Koliko krava ima želudac, struktura probavnog sustava

Probavni sustav krava

Osobitost probave goveda je neprestano žvakanje takozvane "gume" kod ovih životinja. Hranu koju konzumiraju gutaju, praktički ne drobeći je. Nakon preliminarnog enzimskog tretmana, masa hrane navlažena želučanim sokom i slinom vraća se u usnu šupljinu regurgitacijom. Krava počinje marljivo žvakati krmnu masu i mljeti je za ponovno gutanje.

Probavni sustav krave sastoji se od sljedećih dijelova:

1. Usne šupljine. Predstavljaju ga vanjske usne, dva reda zuba i mišićavi jezik. Odgovoran za primarno hvatanje krmnih masa, njihovo drobljenje i gutanje.
2. Jednjak. Spojni kanal za transport mase hrane između ždrijelne šupljine i želuca. Njegova je duljina oko 0,5 metra.
3. Trbuh. Složeni sustav s četiri komore koji usitnjenu hranu melje, vlaži, razgrađuje i dalje vodi probavnim traktom.
4. Tanko crijevo. Konvencionalno se dijeli na duodenalno, mršavo i ilijačno područje. Ovdje se krmne mase obrađuju žučom i želučanim sokovima, razgrađuju se masti i djelomično bjelančevine.
5. Debelo crijevo. Odgovoran za konačnu fermentaciju hrane, razgradnju bjelančevina i stvaranje fekalija. Ovdje živi velik broj korisnih bakterija.

Važno! Hranjenje trudnih matica može dovesti ne samo do bolesti gastrointestinalnog trakta, već i do pobačaja. Pazite da životinje ne dobivaju hranu s visokom kiselošću i obavezno zagrijte vodu prije nego što je ulijete u pojilice.

Abomasum

Posljednji od želuca preživača sličan je građi drugim vrstama želuca sisavaca. Sadrži dovoljan broj žlijezda koje luče želučani sok. Mišićno tkivo nastaje od uzdužnih prstenova, a zidovi su prekriveni epitelom koji sadrži kardinalne i pilorične žlijezde.

Važno! Funkcije abomasuma su velike. Njegova veličina je oko 14 litara. Kvržica hrane koja uđe u zadnji dio želuca prolazi kroz završnu probavu.

Ukupni volumen želuca odrasle krave je oko 145-200 litara.

Građa želuca krave

Zbog složene građe želudac zauzima pretežni dio trbušne šupljine. U njemu se hrana obrađuje enzimima, trlja mišićnim zidovima i razgrađuje uz pomoć želučanog soka s kiselim pH.

Koja strana trbuha krave i kako se zove?

Ovaj probavni organ nalazi se u središnjem i lijevom dijelu peritoneuma krave. Mnoge zanima koliko krava ima komorni želudac. Sastoji se od jednog pravog želuca, nazvanog abomasum, i tri pomoćna proventrikula - ožiljak, greben i mrežica.

Sekcije želuca u krave

Svaki odjel ima svoju funkcionalnu svrhu koja se provodi zbog osobitosti njegove strukture.

Ožiljak

Ima kolosalni kapacitet - kod odraslih, volumen ovog odjeljka doseže 200 litara. Smješteno je u lijevoj strani trbušne šupljine i djelomično zauzima desnu stranu sa središtem u razini 6. rebra. Burag sadrži veliku količinu korisne mikroflore, koja je odgovorna za primarnu obradu progutanih krmnih masa.Ukupna masa mikroorganizama doseže 4 kilograma. Oni sintetiziraju proteinske spojeve koji nadoknađuju nedostatak životinjske hrane u prehrani krava.

Dali si znao? Od 2020. godine, a danas, holstein-frizijska krava smatra se najtežom kravom na svijetu.
Burenkaimena Blossom teži više od 1200 kg, visina u grebenu doseže 190 cm. Gospodarica Blossom, Amerikanka Patty Henson iz Illinoisa, svog ljubimca drži kao kućnog ljubimca. Ni mlijeko ni leglo Blossom ne mogu dati zbog urođene neplodnosti.
Glavni uzdužni mišićni zidovi ožiljka obloženi su tankim kružnim mišićnim tkivom i sluznicom koja je prekrivena grubim papilama. Papile duge do 10 cm povećavaju apsorpciju hranjivih sastojaka i stvaraju ugodno okruženje za postojanje mikroorganizama. Burag je posebnim žlijebom podijeljen u dvije mišićne vrećice, u kojima se miješa hrana, fermentira škrob i šećeri, te primarna razgradnja vlakana.

