Rani kukuruz šećerac: uzgoj, gnojidba, njega

Ocjena autora

Autor članka

Jakov Pavlovič

Profesor, voditelj Odjela za povrtarstvo

Članci napisani

153

Kukuruz kao povrtna kultura dijeli se na žitaricu i slatku (šećer). Sorte žitarica koriste se za proizvodnju kukuruznog brašna i žitarica, alkohola, stočne hrane (stočne hrane). Kukuruz šećerac popularno je povrće koje se jede svježe, kuhano ili pečeno, kao i smrznuto i konzervirano. Za izradu kokica koristi se posebna sorta (osim slatke, prštave). U vezi s uspjehom uzgoja i pojavom vrlo ranih hibrida, popularnost kukuruza šećerca raste među vrtlarima središnjeg pojasa, Urala i Sibira.

Biološke značajke

To je kukuruz šećerac, visoka (do 3 m) jednogodišnja zeljasta suptropska biljka s dobro razvijenim korijenovim sustavom. Stabljika ove biljke može biti promjera do 7 cm. Ženski cvjetovi kukuruza šećerca sakupljaju se na klipu, a muški u metlicama. Plod je bubrežna ili okrugla kariopsa. Može imati različitu boju, ovisno o sorti. Najčešće uzgajane sorte su sa žutim ušima.

Od krmnog kukuruza šećerca razlikuje se po nježnijim listovima i nižoj visini. Na njemu se brže razvijaju uši. Cvjetanje može započeti kada biljke dosegnu visinu od 20-25 cm.

Biokemijski sastav sjemena kukuruza šećerca

Slatki kukuruz smatra se povrtnom kulturom, za razliku od ostalih predstavnika krme ove obitelji. Sjeme kukuruznog šećera u pogledu sadržaja kompleksa minerala i vitamina, okusa i hranjivih svojstava zauzima vodeću poziciju među ostalim povrćem. Zrno zrelosti mliječnog voska u prosjeku sadrži suhu tvar - 31,2%, ugljikohidrate - 24%, dekstrine - 10%, kao i bjelančevine - 3,7%. Protein sadrži kiseline esencijalne za ljudsko tijelo - lizin i triptofan.

Uz to, zrno sadrži vitamine kao što su B6, PP, B1, B2, B3, C, K, pantotenski i niacin, biotin i kolin. Sorte žutog zrna sposobne su pohraniti vitamin E i karoten. U pogledu nutritivne vrijednosti, zrna kukuruz šećerca nisu inferiorna od graha i zelenog lonca: sadrže 4% bjelančevina, 12-14% škroba, 5-8% šećera, 1,2% masti. Sjeme kukuruznog šećera razlikuje se od krmnog s naboranom i staklastom strukturom, što je uzrokovano povećanim sadržajem polisaharida i šećera.

Rastuće koristi

Iznad je dat detaljan opis kukuruza šećerca. Biljka je tako visoka, s razvijenim korijenovim sustavom. Naravno, u ruskoj klimi, kako bi dobila dobru žetvu, ovoj će suptropskoj kulturi trebati obratiti određenu pažnju. Međutim, utrošeno vrijeme sigurno će biti nagrađeno stostruko. Među najkorisnijim za zdravlje poljoprivrednih kultura, kukuruz je jedno od prvih mjesta. Njegovi plodovi sadrže trećinu svih elemenata u tragovima potrebnih čovjeku. Također, zrna kukuruza bogata su svim vrstama vitamina i drugih korisnih tvari. Sadrže plodove ove biljke i veliku količinu šećera. Otuda i naziv grupe.

Prednosti

Očita prednost uzgoja kukuruza šećerca je njegova hranjiva vrijednost.Sočne, slatke žitarice upravo su ono što ljudskom tijelu treba u bilo koje doba godine. A ukupna je hranjiva vrijednost reda veličine veća od vrijednosti ostalih sorti kukuruza, što ga čini korisnijim u pogledu konzumacije. Akumulacija šećera također ga povoljno razlikuje.

Možete jesti i svježe uši i kuhane: kuhane, pečene, smrznute, konzervirane. Kao koristan prehrambeni sastojak, šećerni kukuruz je jednostavno nezamjenjiv.

Većina slatkih sorti kukuruza su hibridi. To znači da imaju povećanu otpornost na razne bolesti, kako gljivične tako i bakterijske. Osim toga, manje su hirovite za vrstu tla, što omogućuje uzgoj na bilo kojem mjestu.

Najpopularnije sorte

Naravno, vrtlar koji odluči započeti uzgajanje ovog divnog nepretencioznog usjeva, prije svega, trebao bi se pobrinuti za kupnju sjemena. Postoje mnoge sorte kukuruza šećera. U uvjetima Rusije, u većini slučajeva, uzgajaju se rano sazrijevajuće sorte. Obični kukuruz u našem podneblju jednostavno nema vremena da dozrije. Najpopularnije sorte među ruskim vrtlarima su:

• Kubanski šećer;
• Duh F1;
• Gurmanski;
• Dobrynya.

Škrobni kukuruz

Uglavnom se uzgaja u Južnoj Americi i južnoj Sjevernoj Americi. Biljke su visoke (preko 2 m) i daju dugačke klipove (oko 30 cm) s tankom glavicom kupusa. Zrna imaju ispupčen vrh, glatku mat površinu i zaobljeni oblik. Endosperm karakterizira visok udio škroba, lomljivost i praškasti. Zrno sadrži oko 12% bjelančevina, 5% masti i više od 80% škroba, stoga se uglavnom koristi za dobivanje alkohola i škroba.

Škrobni kukuruz slabo se čuva nakon berbe i često je podložan raznim bolestima, jer je praktički lišen vanjske ljuske.

Poznate sorte ove kategorije:

• Mays Concho... Pripada sortama ranog sazrijevanja i ima drevnu povijest, budući da su je uzgajali Indijanci iz Sjeverne Amerike. Izbojci narastu do 2 m, a klipovi - od 20 do 35 cm. Zrna su zlatno smeđa, mekana na dodir, velika i blago zaobljena. Kukuruz je pogodan za kuhanje i preradu u brašno.
• Thompson plodan... Visoko rodna sorta koja kasno sazrije vrlo je popularna u Americi, gdje se uzgaja na gotovo svim farmama. Biljka naraste do divovske veličine - visoke do 3,2 m. Na njoj su vezane 2-4 klipa, duga do 42 cm i u obliku cilindra. Zrna su velika (2 puta više od ostalih sorti), spljoštena i bijela. Ovaj kukuruz je kuhan, čak i pržen. U industriji se od njega dobiva visokokvalitetno brašno i hrana za stoku i perad.

razred Mays Concho

Kultivar Thompson plodan

Dobrynya kukuruz

Prednosti ove sorte uključuju, prije svega, vrlo veliku veličinu klipa. Rani hibrid Dobrynya može narasti do 170 cm visine. Ovu sortu možete odabrati za uzgoj, uključujući one ljetne stanovnike čija zemlja na tom mjestu nije baš dobra. Hibrid Dobrynya potpuno je nezahtjevan za sastav tla. Također, ovaj rani kukuruz šećer uopće se ne boji takvih uobičajenih bolesti kao što su mozaik i hrđa. Uši ove sorte dozrijevaju 70. dana nakon sadnje. Za razliku od mnogih drugih hibrida, oni se mogu ubrati ne samo u fazi zrelosti mlijeka, već i osušiti.

Najslađe sorte i hibridi kukuruza šećerca uzgajati iz sjemena

Postoji velik broj sorti kukuruza šećerca, ali najpopularnijih, koji se dobro ukorjenjuju u Ukrajini, Rusiji, Bjelorusiji, nekoliko je.

