Karfiol - najbolje sorte za otvoreno tlo, uzgoj i njegu

Lijepo oblikovana cvjetača s gustim pupoljcima izgleda sjajno i vrlo je zadovoljavajuća za proizvodnju. A također, osim bijelih sorti, možete dobiti i žute i ljubičaste.

Postoji tri vrste cvjetače: ljetne, jesenske i zimske sorte. Ljetne sorte mogu se sijati hladno u rujnu, u zatvorenom u siječnju ili na otvorenom u travnju, a neke se sorte mogu brati u lipnju ili srpnju, dok će druge sorte na otvorenom biti spremne tijekom kolovoza ...

Jesenske sorte, koje sazrijevaju tijekom listopada i studenog, dvije su vrste: neke su jake i velike, dok su druge kompaktnije. Oni su manje nježne arome od prave cvjetače, ali ih je lakše uzgajati. Sazrijevanje može trajati od 40 do 50 tjedana od ožujka do lipnja.

Odabirom različitih sorti i sadnjom u pravo vrijeme moguće je imati karfiol koji će skratiti veći dio godine, ali uglavnom od ožujka do studenog. Stari viktorijanski vrtlar moći će osigurati svježu cvjetaču na zahtjev svakog dana u godini.

Karfiol treba odgovarajuću njegu u različitim fazama sazrijevanja. Ilustracija za ovaj članak koristi se pod standardnom licencom.

Karfiol: bolesti i štetnici

Ruski ljetni stanovnici vole cvjetaču zbog ugodnog okusa i blagotvornih svojstava. Ovo povrće došlo je u zemlju u 17. stoljeću, od tada ga vrtlari uzgajaju na svojim parcelama. Jedan od problema s kojim se susreću je bolest karfiola. Kultura je osjetljiva na bakterijske, virusne i gljivične infekcije. Važno je naučiti kako prepoznati simptome infekcije od različitih patogena i znati kako se nositi s njima.

Berba karfiola

Sadržaj i sastav kalorija

Karfiol - rekorder po sadržaju korisnih biološki aktivnih tvari. Sadrži puno bjelančevina - dvostruko više nego u bijelom kupusu. Štoviše, proteini uključuju esencijalne aminokiseline lizin

i
arginin
... Dušične komponente ove biljke su proteinski spojevi koje tijelo lako probavlja, pa je ova vrsta kupusa prihvatljivija za asimilaciju.

Vitamin A IZ

3 puta više. Također morate spomenuti visoku razinu vitamina u skupini.
U
,
ALI
,
PP
,
H
.

Vitamin H

(
biotin
) prisutan je u cvatovima u rekordnim količinama. Nijedna se biljka ne može pohvaliti takvom razinom ove korisne tvari. Sprječava upalu kože, regulira proizvodnju sebuma i vrlo je koristan za kosu.

Vitamin U

i potpuno je jedinstven, prisutan je gotovo samo u biljkama krstašica i pomaže regulirati rad probave, vratiti cjelovitost sluznice.

Kupus je bogat elementima u tragovima: željezom, natrijem, kalijem, fosforom, kalcijem, magnezijem, sumporom.

Sadržaj pektina ovdje je visok, prisutne su korisna folna kiselina, pantotenska kiselina, limunska i jabučna kiselina.

Vlakna nisu tako gruba kao bijela vlakna, pa obojena vlakna mogu jesti čak i pacijenti s lošom probavom i mala djeca.

U 100 grama sirove cvjetače ima samo 21 kcal, dok je vrlo zadovoljavajuće i možete je jesti koliko god želite bez straha od debljanja.

Uzroci razvoja bolesti u cvjetači

Kršenje pravila poljoprivredne tehnologije jedan je od glavnih razloga zašto je karfiol bolestan. Glavna pogreška mnogih vrtlara je nepoštivanje načela plodoreda. Križasti usjevi ne smiju se saditi na istom mjestu svake godine. Najbolje preteče kupusa:

Ostali uzroci bolesti cvjetače:

• pad temperature;
• visoka vlažnost zraka u kombinaciji s vrućim vremenom;
• sadnja usjeva u kiselo tlo;
• uzgoj sadnica bez prethodne obrade sjemena i tla otopinama za dezinfekciju;
• nedostatak gnojidbe ili uvođenje dušičnih gnojiva na kraju vegetacijske sezone;
• štetnici cvjetače.

Glavne bolesti cvjetače, znakovi i liječenje

Mnoge križaste bolesti ne reagiraju na liječenje, pa je važno naučiti kako ih rano prepoznati. Ovo znanje pomoći će vrtlaru da pravilno djeluje i sačuva biljke koje još nisu zaražene infekcijama.

Bijela trulež

Teško je uočiti simptome bijele truleži cvjetače u vrtu. Obično se počinju pojavljivati ​​već tijekom skladištenja glava. Na njima se stvara karakteristična svijetla pahuljasta pločica s crnim točkicama-sklerocijama. Dalje, glavice kupusa počinju trunuti, a zaraza se širi na povrće koje leži u susjedstvu.

