Značajke uzgoja sjemena vrtne aromatične slane

Slani vrt Breeze

Kao biljka medenjaka, slana je poznata od davnina, jedna je od najomiljenijih začinjenih biljaka na Bliskom Istoku i u Zakavkazju, gdje se naširoko koristi za spravljanje poznate adjike i hmelja-sunelija.

U kulturi su poznate dvije vrste - vrtna slana (jednogodišnja) i planinska (višegodišnja).

Godišnja slanica pripada obitelji labijata ili janjetine. Ova biljka neobičnog izgleda voljena je zbog suptilne arome. Ljudi ga ne zovu bez mirisa slanom slanom travom ili travom papra.

To je razgranata, niskorasla biljka visoka 25–50 cm s dolje lignificiranom stabljikom. Stabljika je pigmentirana, prekrivena kratkim dlačicama. Njegov korijenov sustav vrlo je slabo razvijen i nalazi se uglavnom u površinskom sloju tla.

Listovi su kopljasti, zašiljeni, sivozeleni, dugi 1,5–2,5 cm, prošarani šiljastim žlijezdama. Cvjetovi su mali, bijeli i ružičasti, po 2-3 komada u cvatovima, smješteni u pazuhu listova. Dugotrajno cvjetanje i sazrijevanje sjemena. Sjeme ostaje održivo 2 godine.

Kompaktni kuglasti slani grmovi vrlo su ukrasni, pa ih mnogi vrtlari koriste kao rubne biljke, sadnju uz staze. Također su lijepe za uzgoj u kulturi saksija na balkonu ili loggii, pa čak i na prozorskoj dasci zimi.

Slano je termofilno, njegove sadnice uopće ne podnose mraz. Izbirljiv je prema svjetlu i više voli otvorena, svijetla mjesta, zaštićena od hladnih sjevernih vjetrova. Nezahtjevna je za tla, ali posebno dobro uspijeva na laganim, obrađenim i obilno oplođenim tlima, posebno nakon povrtnih kultura, pod kojima je primijenjena organska gnojidba.

Pa ipak su različiti ...

Prvo, provedimo razlika između slanih i timijana... Napokon, mnogi vjeruju da su jedno te isto. Zapravo su to različite kulture, iako pripadaju istoj obitelji kornjaša. Slano je jednogodišnje, a srodnik mu je višegodišnja biljka. Najčešće se širi po tlu, dok slano ima uspravne i više stabljike. Timijan se naziva na drugi način majčina dušica, a o njegovom vrtnom obliku razgovarali smo na stranicama publikacije.

Karakteristična

Vrtna ili mirisna slana zeljasta je unakrsno oprašivana biljka. Stabljika je razgranata, prekrivena kratkim dlačicama, s ljubičastom bojom. Listovi linearno kopljasti, uski, zašiljeni, tamnozeleni s čvrstim rubom. Cvjetovi su mali, svijetloljubičasti ili ružičasti, ponekad svijetložuti, gotovo bijeli, smješteni u pazušcima lišća. Sjeme je malo, crno-smeđe, njihova sposobnost klijanja traje 3-7 godina.

Ovo je rano zrela, relativno hladno otporna biljka, lako podnosi male mrazove. Zahtjevna svjetlost, preferira otvorena, sunčana mjesta i plodna lagana tla.

RIJETKO BILJNO SJEME ZA VAŠ VRT - BESPLATNA DOSTAVA. CIJENE SU JAKO NISKE. POSTOJE RECENZIJE

Ljekovita svojstva biljke

Slana se široko koristi u medicini i ima mnoga korisna svojstva. S pravom se može nazvati prirodnim antiseptikom. Koristi se za bolesti želuca, crijeva, ublažava crve, djeluje dezinficirajući, ublažava bol. Zelje se nanosi na rane, nakon ugriza insekata, žvače, a zatim nanosi na zub zbog boli.Dobri rezultati dobivaju se ispiranjem odvarom lišća za tonzilitis, gnojnu upalu sluznice. Razni losioni i kupke koriste se za bolesti zglobova, za reumu. U čaj dodajte prstohvat slane i osjetit ćete kako vas energija puni. Koristeći ljekovita svojstva ove biljke, možete olakšati tijek mnogih bolesti, riješiti se boli. Zelje sadrži esencijalno ulje koje ima izrazitu aromu. Također se dodaju u kupke, koriste se za ispiranje grla kod upale grla, kod bolesti sluznice.