Bonduelle

Kada govore o sortama kukuruza slatkog, mnogi potrošači misle na Bonduelle, ukusno, hranjivo, šećerno povrće.Međutim, ne znaju svi da je ovo ime naziv tvrtke koja proizvodi konzervirani kukuruz, a ne jedna od vrsta usjeva. Središnji kapaciteti marke Bonduelle-Kuban koncentrirani su na teritoriju Krasnodar, u Ruskoj Federaciji. Za konzerviranu hranu koju potrošači vole tvrtka koristi sorte kukuruza Spirit i Bonus, koje se uzgajaju u južnim regijama države.

Dobrynya

Dobrynya je hibridni član ranih sorti, koji može zadovoljiti žetvu već 2,5 mjeseca nakon sjetve. Biljka je srednje visine, doseže visinu od 1,7 m, dok se glavice kupusa počinju stvarati na visini od 70 cm. Plodovi Dobrynya su veliki, sočni, sastoje se od 16-18 redova sjemena, imaju povećani postotak saharoza. Klipovi savršeno podnose smrzavanje i ne gube svoju hranjivu vrijednost. Biljka se odlikuje nepretencioznim uzgojem, visokom otpornošću na bolesti, sposobnošću uzgoja i rađanja na gotovo bilo kojem tlu.

Gurmanski

Gurman je rana sorta, čije razdoblje zrenja varira od 70 do 75 dana. Glavne prednosti sorte su izvrsna otpornost na bolesti i parazite, kao i visok prinos. Biljka naraste do 1,8 m, a tvori velike cilindrične plodove duljine 22 cm, koji se sastoje od 18-22 reda žitarica. Plod je težak 180–50 g. Slatkog su okusa i vrlo sočni. Kukuruz ove sorte bere se tijekom mliječne zrelosti. Koristi se za konzerviranje, zamrzavanje, kuhanje raznih jela.

Video: kukuruzni gurman

Megaton F1

Megaton F1 je preslatka sorta s razdobljem zrenja od 85–95 dana. Biljka ima impresivnu visinu, na stabljici dozrijevaju klipovi dugi do 25 cm. Plodovi su zlatne boje, vrlo slatkog i nježnog okusa. Prednosti Megatona su visoki prinos, nepretenciozan uzgoj, otpornost na takve bolesti kao što su kukuruzni mozaik, helminthosporium, fusarij. Koristi se kao proizvod za svježe tržište ili konzerviranje.

Video: kukuruzni megaton f1

Jutarnja pjesma F1

Jutarnja pjesma F1 - rano zreli, nepretenciozni hibrid u uzgoju, koji prve plodove obraduje za 70–74 dana. Kultura može doseći visinu do 1,5 m. Uši su cilindrične, duge - oko 17 cm, težine 190-210 g, sastoje se od 12-14 redova zrna. Zrna se odlikuju izvrsnim okusom, imaju sočnu, mekanu i nježnu strukturu. Ova se sorta preporučuje za konzerviranje ili za kuhanu hranu.

Arkon F1

Arkon F1 je ultra hibridna sorta super slatkog kukuruza, čija je glavna prednost velika otpornost na vremenske uvjete, što je vrlo važno za ranu proljetnu sadnju. Kultura sazrijeva rano, 68–70 dana nakon sadnje. U procesu rasta na stabljici visine 1,7–1,8 m, dvije punopravne klasje sazrijevaju visokokvalitetnom poljoprivrednom tehnologijom. Plodovi su dugi 22-25 cm, gusto prekriveni slojem tamnozelenih, elastičnih listova. Zrna arkone koriste se svježa ili kao sirovina za proizvodnju slijepih konzervi.

Video: kukuruzni arkon F1

Rano zlatna

Ranozlatna - biljka za rano sazrijevanje. Prvi plodovi mogu se ubrati u roku od 85–90 dana nakon sjetve. Hibrid karakterizira mala snaga i izvrsna otpornost na gljivične bolesti. Na niskoj stabljici formiraju se kompaktni mali klipovi dužine oko 19 cm i težine 200 g. Plodovi se odlikuju ugodnim svojstvima okusa: bogata zlatna boja, sočna, slatka zrna meke, konzistencije koja se topi. Klasje usjeva idealne su za konzervaciju. Može se koristiti za zamrzavanje.

Vega F1

Vega je preslatki, rano zreli predstavnik ukrajinske selekcije.Sezona rasta biljke je 70–75 dana. Tijekom sazrijevanja na stabljici nastaju dva punopravna ploda srednje veličine - 22-25 cm, s 18-20 redova zrna. Uši se odlikuju visokim udjelom šećera i ugodnim, slatkim, nježnim okusom. Među glavnim prednostima hibrida su: brzo vrijeme sazrijevanja, visok prinos, niska cijena i jednostavnost uzgoja. U većini slučajeva Vega se na tržištu prodaje svježa. Međutim, dobro se podvrgava smrzavanju i pogodan je za izradu konzervi.

Barun F1

Baron pripada super ranim, preslatkim hibridima koji sazrijevaju 61–67 dana nakon sadnje. Kultura ima snažnu, čvrstu stabljiku visoku 1,8–1,9 m, na kojoj rastu dvije dobro oblikovane uši duljine 20–22 cm i težine 300–350 g. Hibrid je preslatki, sa prosječnim udjelom šećera 15–16% .

Plodovi biljke su veliki, gusti, sa zrncima tamno žute boje, što se smatra prepoznatljivim obilježjem sorte. Barun je otporan na polaganje, visoku otpornost na virusne i gljivične bolesti. Plodovi se koriste svježi za zamrzavanje ili konzerviranje.

Duh

Spirit je sorta u srednjoj sezoni koja se odlikuje prisutnošću nježnih, sočnih i vrlo slatkih plodova. Glavice kupusa dozrijevaju 90–100 dana nakon sadnje. Glavna prednost Spirit-a je visok sadržaj polisaharida u žitaricama. Biljka može doseći visinu od 2,1 m, veličina ploda je 22 cm. Zrna kukuruza su velika, sočna, mesnate građe, izuzetno slatka, mekana, imaju zlatnu boju. Hibrid je vrlo otporan na virusne i gljivične bolesti, kao i na truljenje. Koristi se kuhano ili za konzerviranje.

Video: duh od kukuruza

Ledeni nektar

Ledeni nektar jedna je od najslađih sorti. Pripada biljkama s kasnim razdobljem sazrijevanja, koje prve plodove daju nakon 130-140 dana. Visina kulture doseže 1,8 m, a duljina glava kupusa 20–25 cm. Okus plodova je slatkast, sočan i nježne konzistencije.

Važno! Da bi se sačuvao sadržaj šećera u plodu, stručnjaci savjetuju da se Ice Nectar sadi dalje od drugih sorti kako bi se izbjeglo unakrsno oprašivanje.

Iznenađujuće, zbog visokog sadržaja polisaharida u žitaricama, smiju ih konzumirati sirove. Kukuruz ove sorte prednjači na ljestvici sorti u pogledu prinosa.

Sundance

Sundance je sorta niskog rasta, čije sazrijevanje plodova započinje 70–90 dana nakon sadnje. Svaki grm naraste do dvije glavice kupusa, ne duže od 20 cm i promjera 5,5 cm. Plodovi biljke su glavice kupusa, svijetložutih izduženih zrna, ugodnog, šećernog okusa.

Dali si znao? Kukuruz šećerac je stvarno kukuruz samo kad je svjež. Već 6 sati nakon sakupljanja gubi postotak slatkoće za gotovo polovicu, budući da se šećer pretvara u škrob.

Ova vrsta kukuruza koristi se za pripremu konzervirane hrane ili za kuhanje.

