Uzgoj agarika meda - 95 fotografija i video opis tehnologije uzgoja glavnih vrsta kod kuće

Medene gljive nije teško pronaći u šumi, ali možete ih i sami uzgajati u ljetnikovcu, na gradskom balkonu ili čak samo u banci. Ako odaberete prave uvjete, tada korisna svojstva takvih gljiva neće biti ništa lošija od onih u njihovim šumskim kolegama. Od svih vrsta medonoša, pripitomljene su ljetne i zimske gljive.

Postoji nekoliko načina za uzgoj.

Kako uzgajati gljive kod kuće

Medene gljive smatraju se jednom od najpopularnijih vrsta gljiva prilagođenih uzgoju kod kuće. Njihova atraktivnost ne leži samo u njihovom izvrsnom okusu, već i u brzim stopama rasta, koje im omogućuju postizanje visokih uroda na malom području. Ovaj članak će vam reći kako organizirati vlastiti vrt s gljivama.

Među svim vrstama medonoša, zima i ljeto nazivaju se najprikladnijima za uzgoj u umjetnim uvjetima. Prva od njih cijenjena je ne samo zbog dobrog okusa, već i zbog ljekovitih svojstava, jer ova gljiva sadrži tvari koje povećavaju otpornost tijela na rak. Kao što znate, od šumskih gljiva uzima se samo šešir za kuhanje, jer je noga previše ukočena. Ali s domaćim gljivama i kapica i noga uspješno se koriste za hranu.

Uvjeti uzgoja

Zimske vrste mogu se uzgajati i u stanu i u podrumu, kao i u stakleniku ili samo u ljetnoj vikendici ili u vrtu. Glavno je osigurati odgovarajuće uvjete pod kojima će micelij rasti i razmnožavati se (slika 1):

• Stalna temperatura od 10 do 15 stupnjeva iznad nule.
• Visoka vlažnost zraka (70% -80%).
• Adekvatna razina osvjetljenja.
• Zagrijavanje prostorije u kojoj se uzgajaju gljive u hladnoj sezoni i hlađenje ljeti.
• Dobro uspostavljena ventilacija.

Slika 1. Mogućnosti uzgoja kod kuće
Također je potrebno osigurati optimalne fitosanitarne standarde kako gljive ne bi bile izložene štetnicima i bolestima.

Metode uzgoja

Uzgoj medonoše kod kuće za početnike može se obaviti na nekoliko načina (slika 2):

• Na panjevima (oborenim trupcima);
• U bankama;
• U stakleniku.

Razmotrite značajke tehnologije svake od metoda. Najniži trošak je način uzgoja na panjevima. Bit ove metode je da se micelij gljiva uvodi u male (1-2 cm) rupe napravljene u drvu, koje su prekrivene mahovinom.

Bilješka: Ako je micelij naseljen u rastućim panjevima, tlo oko njih mora se povremeno zalijevati. Ako se posječeni trupci koriste kao "kontejner", prvo se moraju nekoliko dana namakati vodom, a tek nakon toga micelij treba naseliti.

Da bi se potaknuo rast micelija, trupci se stavljaju u podrum s konstantnom temperaturom (+ 15-20 C) i prekrivaju slamom. Budući da uzgoj gljiva zahtijeva visoku razinu vlage, preporučuje se barem jednom dnevno obrisati podove i zidove prostorije u kojoj se nalaze trupci. Čim se zaraste micelijem, moraju se iznijeti na mjesto i ukopati. Sljedeće godine moći ćete dobiti prvu žetvu medonoše, dok će gljive rađati dok se panj (trupac) ne raspadne.

Ako same parcele nema, tada postoji način uzgoja u bankama u stanu. Ovdje je glavni zadatak pravilno pripremiti hranjivu podlogu.

Trebat će vam mala piljevina (ljuske sjemena) i isti sitni komadići u omjeru 2: 1. Ova smjesa piljevine piljevine mora se kuhati u vodi, a zatim pustiti da se ocijedi. Nakon hlađenja dobivenoj kaši dodaju se hranjive tvari: škrob, zobene pahuljice i kukuruzno brašno brzinom od 8 g škroba i 25 g svake od dvije vrste brašna na 1 kg piljevine.

Slika 2. Metode uzgoja kod kuće: u staklenci, na panjevima i u stakleniku

Rezultirajući supstrat stavi se u staklenke (1-3 l) za dvije trećine volumena i sabije. Zatim se spremnici s hranjivim supstratom steriliziraju 2 sata, a nakon što se ohladi na sobnu temperaturu, micelij se uvodi u rupu duboku 5-7 cm. Spremnici s micelijem čuvaju se u mračnoj, vlažnoj sobi pri konstantnoj temperaturi od +24, a nakon nicanja micelija prenose se na hladnije mjesto ili se temperatura smanjuje na + 14 + 16. Radi udobnosti berbe, na vrat limenki stavljaju se papirnate manžete.