Truli na cvjetači

Uzroci infekcije gljivičnom infekcijom su ozljede glava kupusa, štetnici na njima, kao i vremenski uvjeti. Bijela trulež se javlja pri visokoj vlažnosti i niskim temperaturama zraka.

Kako izbjeći razvoj bolesti:

• ne primjenjujte dušičnu gnojidbu na kraju vegetacije;
• boriti se protiv štetnika kupusa;
• berba prije nastupa mraza;
• 3 tjedna prije berbe smanjite zalijevanje;
• za pohranu uklonite samo cijele glave bez znakova oštećenja i unaprijed dezinficirajte sobu.

Siva trulež

Ovu bolest uzrokuje i gljiva. Razvija se u uvjetima visoke vlažnosti. Infekcija prvenstveno pogađa oštećene dijelove biljke. Sivu trulež prepoznajemo po sivosmeđoj prevlaci na lišću i glavicama kupusa.

Nakon polaganja na čuvanje, bolest brzo napreduje, zahvaćajući površinu glava nekrozom, a kasnije patogeni duboko prodiru i potpuno uništavaju cvatove. Mjere za borbu protiv sive truleži su iste kao i za bijelu trulež.

Peronospora

Ovu bolest cvjetače uzrokuju peronosporozne gljive. Širenje zaraze olakšava kišno vrijeme, a glavni uzrok zaraze su štetnici koji isisavaju sok. Prvi simptomi bolesti su pojava na gornjoj strani lisnih ploča žutih prolivenih mrlja nepravilnog oblika. Ako pogledate ispod lista, možete vidjeti mrlje s bijelim premazom, koji podsjećaju na brašno.

Ako se na karfiolu pronađu znakovi peronosporoze, potrebno je bolesne sadnice poprskati sumpornom otopinom (50–80 g / 10 l vode). Od bioloških proizvoda za borbu protiv gljivica i sprečavanje širenja zaraze koriste:

Lopov

Crna noga je bolest sadnica. Razvija se na presadnicama i pojavljuje se kao zamračivanje stabljike. Nakon propadanja korijenovog ovratnika, biljka uvene i ugine. Uzrok zaraze je uporaba nekvalitetnog sadnog materijala i zanemarivanje postupka dezinfekcije sjemena i tla prije sjetve.

Pažnja! Nemoguće je izliječiti crnu nogu, bolesne sadnice se uništavaju. Da se susjedne biljke ne bi razboljele, potrebno je zemlju u kutiji za sadnice zalijevati otopinom Fitosporina, slijedeći upute.

Fusarium uvenuće

Gljivična bolest razvija se zbog nedovoljnog zalijevanja i visokih temperatura tla. Ranije sorte cvjetače su joj osjetljivije. Simptomi vezanja fusarija na cvjetači:

• gubitak turgora;
• promjena boje lišća u žile, praćena žutilom;
• uvenuće i odumiranje lisnih ploča;
• na presjeku stabljike ili lista vidljive su tamne žile.

Pažnja! Bolesna biljka u početku može uvenuti samo s jedne strane. U završnoj fazi svi listovi otpadaju, ostaje samo gola stabljika.

Fusarium uvenuće nije izliječeno. Zaražene biljke odmah se iskopaju iz vrtne gredice zajedno sa zemljanom grudom, izvade iz mjesta i spale, a tlo se obilno prolije otopinom bakrenog sulfata. Za njegovu pripremu dodaje se 5 g tvari u 10 litara vode.

Ovo je najopasnija bolest kupusa, u kojoj je zahvaćeno korijenje. Razmnožavanje spora gljive dovodi do stvaranja izdanaka u obliku čunjeva i tuljana kako na središnjem rizomu, tako i na bočnim procesima. Kao rezultat, grm ne može u potpunosti jesti, apsorbirati tvari iz tla.

Prevencija bolesti karfiola

S obzirom na to koliko infekcija prijeti karfiolu, vrijedi usmjeriti sve napore na očuvanje uroda. Iskusnim vrtlarima savjetuje se da obrate pažnju na prevenciju bolesti i pridržavaju se preporuka:

• ne kršite pravila plodoreda, ne sadite kupus svake godine na istom mjestu;
• u jesen uklonite biljne ostatke iz vrta i uništite ih;
• prilikom dubokog kopanja mjesta dodajte u zemlju kompost, mineralna gnojiva i vapno - od 1 do 4 kg / m 2, ovisno o razini kiselosti tla;
• prije sjetve, dezinficirati sjeme i smjesu tla za sadnice;
• pravodobno napravite prihranu;
• poštujte ispravan režim zalijevanja kupusa - ne podnosi sušu i prekomjerno zalijevanje;
• za suzbijanje štetnika na lokaciji.

Važno! Uvođenje dušičnih gnojiva u završnoj fazi vegetacije može dovesti do razvoja bakterioze, sive ili bijele truleži.