Priprema sjemena

Dakle, odabrana je sorta šećernog kukuruza i kupljen je sadni materijal. Dalje, morate početi pripremati sjeme. U principu, mogu se jednostavno saditi odmah u zemlju. Međutim, pripremljeni materijal će brže rasti, a sam kukuruz u budućnosti će rasti puno zdraviji i produktivniji. Pripremne mjere pred sjetvu su sljedeće:

• Sjeme se položi na list papira u ravnomjernom sloju i stavi na sunčano mjesto 5 dana.
• Zagrijani materijal namoči se jedan dan u toploj otopini kalijevog permanganata (slaba) ili stimulatoru rasta.

Ovako pripremljeno sjeme niknut će nekoliko dana brže.

Priprema sjemena

Broj sjemena za sadnju izračunava se na temelju stope potrošnje: oko 200 g sjemena na 1 hektar zemlje. Priprema sjemena predsjetve sastoji se od sljedećih faza:

1. Provjera klijavosti sjemena.Žitarice treba potopiti u slanu otopinu (95 ml. Vode i 5 g soli): za sadnju će biti prikladne samo one žitarice koje će potonuti na dno;
2. Obrada žitarica supstancama koje sprečavaju razvoj bakterijskih i gljivičnih infekcija: blago ružičastom otopinom kalijevog permanganata (kalijev permanganat) ili 3% vodikovim peroksidom, gdje se zrna stavljaju 5 minuta.

Gdje saditi?

Dobar urod kukuruza može se ubrati samo ako tijekom sezone dobije dovoljno sunčeve svjetlosti. Stoga je vrijedno ovu biljku smjestiti na južnu ili jugozapadnu stranu kuće ili na ravno područje, pod uvjetom da u blizini nema velikih stabala. Vrlo je dobro ako postoji neka vrsta prepreke (zgrada, grmlje itd.) Sa strane s koje pušu prevladavajući vjetrovi u određenom području. Kukuruz šećerac je visoka biljka, a vjetar ga jednostavno može slomiti ili "smotati".

U većini slučajeva ljetni stanovnici postavljaju kukuruz uz ograde ili pored terase. Po želji se ova kultura može koristiti i kao element krajobraznog dizajna. Na primjer, lako je od njega napraviti privremenu živicu prilikom zoniranja mjesta.

Udubljeni kukuruz

Najpopularniji je u cijeloj Rusiji. Može se uzgajati u prigradskim područjima za kuhanje ili zamrzavanje. U industriji se žitarice, brašno, alkohol, pa čak i silaža za stoku proizvode od žitarica.

Ova vrsta kukuruza odlikuje se velikim zrnima, koja su ravna i blago izdužena. U središtu zrna i na njegovom vrhu, konzistencija endosperma je rastresita i brašnasta. Kad zrno sazrije, na vrhu zrna pojavljuje se udubljenje. Sadrži do 75% škroba, do 5% biljnih masti i do 10% bjelančevina, odlikuje se visokom staklastošću i minimalnim udjelom praha.

Biljke rastu visoko - oko 2 m dugo, zapravo ne grmljuju i daju izvrstan urod - 150 c / ha kada se sade rano u proljeće. Treba napomenuti da su mnoge sorte u ovoj kategoriji srednje kasni usjevi.

Evo najpopularnijih predstavnika:

• Ruby Garnet... Srednje kasna sorta ruskih uzgajivača. Naraste do 2,4 m. Klipovi su cilindrični, veliki i dugi (oko 30 cm). Zrna su velika i pomalo podsjećaju na konjske zube. Imaju rubinsko crvenkastu boju. U industriji se od takvog kukuruza proizvode brašno i žitarice.
• Crveni kukuruz... Odnosi se na srednje kasne biljke - sezona vegetacije traje 90-100 dana. Ova je sorta vrlo korisna za prevenciju kardiovaskularnih i onkoloških bolesti, a također normalizira krvni tlak i razinu šećera, stoga je posebno korisna za dijabetes melitus.
• Indijski div... Kasno sazrijevajuća sorta koja raste u Indiji. Sezona rasta traje do 125 dana. Kukuruz se s razlogom naziva "divom", jer naraste do 2,7 m i daje 3-4 uha. Narastu do 40 cm i cilindrični su. Zrna su velika, ravnog oblika i imaju široku paletu nijansi boja (bijela, žuta, narančasta, ljubičasta, lila, crna). Sorta je izvrsna za kuhanu konzumaciju jer sadrži više od 30% šećera. U proizvodnji se prerađuje u žitarice, brašno, stočnu hranu za perad i životinje.
• Plava žada... Srednje kasna sorta razvijena je u Sjevernoj Americi. Dozrijeva 4 mjeseca nakon sadnje. Biljka naraste do 2,4 m. Uši su duge oko 17 cm, okruglasto-piramidalnog oblika. Velika i ravna zrna su ružičasto-plava, prekrivena malim bijelim mrljama. Kuhani kukuruz vrlo je ukusan i neobičan. Preventivno djeluje protiv ozbiljnih bolesti (kardiovaskularnih, onkoloških, dijabetes melitusa), jer sadrži veliku količinu antocijanina.

Sorta rubin šipka

Sorta crvenog kukuruza

sorta indijski div

razred Plava žada

Najbolji prethodnici

Kukuruz šećerac može se saditi nakon gotovo svake druge vrtne kulture koja je oplođena. Najbolji prethodnici ove biljke su krumpir, kupus i grašak. Ne preporučuje se sijanje ove kulture nakon prosa. Činjenica je da ove biljke može utjecati isti štetnik - kukuruzni moljac. Također se ne preporučuje saditi ovu kulturu nakon ili pored repe.

Kukuruz se vrlo često stavlja pored krastavaca, a potonji se šibaju duž njegovih stabljika i grana. Ovu biljku možete posaditi pored bundeve. Međutim, stabljike kukuruza ne bi trebale biti prilagođene trepavicama ove kulture. Buča je preteška.

Slijetanje

Kukuruz preferira plodno, rastresito tlo s visokim udjelom kisika i niskom kiselošću. Većina slatkih sorti treba umjerenu količinu vlage, ali u ovom slučaju malo više je bolje nego manje. U jesen, nakon što je prethodni usjev već uklonjen iz vrta, ili u proljeće, malo prije sadnje, potrebno je područje duboko preorati, dobro oploditi mineralnim i organskim gnojivima.

Prije sadnje trebate pripremiti sjeme tako da dobro klija. 5-6 dana prije sadnje potrebno ih je namočiti u otopini kalijevog permanganata 8-10 sati. Također, sjeme možete podvrgnuti hidrotermalnoj obradi: zagrijte vodu na 50 stupnjeva, stavite zrna u nju 1-2 minute, zatim prebacite u hladnu, pa opet u vruću vodu, naizmjenično 20 minuta.

Obavezno provjerite klijavost sjemena stavljajući ih u jaku fiziološku otopinu na 10-15 minuta. Bacite one koji se pojave bez žaljenja - neće dati dobru žetvu. Ali oni koji su se smjestili na dnu moraju se isprati pod tekućom vodom i osušiti prije sadnje.

Za slatke sorte najbolje vrijeme za sadnju je sredina svibnja. Zašto? Temperatura tla već je dosegla željenih 12-13 Celzijevih stupnjeva, što znači da će sjeme brzo narasti.

Na vrtnoj gredici označite rupe veličine 30 sa 60 centimetara, navlažite ih i stavite sjeme duboko 5-6 centimetara, a zatim ponovno zalijevajte. U svaku rupu stavite 2-3 zrna kako biste osigurali najbolje klijanje. Ako se svi izbojci izlegu, onda samo najslabije uklonite iz vrta.