Kao i mnoge ljekovite biljke, i slana ima kontraindikacije. Ne može se koristiti kada:

• čir na dvanaesniku;
• bolesti bubrega, bolesti jetre;
• trudnoća, jer postoji mogućnost pobačaja;
• bolesti štitnjače;
• hipertenzija i fibrilacija atrija;
• ateroskleroza

Za sve gore navedene bolesti u kuhanju možete koristiti svježe i suho bilje, kao i raditi razne losione. Takvom uporabom nećete naštetiti svom tijelu.

Slane sorte

Slane sorte razlikuju se uglavnom po obliku i visini grma. Postoje visoke, koje dosežu 50 cm, kao i niske biljke - 25-32 cm. Potonja, na primjer, uključuje sortu Gnome. Pregled najpopularnijih sorti dan je u nastavku.

Mirisna... Raznolikost sezone. Razdoblje od punog nicanja do cvatnje je 45-48 dana. Biljka je visoka do 50 cm, s dobro razvijenom glavnom stabljikom, koja se širi. List je kopljast, tamnozelene boje. Rub lista je gladak sa srednje voštanim cvatom. Cvijet je svijetloljubičaste boje. Jaka aroma. Masa jedne biljke je 140 g. Biljke se režu u razdoblju masovnog cvjetanja.

Filevski... Raznolikost sezone. Sezona rasta od pune klijavosti do tehničke zrelosti je 60-70 dana. Grm je kompaktan, visok 40-50 cm. Stabljika je razgranata, prekrivena kratkim dlačicama, ne leži, u podnožju lignira. Listovi su zeleni s jakim pikantnim okusom i aromom koja podsjeća na papar. Cvjetovi su ružičasti. Masa jedne biljke je 160-190 g. Aroma se dobro čuva u sušenom bilju. Sorta je otporna na polijeganje.

Lobio... Sorta je kavkaska slana populacija snažnog začinsko-paprenog okusa i arome. Stvara visoko granaste grmlje promjera 8-10 i visine do 25 cm.

Na bilješku

Povrće za koje su primijenjena organska gnojiva (krastavac, kupus) dobra je preteča za slanu hranu.

Kemijski sastav

Osušena slana zadržava iznenađujuće visoku količinu vitamina i minerala.

Hranjiva vrijednost suhe slane (Satureja hortensis) na 100 g.

Sjetva slane

Trava se obično uzgaja na otvorenom terenu, sjetva sjemena odmah na stalno mjesto. Parcela se priprema dva tjedna prije sjetve. Za 1 mg dodajte 3-4 kg stajskog gnoja, 15-20 g kalijevog klorida i 10-12 g amonijevog nitrata. Tlo se iskopa, izravna.

Sjetvu biljke u zemlju najbolje je u rano proljeće. Sjetva se provodi krajem travnja - svibnja. Da bi svježe zelje bilo tijekom ljetno-jesenskog razdoblja, slano se može sijati nekoliko puta s razmakom od 10-15 dana.

Prije sjetve sjeme treba namočiti jedan dan u vlažnoj krpi, zatim osušiti do stanja tečnosti, a zatim započeti sjetvu - s razmakom u redovima 30-40 cm i dubinom sjetve 0,5-1 cm. Za bolju klijavost, slani usjevi mogu se prekriti spunbondom.Istodobno sa sjetvom u redove se unosi amofos ili superfosfat (1 žličica na 1 tekući metar). Pri normalnoj vlažnosti i temperaturi, sadnice se pojavljuju za 10-15 dana.

Savjet

U srednjoj traci možete provesti podzimny sjetvu u studenom. Potrošnja sjemena na 1 m2 iznosi 0,3-0,5 g. Prije zime usjevi se posipaju tresetom ili humusom. Uz podzimny sjetvu, sazrijevanje se događa oko 3-4 tjedna ranije.

Sadnice

Slana se uzgaja i kao presadnice, posebno u svrhu dobivanja sjemena ili na teškim, plutajućim tlima, gdje je teško dobiti dobre izboje. Da bi se to učinilo, početkom - sredinom travnja sjetva se provodi u stakleniku (u kutije za sjeme) ili stakleniku, sadnice se prorjeđuju, a sredinom svibnja biljke se sade u zemlju. Bolje je sijati izravno u posude pečene na tresetu ili u plastične posude 5 × 5 cm, jer slano, poput mnogih drugih korenastih biljaka, ne voli presađivanje. Ali možete ga zaroniti.