Vlasnici zatvorenih objekata mogu koristiti metodu uzgoja staklenika. Da biste to učinili, trebat će vam posebni blokovi podloge koje možete kupiti ili izraditi sami. Svaki blok sastoji se od piljevine od tvrdog drveta (osim hrasta), zobi (ječam) i krede (vapnenca). 200 g suhe piljevine kuha se 2 sata u 2 litre vode. Nakon što se kaša ohladi na +25, dodaju se preostale komponente: 70 g zobi (ili njezina zamjena) i 1 žličica. kreda. Sve se komponente pomiješaju i stave u vrećice. Zatim se u svaku takvu vrećicu (blok) doda 20 g micelija, nježno je gnječeći.

Prije vezivanja vrećice morate staviti sterilni pamučni čep kako se podloga iznutra ne bi osušila. Blokovi se čuvaju u sobi s konstantnom temperaturom od +20 stupnjeva. S pojavom kvrga na površini podloge (to se događa u roku od 30 dana), paket se uklanja, a temperatura u sobi spušta na + 12 + 14 stupnjeva. Istodobno, u stakleniku treba održavati visoku vlažnost zraka (85%), a prostoriju redovito provjetravati.

Tehnologija uzgoja

Tehnologija uzgoja u zemlji i u vrtu ne ovisi samo o načinu uzgoja, već i o načinu dobivanja sirovina za reprodukciju.

Najpopularnije tehnologije za dobivanje sadnog materijala su:

1. Plodno tijelo gljive: za to je potrebno odabrati kape prezrelih gljiva, čija je naličje obojena tamno smeđom bojom, a promjer same kapice je najmanje 8 cm. Odabrane kapice drže se u vodi jedan dan, zatim, bez uklanjanja iz vodene okoline, mijesite dok se ne dobije gnojnica koja se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze. Panjevi (trupci) zalijevaju se rezultirajućim govornikom iz spora. Drvo se mora prethodno pripremiti tako da se na njemu naprave mala udubljenja u koja će tekućina pasti. Nakon podmirivanja panjeva, sve udubine se zatvaraju mokrom piljevinom ili mahovinom, a krajevi panjeva ostaju otvoreni.
2. Iz micelija: ova se metoda koristi uglavnom u jesen. Komad panja na kojem je u šumi izrastao micelij podijeljen je na male komade veličine 2x2 cm. Ti su dijelovi cijepljenog drveta položeni u rupe prethodno napravljene na bočnim stranama konoplje namijenjene uzgoju. Nakon toga, žljebovi se zatvaraju piljevinom ili mahovinom, a kraj panja prekriva se gustom plastičnom folijom, što će pomoći u održavanju željene razine vlage unutar panja. S početkom hladnog pucanja, konoplja je dodatno prekrivena smrekovim šapama. U proljeće je potrebno osigurati da tijekom topljenja snijega voda ne pada na krajeve panjeva, jer može nanijeti značajnu štetu miceliju koji se razvija u njima.Iz tog razloga potrebno je redovito otresati snijeg s grana smreke kako ne bi oštetili zaraženi panj u slučaju otopljenja. Napokon možete ukloniti grane neposredno prije početka ploda, odnosno krajem srpnja, ako govorimo o jesenskim gljivama.

Imajte na umu da je ova vrsta gljiva parazit, pa se stoga ne naseljava samo na mrtvom drvetu, već i na živim drvećima, grmlju, pa čak i zeljastim biljkama. Stoga, kada uzgajate jesenske gljive na svom mjestu, poduzmite mjere predostrožnosti kako spore gljiva ne bi zarazile plodonosne usjeve. Da biste to učinili, panj zaražen micelijem gljive mora se iskopati u jarku dubine 30 cm i širine 10 cm na udaljenosti od 2 m.

Medene gljive također su vrlo pogodne za uzgoj u zatvorenom, gdje se uvijek održava potrebna razina vlage. Stoga se tehnologija uzgoja u stakleniku toliko koristi. Podrazumijeva napuhavanje napola istrulih trupaca ili panjeva u vreće sa sporovima. Zaraženi trupci ostaju u stakleniku dok gljive ne proklijaju. Istodobno se moraju povremeno davati na postupak prskanja. Najbolje je navodnjavati svakih sat vremena od 12 do 17 sati. Trajanje postupka je 5 minuta. Ako se slijedi ova tehnologija, prvi se usjev može ubrati sredinom lipnja.

Kako uzgajati gljive korak po korak kod kuće

Medene gljive toliko su popularne među ljubiteljima gljiva da je izumljena metoda za njihovo uzgajanje ne samo kod kuće, već i u stanu, čak i ako se nalazi u višespratnici. Domaće agarice meda moći ćete ubrati već nakon mjesec i pol dana od trenutka uvođenja micelija u supstrat. Istodobno, u jednoj limenci, s kapacitetom od 3 litre, možete uzgojiti do jedan i pol kilograma gljiva. Jedini nedostatak ove metode je što se na taj način mogu uzgajati samo zimske gljive čija je veličina idealna za uzgoj na prozorskoj dasci (slika 3).