Za otvoreno tlo - opis sorti i njihov prinos

Unatoč hirovitosti, cvjetača se može uzgajati u nezaštićenim vanjskim uvjetima. U ovom je slučaju dopušteno koristiti sljedeće sorte:

1. Movir 74. Ima rano zrenje. Kupus se odlikuje izvrsnim okusom. Jedno voće teži 1,4 kg. Biljka je vrlo zahtjevna za zalijevanje.
2. Alfa. Hibrid, koristi se za ranu berbu. Zreli plodovi mogu se ubrati već 60 dana nakon nicanja. Gotov proizvod ima glatku, gustu i bijelu površinu.
3. Sastojati se. Dobro reagira na manje mrazove. Kasno daje plod. Da biste to učinili, trebate pričekati 90 dana. Težina jednog kupusa stegne do 800 g.
4. Jesenski div. Postrojenje kasnog sazrijevanja. Njegova vegetacija traje 220 dana. Težina jedne zrele glave doseže 2,5 kg.
5. Yako. Služi za uzgoj u ljetno-jesenskom razdoblju. Berba se može obaviti 65. dana. Jedan plod težak je 800 g.

Štetnici karfiola i suzbijanje

Insekti koji napadaju cvjetaču često provociraju razvoj bolesti ove kulture. Oštećujući tkivo, oni na taj način otvaraju vrata za ulazak infekcija. Uz to, hraneći se biljnim lišćem i sokom, štetnici ih slabe ne ostavljajući resurse za borbu protiv patogenih mikroorganizama.

Karfiol pati od napada insekata:

• lisne uši;
• bijela muha;
• križasti buha i stjenice;
• ličinke leptira;
• ličinke proljetnih i ljetnih kupusnih muha;
• vreba stabljike;
• snositi.

Većina vrsta insekata, nakon što se probude iz zimskog sna, žive na korovu i biljnim ostacima. Kasnije, kada vrtlari u vrtu sade sadnice, prelaze na kultivirane biljke i jedu ih. Preporučljivo je započeti suzbijanje štetočina i prije nego što napadnu krevete. Inače, njihove će kolonije početi rasti vrlo brzo.

Da bi se zaštitili od nepozvanih gostiju, ljetni stanovnici koriste učinkovite narodne lijekove. Prostiru grančice pelina, lovorov list ispod grmlja kupusa i razbacuju drveni pepeo. Pepeo se koristi i za prašenje vrtnih usjeva.

Da bi se uplašile lisne uši, koriste se buhe, stjenice i leptiri, infuzije i dekocije od ljuske luka, češnjaka, ljute paprike, kao i otopine s pepelom i sapunom. Začinsko bilje posađeno u blizini kreveta pomaže u zaštiti karfiola od insekata - nevena, komorača, kopra, peršina, nevena.

Puževi su zasebna kategorija štetnika. To su gastropodi koji jedu lišće biljaka. Možete pobjeći od njih na drugi način - uredite stazu s preprekama po obodu kupusnjača od lomljene cigle, ljuski, ljuske jaja ili krupnog pijeska. Puževi neće moći prevladati takvu prepreku.

Kad je postupak već započeo, a štetnici u punoj snazi ​​drže krevete, morat ćete odlučno djelovati uz upotrebu bioloških ili kemijskih insekticida. Prvi se smatraju sigurnim, jer su razvijeni na osnovi živih mikroorganizama. Mogu se koristiti i malo prije početka berbe.

Popularni biološki proizvodi protiv štetočina karfiola:

• Bitoksibacilin;
• Verticillin;
• Antonem-F;
• Aversektin;
• Aktofit.

Pribjegavaju pomoći kemikalijama kada druga sredstva suzbijanja nisu pomogla da se riješe štetnika. Tu spadaju - Decis, Karate, Aktara, Aktellik.

Ostali problemi s uzgojem cvjetače

Vrtlari često primijete promjenu boje lisnih ploča ili glava na cvjetači. To nije uvijek povezano s kulturnim bolestima. Često biljke jednostavno nemaju dovoljno hranjivih sastojaka ili vanjski uvjeti nisu normalni.

Znakovi nedostatka minerala:

1. Donji listovi postaju crveni ili ljubičasti. To ukazuje na nedostatak dušika. Prehrana amonijevim nitratom ili urea pomoći će riješiti problem.
2. Listovi na rubovima požute, nakon čega se uvijaju u cijev - nedostatak fosfora. Potrebno je hranjenje superfosfatima.
3. Promjena boje listova cvjetače znak je gladovanja magnezijem. U tlo je potrebno dodati magnezijev sulfat.
4. Mnogo malih crnih točkica stvara se uz rubove listova, a zatim započinje proces uvenuća i odumiranja tkiva zahvaćenih nekrozom. To ukazuje na nedostatak kalija. Biljke trebaju gnojidbu kalijevim sulfatom.

Pažnja! Glave cvjetače postaju ružičaste zbog izravnog sunčevog svjetla. Preporuča se zasjeniti cvatove lišćem, povezujući ih zajedno.

Svaki se vrtlar boji gubitka usjeva zbog bolesti i štetnika, jer uzgoj povrća oduzima puno vremena i truda. Stoga se ne mogu zanemariti preventivne mjere koje pomažu u izbjegavanju nevolja. Kršenje agrotehničkih normi i nepoštivanje pravila plodoreda može završiti tužno - opasne zaraze uništit će cvjetaču, ostavljajući ljetnog stanovnika bez usjeva.