Veliki plus slatkih sorti je što je uzgoj moguć nekoliko godina na istom mjestu, odnosno ne postoje stroga pravila za tradicionalni plodored, kada se usjev svake godine mora presaditi na novo mjesto.

Što bi trebalo biti tlo

Jedna od značajki kukuruza je njegova nezahtjevnost prema sastavu tla. Ova će se biljka osjećati dobro i na podzolskom tlu i na crnoj zemlji ili čak tresetu. Međutim, najbolje je ovu kulturu saditi na lagano, dobro propusno tlo s vodom i zrakom, kiselosti 6-7 pH. Prokopana površina za kukuruz trebala bi biti što dublja. Napokon, korijeni ove biljke mogu se spustiti 1,5-2 m.

Prije sadnje u brazdu, preporučljivo je primijeniti organska gnojiva (istrunuti gnoj, humus) i neku vrstu mineralnih gnojiva fosforom (na primjer, superfosfat brzinom od 10 g / m2).

Značajke kukuruza šećerca i razlike od ostalih vrsta

Slatki kukuruz jednogodišnja je zeljasta biljka, koja doseže visinu od 3 m. Ima stabljiku srednje debljine, promjera do 8 cm. Cvjetovi ženskog tipa skupljeni su na klipu, a cvjetovi muškog tipa nalikuju pahuljaste metlice.

Boja zrna varira od svijetlo žute do zlatne, ovisno o sorti. Klipnjači kukuruza vrlo su slatki, sadrže puno saharoze i malo škroba. Koriste se kuhani, sirovi i konzervirani.

Pored sorti šećera, široko su rasprostranjene vrste:

1. Pucanje... Od šećera se razlikuje po visokom udjelu bjelančevina, masti i škroba.Koristi se za proizvodnju kokica, žitarica, pahuljica. Kultura tvori velik broj klipova sa malim zrnima u gustoj ljusci.
2. U obliku zuba... Uzgaja se radi dobivanja žitarica od kojih se proizvode brašno, žitarice, alkohol i hrana za poljoprivredne životinje. Sve sorte kukuruza sa zubima su od srednjeg do kasnog sazrijevanja. U procesu sazrijevanja u zrnima nastaje mala udubina, zbog čega je biljka i dobila ime.
3. Silikatna... Usjev se uzgaja za brašno, žitarice, kukuruzne štapiće i pahuljice. Konveksna zrna imaju sjajnu i gustu ljusku. Uši su bogate škrobom i proteinima.
4. Krma... Kultura se uzgaja posebno za dobivanje zelene mase koja se koristi kao hrana za životinje i ptice. Silaž, obrok, škrob, alkohol, gluten, ulje pripremaju se od krmnih sorti. Zrna su prilično tvrda i neukusna, ali unatoč tome dobra su za hranu.

Zanimljiva činjenica. Klipnjači kukuruza napola su slatki već šest sati nakon branja.

Na fotografiji kukuruz šećer sorte White Cloud.

Struktura

Tablica kemijskog sastava sirovog kukuruza šećerca.

KBZHU

Hranjiva vrijednost proizvoda na 100 g:

• sadržaj kalorija - 86 kcal;
• proteini - 3,27 g;
• masti - 1,35 g;
• ugljikohidrati - 16,7 g;
• vlakna - 2 g;
• voda - 76,05 g;
• pepeo - 0,62 g;
• škrob - 5,7 g;
• saharidi topljivi u vodi - 6,26 g;
• glukoza - 3,43 g;
• fruktoza - 1,94 g;
• saharoza - 0,89 g

Klipnjače kukuruza bogate su esencijalnim i esencijalnim aminokiselinama, zasićenim i nezasićenim masnim kiselinama.

Korist i šteta

Redovita konzumacija kukuruza šećera donosi opipljive blagodati za tijelo koje se očituje u:

• normalizacija metabolizma;
• uklanjanje viška kolesterola;
• snižavanje razine glukoze u krvi;
• jačanje imuniteta;
• normalizacija hormonalne razine;
• smanjenje rizika od srčanog i moždanog udara i raka;
• normalizacija ravnoteže vode i elektrolita;
• jačanje koštanog i mišićnog tkiva;
• povećana razina hemoglobina;
• opće pomlađivanje tijela;
• poboljšanje pokretljivosti crijeva;
• čišćenje krvnih žila;
• uklanjanje zastoja žuči.

referenca... U klipovima kukuruza ne nakupljaju se kemikalije koje se koriste za obradu polja. Stoga se mogu konzumirati čak i sirove.

Liječnici savjetuju da se ne zanose kukuruzom za ljude koji pate od želučanih bolesti i pretilosti.

U prvim mjesecima dojenja treba izbjegavati kukuruz, jer proizvod može kod djeteta izazvati kolike i prekomjerno stvaranje plinova.

Kako sijati

Sadnju kukuruza započinju sredinom početka svibnja, odnosno u vrijeme kada se tlo zagrije na temperaturu od najmanje 10 grama. Vrijeme sjetve treba odabrati uzimajući u obzir činjenicu da ova kultura uopće ne podnosi noćne mrazove. Šećerni kukuruz sadi se u redove. Udaljenost između grmlja treba biti 25-35 cm. Između redova ostaje 60-70 cm slobodnog prostora.

Sjeme kukuruza šećera zakopano je u zemlju za oko 5-6 cm. Ne može se staviti preblizu površini tla. Činjenica je da su zrna kukuruza jedna od omiljenih delicija mnogih vrsta ptica. Nakon sadnje, mjesto, naravno, treba dodatno zalijevati.

Berba i skladištenje

Potrošna zrelost kukuruza šećerca događa se otprilike 25 dana nakon stvaranja niti pesticida na klipu. Za Srednju traku ovo je druga polovica kolovoza ili početak rujna. Poželjno je dobiti žetvu prije mraza. Uši se selektivno uklanjaju, pažljivo ih lomeći na dnu.

ZANIMLJIV! Kukuruz je najbolje uklanjati navečer ili ujutro, jer je kukuruz slađi na nižim temperaturama.

Ne smije se dopustiti stvrdnjavanje i biološko sazrijevanje sjemena. Dovedeni su samo do mliječno-voštane zrelosti: zrna postaju puna tijela, puna, sjajna, glatka, elastična, ali ostaju sočna i umjereno mekana, poprimaju boju tipičnu za sortu. Vlakni tučka potamne i odumru, poklopci klipova počinju se sušiti s rubova.

Mišljenje stručnjaka

Stanislav Pavlovič

Vrtlar sa 17 godina iskustva i naš stručnjak

Pitati pitanje

VAŽNO! Prezrela zrna kukuruza šećera postaju dosadna, tvrda, ne odaju sok kad se pritisnu. Ne omekšavaju dobro ni nakon duljeg kuhanja.

Za prijevoz i skladištenje ostavlja se pokrovno lišće na slatkim klipovima ili oljušteno povrće zamota u prozirnu foliju. U hladnoj, ne previše vlažnoj sobi (ili u hladnjaku) svježi usjevi čuvaju se 6-10 dana.

ZANIMLJIV! Za dugotrajno skladištenje, sirovi ili kuhani kukuruz smrzava se s cjelovitim klipovima ili žitaricama.

Šećerni kukuruz: uzgoj presadnica

Kao što je spomenuto, kukuruz je kasnija biljka. Pa čak i od ranih sorti žetve morate čekati dugo - najmanje 2-3 mjeseca. Stoga mnogi ljetni stanovnici uzgajaju ovu kulturu na sadnice. Istodobno, vrtlari koriste približno sljedeću tehnologiju sadnje:

• U kutije se ulijeva posebna podloga koja se sastoji od vrtne zemlje i komposta u omjeru 1x1.
• Sjeme se prethodno klija na sobnoj temperaturi u vlažnom folijskom papiru.
• Sadi se na dubinu od 3-4 cm.