Kad se pojave dva ili tri istinska lišća, provodi se prvo prorjeđivanje, ostavljajući udaljenost od 7-10 cm između biljaka, a u fazi 4-5 listova - drugo s razmakom od 15-20 cm.

Raste kod kuće

Uopće neće biti teško uzgajati slano na samoj prozorskoj dasci. Za to su odabrane premale sorte, s malim grmljem, na primjer, Semko, Filevsky, Breeze, Charlie. Sade se u posude u kasnu jesen. Prije sadnje rizomi su podijeljeni u segmente. Takve će biljke tijekom zime davati prekrasnu jaku aromu.

Za sadnju slane u ožujku trebaju vam male kutije ili posude. Već u tlu sjeme se dodatno zbije. Kako rastu, grmlje je potrebno prorjeđivati, održavajući razmak između njih 5 cm. Nakon mjesec dana, presađuju se u posude izravno s rizomom.

Slana njega

U budućnosti se briga za vrtnu slanost sastoji u korenju gredica od korova, zalijevanju, rahljenju tla. Zalijevanje treba biti umjereno. Tijekom vegetacije vrši se jedan prihranj otopinom uree (10 g na 10 l vode).

Čišćenje i skladištenje

Masovna berba slanih plodova provodi se na početku cvatnje. Stabljike se obično režu u osnovi.

Tijekom sezone možete selektivno rezati stabljike na visini od 10 cm ili na mjestima grananja, što potiče ponovni rast mladih izbojaka.

Za berbu za buduću upotrebu, stabljike se suše pod krošnjom ili u dobro prozračenom prostoru. Temperatura sušenja ne smije prelaziti 35 stupnjeva. S 1 mg dobije se 300-400 g suhe mase. Sušena slana savršeno zadržava aromu i čak je pojačava.

Osušene biljke čuvaju se u staklenim posudama, dobro zatvorenim polietilenskim poklopcima. Osušeni slani listovi zadržavaju aromu dvije godine.

Drugi je pristup berba slanih sjemenki. Oni se drobe kad sazru, pa se ne biste trebali zadržavati u berbi. Krajem kolovoza - početkom rujna, kada sjeme dobije tamno smeđu, gotovo crnu boju, sve biljke izvlače korijenje ili se odsječuju od zemlje i vješaju na tavan za sušenje. Morate raširiti nešto ispod biljaka ili na njih staviti papirnate vrećice kako biste kasnije sakupljali raspadnuto sjeme. Nakon sušenja biljke se mlate.

Biološki opis i rasprostranjenost

Slano je jednogodišnji grm ili polugrm iz porodice Lamiaceae. Raste uglavnom u Aziji i na Mediteranu. Vrtlari ga obrađuju na svojim parcelama. Bere se isključivo na početku cvatnje.

Biljka ima razgranatu i uspravnu stabljiku prosječne visine 50 centimetara. Razdoblje cvatnje je srpanj-kolovoz. Pupoljci su bijele, lila ili svijetloljubičaste boje s ljubičastim mrljama. Početkom jeseni cvatovi tvore plodove blijedo smeđe boje, izgledom nalikuju orasima.

Slano se naziva i "paprika trava". Njegova domovina je mediteranska obala. Biljka je bila poznata u davnim vremenima.Rimljani su od njega napravili umak za preljev jela od ribe i mesa, dok su ga Europljani dodavali u mesne kiflice, umake od ribe, kobasice i svinjske pite.

U 9. stoljeću biljku paprike redovnici su uveli u srednju Europu. Niska cijena učinila ga je vrlo popularnim začinom.

Slano u kuhanju i narodnoj medicini

Slana se široko koristi u kuhanju. Svježa ili sušena biljka izvrsna je začinska biljka. Odlično se slaže sa svježim krastavcima u salatama, pogodnim za jela od mladog krumpira, ribe, peradi. Može se koristiti kao pohanje.

Kao začin, ova se biljka dodaje jelima od mesa, peradi, povrća, gljiva, hladnih zalogaja, juha, umaka. Slana se koristi za kiseljenje, konzerviranje i soljenje. Za 1 litru marinade ili salamure ide 0,5-1 g suhe slane.

Slana je u narodnoj medicini poznata kao lijek koji pomaže kod gastrointestinalnih bolesti, kao sedativ i sredstvo za ublažavanje boli. Tradicionalni iscjelitelji preporučuju ga kod bolesti bubrega, jetre, žučnog mjehura, kao i kod dijabetesa. Uz to, slani pripravci djeluju antihelmintički i diaforetski.