Mreža

Ovaj je dio gotovo 20 puta manji od ožiljka - maksimalni volumen mu je 10 litara. Smješten je u gornjem dijelu ožiljka i kad se napuni dodiruje dijafragmu. Rešetka je odgovorna za odvajanje hrane u krute i tekuće frakcije. Krutina se vraća iz mreže za ponovno mljevenje i tekućina prolazi do sljedećeg dijela crijeva.

Knjiga

Treći želudac krave nalazi se na desnoj strani prsne kosti na 7. rebru. Unutarnji dio knjige obložen je presavijenim epitelom, koji uvlači hranu između nabora i melje je. Tu se apsorbira voda i dolazi do konačnog raspada vlakana.

Abomasum

Pravi goveđi želudac koji luči želučani sok koji se sastoji od slobodne vode, enzima i kiselina. Volumen abomasuma doseže 15 litara, nalazi se na razini 11 rebara prsne kosti. U prvih nekoliko tjedana nakon rođenja telad mliječnu hranu probavlja isključivo sirištem. Tada se proventrikuli otvaraju, pojavljuje se refleks erukcije, mladi se počinju hraniti čvrstom hranom.

Važno! Zabranjeno je hraniti telad biljnog podrijetla u dobi do tri tjedna. Čvrsta hrana neće se moći pravilno probaviti i počet će fermentirati u abomasumu.

Iz kojeg dijela kravljeg želuca podriguje hrana?

Za erupciju tipičnu za preživare odgovorna je mreža koja vraća progutanu cijelu hranu u usnu šupljinu. Intenzitet kontrakcija ovisi o veličini krmnih čestica, shemi hranjenja, starosti životinje i njenom fiziološkom stanju.

Knjiga

Knjiga je treći želučani odjel goveda, koji je povezan s mrežom posebnim olukom. Zbog tankih pregrada koje nalikuju stranicama knjiga, odjel je dobio ime.

U ovaj dio probave krave ulazi samo temeljito prožvakana hrana koja ovdje počinje fermentirati i razgrađivati ​​se pod djelovanjem bakterija.

Zahvaljujući ovom sustavu, životinja može asimilirati maksimalnu količinu vlakana iz pojedene hrane.

U knjizi se mineralni spojevi i tekućina apsorbiraju u krv goveda. Samo pet posto ukupne količine konzumirane trave odlazi u treći dio želuca, što je povezano sa složenim procesima obrade.

Unutarnja površina izbačena je naborima, između kojih padne nakupina hrane, a zatim dolazi do procesa dehidracije.

Osim vlage, u knjizi se apsorbiraju i mineralne komponente.

Patologije kravljeg želuca

Kvalitetna hrana, nepovoljni životni uvjeti i poremećen režim hranjenja izazivaju poremećaje u radu probavnog trakta goveda. Da bi stoka bila zdrava, a produktivnost stada visoka, potrebno je razumjeti postojeće patologije i znati ih se riješiti.

Nadimanje

Također poznata i kao timpanija, karakterizira je intenzivno stvaranje plina.Nastaje uslijed oštre promjene prehrane, ispaše na vlažnim livadama s mahunarkama, začepljenja jednjaka. Simptomi timpanije su:

• odbijanje jesti;
• nadutost peritoneuma;
• kršenje refleksa preživača;
• anksioznost;
• otežano disanje, ubrzani puls;
• blanširanje sluznice, nazalno zrcalo.

Ovisno o uzroku nadutosti, postoje različiti načini rješavanja ovog problema:

1. Ako je uzrok timpanije začepljenje jednjaka, potrebno je tankom fleksibilnom sondom gurnuti tijelo zaglavljeno u crijevu. Učinkovita metoda pokretanja želuca je masiranje područja gladne jame stisnutom šakom. Životinja se mora neprestano kretati brzim tempom - nagovarajte je, ne dopustite joj da leži.
2. Pretjerano stvaranje plinova često je izazvano neravnotežom u mikroflori. Lijekovi kao što su "Timpanol", aktivni ugljen, magnezija pomažu u suočavanju s ovim problemom.
3. Smatra se da je ekstremna metoda rješavanja nadutosti probijanje trbušnog zida i stijenke želuca troakarom, oštrim kirurškim instrumentom, a zatim ispuštanje plinova iz trbušne šupljine.

Dali si znao? Prosječna visina krave u grebenu kreće se od 130 cm. U indijskoj državi Kerali postoji krava čija je visina daleko od priznatih standarda. Beba Vechur teži samo 72 kilograma, visina u grebenu joj je 61 cm, što je 8 cm manje od prethodnog rekorda. Vlasnici minijaturne krave vrlo su ponosni na svog neobičnog ljubimca, budući da je njihov ljubimac 2020. godine uvršten u Guinnessovu knjigu rekorda.