Rane sorte šećernog kukuruza sade se za sadnice krajem travnja - početkom svibnja - oko 25 dana prije nošenja na otvoreno tlo. Budući da kukuruz ne podnosi presađivanje dobro, umjesto kutija mogu se koristiti posebne čaše od treseta. U svakom slučaju, prilikom transporta na otvoreno tlo vrijedi pažljivo osigurati da korijenje biljaka ne bude oštećeno. Ako ne trebate dobiti vrlo ranu berbu, bolje je sijati kukuruz izravno u tlo.

Značajke uzgoja

Kada se pojave prvi izbojci, glavni zadatak vrtlara je redovito opuštanje tla i uklanjanje korova. Kukuruz je poznat po razvijenom višeslojnom korijenskom sustavu koji zahtijeva slobodan prostor i obilje hranjivih sastojaka.

Također je važno pravovremeno primijeniti gnojiva: u fazi 5-8 lišća - kalijeva sol i nitrat; uoči cvatnje - fosfor i kalij; tijekom ploda - superfosfat, fosfor i kalij.

U ostatku, glavna stvar je nadgledati stanje lišća kako ne bi propustili vrijeme sljedećeg zalijevanja i naknadnog opuštanja tla.

Koja su gnojiva potrebna za kukuruz šećer tijekom rasta

Kao i svaka druga vrtna kultura, kukuruz povremeno treba dodatno hraniti. Ova biljka je vrlo velika i treba joj puno hranjivih sastojaka. Hranite kukuruz šećer najmanje dva puta u sezoni. Prilikom sadnje, kao što je već spomenuto, korisno je na brazdu primijeniti organska i fosforna gnojiva. Kukuruz također vrlo dobro reagira na proizvode koji sadrže veliku količinu cinka. To može biti, na primjer, PMU-7.

Drugi put, biljke se oplođuju dva tjedna nakon sadnje. U ovom je slučaju bolje koristiti proizvode koji sadrže puno dušika.

Kakva su gnojiva potrebna za kukuruz šećer tijekom rasta, uče iz stanja samih grmlja. Razne vrste negativnih promjena mogu ukazivati ​​na nedostatak određenih elemenata u tlu. Tako će se, na primjer, nedostatak dušika očitovati u žućkanju i sušenju lišća (podložno povremenom zalijevanju). Kalijsko gladovanje očituje se suspenzijom razvoja i pojavom "opeklina" na vrhovima lišća. Ako nedostaje fosfora, zeleno tkivo kukuruza počet će crvenilo.

Blagodati i šteta kukuruza šećerca

Bogat, uravnotežen sastav kukuruza šećera određuje niz njegovih blagotvornih kvaliteta.Klip sadrži čitav kompleks vitaminskih i mineralnih komponenata koji vam omogućuju uspostavljanje i poboljšanje funkcioniranja mnogih tjelesnih sustava. Prisutnost velike količine vlakana povoljno utječe na rad probavnog trakta, poboljšava probavu i ubrzava metaboličke procese.

Saznajte više o prehrani kukuruzom.

Ima laksativni učinak, poboljšava pokretljivost probavnog sustava, čisti tijelo od toksina i štetnih tvari. Zbog visokog sadržaja škrobnih komponenata, povrće je izravno uključeno u stvaranje mišićnog i živčanog tkiva. Vitamin C pomaže u jačanju imunološkog sustava, povećanju zaštitnih funkcija tijela, skupine vitamina B - normalizira stanje živčanog sustava, aktivira mozak, poboljšava pamćenje, ublažava nervozu, nesanicu i depresiju.

Redovita konzumacija kukuruza omogućava ženama da uspostave hormonalnu razinu, lakše podnose menopauzu, a muškarcima poboljšati spolni život, povećati potenciju i normalizirati stabilan rad urogenitalnih organa. Uz to, kukuruz zbog svog bogatog mineralnog sastava izvrsno djeluje na zube, jača zubno meso i ublažava krvarenje. Međutim, kukuruz, kao i ostalo povrće, nije u stanju imati apsolutne koristi.

• Kontraindikacije za uporabu proizvoda su:
• peptični čir, gastritis s visokom kiselošću, druga erozivna oštećenja crijevne sluznice tijekom pogoršanja;
• povećano zgrušavanje krvi, tromboflebitis;
• smanjena težina. Budući da je kukuruz hranjiv proizvod i brzo izaziva osjećaj sitosti, ne preporučuje se koristiti ga s malom tjelesnom težinom, kako ne bi smanjili upotrebu ostalih proizvoda;
• individualna netolerancija na povrće.

Uz blagodati za ljude, ova se žitarica široko koristi kao sirovina za proizvodnju lijekova, proizvodnju kukuruznog ulja.

Kako zalijevati

Kukuruz tijekom svog rasta zahtijeva dosta vode. Ne preporučuje se dopustiti da se zemlja ispod ove biljke osuši. U suprotnom, kukuruz će prestati rasti, a klasje mu se neće razvijati. Također je nemoguće preliti ovu kulturu. To može dovesti do prekomjerne konsolidacije tla. Bez kisika, korijenje biljke prestat će dobro rasti, a grmlje koje je primilo manje hranjivih sastojaka značajno će smanjiti prinos.

Konkretno, kukuruz šećer, čiji je uzgoj relativno jednostavna stvar, treba vlagu za stvaranje klipa. U ovom trenutku morate je češće zalijevati. Ako biljka ima dovoljno vode, zasigurno će obradovati vlasnike sočnim i slatkim zrnima.

Kako se brinuti za holandski kukuruz

Nizozemski hibridi kukuruza šećera genetski su tolerantni na razne stresove, pa ne zahtijevaju veliku pažnju vrtlara. Ali čak i minimalna briga dovodi do ubrzanja dozrijevanja ušiju i povećanja prinosa. Hibridi se dobro vežu, ali korisno je povremeno protresati grmlje tijekom faze cvatnje radi boljeg oprašivanja.

Pogledajte također Kako ljuštiti kukuruz kod kuće - radimo domaću ljusku od ljuske

Rahljenje i malčiranje tla

Neposredno nakon sjetve tlo se lagano valja i malčira tako da zemljana kora ne ometa sadnice. Prvo (plitko) rahljenje nasada provodi se kada mladi kukuruz ima 3-5 listova. Kad narastu do 70 cm, grmlje je malo zbijeno i malčirano laganim kompostom.

Zalijevanje i hranjenje

Najveća potreba za vlagom ima kukuruz:

• u fazi klijanja;
• prilikom bacanja metli (muško cvijeće);
• 15 dana nakon oslobađanja niti pesticida iz ženskih jajnika;
• pri oblikovanju zrna;
• u početnoj fazi lijevanja voća.

Kukuruz šećer možete uzgajati bez zalijevanja ako povremeno kiši. Kad se tlo osuši, preporučljivo je zalijevati gredice natapajući tlo do dubine od najmanje 30 cm.

Primijećeno je da prihrana povećava prinos kukuruza šećerca za 1,3-2 puta.

Raspored navodnjavanja gnojivom:

1. Kada se potiskuju muške metle, dušik i kalij (vodena otopina stajskog gnoja 1:10 + pepeo ili 20 g uree + 15 g kalijevog sulfata u kanti vode).
2. Kad izlaze niti peščara, dušik i fosfor (infuzija vode ptičjim izmetom 1:20 ili 20 g amofosa po kanti vode).

Kanta hranjive otopine raspoređuje se na 2 četvorna metra. m korijenske zone.