Posuđe

Sirovo

Karfiol je u Rusiju dopremljen u osamnaestom stoljeću, ali još uvijek nije mogao ukorijeniti: bilo mu je prehladno i slabo je raslo. Stoga, kultura jedenja ovog zdravog povrća još nije u potpunosti asimilirana. Na primjer, mnogi ljudi ne znaju da se to može jesti sirovo! Kupus se dobro slaže s bilo kojim povrćem od salate. Možete ga jesti s prelivenim vrhnjem s češnjakom ili jednostavno umočiti pijetlove u svoj omiljeni umak i žvakati. Djeca, inače, s velikim zadovoljstvom grizu stabljike kupusa, koje se obično odrežu i bace prije toplotne obrade.

Salata
1.
Vilice za kupus rastavite na sitne komade, dodajte jednu nasjeckanu mrkvu, jednu papriku narezanu na trakice, svežanj peršina i 3 češnja češnjaka nasjeckana nožem. Odjeven majonezom, a za one koji vode zdrav način života, bolje je napuniti kiselim vrhnjem 10% masti.
2.
Rastavite 0,3 kg kupusa na pijetlove, blanširajte u slanoj vodi, izvadite. Umiješajte 2 sitno nasjeckana krastavca i 3 rajčice. Svo povrće je složeno u slojevima i preliveno majonezom. Svaki sloj je soljen i papren.
3.
Sitno nasjeckajte 0,25 kg kupusa, dodajte 0,25 kg dinstanih ili kuhanih gljiva, sitno nasjeckanu papriku, 2 žlice graha iz konzerve, 3 kuhana jaja. Sve pomiješajte i začinite majonezom. Ova salata ne može se klasificirati kao dijetalna, pa je nepoželjno koristiti je ljudima koji su pretili. Budući da su gljive prilično teška hrana, salatu također treba baciti za one koji pate od pankreatitisa.

Pohan

Osušite kupus, podijelite u srednje velike klipove. Kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Ne morate uopće kuhati.

Za tijesto:

istući 2 žumanjka i 2 bjelanjka. Pomiješajte žumanjke s 34 šalice brašna, malo soli i zatim dodajte bjelanjke.

Svaki komad kupusa umočite u tijesto i stavite u tavu dobro zalijevanu biljnim uljem. Za najbolje rezultate pržite u fritezi s dubokom masnoćom. Najbolje je jesti kupus vruć, posut sirom ili vrhnjem.

Juha-pire

Za pripremu juhe trebat će vam: 0,4 kg kupusa, jedan luk, dva češnja češnjaka, dva krumpira, 100 gr. tvrdi sir, bijeli kruh, 3 žlice. maslinovo ulje, 3 žlice kiselo vrhnje, papar, sol, lovorov list.

Maslac i maslinovo ulje stavite u lonac i otopite, dodajte tamo nasjeckani češnjak i luk, pržite dok ne porumeni. Posebno skuhajte kupus, rastavite na pijetlove. Oguljeni i nasjeckani krumpir stavite u lonac, malo juhe od kupusa i kuhajte 10 minuta, dodajte kupus. Posolite i kuhajte dok krumpir ne omekša. Izvucite lavrushku, sve ostalo sameljite miješalicom, ulijte kiselo vrhnje i začine.

Od kruha u pećnici napravite krutone. Poslužite sa začinskim biljem, krutonima i ribanim sirom. Recept je pogodan za gotovo sve, čak i za djecu i ljude koji pate od gastritisa, kolitisa i čira na želucu.

Tepsija sa svježim sirom

Za kuhanje trebate: 0,7 kg kupusa, 0,3 kg svježeg sira, 3 žumanjka, 50 gr. maslac, 2 žlice. brašna, 100 gr. tvrdi sir (
naribati
), sol, začini, začinsko bilje. Kupus podijelite u lisice i kuhajte u slanoj vodi 15 minuta, izvadite. Pržite brašno na maslacu, umiješajte svježi sir izravno na vatri, zagrijte 10 minuta, pustite da se ohladi. Umutiti žumanjke i pomiješati sa svježim sirom, solju i dodati sir i začinsko bilje. Kupus stavite u vatrostalnu posudu, prelijte svježim sirom i malo ribanog sira. Stavite peći na pola sata na 180 stupnjeva. Konzumirajte vruće.

Listovi karfiola

Ne bacajte lišće ove biljke, jer sadrži puno korisnih tvari i može se jesti. Da biste to učinili, lišće se izreže, podijeli na velike komade i kuha u slanoj vodi dok ne omekša. Koriste se kao prilog mesnim jelima, poprskani rastopljenim maslacem.

Koji štetnici mogu biti u cvjetači

Križaste buhe

Znakovi: u vrućini se na mladim biljkama pojavljuju mali insekti koji se hrane njihovim tkivima.

Načini suzbijanja: sadnice poprskati 0,2% -tnom otopinom triklorometafos-3. Nakon 10 dana ponavljamo preradu povrća.