Recept

Slani odvar koristi se kao ekspektorans za kašalj uzrokovan ARVI-om, gripom, bronhitisom, upalom pluća. 1 žlica. l. suho bilje ulijte 300 ml kuhane vode da inzistirate 20 minuta, procijedite i pijte svakih 10 minuta u malim gutljajima. Svu tekućinu treba piti tijekom dana.

Zdravstvene blagodati slane

Mirisno lišće i nježni izdanci slanih sastojaka sadrže nevjerojatno visokokvalitetne kemijske spojeve - antioksidanse koji sprečavaju bolesti i promiču zdravlje. Osim toga, vlakna ove biljke pomažu u snižavanju LDL (lošeg) kolesterola, a istovremeno povećavaju dobar kolesterol.

Slani listovi sadrže mnoge važne fenolne estere poput timola i karvakrola, kao i spojeve poput linaloola, kamfena, kariofilina, terpineola, mircena i drugih terpenoida.

Poznato je da timol, jedno od važnih esencijalnih ulja, ima antiseptička, protugljivična svojstva.

Uz to, još jedan fenolni spoj, karvakrol, inhibira rast mnogih sojeva bakterija i koristi se kao dodatak hrani i konzervans zbog svojih antibakterijskih svojstava. Također slaniku daje ugodan, tanki okus.

Slana je izvrstan izvor minerala i vitamina koji su neophodni za održavanje zdravlja. Njegovi listovi i izdanci bogati su kalijem, željezom, kalcijem, magnezijem, manganom, cinkom i selenom. Kalij je važna komponenta stanica i tjelesnih tekućina koje pomažu u kontroli pulsa i krvnog tlaka. Ljudsko tijelo koristi mangan kao kofaktor antioksidativnog enzima, superoksid dismutaze. Željezo je potrebno za stvaranje crvenih krvnih zrnaca.

Ova začinjena biljka sadrži mnoge važne vitamine kao što su vitamini B, vitamini A, C, niacin, tiamin i piridoksin.

Osušeni listovi sadrže 1.810 mg vitamina B-6 ili piridoksina, što je oko 130% RDA-a. Piridoksin održava razinu GABA (smirujući neurotransmiter) u mozgu.

Vitamin C pomaže tijelu da razvije otpornost na infekcije i uklanja štetne slobodne radikale.

Vitamin A je vitamin i antioksidans topiv u mastima koji je neophodan za održavanje zdrave sluznice i kože, kao i dobrog vida. Konzumacija prirodnog voća bogatog flavonoidima poput vitamina A (karoten) pomaže u zaštiti od raka pluća i usne šupljine.

Slana sadrži mnoga vrijedna esencijalna ulja koja imaju antibakterijska i protugljivična svojstva.

Poput majčine dušice, slani čaj koristi se kao sredstvo za ispiranje grla za ublažavanje simptoma upale grla i bronhitisa.

Ovaj začin povećava izlučivanje želučanih sokova, što može pomoći u ublažavanju raznih probavnih poremećaja, uključujući nadutost i nadimanje.

KULTIVACIJA KABERA, NJEGOVA SVOJSTVA I PRIMJENA - SAVJETI I POVRATNE INFORMACIJE

KABER I TIMIJAN NISU ISTI!

Zbog sličnosti imena, slano i majčina dušica često se miješaju.

Iako im je zajedničko samo to što pripadaju istoj obitelji labijata i dolaze iz mediteranskih zemalja.

Slano (Satureja hortensis L.) dolazi iz istočnih regija Sredozemlja. Kao biljka korova, često raste na jugu europskog dijela Rusije, u donjem toku Volge i Dona, u regiji Crnog mora, na Krimu, na Kavkazu, u planinskom Turkmenistanu i u Tjen Šanu , preferirajući sušna, sunčana, stjenovita mjesta.

Savory je jednogodišnja aromatična biljka visoka 15-40 cm gorkasto-začinskog okusa. Vrlo je termofilna, podnosi kratkotrajno zahlađenje, ali umire čak i uz blage mrazove.

Slano se uzgaja sijanjem sjemena prije zime ili ranog proljeća izravno u zemlju ili presadnicama (sije se u staklenicima u travnju). Na temperaturama iznad 14 °, sadnice se pojavljuju za 8-10 dana. Optimalna temperatura za rast i razvoj biljaka je 20-25 °.

Slano najbolje djeluje na sunčanim mjestima, na vapnenastim rastresitim ilovastim i pjeskovitim ilovastim tlima bogatim humusom. Ali na teškim, vlažnim i hladnim tlima, kao i na slanoj slanoj slani, bolje je ne saditi slanu - ovdje će se osjećati potlačeno.