Mišljenje stručnjaka

Stanislav Pavlovič

Vrtlar sa 17 godina iskustva i naš stručnjak

Pitati pitanje

VAŽNO! Obloga korijena daje se samo na mokrom tlu.

Zaštita od bolesti i štetnika

Nizozemski hibridni kukuruz prilično je otporan na bolesti. Međutim, kako bi se spriječilo truljenje korijena i stabljike, tlo se može proliti biofungicidom (Sporobacterin, Trichocin, Trichoderma Veride) 5 dana prije sjetve.

Insekti poput žičare oštećuju korijen kukuruza. Na parcelama masovno naseljenim tim ličinkama, pesticidi koji sadrže kemikaliju diazinon - Provotox, Zemlin, Pochin - unose se u zemlju prije sjetve kukuruza.

Biološki pesticidi koriste se protiv kukuruznih uši i gusjenica moljaca moljaca (Fitoverm, Iskra Bio).

Znakovi sazrijevanja

Kukuruz se mora ubrati na vrijeme. Kariope nezrelih klipova nisu baš ukusne i ne razlikuju se u sočnosti. Prekomjerno izloženi plodovi postaju pretvrdi i suhi. Kukuruz se bere obično 20-25 dana nakon početka cvatnje - u fazi mliječne zrelosti. U tom razdoblju plodovi ove biljke sadrže najviše šećera. Glavni znakovi sazrijevanja su:

• sušenje rubova gornjih omotača;
• zamračivanje vlakana tučka na vrhu klipa;
• čvrsto prianjanje žižaka;
• jednolična boja svih plodova.

Kad se pritisnu na zrela zrna, njihova ljuska pukne, a tekućina mliječno-šećer istječe van.

Kukuruz se obično bere nekoliko tjedana zaredom. Klipnjače na grmlju ne stvaraju se istodobno. Ubrani urod treba odmah preraditi - skuhati ili konzervirati. Činjenica je da se skladištenjem na klipu postotak sadržaja šećera vrlo brzo smanjuje. Vrijedno je brati kukuruz rano ujutro. U to se vrijeme u kariopama nakuplja najviše šećera. Ako se kukuruz mora čuvati, najbolje ga je prvo zamrznuti.

Tehnologija uzgoja

Tehnologija uzgoja sorti kukuruza šećerca praktički se ne razlikuje od uzgoja krmnih žitarica. Međutim, kako bi se dobila visokokvalitetna žetva, preporučuje se poštivanje nekoliko važnih pravila za sadnju i daljnju njegu.

Pravila sadnje i njege na otvorenom terenu

Za uzgoj šećernog povrća potrebno je odabrati hranjiva, rastresita tla s razinom kiselosti najmanje 5. Budući da je kukuruz usjev koji voli vlagu, stručnjaci savjetuju da se tlo rahli u jesen da bi se tijekom njega nakupilo dovoljno vlage zima. U proljeće, neposredno prije sadnje, zemlju treba obrađivati ​​kultivatorom, primijeniti mineralno i organsko gnojidbu, posebno humusom ili kompostom.

Kada sadite žitarice, morate se pridržavati nekoliko važnih principa:

• sjetveni radovi trebali bi se izvoditi najranije sredinom svibnja, kada je zemlja dobro zagrijana i vjerojatnost noćnih mrazeva svedena na minimum;
• Prije sjetve preporuča se pažljiva priprema sjemenskog materijala: stavite ga na sunce 4-5 dana, a zatim ga namočite jedan sat u hladnoj vodi. Takvi događaji omogućit će „očvršćavanje“ sjemena i intenziviranje njihova rasta;
• sjeme treba sijati prema shemi 60x30 cm, stavljajući 2-3 zrna u jednu rupu, produbljujući ih u tlo za 5 cm;
• nakon nicanja sadnica, treba ih prorijediti, ostavljajući jednu od najvećih i najjačih biljaka;
• nove sadnice moraju biti prekrivene filmom kako bi se zaštitile od mogućih noćnih mrazeva.

Daljnja briga o sadnicama tradicionalna je i sastoji se u provedbi takvih postupaka:

• redovito popuštanje tla;
• čišćenje korova;
• vlaženje usjeva i zalijevanje;
• prerada usjeva od štetnika.

Posebno je važno obratiti pažnju na vlaženje kukuruza tijekom sazrijevanja klipa, budući da će okus plodova, njihova sočnost i nježnost izravno ovisiti o stupnju vlažnosti tla. Stručnjaci preporučuju potrebu za kontrolom vlage prema stanju tla i kategorički ne dopustiti da se potpuno osuši.

Jedna biljka u prosjeku treba 2-3 litre vode koja ne smije biti hladna. Nakon stvaranja 5-6 punopravnih listova na stabljikama, treba primijeniti gnojiva, za koja će proizvodi na bazi kalija biti najbolja opcija.

Važno! Kukuruz šećerac ima negativan stav prema presađivanju, stoga stručnjaci savjetuju uzgoj biljke metodom sadnice ako je prijeko potrebno, pažljivo promatrajući da korijenski procesi nisu oštećeni.

Ako lišće požuti ili izgubi boju, biljku trebate hraniti dušikovim kompleksima. Druga prihrana nanosi se na početku formiranja pedunka. Gnojiva treba primijeniti u obliku otopina, kombinirajući postupak s zalijevanjem. Također, stručnjaci savjetuju odrezati bočne izbojke na kulturi, jer oni inhibiraju razvoj i rast ušiju.

Video: pravila za sadnju kukuruza

Navodnjavanje kap po kap

Budući da je korijenski sustav kukuruza šećerca slabo razvijen u usporedbi s krmom, potrebna mu je stalna vlažna zemlja i prehrana. Zato u južnim stepskim predjelima sa suhom i vrućom klimom stručnjaci savjetuju uzgoj usjeva na kontinuiranom navodnjavanju kap po kap, što omogućuje ravnomjernu raspodjelu određene količine vode izravno ispod korijena, što doprinosi punom rastu i razvoju biljke.

Da bi se osigurala odgovarajuća razina vlage po hektaru, bit će potrebno oko 3500-8000 kubičnih metara. vode, ovisno o vremenskim uvjetima. Potrebno je navodnjavanje kap po kap noću ili u razdoblju ne previsoke sunčeve aktivnosti kako bi se izbjeglo pretjerano isušivanje tla uslijed isparavanja vlage. Jedna od glavnih prednosti navodnjavanja kap po kap je pravovremenost unošenja potrebnih gnojiva tijekom kritičnih razdoblja za biljku.

Primjerice, tijekom vegetacije kukuruz treba gnojidbu kalijem i dušikom, na početku rasta i tijekom stvaranja žitarica - u fosforu. Navodnjavanje kap po kap omogućuje vam trenutno hranjenje kukuruza odgovarajućim pripravcima. Nadležna organizacija ove vrste navodnjavanja pridonosi visokim prinosima usjeva i, kao rezultat toga, velikoj isplativosti događaja.

Kako se boriti protiv slatke kukuruzne bolesti

Podložno procesima plodoreda, upotreba prerađenog sjemenskog materijala, pravodobno uklanjanje korova i sanacija kukuruza, bolesti i štetnika nisu strašni.

Međutim, ako se prekrši jedna od ovih točaka, biljka može biti izložena raznim tegobama, među kojima su najčešće:

1. Siva trulež... Uticane su stabljika i uši kulture, na njima se stvaraju mrlje tamne sjene uslijed čega se njihov razvoj usporava. Nažalost, biljku je u ovom slučaju nemoguće izliječiti, mora se spaliti. Sljedeće godine treba promijeniti mjesto za sadnju kukuruza ili proliti tlo fungicidnim pripravcima.
2. Fusarium... Bolest je gljivične prirode i očituje se u obliku laganog cvjetanja na plodu. Kao rezultat djelovanja gljive, uši počinju trunuti. Bolesne biljke moraju se ukloniti i spaliti.