Kupusna muha

Znakovi: Ljeti štetnici polažu jaja na stabljike biljaka u razini tla. Njihove ličinke napadaju korijen. Pogođena cvjetača slabo raste, gubi prinos, a ponekad i ugine.

Mjere suzbijanja: Sadnju u zemlji kompaktiramo celerom. Zalijte zemlju oko korijena 0,2% otopinom karbofosa (200 ml). Takvu obradu povrća izvodimo 3 puta s pauzom od 8 - 10 dana.

Kupusna uš

Znakovi: Oštećeni listovi cvjetače gube boju i uvijaju se. Biljka ne može oblikovati punopravnu glavu.

Mjere suzbijanja: budući da su jaja štetnika savršeno očuvana u korovu i biljnim ostacima, odmah ih uništavamo.

Stabljika Lurker

Znakovi: Štetnik oštećuje sadnice cvjetače. Kukac izgriza rupe na lišću i koži peteljki i izjeda meka tkiva. U ovom trenutku nastaju ispupčenja.Ličinke oštećuju glavicu kupusa.

Mjere suzbijanja: uništavamo korov i biljne ostatke. Nekoliko puta u sezoni vrtne zasade povrća prskamo s 0,2: otopinom karbofosa, triklorometafos-3. Interval između tretmana je 8 - 10 dana.

Leptiri (kupusnjača, moljac, bijela glista)

Znakovi: Jaja ovih štetnika nalaze se na dnu lista. Izlegnute gusjenice oštećuju lišće cvjetače. Odrasle gusjenice uvlače se unutar glave, oštećuju je i kontaminiraju svojim izmetima.

Mjere suzbijanja: redovito pregledavamo lišće i, ako se pronađe spoj jaja štetnika, uništavamo ih rukama. Gusjenice sakupljamo ručno. Biljke prskamo mikrobiološkim 0,5% pripravkom Entobacterin-3. Povrće prskamo 2-3 puta s 0,5% kalijevim kloridom, 0,1% ekstraktom superfosfata. Karfiol prskamo infuzijama crne kokoši, droge ili puzajuće gorčine koja plaši leteće štetnike.

Stečeno znanje više nam pomaže zajamčiti dobru žetvu cvjetače, a kamoli od nje napraviti ukusna jela, jednostavno je marinirati ili napraviti po univerzalnom receptu.

Gohan

Hibridnu sortu Gohan razvilo je sjeme Syngetta i pripada srednjoj sezoni. U prosjeku sazrijeva za 75 dana.

Vanjske značajke:

• boja lišća je tamno zelena s blagim voštanim cvatom,
• lišće srednje veličine, smješteno u polu vertikalnom smjeru,
• glavice kupusa oblikovane su u obliku elipse, nisu potpuno zatvorene, svaka težine 1,0-1,3 kg.

Hibrid Gohan odlikuje se visokim karakteristikama okusa. Pokazatelji prinosa kreću se od 4 do 4,5 kg po 1 kvadratnom metru. m. Hibrid ima genetski utvrđenu otpornost na hladne klimatske uvjete.

Kako rasti

Najbolje je saditi sortu metodom sadnice. Sjeme za sjetvu priprema se posljednjih dana veljače.

Tlo

Kupus treba sunčevu svjetlost

Hibrid Gohan najbolje uspijeva na crnom tlu čija je kiselost u rasponu od 6,5 do 6,8 pH. Odabrano mjesto slijetanja mora biti dobro osvijetljeno i zaštićeno od izravnih struja vjetra. Prolaz podzemne vode ne smije biti bliži 2,0 m od površine zemlje.

Najbolji prethodnici za uzgoj Gohanove cvjetače su krumpir, luk i mrkva.

Gnojiva

Hibrid dobro reagira na gnojidbu, ali je izbirljiv u njihovom sastavu. Prije sadnje sadnica na otvoreno tlo, u svaku se rupu unosi smjesa od 0,2 kg stajskog gnoja i 20 g praha pepela. 2 tjedna nakon sadnje sadnica, biljke se hrane divizmom, čija je potrošnja 500 g radne tekućine za svaku biljku.

Njega

Hibridna briga uključuje zalijevanje 1-2 puta (6-7 litara po 1 kvadratnom metru).

Zašto je kupus bolestan

Karfiol pripada skupini dijetetskih proizvoda, što čini povrće popularnijim. Ovo je jednogodišnja biljka čiji je glavni proizvod glava oblikovana od izbojaka i cvatova. Pupovi cvatova, sakupljeni u grozdovima, pogodni su za kuhanje tijekom duljeg razdoblja zrenja. Vrijeme sazrijevanja usjeva ovisi o vrsti sorte:

• rano (od 90 dana);
• srednja (od 90 do 110 dana);
• kasno (od 110 dana).

Karfiol loše podnosi niske temperature, to objašnjava sklonost infekcijama gljivičnim bolestima, koje su povezane sa smrzavanjem tla.