Slani listovi koriste se u hrani sirovi, sušeni ili kuhani kao začin za salate, juhe, meso, jela od povrća, kod kuhanja kobasica, kao začin pri kiseljenju krastavaca i rajčice. Posebno su dobri s nježnim mesom - piletinom, teletinom, puretinom (recimo, kao aromatični dodatak umacima) i grahom. Dodaju se i čaju (za koji se sakuplja lišće neposredno prije cvatnje biljaka).

U vrtu je slano dobro kompatibilno s lukom i grahom. Miris biljnog cvijeća privlači himenoptere i grabežljive insekte. Stoga je slana najbolja kultura za privlačenje, ujednačeno i stalno nakupljanje entomofaga u povrtnjacima.

Majčina dušica je potpuno drugačija biljka koja pripada rodu Thymus L. Rod obuhvaća oko 400 vrsta višegodišnjih zimzelenih ili poluzelenih grmova ili polugrmova.

Cvjetanje majčine dušice u vrtu prati snažna ugodna aroma meda. Biljka je izvrsna medonosna biljka (produktivnost meda je 40 kg po hektaru, s neprekidnim šikarama, pčele daju 160-181 kg meda po hektaru). Cvijeće oslobađa nektar i u sušnim godinama. Timijan raste na debelom tepihu, a pčele ne lete s cvijeta na cvijet, već se premještaju s jednog cvijeta na drugi. I kao rezultat toga, u guši prikupe toliko nektara da ne mogu poletjeti velikim teretom i prisiljeni su provesti noć na cvijeću.

Timijan se koristi u medicini kao dezinficijens, anestetik i antiseptik, a u parfumeriji i prehrambenoj industriji - kao biljka začina i esencijalnog ulja. Neke cvjetne vrste obećavaju za uporabu u uređenju krajolika.

NARUČITE KVALITETU I JEFTINO SJEME I OSTALU ROBU ZA KUĆU I VIKENDICU. CIJENE SU BOCE. PROVJERENO! SAMO TRAŽITE SEBE I ZANIMITE SE KAKO IMAMO RECENZIJE. IDI >>>

Ispod su ostali unosi na temu "Vikendica i vrt - uradi sam"

• Schlumberger - fotografija, njega i reprodukcija: Schlumbergera - uzgoj i ...
• Okačena trska - njega, fotografija i reprodukcija: Orošena trska (Scirpus Cernuus) Biljka ...
• Bilje s mirisom limuna - fotografije i nazivi: Kakve biljke mirišu na limun Među začinjenim ...
• Kasiopeja (biljka) - fotografija, sadnja i njega: Uzgoj kasiopeje - sadnja i ...
• Kućna njega irezina: biljka irezina - sadnja i ...
• Cvijet Agapanthus - savjeti za uzgoj i njegu. Fotografije i nekoliko lijepih sorti.: Biljka Agapanthus: sorte i njega ...
• Odontacije - kućna njega: Uzgoj odontacija i briga za ...
  

  Pretplatite se na ažuriranja u našim grupama i dijelite.

Kulinarski savjeti

Stavite prstohvat slanih ili drugih začina u biljno ulje, ostavite nekoliko dana. Sada dodajte aromatično ulje u salate i druga jela, oni će zablistati novom notom.

Svježim listovima dodajte razne salate i predjela, dodajte suhe u prva jela 5 minuta prije kraja kuhanja. U slučaju da ćete pržiti hranu, dodajte je prije kuhanja.

Svježe i suho bilje sadrži mnogo korisnih komponenata, esencijalnih ulja, fenolnih spojeva. Čaj od dodataka svježih i suhih biljaka pomoći će:

• ublažiti umor;
• poboljšati funkcioniranje probavnog sustava;
• normalizira krvni tlak;
• ublažiti grč i bol

Za pripremu mirisnog napitka uzmite prstohvat suhog bilja ili nekoliko svježih grančica, dodajte vodu i pustite da zavrije. Pustite da se kuha, pijte s užitkom, dodajući med ili šećer po želji. Možete jednostavno dodati malo začina crnom čaju za mirisni tonik. Ako dodate svježe lišće, trebate dodati malo više kako biste piću dodali bogatstvo i aromu. Vaš ukusni, aromatični napitak je spreman. Pijte i budite zdravi!