Dakle, kako uzgajati gljive u zemlji ili u stanu, detaljne upute će vam reći:

1. Pripremite hranjivi medij od mekinja i piljevine tvrdog drva u omjeru 1: 3.
2. Dobivenu smjesu namočite u vodi jedan dan, a zatim iscijedite i stavite u staklenke od tri litre, napunivši ih za pola volumena.
3. Tankim, dugim štapom napravite udubljenja u podlozi koja dopiru do dna.
4. Sterilizirajte posude za podlogu na laganoj vatri sat vremena. Nakon što se limenke ohlade, ponovite postupak opet. Ovaj postupak će ubiti sve patogene unutar spremnika i spriječiti razvoj plijesni.
5. Nakon drugog ključanja pustite da se staklenke ohlade na sobnu temperaturu, a zatim ih zatvorite plastičnim poklopcima s rupama promjera do 2 mm.
6. Unesite micelij kroz rupe napravljene pomoću medicinske šprice.
7. Banke naseljene micelijem moraju se držati u sobi s konstantnom temperaturom okoline (ne nižom od +20) oko 30 dana.
8. Čim gljive niknu, staklenku trebate premjestiti na hladnije mjesto. To može biti, na primjer, prozorska daska smještena na sjevernoj strani ili balkon, pod uvjetom da temperatura zraka tamo ne padne ispod +13.
9. Nakon što gljive dođu do grla staklenke, poklopac se uklanja, a na vrat posude stavlja se papirnata manžeta koja će ograničiti mjesto na kojem gljive rastu.
10. Povremeno prskajte kapice gljiva kako biste održali optimalnu razinu vlage.

Slika 3. Značajke uzgoja medenog agarika u banci
Poštujući gornja pravila, moći ćete ubrati prvu žetvu zimskih agarika 2 tjedna nakon klijanja. Gljive se mogu rezati, ili ih jednostavno izvući, jer će se za nekoliko tjedana pojaviti novi val medonoše.

Video prikazuje kako pravilno sijati micelij gljiva prilikom uzgoja gljiva u staklenci.

Rastuće poteškoće

Glavna poteškoća u uzgoju medenog agarika je u tome što se njihove spore brzo šire i mogu se smjestiti samo na trulim panjevima, ali i na zdravom drvu.

Da se to ne dogodi, morate vrlo pažljivo pristupiti postupku sjetve micelija i uzgajati gljive samo na posebno određenim mjestima. Uz to, medene gljive vrlo su osjetljive na temperaturne i vlažne uvjete, stoga se moraju održavati određeni pokazatelji u svim fazama uzgoja.

U stakleniku

Staklenici su prekrasno mjesto za uzgoj medonoša. U njih se mogu položiti panjevi. Navlažuju se, buše se rupe u koje se polaže micelij.

U nedostatku micelija, drvo se zalijeva pričalicom iz plodišta gljiva. Banke, trupci i blokovi podloge mogu zamijeniti panjeve.

• 
  Kako čuvati gljive - norme, pravila, optimalni uvjeti kako pravilno uzgajati, obrađivati ​​i čuvati gljive (100 fotografija)

• 

  Domaći micelij - uzgoj gljiva vlastitim rukama. Korak po korak opis tehnologije za početnike (135 fotografija i videozapisa)

  Pročitajte također:  Ciklama - kako uzgajati iz sjemenki i lukovica? Pravila njege sobnih biljaka (50 fotografija)

• 

  Medene gljive kod kuće - posebno uzgoj i održavanje gljiva. 115 fotografija i videozapisa tehnologija uzgoja medonoše

Kako uzgajati gljive u zemlji

Za uzgoj zimskih gljiva u zemlji potreban vam je staklenik ili bilo koji podrum u kojem možete osigurati stalnu visoku razinu vlage. Osim toga, trebat ćete kupiti poseban hranjivi supstrat za uzgoj gljiva ili ga sami pripremiti, kao i zalihu granuliranog micelija gljiva.

Detaljnije ćemo opisati značajke uzgoja na ljetnoj vikendici.

Značajke

Lako je samostalno pripremiti smjesu za uzgoj gljiva pomoću suhe piljevine (200 g), zobi (70 g) i gašenog vapna (1 žličica). Sve se ove komponente miješaju, zatim se namaču 5 minuta, a zatim kuhaju još 45 minuta. Nakon toga, voda se mora ocijediti, a rezultirajuća smjesa mora se sušiti 20 minuta na laganoj vatri.

Gotova podloga hladi se na temperaturu od +25 stupnjeva, a zatim se položi u pripremljene spremnike (staklenke, vrećice). U iste posude ulije se 20 g micelija, posude se hermetički zatvore, nakon umetanja čepa sterilne vate. U tom se stanju supstrat s micelijem čuva na temperaturi od + 15 + 20 stupnjeva mjesec dana. Nakon klijanja micelija vrećice se prenose u materijal u kojem će se odvijati plod.

Odabir mjesta i načina uzgoja

Možete uzgajati geografski kulturne gljive:

• u stanu;
• na otvorenom;
• u stakleniku;
• u podrumu.

Da biste odredili metodu, prvo trebate odabrati sortu koja je najprikladnija za postojeće ili stvorene uvjete uzgoja. Od mnogih podgrupa ovih gljiva u umjetnom okruženju, dvije vrste najbolje rađaju:

• ljetna gljiva;
• zimska gljiva.

Zimske gljive su najproduktivnije, jer im je za rast potrebno minimalno područje. Mogu se uzgajati na bilo koji način, bez posebnih financijskih troškova. Za ljeto trebat će vam posebno opremljena soba u kojoj se stvaraju prikladni klimatski uvjeti ili teritorij vrta-vrta opremljenog panjevima.