Korisna svojstva za tijelo

Zbog složenog i bogatog biokemijskog sastava povrća, blagodati njegova jedenja čine čitav popis:

• pomaže u poboljšanju probave i uklanjanju kolesterola;
• jača srce i vaskularne zidove;
• sprečava pojavu upalnih bolesti kože;
• poboljšava rad mozga i povećava otpornost na stres;
• koristi se za prevenciju raka.

Važno! Ne preporučuje se korištenje karfiola osobama s povišenom kiselinom u želucu, akutnim bolestima gastrointestinalnog trakta i kod gihta.

Bolesti karfiola: simptomi i liječenje

Bolesti povrća imaju različite simptome. Iz njih je lako utvrditi uzrok i poduzeti potrebne mjere za liječenje.

Lopov

Ova bolest često pogađa sadnice. Korijenje počinje trunuti, a zatim pocrni. Izboj se polaže na tlo. Zrele biljke postaju žute, crnilo se širi uz korijen do baze. Razlozi za razvoj crne noge:

• premočenje tla;
• zakiseljavanje tla;
• zadebljale nasade.

Crnu nogu može izazvati jedan od čimbenika rizika ili kombinacija nekoliko njih. Poštivanje pravila sadnje i njege prevencija je pojave bolesti. Kada se pojavi crna noga, poduzimaju se sljedeće mjere:

• liječenje Fitosporinom;
• rahljenje tla, dodavanje drvenog pepela.

Dodatnim mjerama zaštite cvjetače od crne noge smatraju se obrada sadnog materijala prije sjetve, kao i provođenje zaštitnih mjera koje pridonose obogaćivanju kemijskog sastava tla.

Siva trulež

Očituje se truljenjem, formacije dobivaju prljavo sivu nijansu na glavi cvjetače. Bolest pogađa ubrani urod ili zrele plodove.

Glavni razlog pojave sive truleži je mokro hladno vrijeme. Bolest često pogađa kupus tijekom kišne sezone, kada temperature padnu.

Ako se pronađe trulež, odreže se oštrim nožem kako bi se spriječila zaraza cijele glavice kupusa. Kad je zahvaćeno nekoliko biljaka, preporučuje se tretiranje otopinom vapna.

Peronospora

Peronosporoza je bolest koja je česta među povrtlarskim kulturama. Kupus je najosjetljiviji na peronosporu. To je zbog netolerancije na vlažno vrijeme, u tom se razdoblju peronosporoza aktivno širi. Znakovi:

• pojava plaka s donje strane lišća;
• požutjelost rubova limnih ploča.

Bolest se može spriječiti pravovremenim tretiranjem sjemena, stvarajući povoljne uvjete za rast sadnica i uzgoj na stalnom mjestu rasta. Kad se pojavi pepelnica, biljke se eliminiraju. Tlo je oplođeno kalijem i fosforom, poprskano fungicidima.

Bijela trulež

Za razliku od sive, bijelu trulež na cvjetači nije lako uočiti. Na vrhu glave pojavljuje se svijetlo cvjetanje s crnim točkama. Bijela trulež se razvija kao rezultat:

• ozljeda glave;
• razmnožavanje štetnika;
• prekomjerna vlaga zraka i tla.

Kako bi se izbjegla kontaminacija bijelom truležom, nakon početka dozrijevanja cvjetača se ne zalijeva 2 tjedna prije berbe. Rizik od razvoja bolesti povećava se na tlu tretiranom kompleksima koji sadrže dušik.

Sluzna bakterioza

Ova se bolest širi na povrtne usjeve zbog visoke vlage. Pojavljuje se kao rezultat neprestanih kiša koje stvaraju povoljno okruženje za razmnožavanje patogenih bakterija. Mukozna bakterioza karakterizira propadanje glavica kupusa, glavice postaju skliske na dodir i iz njih proizlazi neugodan miris. Ako se utvrdi mukozna bakterioza, zahvaćeni dio usjeva treba odmah uništiti.

Ako jedna od glava s znakovima bakterioze uđe u trgovinu povrća, tada se bolest širi na susjedne glavice kupusa.

Mjere za borbu protiv vaskularne bakterioze mogu se provoditi samo u početnoj fazi bolesti. U tom se razdoblju gornji listovi uvijaju, glava postaje žuta. Ponekad glava kupusa počne venuti u vrtu. Ako se pronađu takvi simptomi, vrtlari preporučuju uklanjanje glave cvjetače s grebena, uklanjanje oštećenih dijelova i odlaganje na obradu.

Najbolje sorte za uzgoj

Za uzgoj na otvorenom polju pogodne su sorte ranog, srednje ranog i kasnog sazrijevanja. Razlikuju se u obliku lišća, veličini glavice, gustoći i boji.

Rane sorte

U rane sorte spadaju one čija sezona vegetacije traje 90-110 dana. Ovaj kupus možete probati već u lipnju. Sjetva sadnica vrši se u ožujku.

Dali si znao? Američki divovski ljubitelj povrća John Evans uspio je dobiti neke od najvećih kupusnjača na svijetu. Bijeli kupus težio je 34,4 kg, boja - 27,5 kg, brokula - 15,8 kg, prokulica - 14,1 kg.