Više svježih i relevantnih zdravstvenih informacija na našem Telegram kanalu. Pretplatite se: https://t.me/

Uvjeti uzgoja

Slano više voli rasti na suhim, toplim mjestima na punom suncu. Tlo se može razlikovati, ali mora biti dobro drenirano jer će mokro tlo stvarati probleme s korijenjem. U hladnijim područjima podnosi temperature i do -6 C, ali će rasti kao jednogodišnja biljka. U takvim će krajevima cvjetati na jesen, a ne na proljeće. Da bi biljku uzgojili iz sjemena, potrebno ih je sijati u tlo, nečim prekriti i rijetko zalijevati. Alternativno, razmnožava se izbojcima od 5-8 cm odsječenim od biljke ljeti.

Biljne bolesti i štetnici

Iako je slana otporna na bolesti i štetnike, na nju mogu utjecati:

1. Istrunuti. Ova bolest nastaje zbog pretjeranog zalijevanja biljke i može dovesti do smrti slane. Kako bi se spriječilo propadanje korijenskog sustava, potrebno je slijediti pravila zalijevanja.

   

2. Pepelnica. Ova se bolest očituje kada lišće biljke utječe na gljivicu. Spore se gljive nakupljaju, što dovodi do truljenja i posljedične smrti biljke. Moguće je spriječiti razvoj bolesti u prvim fazama prskanjem posebnim antifungalnim lijekom, na primjer, Actellik je pogodan u tu svrhu.

   

Podrijetlo i legende

Biljka dolazi iz sredozemnih i crnomorskih regija, zahvaljujući redovnicima chabe6r koji su došli na druge kontinente. Uzgaja se svugdje: u Europi, Srednjoj Aziji, SAD-u, Africi, Australiji.

Stari su Rimljani slanu obdarili čudesnim svojstvima: vjerovalo se da nošenje vijenca od biljnih grančica pomaže poboljšanju pamćenja, razjašnjava um. Samo su predstavnici najvišeg plemstva mogli priuštiti takav luksuz (s vremenom je slani vijenac postao simbol pripadnosti eliti).

U Rusiji su lonci za mlijeko fumigirani slanom - na taj način mlijeko nije duže kiselo.

Biljka je nepretenciozna u sadnji i njezi, slano se uzgaja na otvorenom terenu i na prozorskoj dasci. Berba od jedne godine, uzimajući u obzir mogućnost dugog vijeka trajanja, dovoljna je nekoliko godina. Mirisna biljka savršeno će se uklopiti u pejzažni dizajn vrta, oduševljavajući ljepotom, istovremeno izvor svježeg začinskog zelenila.

Sorte

U obitelji Lamiaceae postoje vrste slanih sastojaka koje se koriste u medicini i kuhanju:

Sve vrste paprike uspijevat će i napredovati u stjenovitim planinskim tlima. Ilovača, pjeskovita ilovača, rastresito, dobro drenirano tlo također će ugoditi ovom ukrasnom začinu.Na plodnim tlima s neutralnim pH, vrtna slana ne samo da će uzgojiti veliki grm zelene mase, već će i poboljšati njegov okus.

Slana nije pogodna za sadnju u sjeni vrtnih stabala i grmlja.

Mjesto slijetanja mora biti odabrano otvoreno i dobro osvijetljeno suncem. Slana nije pogodna za sadnju u sjeni vrtnih stabala i grmlja. Na njega će također teško utjecati korijenje korova koji može zauzeti velik prostor pod zemljom. Prije sadnje slane u vrt, mjesto za sadnju mora se pripremiti tako da se unaprijed iskopa i ukloni sav korov. Slana se koristi ne samo kao aromatična biljka, već se njezine ukrasne strane naširoko koriste u krajobraznom dizajnu.

Kako odabrati i pohraniti?

Pri odabiru svježe biljke morate obratiti pažnju na boju (trebala bi biti bogato zelena) i izgled lišća. Tromi listovi i grančice ukazuju na to da je zelje odavno izrezano, što znači da će u jelu imati gorak okus.

Osušeni začini prodaju se upakirani. Kad odabirete, trebali biste procijeniti cjelovitost pakiranja i provjeriti ima li unutra viška ljuske i ostataka.