Zimska gljiva (aka flammulina) najprikladnija je za uzgoj kod kuće. U prirodi je kasno. Od ljetne se razlikuje po baršunastoj nozi i laganoj pješčanoj kapi čiji promjer može doseći 8 cm. Kapa ima glatku kožu. Pulpa je svijetložuta.

Za razliku od šumskih divljih "srodnika", kulturni mednjak ima mekanu i nježnu strukturu, ne samo kapice, već i nogu.

Ako nema dovoljno osvjetljenja, na primjer, kod uzgoja kod kuće, boja gljiva može biti vrlo svijetla, gotovo bijela, ali to neće utjecati na okus i korisne kvalitete proizvoda.

Metode uzgoja.

1. Na panjevima.
2. U stakleniku.
3. U staklenim posudama.
4. U vrećama.

Kako uzgajati medene gljive u zemlji od micelija

Ljetne gljive mogu se uzgajati iz micelija u njihovoj ljetnoj vikendici. Optimalni supstrat za njihov uzgoj bit će stari panjevi lišćara kao što su javor, breza, jasika ili vlažne ploče ili trupci za rezanje (slika 4). Štoviše, uzgajati ih je puno lakše nego gljive ili bukovače.

Značajke

Važno je znati da kod uzgoja medonoše na panjevima koji se nalaze na teritoriju vrtne parcele postoji rizik od zaraze micelijem voćaka, što dovodi do uništavanja njihovog drva i, kao rezultat toga, do smrt samog drveta.

Stoga, pokušajte odabrati one panjeve koji su daleko od živih biljaka ili uzgajajte gljive na zatvorenom terenu.

Načini

Početkom svibnja, kada se promatra optimalna razina vlage i temperature, potrebno je površinu panja navodnjavati sjetvom micelija. Preporuča se prethodno napraviti mala udubljenja u konoplji kako bi se bolje napunila micelijem. Nakon popunjavanja rupa, moraju se zatvoriti mahovinom. Iskusni berači gljiva također se bave uzgojem ljetne medene rose cijepljenjem malih komadića drveta zaraženih micelijem. Umeću se u unaprijed pripremljene rupe na površini konoplje.

Slika 4. Priprema micelija za uzgoj medonoše

Bez obzira na to kako je micelij koloniziran u panj, oni moraju biti prekriveni gustim filmom kako bi se stvorila optimalna mikroklima za brzi razvoj micelija. Jedan takav micelij omogućuje berbu medonoše sa agaricima 3-6 godina, dok gljive prvi put možete ukloniti u godinu dana nakon uvođenja spora.

Također se možete zaraziti sporama gljivica iz obrezanih trupaca ili čak vlažnih ploča. Da bi se to učinilo, spore gljive dodaju se u bocu vode, temeljito promućkaju i ovom otopinom prelije se materijal za uzgoj. Poželjno je da na materijalu ima više praznina u kojima se micelij gljive može taložiti. Naknadna njega sastoji se u redovnom navodnjavanju drva kako bi se održala potrebna razina vlage.

Konoplja i gljivice

Uzgoj na panjevima odabiru uzgajivači gljiva koji nemaju posebne prostorije ili velike površine.

Za ovaj posao nisu prikladne sve konoplje, već samo one koje imaju gusto drvo. Najbolje je odabrati smreku ili brezu. Ljetna agarika dobro raste na listopadnim drvećima, zima - na četinjačima.

Panj bi trebao biti "svjež", ne bi ga pokvario potkornjak, s netaknutom korom i jezgrom, ne truo, ne bi trebao biti zaražen truležom.

Odrastanje iz spora

Panj se prvo mora navlažiti. Bit će dobro ako odstoji nekoliko dana po kiši koja pada. Ako se kiša ne očekuje, morat će se ugovoriti dugotrajni umjetni pljusak. Možete zalijevati panj iz kante za zalijevanje ili ga umočiti u posudu s vodom. Glavna stvar je da je potpuno navlažena do srži, potamni i vlaga se oslobađa iz komada drveta izvađenog iz središnjeg dijela.
Sadnja se može izvoditi cijelo ljeto - od početka svibnja do kraja kolovoza. Sjetva se vrši plodištem gljive (kapa), koji se može kupiti u trgovini ili dobiti iz šume.

Prilikom sakupljanja u šumi poželjno je uzeti ne samo samu gljivu, već i panj koji okružuje drvo zaraženo micelijem, na kojem rastu agaričari. Izaberite šešire koji su zreli, ali ne i crvljivi. Dolje bi ih trebali zamračiti.

Komadići od 20 šešira, promjera najmanje 10 cm, moraju se spustiti u kantu napunjenu filtriranom vodom. Mogu se koristiti flaširana voda, smrznuta i odmrznuta voda, bunarska ili kišnica. Iz vodoopskrbe - nije prikladno, jer sadrži teške metale i klor. Kape gljiva treba ulijevati u kantu jedan dan.

Zatim se plodište mijesi rukama u vodi kako bi se dobilo kašasto. Što temeljitije sameljite čepove, to će više spora ući u vodu. Sve se miješa, filtrira i propušta kroz sito ili gazu.