   

3. Rđa... Sličnu gljivičnu bolest lako je prepoznati po crvenim mrljama koje se pojavljuju na donjoj strani lisne ploče. Bolest se može spriječiti tretiranjem sadnica fungicidima.

   

4. Helminthosporiosis... Pojavljuje se kao smeđe mrlje na donjoj, a zatim na gornjoj strani lista.Na glavicama kupusa između zrna stvara se nalet tamno smeđe boje. Kad je korijenov sustav oštećen, biljka uvene i umre.

Za prevenciju tegoba, stručnjaci savjetuju redovito ispitivanje biljke na oštećenja - trulež i suhoće lišća, prisutnost parazita. Također biste kulturu trebali tretirati modernim fungicidnim pripravcima.

Kada ubrati kukuruz šećerac

Berbu kukuruza šećerca treba provoditi kada je u fazi mliječne zrelosti, jer je tada okus njegovih zrna najintenzivniji, slatki i nježni. U tom se razdoblju moraju sakupljati klipovi biljke, a zrna se moraju koristiti za preradu - ukiseljena, kuhana i konzervirana. Da bi utvrdili točno vrijeme žetve, stručnjaci preporučuju odbrojavanje 20-25 dana od kraja razdoblja cvatnje usjeva.

Važno! Iščupane glavice kupusa treba odmah preraditi, jer nakon 5-6 sati izgube vrijednost "šećera" za pola.

Uz to, spremnost biljke za sakupljanje može se odrediti sljedećim znakovima:

• gornji sloj listova za omatanje odozgo počinje se sušiti duž rubova i čvrsto se omotava oko klipa;
• kukuruzna vlakna dobivaju smeđu boju, ali se još ne potpuno isušuju;
• zrna u glavi kupusa čvrsto se prianjaju jedna uz drugu;
• na svim zrnima, uključujući gornja, postoji jednolična žuta boja;
• vrhovi sjemena su gusti, okrugli, elastični, bez bora.

U većini slučajeva razdoblje berbe je početkom kolovoza, ali s visokim temperaturama tijekom cijelog ljeta, kukuruz može sazrijevati 2-3 tjedna ranije. Preporučuje se beru klipa ujutro, kada su napunjeni vlagom i visokom razinom polisaharida što je više moguće. Ubrani urod u pravilu se koristi svjež, ukiseljen za daljnju upotrebu u raznim receptima za zimu i konzerviran.

Koliki je prinos kukuruza po hektaru

Kvalitetnom poljoprivrednom tehnologijom i poštivanjem svih pravila brige za kukuruz s jednog hektara zemlje u jednoj sezoni moguće je prikupiti od 45 do 70 centara proizvoda za rano sazrijevanje. Sorte s prosječnim razdobljem sazrijevanja mogu ugoditi prosječnom prinosu do 50 centa s 1 hektara tla.

Dali si znao? Pod utjecajem sunčeve svjetlosti, postotak sadržaja šećera u žitaricama smanjuje se, ali noću se brzo oporavlja.

Kukuruz šećer jedna je od najomiljenijih namirnica ljeti, a obožavaju je i odrasli i djeca. Biljka ima visoku hranjivu vrijednost, sadrži niz korisnih tvari koje doprinose normalizaciji rada mnogih tjelesnih sustava. Redovito konzumirajući kukuruz, možete ne samo dobiti ugodan okus, već i izliječiti svoje tijelo.

Bolesti i štetnici

Kukuruz je prilično otporan na infekcije raznim vrstama gljivica i bakterija. Međutim, ponekad se ova biljka i dalje razboli. Najčešći problem je kalup za sadnice. To se obično događa kada je sjeme posađeno prerano. Hladan zrak i tlo, izloženi visokoj vlažnosti, izazivaju razvoj gljivica penicilli. Oni se protiv ove bolesti bore svim vrstama fungicida.

Također ponekad kukuruz šećer pogađa helmintosporiozu. U tom slučaju mogu patiti lišće, internodije, korijenje, a ponekad i klipovi. Ova se bolest obično manifestira u drugoj polovici ljeta u obliku velikih smeđih mrlja. Da bi se to spriječilo, neophodno je sagorjeti ostatke kukuruza nakon berbe.

Voštani kukuruz

Ova skupina uključuje sorte kukuruza čiji škrob u svom sastavu ima samo jednu komponentu - amilopektin. Škrob ostalih sorti sastoji se od drugog elementa - amiloze. Dakle, zbog odsutnosti monosaharida, kultura voska apsorbira se sporije, stoga povećava učinkovitost i smanjuje šećer u krvi. Iz toga proizlazi da je posebno koristan za dijabetičare.

Popularne voštane sorte kukuruza su:

• Rano ružičasti sjaj... Visoko rodna super rana sorta - sazrijeva za 60 dana. Biljka naraste 1,4 m dugo, ima male piramidalne uši (do 14 cm). Zrna se razlikuju po neobičnim bojama - ružičasta su i lila. Kako sazrijeva, kukuruz postaje sladak, pa ima dobar okus kad se kuha.
• Bijela Dacota... Ovo je rano sazrijevanje kukuruza - sezona rasta je oko 80 dana. Biljka raste visoko - do 1,8 cm. Uši su duge do 14 cm i piramidalnog su oblika. Zrna su mala i bijela. Ova je sorta prikladna za zamrzavanje, kuhanje i pečenje.
• Crna voštana kukuruz... Odnosi se na sorte u srednjoj sezoni - trebaće oko 3 mjeseca da se dobije zrelo zrno. Stabljike narastu do 1,7 m. Klipnjači mogu biti male ili srednje veličine - od 10 do 20 cm. Zrna dobivaju neobičnu boju - smaragdno-crnu. Povrće je pogodno za kuhanje.

sorta Rano ružičasti sjaj

sorta Bijela Dakota (Bijela Dakota)

sorta Crna voštana kukuruz

Zanimljivo je da je voštani kukuruz prvi put otkriven u Kini 1909. godine.

Recenzije vrtlara

Naravno, kukuruz je slabije popularnosti među ljetnim stanovnicima od glavnih usjeva, kao što su, na primjer, krastavci ili rajčica. Ne uzgajaju ga svi vrtlari. Međutim, postoje i predani sljedbenici ove čudesne biljke. Većina zaljubljenika u ovu kulturu svoju ljubav prema njoj objašnjava prije svega mogućnošću diverzifikacije obiteljskog stola. Napokon, kuhani klipići doista su vrlo ukusni i štoviše sadrže puno tvari korisnih za tijelo.

Slatki kukuruz također je zaradio dobre kritike zbog činjenice da uz njegovu pomoć možete stvoriti posebne uvjete rasta, na primjer, za iste krastavce. Sadnja korita kukuruza s ovom kulturom omogućuje vam stvaranje posebne mikroklime "staklenika". Tako se u blizini ove biljke krastavci razvijaju puno brže.

Korisne značajke

Slatki i ukusni kukuruz jednom je proglašen kraljicom polja. Ovim naslovom biljka se može dodijeliti ne samo zbog slatkoće, već i zbog korisnih svojstava.

Zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima u kukuruzu, on mora biti uključen u prehranu u sljedećim slučajevima:

• Bolesti očiju. Zrna kukuruza sadrže dva najvažnija karotenoida - lutein i zeaksantin, takozvani makularni pigmenti koji sprečavaju oštećenje mrežnice i imaju izuzetno pozitivan učinak na vid općenito.