Da biste sačuvali slanost i sva njezina korisna svojstva, morate upamtiti sljedeća pravila:

1. Svježu slanu hranu najbolje je čuvati u hladnjaku, zamotanu u plastičnu vrećicu. Tako može zadržati svježinu tjedan dana.
2. Da bi se zelje zamrznulo, potrebno ih je zdrobiti i uroniti u posude s ledom napunjene s malo vode. Ovako smrznuto zelje može se upotrijebiti u roku od 12 mjeseci.
3. Suha slana može se čuvati u izvornom pakiranju ili uliti u zasebnu staklenu posudu. Odaberite tamno, dobro prozračeno mjesto za pohranu. Kuhinjski ormar ili ostava dobro funkcioniraju. Sušena slana zadržava svoj okus oko 6 mjeseci.

Povijest i zemljopis stanovanja

Slano je porijeklom iz zemalja Istoka i Mediterana... Prvi zapisi o biljci nalaze se u zapisima iz starog Rima, gdje se trava paprika koristila za poboljšanje pamćenja i pažnje. Slano je izvorno distribuirano među predstavnicima talijanskog plemstva.

U osamnaestom stoljeću sjeme biljke prvi put dolazi u Europu, odakle se brzo širi po svim zemljama zbog visoke stope preživljavanja i brzog rasta. Trenutno je pretežni rast slane zabilježen u Južnoj Europi, Turskoj, Krimu i Srednjoj Aziji.

Ono što se zna o začinu slano

Sušena slana dio je gotovih mješavina začina. Među njima su provansalsko bilje, Khmeli-suneli, Sharena sol. Dodaju se mesu, ribi, juhama, preljevima, umacima, paniranju. Začin treba upotrebljavati umjereno i dodavati ga na samom kraju postupka kako gorki okus ne bi nadvladao ostatak okusa jela. Slana je u različitim zemljama poznata pod različitim imenima. U Bugarskoj - čubrica, u Moldaviji - chimbru, na Kavkazu - limun, u Uzbekistanu - dzhambul, u Gruziji - kondari. Dodaje se prilikom pripreme širokog izbora jela, a čaj se priprema s ovom biljkom. Mirisna začina može obogatiti okus i aromu bilo kojeg biljnog ulja. Za to se nekoliko zelenih ili suhih grančica stavi u posudu s uljem.

Pogledi

Vrtlari poznaju nekoliko sorti slanih, koje se razlikuju po izgledu i okusu lišća.

1. Slani vrt (vrt). Najpopularnija vrsta biljke, to je kratki, do 40 cm grm s malim crvenkastim cvjetovima. Ima slatkastu, začinjenu aromu koja pomalo podsjeća na aromu origana i timijana.
2. Slana planina. Puzavi patuljasti grm, ima male zelene listove i bijele cvjetove.
3. Slani afrički (limun). Višegodišnja kultura s puzajućim izbojcima, malim uskim lišćem i ružičastim cvjetovima, ima izraženu aromu limuna.
4. Slana kretska.Višegodišnja biljka s ravnom stabljikom i malim cvjetovima svijetle boje, sakupljenim u cvatovima. Aroma kretske slane prilično je blaga, pomalo podsjeća na miris majčine dušice.
5. Jamajčanska slana. Odlikuje se ravnom stabljikom s velikim brojem gustog zelenog lišća koje, kad se protrlja, odaje aromu metvice.

Za referencu! Slano se može uzgajati ne samo u vrtu, već i kod kuće - nepretenciozno je i savršeno čak i za neiskusne vrtlare.

Primjena u kozmetologiji

U kozmetologiji se koristi esencijalno ulje ili slana infuzija. Imaju širok spektar učinaka na lice i kosu.

Za kožu lica

Za kožu lica slana je korisna zbog svojih antiseptičkih svojstava. Sposoban je smanjiti pore i normalizirati rad lojnih žlijezda, stoga se koristi u liječenju akni. Slane infuzije uklanjaju osip, zacjeljuju rane, ublažavaju crvenilo. Da biste pripremili takvu infuziju, trebate uliti 1-2 žlice biljke čašom vruće vode i pustiti da se kuha sat vremena. Rezultirajućim sastavom morate nekoliko puta dnevno obrisati prethodno očišćenu kožu lica.

Možete pripremiti infuziju iz kolekcije ljekovitog bilja: slane, stolisnika, ružmarina, kamilice, divlje metvice, kantariona i podbjela. Za kuhanje uzmite žličicu lišća svake biljke, miješajte dok ne postane glatko i zalijte čašom kipuće vode 20-30 minuta, a zatim njome obrišite kožu. Redovita uporaba infuzije tonizira kožu i zasićuje je korisnim mikroelementima, uklanja crvenilo i osip.