Otopina kontaminirana sporama obilno se zalijeva na navlaženim panjevima, prethodno izvršivši plitke rezove na njihovim vertikalnim površinama oštrim nožem (oko 10-12 komada po panju slučajnim redoslijedom). Otopina će trebati otprilike litru za svaki panj. Nakon ponovne sadnje spora, udubljenja su prekrivena mokrom piljevinom, a gornji dio panja ostaje otvoren.

Ova je metoda jedna od jednostavnih, ali dugoročnih - prvu žetvu možete dobiti tek sljedeće godine, ili čak jednu i pol. Ali tada, u roku od pet godina, konoplja će redovito i obilno donositi plodove. Tada će se panj prirodno početi urušavati, micelij će se prenijeti na zemlju i korijenje najbližeg stabla, ako ga ima u blizini. Naokolo možete raširiti drugo drvo, poput rezanja ili trupaca.

Uzgoj iz micelija

Drugi način uzgoja gljiva na panjevima je sjetva iz micelija. Za razliku od metode spora, žetva se može dobiti puno brže, u roku od 8-10 mjeseci.

1. 
   Micelij (micelij) se sakuplja u šumi. Najviše se akumulira na trulim starim panjevima prekrivenim agaricima meda. To je nitasta tvar kremaste boje.

2. Skupite micelij zajedno s komadima drva i posadite dijelove od oko 2 cm² u pripremljene utore na bočnoj površini panja.
3. Panj također treba dobro navlažiti, a usjeve treba prekriti piljevinom ili mahovinom.
4. Nakon sjetve panj je prekriven filmskim materijalom, a s početkom zime izoliran je granama smreke.
5. Plod će započeti u lipnju.

Početkom lipnja morate ukloniti sklonište ako se uzgajaju ljetne gljive. Za zimu se smrekova šuma uklanja krajem prvog ljetnog mjeseca.

Važna nota. Ako uzgajate gljive na lokalitetu, potrebno je ograničiti njihovo područje rasprostranjenosti, jer su medene gljive parazitske gljive i mogu zaraziti voćke i rasti na velikom području. Kako bi se ograničila zona gljiva, oko opsega se kopa rov na udaljenosti od dva metra od panja, gdje su zasađene spore ili micelij. Dubina jarka je 30 cm, širina 10-12 cm.

Uzgoj medonoša kod kuće na panjevima

U vlastitom vrtu ili u ljetnoj vikendici možete uzgajati gljive na panjevima lišćara: breza, topola, jasika, jabuka, kruška. Glavna stvar je da na panj odabran za uzgoj ne utječu gljivice truleži ili tinder. 2-3 dana prije uvođenja micelija, potrebno je povremeno navlažiti panjeve vodom.

Možete koristiti kupljeni micelij i samo prikupljeni šumski materijal. Da biste to učinili, trebaju vam 10-12 kapa gljiva, koje se moraju preliti kantom kišnice (rijeke, jezera) vodom i tako držati jedan dan.

Bilješka: Važno je znati da voda iz stajaćih vodnih tijela (ribnjak, kamenolom, jaruga) nije pogodna za ove svrhe, jer može biti onečišćena patogenima.

Sadašnji šeširi gnječe se rukama u kašu koja se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze. Rezultirajuća otopina spora prelije se na kraj i bočne dijelove odabranog i pripremljenog panja. Da biste povećali vjerojatnost zaraze panjevima micelijem, preporuča se napraviti male rupe promjera 2 cm u drvu na međusobnoj udaljenosti od 4 cm. Bit će puno prikladnije ako su napravljene rupe razmještene. Te udubine dodatno su ispunjene sporom i prekrivene mahovinom ili piljevinom. U ovom slučaju, kraj konoplje ostaje otvoren. Uzgajajući gljive na taj način, možete dobiti prvu berbu medonoše u dvije godine (slika 5).

Potrebno je znati da micelij gljive može zaraziti i druga zdrava stabla u neposrednoj blizini napadnutog panja. Zbog toga trebate poduzeti zaštitne mjere kopanjem u zaraženom panju jarkom dubine 30 cm i širine 10-15 cm na udaljenosti od 2 m oko njega.

Slika 5. Značajke uzgoja medonoše na panjevima

Uzgoj medonoša može se provesti i pomoću drvenih štapića zaraženih micelijem, koji se ubacuju u pripremljene rupe na panjevima. Taj se postupak provodi u travnju-svibnju, kada je sunce već dovoljno aktivno i može isušiti micelij. Stoga se preporučuje naseljeni panj prekriti slojem slame ili suhe trave. Za zimu panj mora biti pokriven smrekovim granama. Za snježnog vremena redovito otresite snijeg nakupljen na granama, a s dolaskom proljeća pripazite da otopljena voda ne padne na kraj panja, jer to uvelike koči razvoj micelija, što znači da ćete dobiti žetvu mnogo kasnije.

Tehnologija samo-dobivanja micelija

Razmatrajući kako uzgajati gljive kod kuće, vrijedi se detaljnije zadržati na metodama dobivanja micelija. Lakše ga je kupiti, ali ako želite, možete ga nabaviti i sami.