Stop

Čest uzrok ove patologije je kršenje prehrane i nepismena prehrana. Probavu zaustavlja višak koncentrirane hrane, trule slame i sijena, kisele pulpe i vinasse. Ovaj se problem također javlja kada je jednjak blokiran. Simptomi zaustavljanja su letargija, apatija i nedostatak žvakaće gume. Ako pritisnete dlan na gladnu fosu, tada nećete moći osjetiti pulsiranje želuca.

Sljedeći lijekovi koriste se za pokretanje probave krave:

• svakodnevna prehrana od gladi uz daljnju uravnoteženu prehranu;
• tinktura kukuruza;
• mehaničko pranje ožiljka;
• mješavina votke ili fiziološke otopine s biljnim uljem;
• intenzivna masaža želuca.

Ozljeda

Budući da preživači hvataju i gutaju hranu ne dodirujući je, postoji veliki rizik od ulaska stranih predmeta u krmnu masu. Strana tijela poput žice, noktiju, oštrog kamenja mogu oštetiti zidove želuca i crijeva ili zaglaviti u njihovoj sluznici. Ozljeda zidova želuca često je prolazna, a susjedni organi - jetra, srce, slezena - u opasnosti od oštećenja.

Simptomi ove bolesti su:

• anksioznost kod životinje, gubitak apetita;
• istezanje vrata prema gore i naprijed u pokušaju gutanja;
• zaokruživanje leđa;
• pojava krvi u izmetu;
• stalna vrućica niskog stupnja;
• refleks boli pri pritisku na prsnu kost.

Ovo je najteže izliječiti patologiju. Metalni se strani objekti obično uklanjaju magnetskom sondom, druga strana tijela kirurški se uklanjaju. Ako je liječenje neuspješno, životinja se šalje na klanje.

Važno! Ako se u crijevu nalazi strani predmet, potrebno je imobilizirati životinju. Pokušavajući ublažiti nelagodu, krava može dalje gurati strano tijelo ili njime probiti crijevni zid.

Blokiranje

Ova bolest nastaje kao posljedica začepljenja knjige nekvalitetnom hranom sa zrnastim otpadom, pijeskom, prljavštinom. Prehrana bogata mekinjama i koncentratima učinit će isto. Simptomi su slični zaustavljanju; te se patologije mogu razlikovati ubodom želuca tankom iglom. Kad se dogodi začepljenje, igla će ući polako i s naporom.

Jedini način da se riješite blokade je ispiranje crijeva.To se može učiniti s 10% otopinom NaCl. Također je dopušteno koristiti tinkturu kukuruza, suncokretovo ulje, mjesečinu.

Probavni sustav krave složen je i dizajniran za stalni unos hrane bogate vlaknima. Svi dijelovi kravljeg želuca djeluju skladno, njihov normalan rad ovisi o zdravlju svakog pojedinog dijela. Opskrbite svoje stado kvalitetnom hranom i pravodobno potražite veterinarsku njegu kako bi vaše životinje bile produktivne.

Kućno liječenje

Narodni lijekovi mogu pokrenuti želudac pomoću tople vode s infuziranim kvascem. Zatim se u pripremljeni spremnik ulije razrijeđeni alkohol i šećer. Rezultirajući sastav mora biti najmanje 1 litra.

Jednom svakih 12 sati slična se infuzija ulijeva u grlo krave nekoliko dana. Timpanija ili nadutost mogu nastati zbog nepravilnog hranjenja.

Potrebno je razlikovati nadutost od začepljenja, jer zahtijevaju potpuno drugačiji pristup liječenju. Ako je tijelo postalo zbog otekline, ne možete oklijevati. Potrebno je zaustaviti procese fermentacije i obnoviti peristaltiku što je prije moguće, a također ukloniti nakupljene plinove iz buraga i mrežaste mreže.

Nakon telenja, krave mogu imati problema sa stolicom i fermentacijskim procesima u tijelu. Potrebno je promatrati stručnjaka kako bi se kontrolirao proces i pružila pravovremena pomoć ako želudac postane.

Svitak

• Vrijeme: 13 sati 30 minuta.
• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 127 kcal na 100 g.
• Namjena: predjelo, glavno jelo.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: srednja.