Za kosu

Slana infuzija koristi se i za njegu kose. U stanju je ojačati folikule dlake, hraniti ih duž cijele duljine, dajući svilenkast i prirodan sjaj.

Esencijalno ulje pomoći će u borbi protiv alopecije areata. Da biste to učinili, mora se utrljati u korijene kose 2-3 puta tjedno po 20-30 minuta.

Indikacije i kontraindikacije

Indikacije:

1. Erozivni gastritis.
2. Peptična ulkusna bolest.
3. Artritis, kronični bolovi u zglobovima i kralježnici.
4. Niska tjelesna težina.
5. Akutne respiratorne bolesti.
6. Poremećaji pokretljivosti crijeva.
7. Angina.

Kontraindikacije:

1. Trudnoća.
2. Razdoblje dojenja.
3. Hormonski poremećaji.
4. Djeca mlađa od 3 godine.
5. Pojedinačna netolerancija.
6. Groznica.
7. Bolest bubrega u akutnoj fazi.

Reprodukcija

Budući da je vrtna slana jednogodišnja, najčešće se njezino razmnožavanje vrši samosijem. Jednom kad ste ga posadili u vrt, možete koristiti njegovo brojno potomstvo dugi niz godina.

Međutim, toliko je sorti slanih, a okusi su im toliko bogati da je u vrtu moguće uzgajati nekoliko sorti slanih. Za sjetvu na otvoreno tlo najbolje je odabrati kasno proljeće, kada su sunčeve zrake dovoljno pržile gornji sloj tla.

Vrtnu slanu je najbolje saditi u kasno proljeće.

Također, kako bi se sakupila ranija žetva, sjeme trave papra sije se u kontejnere u zatvorene staklenike, a zatim se uzgojene biljke sade na otvoreno tlo.

Važno! Glavna stvar je zaštititi mlade sadnice od mraza, jer slana ne podnosi niske temperature ili nagle promjene temperature.

Mnogi ljubitelji bilja uzgajaju slanu hranu u posudama za cvijeće ili na prozorima. Za uzgoj u zatvorenim uvjetima razdoblje sjetve nije puno bitno, glavno je osigurati biljci dovoljno svjetlosti, topline i vlage.

Na gredici su napravljeni plitki žljebovi (1 cm) za sjetvu vrtne slane. Nakon sjetve, sjeme je odozgo prekriveno zemljom, koja se pažljivo nabija. Za dodatnu prehranu na vrh možete uliti mali sloj humusa ili stajskog gnoja.

Vrtna slana sadnja

Da biste dobili zdrave grmove slane, morate voditi računa da su na mjestu njegove sadnje prethodno uzgajani grah ili žitarice, što će obogatiti tlo i utopiti korov.

Budući da biljka zahtijeva veliku količinu plodne zemlje za razvoj, nemoguće je slano saditi blizu jedna drugoj.Razmak u redovima trebao bi biti najmanje 15 cm; prije sadnje tlo mora biti oplođeno trulim gnojem ili složenim gnojivima.

Za najbrže klijanje sjemena, namaču se u toploj vodi dan prije sjetve.

Što zamijeniti u receptu?

Slano u receptu možete zamijeniti s nekoliko drugih začina:

1. Kadulja po ukusu podsjeća na slanu. Njegov okus odaje oštre note, ali suhi začin nije pogodan za zamjenu. Bolje uzeti svježu kadulju i narezati na male komadiće.
2. Majčina dušica ima isti opor okus, s blagim minty podtonom. U gotovom jelu razlika između dva začina jedva je primjetna. Slano možete zamijeniti svježim ili suhim timijanom.

Brinemo se kako treba

Vlaga tla trebala bi biti umjerena. Ne trebate napuniti sadnju, ali isto tako ne biste trebali čekati da se zemlja jako osuši. Dovoljno će biti nekoliko zalijevanja tjedno. Ako ima puno kiše, zalijevanje se može preskočiti.

Povremeno provjeravajte krevete. Pokušajte na vrijeme otpustiti tlo, produbljujući ne više od nekoliko centimetara. Izbjegavajte korov koji uzima hranjive sastojke iz tla. A kisik je potreban za korijenov sustav.

Prije sadnje, tlo hranite otopinom uree brzinom od 10 - 20 grama po 1 m2. Dušik će pomoći da zračni dio grma raste snažnije i aktivnije.

Nakon berbe, u jesen, tlo hranite složenim mineralnim gnojivima. Prikladna nitroammofoska - 15 - 20 grama po kanti vode sobne temperature, količina po 1 m2.