Rani kupus je neprikladan za skladištenje. Glave treba potrošiti u sljedećih 14 dana nakon berbe ili ih smrznuti.

Ispod ćete pronaći imena i opise najpopularnijih najranijih sorti i hibrida. Top 10 uključuje i davno uspostavljene sortne primjerke i nedavno uzgajane.

Snježna kugla 123 (snježna kugla)

Kupus ove sorte ima velike bijele okrugle ravne glavice. Svatko od njih doseže masu od 0,5-0,9 kg. Prinos je 1,5–2 kg po 1 m².

Sorta je dragocjena zbog dobre otpornosti na glavne bolesti biljaka križara i otpornosti na nepovoljne vremenske uvjete. Pokrivni listovi se samo zatvaraju, što pomaže u zaštiti glave od utjecaja užarene sunčeve svjetlosti i lošeg vremena, kako bi se očuvala njezina snježnobijela boja i integritet.

Glavice su izvrsnog okusa. Mogu se koristiti za svestrane svrhe kuhanja.

Movir-74

Ova sorta ruskog izbora, uzgajana za sadnju u bilo kojoj od regija Ruske Federacije, uključujući i za srednju traku. Glavice kupusa su mu zaobljene, teške 0,7-1,3 kg i duge 15-25 cm. Mogu biti bijele ili žute boje. Struktura je vrlo gusta. Glavice sadrže 3 do 5% šećera i 10% suhe tvari. Prikladni su za svježe kuhanje, konzerviranje i soljenje.

Razina uroda sorte je 2,5–4 kg / m². Movir-74 dobro podnosi visoke temperature i hladno vrijeme.

Dali si znao? Uz bijele glavice cvjetače, uzgajivači su uzgajali i narančastu, žutu, zelenu i ljubičastu.

Vinson F1

Hibrid dolazi iz Nizozemske. Tvori vertikalnu rozetu. Glava je bijela, gusta, glatka, težine do 3 kg. Od 1 m² uz odgovarajuću poljoprivrednu tehnologiju i povoljne vremenske uvjete može se ubrati 5,8 kg kupusa. Prednosti hibrida uključuju izvrstan okus, dobru otpornost na patogene i štetnike, očuvanje prezentacije nakon transporta i prijateljsko sazrijevanje glava.

Alfa

Ova je sorta proizvod rada njemačkih uzgajivača. Glave su mu male, težine 1,2–1,5 kg. Oni su gusti, zaobljenog oblika, bijeli s nježnom teksturom. Okus im je izvrstan. Sazrijevaju sporazumno. Koristi se u kuhanju u univerzalne svrhe. Sorta daje od sredine srpnja do kraja kolovoza. Razina prinosa je 3,5–5 kg / m². Zahvaljujući samozatvarajućim plahtama glava ostaje netaknuta i nije izložena vanjskim utjecajima.

Casper F1

Još jedan nizozemski uzgojni hibrid. Sazrijeva u kratkom vremenu - za samo 85–95 dana. Prinos mu je vrlo visok - 8-10 kg / m². Glave su vezane utegom 2–2,5 kg. Čvrsti su, bijele boje. Okus je ugodan, nježan, sočan. Sazrijevaju zajedno.

Sorta je posebna jer može podnijeti toplinu i nisku vlagu, bez smanjenja broja usjeva i njene kvalitete. Dobro se skladišti i podnosi prijevoz. Može se uzgajati u proljeće, ljeto i kasnu jesen.

Unibotra

Sorta se proizvodi u Njemačkoj. Karakteriziraju ga vrlo velike glave u obliku kupole, težine 2–2,5 kg, snježnobijele boje. Ovaj kupus ima dobro razvijene listove koji pomažu u održavanju prezentacije glavice. Okus povrća je visok.

Sorta je otporna na visoke temperature. Može se uzgajati tijekom cijele godine.

Whiteaxel F1

Hibrid japanske tvrtke Sakata. Listna rozeta ovog kupusa podignuta je, ne širi se. Glave su velike, okruglo-ravne, bijele. Karakterizira ih gustoća.Svaka teži do 2,5 kg.

Hibrid je cijenjen zbog visokog prinosa - do 4,8 kg / m², otpornosti na visoku vlagu, niske temperature, proljetne mrazeve i lakoću održavanja. U kuhanju se glave koriste u univerzalne svrhe.

Baldo

Glavice dozrijevaju vrlo rano - od sadnje sadnica u zemlju do berbe, potrebno je samo 55 dana. Kupus je okruglog oblika, težak 1–2 kg, mliječno bijele boje. Listovi su joj široki. Okus i komercijalne kvalitete vrlo su visoke.

Hibrid karakterizira dobra otpornost na pepelnicu i infekciju fusarijumom.

Kupus možete saditi u 2 faze: u proljeće i ljeto. Prinos mu je 3,8–5,5 kg.

Bijelo savršenstvo

Ovisno o preporučenim datumima sadnje, ovaj se hibrid može brati dva puta u sezoni. Oblikuje ne prevelike (težine 0,9 kg), ali guste i snažne glave u obliku kupole. Bijele su boje. Unutarnji listovi dobro prekrivaju plod, štiteći ga tako od lošeg vremena i prljavštine.