Od pulpe gljive

Za dobivanje micelija koriste se stare prezrele gljive tamnosmeđe boje, čak se mogu koristiti i gliste. Potrebne su samo velike kape promjera oko 8 cm, budući da se micelij stvara između membrana. Pripremljene sirovine namoče se u vodi. Nakon jednog dana cijela masa rukama se dobro umijesi do stanja kaše i filtrira kroz gazu. Sav će se micelij odvoditi zajedno s tekućinom. Sada ga trebate odmah popuniti. Panjevi ili trupci najbolje rade. Drvo se buši ili žlijebi metalnom pilom. Tekućina se izlije na trupce. Micelij medenog agarika taložit će se unutar utora, koji se mora odmah zatvoriti mahovinom.

U videozapisu, kako uzgajati gljive u zemlji iz neovisno prikupljenog micelija:

Od rastućeg micelija

Ova metoda se bolje naziva kako sami uzgajati gljive, a prikladnija je za ljetne stanovnike ili seljane. Zaključak je da se micelij reproducira iz rastućeg micelija. Za sadni materijal morat ćete otići u šumu ili bilo koju sadnju gdje postoje stara trula stabla. Pronašavši panj s rastućim gljivama, pokušavaju pažljivo odvojiti komad drveta. Kod kuće se nalaz pilje na male kocke veličine oko 2 cm. Na mjestu se pripremaju panjevi ili trupci, buše se rupe prikladnog promjera. Sada ostaje postaviti kocke s micelijem unutar gnijezda, prekriti mahovinom.

U kasnu jesen panjevi su zimi pokriveni slamom, borovim granama. U proljeće se trude što više očistiti snijeg. Velika količina otopljene vode može isprati micelij medonosnih agarika. Jesensko sklonište bere se od sredine lipnja kako bi se dobila ljetna žetva medonoše. Za branje gljiva u jesen, slama i grane beru se krajem srpnja.

U videu uzgoj gljiva na panjevima:

Važno! Umjetni uzgoj medonoše omogućuje vam dobivanje samo ljetnih i zimskih usjeva. Druga je opcija prikladna za vlasnike malih ljetnih vikendica, budući da se gljive mogu uzgajati na otvorenom. Da biste dobili ljetnu žetvu, trebaju vam veliki vlažni podrumi s dobrom ventilacijom.

Početnike posebno zanima pitanje koliko je vremena potrebno da medene gljive narastu iz vlastitog prikupljenog micelija. Ako se slijedi tehnologija, nakon klijanja, gljive se odrežu nakon dva tjedna. Medene gljive možete čak i izvući ručno. Trgovina gljiva neće patiti od ovoga.

Sljedeće je važno pitanje koliko je vremena potrebno za uzgoj gljiva nakon berbe prvog vala žetve. Gljive brzo rastu. Ako se zadrže vlaga i temperatura, za 2-3 tjedna pojavit će se novi usjev.

Pažnja! Kada se uzgaja na ulici, nemoguće je točno reći koliko raste sječena agarika. Sve ovisi o temperaturi zraka. Ako se vlažnost zraka može umjetno održavati, hladne noći neće uspjeti. Da bi se ubrzao rast, staklenik se može povući preko micelija.

Zimska medena agarika: uzgoj kod kuće

Među jestivim vrstama medonoše, najlakše je uzgajati zimske gljive kod kuće (slika 6). Njihova mala veličina omogućuje im uzgoj čak i u staklenci od tri litre na prozorskoj dasci. Kao supstrat za uzgoj koriste se razni materijali: slama, heljdine ljuske, ljuske suncokreta, suha piljevina lišćara.Da bi supstrat dobio potrebnu plodnost, u njega se miješaju različiti aditivi, na primjer, mekinje, pivske žitarice, klipovi kukuruza.

Zatim se ovaj hranjivi medij drži u vodi 24 sata i istiskuje. Staklene posude pune se pripremljenom podlogom do polovice volumena i zatvaraju se poklopcima s rupama izrađenim promjera 2 cm. U ove svrhe možete koristiti i čepove od pamučne gaze. Zatvorene limenke pasteriziraju se jedan i pol do dva sata na laganoj vatri nekoliko puta, nakon čekanja da se limenke ohlade.

Slika 6. Metode uzgoja zimskih gljiva kod kuće

Nakon posljednje pasterizacije, kada se staklenke sa supstratom ohlade na +24 stupnja, počinju saditi gljive. Da biste to učinili, čistim rukama u svaku staklenku stavljaju se prethodno zgnječeni komadi sadnog materijala micelija. Zatvorene staklenke čuvaju se u sobi s temperaturom od + 20 + 24 stupnja dok micelij ne nikne. Nakon klijanja gljiva, staklenka se stavi na hladnije mjesto: na prozorsku dasku, lođe okrenute prema sjevernoj strani. Kad kapice gljiva dođu do vrata staklenke, na nju je potrebno staviti papirnatu manšetu visoku 5-10 cm, tako da gljive rastu prema gore u obliku buketa. U ovoj je fazi vrlo važno osigurati visoku vlažnost zraka, stoga je potrebno kapice gljiva poprskati vodom i navlažiti manžete. Nakon što su gljive potpuno izašle iz staklenke, moraju se odrezati, a staklenka se mora ponovno zatvoriti i iznijeti na toplo mjesto. Za tjedan ili dva sazrijeva druga serija gljiva.