Sočni goveđi tripice u roli pravo su kulinarsko remek-djelo koje lako može iznenaditi čak i sofisticirane gurmane. Trebukha zahtijeva dugu pripremu, pa pripremu izvornog predjela ili glavnog jela za posebnu prigodu treba započeti otprilike dan prije proslave. U nadjev možete dodati zelje, mrkvu, piment. Rolnica iznutrica dobit će prekrasnu zlatnu koru i postat će još apetičnija ako je lagano popržite na tavi s aromatičnim uljem češnjaka. Na osnovi bogate juhe možete pripremiti umak, juhu i druga jela.

Sastojci:

• goveđi tripice - 510 g;
• rajčica - 85 g;
• luk - 115 g;
• klinčić po ukusu;
• masti - 55 g;
• krumpir - 60 g;
• češnjak - 3 zuba .;
• lovorov list - 3 kom.;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• piment - po ukusu;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ogulite goveđe iznutrice, uronite ih u posudu s hladnom vodom. Ostavite da djeluje 6 sati.
2. Ukloniti, opariti kipućom vodom.
3. Nožem očistite ostatke sluznice iznutrice. Ispiranje.
4. Pokrijte ožiljak vodom, dodajte sol.
5. Promijenite vodu nakon 2 sata. Kuhajte 3 sata na laganoj vatri.
6. Stavite na lim ili pleh. Ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi.
7. Ogulite krumpir.
8. Slaninu narežite na kriške ili kockice, po želji odrežite kožu.
9. Ohlađene iznutrice rasporedite po radnoj površini. Rubovi se mogu obrezati kako bi se punjenju dodale tripice i budućem valjku dalo pravilni pravokutni oblik.
10. Začinite crnim paprom i solju.
11. Stavite nadjev - slaninu, naribani češnjak.
12. Oblikujte kolut, zavežite jakim koncem.
13. Premjestite iznutrice u veliku posudu.
14. Pokriti hladnom vodom. Dodajte luk narezan na kockice, krumpir, nasjeckanu rajčicu, klinčiće, piment, lovorov list. Po želji dodajte bijeli papar, svoje najdraže korijenje.
15. Pirjati 2 sata.
16. Smiri se. Lagano odvojite i uklonite niti.
17. Rola s goveđim iznutricama odmah se nareže na dijelove ili ostavi sat vremena, tako da "uhvati" i zatvori sve sokove.
18. Poslužite iznutrice s prilogom poput zelenog graška.

Značajke hranjenja

Po prvi puta štene može dobiti porciju već sa 6 mjeseci, ali imajte na umu da je ovo prilično težak proizvod, pa biste ga trebali uvoditi postupno, inače možete dobiti probavne smetnje i proljev. Nakon što se životinja ojača i navikne, možete postupno povećavati udio.

Osnovne prehrambene smjernice jednake su kao i za ostalo meso od organa:

• Ne biste trebali u potpunosti zamijeniti meso njima., budući da štene neće imati dovoljno kalorija, ali bit će viška nekih tvari, što je također štetno. Prekomjerna ponuda hrane pokazat će se u obliku proljeva i mučnine.
• Ne stavljajte psa na dijetu s ožiljcima., zamijenite samo jedno od dnevnih hranjenja.
• Veterinari savjetuju poštivanje iste učestalosti kao i kod ostalih iznutrica, odnosno hranite komade psu 2-3 puta tjedno.
• Ispravno izračunajte veličinu svoje porcije, odgovara mesu, odnosno približno 10 gr. po 1 kg žive težine.

Većina pasa želudac krave doživljava kao delikatesu, a jeftinost i dostupnost znatno olakšavaju držanje čak i velikih životinja.

Kako kuhati i što možete kuhati

Na prodaji najčešće možete pronaći industrijski obrađene goveđe tripice. Kako se to briše?

1. Burag se protrese, a zatim ispere u dovoljno toploj vodi;
2. Nakon toga slijedi ulaganje proizvoda u automatski bubanj, gdje se obrađuje parom i ispire vrućom vodom (koja je na rubu vrenja). Istodobno, u ovom bubnju ožiljak gubi gornji sloj - u donjem dijelu aparata nalazi se disk s rebrima, koji se obrezuje tijekom rotacije. Obrada traje približno trideset minuta.

Jela od goveđih tripica

Obilna jela od iznutrica nisu samo zdrava, već i vrlo ukusna. Goveđi tripice prethodno se oguliti i kuhati dok se ne skuha s vašim omiljenim začinima. Zatim se reže na kockice ili trake, prži s povrćem, dinsta u polaganom kuhalu, dodaje pečenkama, gulašu i drugim mesnim jelima radi teksture. Bogata juha koristi se za pripremu hranjivih, zagrijavajućih juha s paprom i začinskim biljem. Tripice se dodaju slanim pitama, peku se u glinenim posudama ispod sloja sira ili beskvasnog tijesta. Iznutrice se koriste kao osnova za raskošni blagdanski kolut.