Lecanu F1

Švicarski hibrid s vrlo gustim velikim glatkim bijelim glavama težine 2-3 kg. Ovaj kupus brzo raste i intenzivno se razvija. Pogodno za sadnju pokretnom trakom tijekom proljeća i ljeta. Glave sazrijevaju zajedno. Koriste se u univerzalne kulinarske svrhe.

Dobro razvijeni sustav lišća omogućuje vam prevoz povrća bez gubitka prezentacije. Kvaliteta okusa je na vrhu.

Dali si znao? Konzumacija samo 130 g cvjetače u potpunosti pokriva svakodnevnu ljudsku potrebu za vitaminom C. U njoj ima više askorbinske kiseline nego u narančama i limunima.

Srednje rane sorte

Razdoblje od nicanja do sazrijevanja glava u srednje ranih sorti traje od 110 do 135 dana. Mogu se pohraniti dulje od ranijih kopija. Sjetvu sjemena za sadnice treba obaviti od 10. travnja do 12. svibnja.

Dobar čovjek

Uzgajivači iz Nizozemske radili su na uzgoju sorte. Uspjeli su dobiti visoko rodnu sortu koja daje istu veličinu ravne okrugle bijele glavice. Težina jednog komada je 0,8–1,5 kg. Pokazatelji prinosa - 3,2-4,6 kg / m².

Kupus karakterizira prekrasan nježni okus. Glave su u potpunosti zaštićene lišćem. Uz dobro razvijen korijenov sustav, biljna biljka se ne boji vrućine i suše. Druga prednost je otpornost na bolesti i štetne insekte. Glave su dobro pohranjene i mogu se transportirati. Zahvaljujući tome pogodni su za uzgoj na prodaju.

pariški

Uzgajan u Rusiji. Sorta se odlikuje visokim prinosom (2,2–2,6 kg / m²), gotovo istodobnim sazrijevanjem gustih i velikih glava (težine 1 kg), izvrsnim rokom trajanja (oko 70 dana, podložno potrebnim uvjetima), karakteristikama okusa na visokom razina, dobra otpornost na bolesti i mraz.

Fremont F1

Hibrid je poznat po ogromnim glavama, koje mogu težiti i do 3-5 kg. Uzgajali su ga Nizozemci. Biljka je moćna. U stanju je samostalno pokriti glave lišćem. Glave su okrugle, guste, mliječno bijele.

Za sortu je lako brinuti. Ne smanjuje prinos i kvalitetu plodova u nepovoljnim vremenskim uvjetima.

Ametist F1

Ima glavnu razliku od većine razmatranih sorti - glava je ljubičasta. Ametist je postao prvi hibrid na svijetu s ovom bojom. Njegovi su tvorci nizozemski uzgajivači. Glave nisu velike, dosežu masu od 0,7–1,1 kg. Imaju vrlo visok ukus. Prinos hibrida je visok - na razini od 3 kg / m².

Jesenski div

Glave ove sorte su velike i guste. Bijele su boje. Okus je sočan i nježan. Masa jednog komada je 850 g.

Jesenski div može podnijeti hladno vrijeme, zahtijeva redovito zalijevanje, prihranu i hranjenje. Glavne su joj prednosti visoka razina uroda i izvrsna prezentacija glavica.

Cheddar F1

Ovaj hibrid razvija narančaste glavice, što ukazuje na to da imaju puno beta karotena. Karakterizira ih gustoća, ravnog okruglog oblika, težine 1-2 kg. Okus i komercijalne karakteristike glava su na najvišoj razini.

Hibrid se može uzgajati od ranog proljeća do kasne jeseni. Usjev se koristi u univerzalne svrhe.

Kasne sorte

Kasne sorte sazrijevaju za 150 dana ili duže. Uzgajaju se u regijama s blagom klimom tako da prvi mrazovi ne uhvate žetvu. Posljednji kupus može se brati do kasne jeseni.

Sorte i hibridi s dugom vegetacijskom sezonom pod pravim uvjetima mogu se čuvati nekoliko mjeseci.

Cortez F1

Visokorodni hibrid švicarske tvrtke Syngenta. Smatra se najboljim među kasnim vrstama. Oblikuje bijele glave izvrsnog okusa i tržišnih karakteristika. Težina 1 komada - od 2 do 3 kg. Karakterizira ga stopostotna razina samozatajivanja. Glave su prikladne za svježu upotrebu, preradu i zamrzavanje.

Hibrid daje stabilne i visoke prinose samo u plodnim tlima i zahtijeva redovitu mineralnu gnojidbu.

Stanovnik za vrijeme leta

Nedvojbene prednosti sorte su: nepretencioznost prema uvjetima uzgoja i njezi, otpornost na stres, svestranost, dobar ukus, dugo razdoblje plodnosti. Glave su guste, zaobljene, blago spljoštene, sitnozrnate strukture. Težina 1 komada - 0,4–0,8 kg.