Podrum, paket, piljevina

Za uzgoj u podrumu, garaži, hangaru, podrumu - bilo kojoj zatvorenoj hladnoj sobi, najprikladnija metoda sadnje u vrećice napunjene mješavinom piljevine.

1. Za punjenje jedne vreće od dvije litre trebat će vam 200 g suhe piljevine. Možete uzeti bor i sve listopadne, ne biste trebali koristiti samo hrast.
2. Punila kao što su ječam, ječam, zob, heljda ili ljuske suncokreta trebaju biti 30% supstrata. Smjesi se dodaje i žličica krede.
3. Sve je suho pomiješano i namočeno u vodi sat vremena.
4. Zatim se u istoj vodi podloga mora sterilizirati ¾ sata kuhanjem.
5. Nakon ispuštanja viška vode, smjesa se raširi na lim za pečenje i suši u pećnici oko 20 minuta (lagana vatra).
6. Tada se podloga, koja bi trebala ostati vlažna, hladi i pakira u plastične vrećice debljine dvije litre.
7. Micelij, koji se prvo mora čistim rukama podijeliti na male fragmente, ulije se u vrećicu na površinu piljevine, po oko 20 g.
8. Micelij je prekriven vatom, vrećica je vezana.

Sva se ta ekonomija prenosi u podrum ili podrum. Temperatura mora biti između + 12 ° C i + 20 ° C. Pakete ne trebate dodirivati ​​mjesec dana. Tada bi se na površini trebale stvoriti kvrge, na mjestima gdje se stvaraju plodna tijela budućih gljiva.

Trenutno se paketi odvezuju, vata se uklanja. Gljive će rasti u smjeru iz kojeg dolazi zračna struja. Dodatno osvjetljenje bit će potrebno kako bi noge bile kratke.

Ako napravite rupe u vreći na onim mjestima gdje su se stvorila plodišta, odatle će rasti medene gljive, ali vrećica će nalikovati ježu, čije iglice vire u svim smjerovima, pa će biti nezgodno sakupljati ih.

Uzgoj medonoša kod kuće ili na selu zanimljiva je i korisna aktivnost. Ove gljive ne zahtijevaju složene korake njege i posebne uvjete. Uzgajaju se samostalno, aktivno i obilno donose plodove, a kvaliteta i okus nisu inferiorni, čak nadmašuju i okus šumskih gljiva. Mnogo gljiva može se uzgajati kod kuće. Šampinjoni, bukovače, lisičarke, čak i one bijele. No medene gljive najproduktivnije su od šumskih vrsta u umjetnom uzgoju.

Topola medena gljiva: uzgoj

Med od topole izuzetno je cijenjen zbog svog ugodnog orašastog okusa i hrskave teksture, zajedno s vrganjima i tartufima.Glavni nedostatak ove gljive je kratak rok trajanja: sirove gljive topole čuvaju se oko 20 sati, a smrznute - ne više od 6 dana. Iz tog se razloga ne mogu kupiti u maloprodajnoj mreži. Ali gljiva medonoske topole može se lako uzgajati kod kuće, samo u saksiji (slika 7).

Prije svega, trebate vlažni trupac topole ili javora sa zdravog stabla, bez grana. Visina trupca treba biti oko 30 cm, a promjer 15 cm. Potrebno je napraviti (izbušiti) 2-3 rupe promjera koji odgovaraju promjeru štapića s micelijem. Čistim rukama u izrađene rupe umetnu se štapići s micelijem, zatim se zapečate voskom, a trupac čvrsto omota polietilenom, čineći nekoliko rupa za ventilaciju. Ovakav "spremnik" s micelijem čuva se u mračnoj i vlažnoj sobi dok micelij ne nikne (3-4 mjeseca). To se može utvrditi bijelim nitima micelija jasno vidljivim u rupama. Nakon toga se cjepanice stavljaju okomito u posude za cvijeće, dimenzija 70x15x15 cm, napunjene zemljom (malč, piljevina od topole). U tom slučaju trupce treba produbiti u posudu za 8-10 cm. Tako možete dobiti 2-3 berbe gljiva godišnje, a micelij će rasti unutar 5-6 godina.

Slika 7. Značajke uzgoja gljiva topola kod kuće

Gljive topole možete uzgajati i u vlastitom vrtu ili u povrtnjaku. Komad rastresite plodne zemlje u blizini drveća idealan je. U proljeće se na ovom području kopa udubljenje od 10-12 cm, na čije se dno postavlja valoviti karton, a zatim centimetarski sloj piljevine. Sve se to mora proliti vodom, a kad se upije, micelij se stavi na podlogu na piljevini. Micelij je prekriven slojem malča za piljevinu ili drvne sječke i ponovno zalijeva. Izravnajte rub udubljenja na opću razinu mjesta pomoću malo malčiranog sloja tla. Kako se podloga u rupi ne bi osušila, mora se dodatno prekriti slamom ili korom stabla i ponovno obilno zalijevati. Naknadna briga sastoji se u održavanju razine vlažnosti tla zalijevanjem kad se osuši do dubine od 3-4 cm.

Tijekom ploda gljiva topole preporučuje se sabiranje zrelih gljiva svaki dan kako se micelij ne bi razbolio, a u hladnoj sezoni pobrinite se za dodatno sklonište za njega.