Modrice

Nagnječenje - mehaničko oštećenje tkiva uz održavanje integriteta kože uslijed udaraca tupim predmetima, kopitima, pokretnim mehanizmima tijekom transporta (vidi sliku 29). S ozbiljnim modricama moguća je upala okolnih tkiva i prijelomi kostiju.

Na mjestu ozljede pojavljuje se vruća, bolna oteklina. Vanjski pokrivači područja modrica za 2-3 dana postaju plavo-crni, zatim - zeleno-žuti. S teškim ozljedama simpatije moguća je aseptična groznica.

Životinje dobivaju odmor, koža se namaže 5% -tnom alkoholnom otopinom joda ili vodenom otopinom kalijevog permanganata. S ozbiljnim modricama, kako bi se spriječio razvoj patoloških procesa u tetivama i zglobovima 1. dana, propisani su prehlada i adstringenti, pritisni zavoji, oblozi. Veterinar će propisati poseban tretman ovisno o indikaciji.

Prevencija se sastoji u poštivanju pravila i normi za držanje životinja prema spolu i dobnim skupinama, poštivanju pravila za transport i ogradu radnih mehanizama.

Cijena

Goveđi tripice vrlo su jeftine. Cijena nerafiniranog proizvoda kreće se od 70 do 90 rubalja po kilogramu. Možete ga kupiti na bilo kojoj tržnici mješovitom robom na kojoj se prodaje uvozno meso.

Međutim, dogodi se da uzgajivači, pogledom osvrćući se po šalterima, ne nađu ožiljak i odu. I uzalud. Napokon, ožiljak je prilično specifičan proizvod osebujnog izgleda i mirisa, koji jednostavno nije položen na šalter. Samo trebate pitati prodavatelja o dostupnosti. Tada mesar jednostavno ode u stražnju sobu, gdje će mu odrezati ožiljak koliko tražite.To se barem radi tamo gdje ga kupim.

Na primjer, ako ste u Sankt Peterburgu, možete kupiti tripice na tržnici koja se nalazi na Balkanskom trgu u Kupchinu. Osim toga, tamo možete kupiti i goveđi dušnik, repove i drugu ukusnu hranu.

Ali naravno, ovo nije jedino mjesto na kojem se prodaju tripice. Naravno, može se naći u drugim prodajnim mjestima u različitim gradovima.

Rane

Rana je otvoreno mehaničko oštećenje kože, sluznice, često duboko ležećih tkiva i organa kao rezultat kršenja zoohigijenskih pravila držanja stoke, smetanja teritorija farmi, pašnjaka (izbočeni čavli, udice, komadi metala, drva, stakla, inventara itd.).

Ranu karakteriziraju zijevanje, krvarenje i bol. Klinički znakovi ovise o vrsti predmeta ranjavanja, području tijela, dubini, smjeru ozljede.

Da bi se spriječila mikrobiološka kontaminacija, koža oko rane podmazuje se 5% otopinom joda i, ako je moguće, uklanja se dlaka. Krvarenje se mora zaustaviti kaičem postavljenim iznad rane. U prisustvu stranog tijela uklanja se ili se izrezuje mrtvo tkivo ili se odvodi ozlijeđeno mjesto uz pomoć hipertoničnih otopina srednjih soli (natrijev bikarbonat, magnezijev sulfat, kalcijev klorid, natrijev sulfat itd.) Novokaina -antibiotske otopine, liniment Višnjevskog.

U slučaju onečišćenja anaerobima, truležne infekcije, rana se navodnjava otopinom kalijevog permanganata zagrijanom na 40 ° C, vodikovim peroksidom, kloracidom ili 2% otopinom kloramina, a zatim se stavlja zavoj.

Predlažemo da se upoznate s: Dijeta za mačku do zdjelice za zdravlje

Korisne značajke

Energetska vrijednost goveđih tripica iznosi 97 kcal na 100 grama proizvoda. Trebuha sadrži cink, stoga smanjuje rizik od karcinoma, sprječava defekte fetalne neuralne cijevi u trudnica, jača imunološki sustav i normalizira zgrušavanje krvi. Nusproizvod poboljšava stanje kože i štitnjače, smanjuje razinu homocisteina, usporava proces starenja, blagotvorno djeluje na probavni sustav, vid i miris. Proizvod je bogat proteinima koji podržavaju tonus mišića i sudjeluju u njihovoj strukturi, pomažu izgubiti višak kilograma.
Biološki značajni makronutrijenti i mikroelementi goveđeg buraga