• Prevencija anemije. Nedostatak željeza u tijelu otežava tijelu stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Visok postotak željeza u kukuruzu (2,7 mg na 100 g) pomoći će spriječiti mogući nedostatak željeza.

• Prevencija raka. Ljudsko tijelo teško razgrađuje karotenoide, pa je kuhani kukuruz šećerac puno zdraviji od sirovog kukuruza, jer apsorpcija antioksidansa postaje lakša i brža.

• Izvor vlakana. Vlakna (a u kukuruzu ima gotovo 7 grama na 100 grama) pomažu u snižavanju razine kolesterola, a također uvelike doprinose probavnom procesu.

• Gubitak težine. Kukuruz je izvrstan za prehranu tijekom mršavljenja, jer sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima, dok su ugljikohidrati koji čine kukuruz složeni (tijelo će potrošiti više energije na njihovu obradu nego što će ih dobiti sa sobom).

• Zdrava prehrana. Fitonutrijenti i biološki aktivne tvari sadržane u zrnu kukuruza učinili su kukuruz vrijednom komponentom zdrave prehrane. Enzimi koji se nalaze u kukuruzu (fitinske i ferulne kiseline, antocijani) vrlo su korisni za zdravlje.

• Bez glutena. Najvažnija kvaliteta proizvoda za ljude s celijakijom. Kukuruzno brašno koristi se za pripremu pekarskih proizvoda i proizvoda od brašna za bezglutensku prehranu.

Šećerni kukuruz

Ukusni okusi kukuruza Spirit F1

Postoji široka paleta recepata koji se mogu koristiti s bilo kojom vrstom kukuruza šećerca, uključujući Spirit F1.

Jednostavan recept za kuhanje kukuruza u dvostrukom kotlu

Uši se ogule s lišća, operu hladnom vodom i osuše ručnikom. Voda se ulije u posudu, a sami klipovi stavljaju se na paru. Poklopac je zatvoren i vrijeme je postavljeno na 35 minuta. Nakon što se gotovi kukuruz ohladi, uši se podmazuju maslacem, posipaju solju i poslužuju.

Kukuruzne palačinke

Za kuhanje je potrebno kukuruzno brašno i kukuruz šećerac iz konzerve. Voda se odvodi iz konzerviranih zrna. Kefir se dodaje u zasebnu posudu, u njemu se razrijedi brašno, doda sol, šećer i soda. Svi sastojci se temeljito izmiješaju. U dobiveno tijesto uliju se konzervirana zrna kukuruza i započinje prženje. Odmjerite žlicom mali dio tijesta i stavite u tavu.

Kukuruzna juha

Oguljeni luk sitno nasjeckajte, oguljenu mrkvu i celer nasjeckajte ribežem. Krumpir i tikvice narežite na male kockice.

Rastopljeni maslac (20 g) i biljno ulje (25 ml) u loncu, a zatim dodajte nasjeckani luk, pržite dok ne porumeni. Nakon toga dodajte mrkvu i celer, a nakon par minuta i krumpir. Povrće se prelije s litrom prokuhane vode.

5 minuta nakon ključanja povrću se dodaju tikvice i konzervirani kukuruz zajedno s tekućinom u staklenci. Nakon toga kuhajte još 10 minuta. Na kraju kuhanja dodajte sol, začine i rastopljeni sir.

Gotovu juhu preporučuje se samljeti u blenderu dok ne postane glatka. Gotovo jelo možete ukrasiti začinskim biljem.

Salata s kukuruzom i gljivama

Pileći file skuhajte u slanoj vodi. Gljive se operu i narežu na male kockice. Na zagrijanom biljnom ulju pržite nasjeckani luk dok ne porumeni, nakon čega se dodaju kockice gljiva. Nakon 15 minuta prženja luk i gljive posolite i popaprite.

Tvrdi sir se nasjecka na ribež, iz konzerviranog kukuruza ocijedi voda, pileći file izvadi iz juhe i ostavi da se ohladi. Nakon toga se file i konzervirani ananas narežu na male kockice.

Tada počinju oblikovati salatu. Prvi sloj u posudi za salatu širi se piletina, a zatim luk s gljivama. Na gljive stavite kukuruz, nasjeckani ananas i sve podmažite majonezom. Odozgo, ravnomjerno sve prekrijte sirom.

Žetva

Klasje je pogodno za berbu u fazi zrelosti mliječnog voska. Važno je ne preskočiti ovo razdoblje jer će zrna u protivnom postati gruba, tvrda i izgubiti sočnost. Postoji nekoliko znakova koji određuju zrelost kukuruza:

• Zrelost klipa možete odrediti prema kukuruznoj svili. Iz smaragdno zelene se pretvara u žuto-smeđu.
• Još jedan znak zrelosti je boja zrna. Obojene su bijelo ili žuto, ovisno o odabranoj sorti. Istodobno, zrna se međusobno čvrsto uklapaju, a ljuska se lako probija.
• Gornji omotačni listovi glave postaju suhi i počinju žutjeti.

Najčešće se berba kukuruza počinje ubirati početkom kolovoza. Berbu je najbolje obaviti rano ujutro.

Sudeći prema recenzijama, kukuruz Lakomka Belogorya osvojio je jedno od prvih mjesta među iskusnim uzgajivačima povrća. Primjećuje se da je tijekom uzgoja lako brinuti za zasade kukuruza, gotovo sve posijano sjeme niče prijateljski i na vrijeme. Prve uši mogu se jesti nakon 90 dana.

Na jednoj stabljici, visokoj 150 cm, mogu se stvoriti do 4 klasja. Uzgajivači povrća također primjećuju visok prinos sorte, biljka ne zahtijeva često zalijevanje, zrna ubranih ušiju dugo zadržavaju sočnost i slatkoću.

Njega

Cijelo razdoblje uzgoja kukuruza šećerca, morate slijediti neke preporuke. Prvi put nakon sadnje, biljka raste polako.Za to vrijeme koristit će mu opuštanje i uklanjanje korova. Poljoprivredna pravila:

• Kukuruz zahtijeva obilno zalijevanje. Veličina klasja i slatkoća zrna izravno ovise o ispravnom režimu zalijevanja. Posebno je potrebno puno vlage tijekom klijanja sjemena i formiranja klasja.
• Rahljanje tla provodi se nakon svakog zalijevanja i nakon kiše. Što biljka postaje veća, to je dublja rastresitost tla plića. To će smanjiti rizik od oštećenja punog korijenja.
• Tijekom razdoblja cvatnje može se provesti dodatni postupak oprašivanja. Da biste to učinili, muški cvjetovi se trgaju (nalaze se na vrhu stabljike) i protresu ih preko cvjetnih klipova (ovdje se nalaze ženski cvjetovi).

• Da bi se ubrzao rast biljke i stvaranje klipa, provodi se štipanje. Svi bočni izbojci su odsječeni.
• Ne smije se dopustiti rast korova, pa se korenje provodi na vrijeme.
• Provoditi preventivne tretmane za zaštitu od štetnika i bolesti. Na prvim znakovima njihove pojave moraju se poduzeti mjere za očuvanje žetve.

Gnojidba zauzima posebno mjesto. Kukuruz dobro reagira na kompost i humus. Prvo prihranjivanje može se obaviti kada se na biljci razvije 5-6 listova. Nakon rasklapanja petog lista primjenjuju se kalijeva gnojiva. U prolaze se može dodati tekuća otopina amonijevog nitrata, superfosfata.

Ako lišće postane blijedo zeleno, pojavile su se žute pruge, možda će biti potrebno dodati dušične komponente. Ako rubovi lišća počnu žutjeti i sušiti, trebate dodati kalij.