Na cjepanicama

Ova je metoda prikladna i kod kuće i u zemlji. Od trupa ariša izrezan je blok do 0,5 metra. Suhu cjepanicu treba namakati 2-3 dana.

Bušilicom od 10 mm u trupcima se izrađuju rupe do dubine od 4 cm. U njih se ubacuje micelij, nakon čega se cjepanice umotavaju u film u kojem se izrađuju rupe za protok zraka.

Na dači, na sjenovitom mjestu, iskopaju rupu na podu bajoneta lopate i dobro je zalijevaju. U nju su stavili cjepanice s micelijem. Mjesto slijetanja posuto je pepelom kako bi se uplašili puževi i puževi. Daljnja briga sastoji se u redovnom zalijevanju. U jesen, trupac treba prekriti otpalim lišćem.

Trupac s micelijem može se postaviti na lođu ili balkon stavljanjem u bačvu sa zemljom. Gljive će rasti zajedno ako se zemlja održava vlažnom, a temperatura će biti od +10 do + 25C.

Gljiva od mramornog meda: uzgoj kod kuće

Mramorna medena gljiva pripada ukusnim gljivama. Kad se kuha, ima slatkast miris, ugodan orašasti okus i blago hrskavu teksturu. U sirovom obliku, ova vrsta gljiva čuva se na hladnom mjestu do 10 dana.

Bilješka: Razlika između mramornih medonoša i svih ostalih je činjenica da se ova vrsta ne može namakati vodom, jer dobivanjem vlage postaju lomljive. Uz to, mramorna medena rosa sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka, uz potpuno odsutnost masnoće, što omogućuje upotrebu jela od nje u dijetama usmjerenim na mršavljenje, za stabilizaciju metabolizma. Pozitivan učinak poznat je u liječenju anemije, astme, dijabetesa, organa kardiovaskularnog sustava i mnogih drugih bolesti pomoću mramornih agarika.

Za uzgoj mramornih agarica koristi se supstrat koji se sastoji od pamučnog otpada (85%), riže ili pšeničnih mekinja (10%), šećera i gipsa u prahu (po 1%), vapna (3%).Pamučni otpad puni se vodom s otopljenom vapnom. Dobivena smjesa umotava se u film na jedan dan, zatim joj se dodaju rižine mekinje i gips, provjerava se razina kiselosti (trebala bi biti 6,5 - 7,5 pH).

Kompost se stavlja u plastične vrećice ili staklenke širokih usta, hermetički zatvara i sterilizira 3 sata. Micelij se napuni u sterilnu podlogu, vrećice se prebace u skladište, u kojem je temperatura zraka + 18 + 26 stupnjeva. Nakon 40 dana micelij niče i sazrijeva još 30 dana. Vreće sa zrelim micelijem postavljaju se na posebne police u hladnoj sobi (+ 13 + 15). Moraju se otvoriti, podloga mora biti navlažena, vrećice moraju biti prekrivene vlažnim papirom ili krpom. Nakon pojave kapa gljiva, vlažna krpa mora se ukloniti, dalje održavajući potrebnu vlažnost prskanjem zraka na istoj temperaturi. Istodobno, potrebno je osigurati odgovarajuću razinu osvjetljenja u sobi. Ako se gljive uzgajaju bez sunca, moraju se osvjetljavati fluorescentnom lampom 10-15 sati.

Za berbu morate glatko odrezati svežnjeve gljiva, dok drugom rukom pritiskate supstrat oko korijena. Za sljedeći val gljiva potrebno je očistiti supstrat s nogu mrtvih gljiva i dodati mu vodu. Za dva tjedna pojavit će se novi usjev. Ukupno jedna takva vreća (paket) daje 4-5 žetvi mramornih agarika meda.

Potrebni uvjeti za uzgoj

Sam naziv gljive "gljiva" govori o prikladnom staništu - panjevima, velikim granama, trupcima. Pripada kategoriji parazitskih gljivica koje napadaju drvo i postupno ga uništavaju. U prirodnim uvjetima, medene gljive ne nalaze se samo na živim i mrtvim drvećima, već i u blizini nekih grmovnih biljaka, kao i na livadama i rubovima šuma. Raste u velikim skupinama, razdoblje plodanja započinje u jesen i traje do pojave mraza.

U umjetnim uvjetima nije dovoljno samo staviti panjeve zasijane micelijom i čekati bogate žetve. Moraju se poštivati ​​brojna osnovna pravila:

• organizirati mjesto za uzgoj gljiva sa slobodnom površinom od 15–20 kvadratnih metara. m;
• postići visoku vlažnost zraka (70–80%);
• održavati temperaturu unutar 10-15 stupnjeva u zimskoj sezoni i 20-25 u ljetnim mjesecima;
• pružaju jednoliko osvjetljenje i zaštitu od izravne sunčeve svjetlosti;
• eliminirati stagnaciju zraka uređivanjem visokokvalitetnog ventilacijskog sustava (zbog ugljičnog dioksida micelij se neće moći u potpunosti razviti).

Uz stabilnu temperaturu i visoku vlagu, gljive će se moći brzo prilagoditi novim uvjetima i početi rasti.