Malo ljudi zna što je blitva, pogotovo jer je malo ljudi uzgaja na svojim stranicama. Ipak, biljka ima mnoga korisna svojstva za tijelo i uopće je nije teško uzgajati. Ova je kultura najbliži srodnik obične cikle. Uz korjenasto povrće jede se samo repa, a s blitvom - lisnati dio i korijenje. Čak su i njihovi listovi slični cikli. Saznavši o korisnim svojstvima, i vi ćete zasigurno poželjeti uzgajati blitvu na svojim stranicama. A kako to učiniti, reći ću vam sada.
Što je blitva
Blitva je posebna vrsta klasične stolne repe. Jede se lišće nalik na salatu. Dvogodišnja je biljka koja se uspješno uzgaja u većini europskih zemalja.
Postoje dvije vrste biljaka:
- Matična blitva - razlikuje se po prisutnosti žila na lišću i jede se sa stabljikama.
- Blitva Schnitt ili rimski kupus - raste iz korijena, a kad se lišće odreže, rastu novi, što vam omogućuje da stalno imate svježe bilje na stolu.
Biljka stječe popularnost u našoj zemlji, posebno među onima koji slijede zdravu prehranu.
Kako odabrati i pohraniti
U trgovini biste trebali dati prednost lisnatom povrću koje se nalazi u rashladnoj vitrini. Niska temperatura jamči oštru teksturu, sočnost i slatki okus. Najbolji su svijetlozeleni listovi bez rupa i stabljika bez ikakvih oštećenja. Da bi se izbjegla šteta od teških metala i pesticida, trebaju se kupiti samo certificirani proizvodi. Mogu se naći u organskim trgovinama ili velikim supermarketima.
Nakon kupnje, blitva se oslobađa komercijalne ambalaže i stavlja u plastičnu vrećicu, omotanu što je moguće čvršće. Nemoguće je oprati biljku - to će ubrzati pogoršanje. Tada se vrećica stavlja na donju policu hladnjaka. Ovdje će povrće ostati svježe do 5 dana. Na primjer, veliku seriju blitve iz vašeg vlastitog vrta možete podijeliti u zasebne listove i stabljike, umočiti u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim zamrznuti.
Sastav i sadržaj kalorija blitve
Sadržaj kalorija u lišću ove salate iznosi 19 Kcal na 100 grama proizvoda.
Kovrčavi listovi ove salate uključuju:
- Vitamin K.
- Natrij.
- Magnezij.
- Željezo.
- Vitamini A i E.
- Alfa i Beta karoten.
- Riboflavin.
- Vitamin PP.
- Mangan.
- Cinkov.
- Fosfor.
Listovi sadrže i šećer. Prije se vadio iz stabljika biljaka kuhanjem dok za to nisu počeli koristiti šećernu repu.
Bolesti i štetnici
Cikla je vrlo otporna na širok spektar ozbiljnih bolesti, ali je također osjetljiva na viruse. Puževi su rizični za sjetvu. Tijekom uzgoja morat ćete pravilno paziti, kao i poduzimati preventivne mjere.
Pepelnica i gljivične tvorbe predstavljaju određenu opasnost za usjev. Popularnim korijenskim uzrokom nastanka 1. znakova bolesti smatra se visoka vlažnost u uzgojnom području. Peteljke mangolda često pate od pojave bijelog cvata. Da bi se to isključilo kod uzgoja goleme kulture, potrebno je na vrijeme prorijediti sadnice, tako da se nasadi po mogućnosti provjetravaju, a zrak na stabljikama nije vatrostalan.
Zemljane buhe i lisne uši repa rizične su za sjetvu. To je razlog zašto vrtlari, nakon mjesec dana nakon pojave sadnica, počinju obrađivati površine s sadnjom unaprijed. Ti paraziti mogu uzrokovati mnogo problema. Kada uzgajate blitvu, biljku je moguće prekriti duhanskom prašinom i drvenim pepelom (omjer 1 prema 1). Protiv lisnih uši dopušteno je koristiti specijaliziranu tinkturu na bazi gorkog luka.
Na isti način, nakon određenog vremena nakon sjetve, ptice imaju sve prilike početi pristizati na mjesto, budući da vole koristiti mlade sadnice repe za hranu. Za zaštitu usjeva moguće je koristiti netkane prekrivače, pokrivajući zasade odozgo. Uz pomoć pepela moguće je spriječiti ulazak puževa u područje sadnje.
Zašto je blitva korisna?
Blagodati cikle teško se mogu precijeniti. Redovita konzumacija lišća imat će antikancerogeni učinak, kao i učinkovito čišćenje tijela od toksina i toksina.
Ostala korisna svojstva:
- Jača zubnu caklinu i koštano tkivo.
- Bori se protiv anemije.
- Povećava svojstva zgrušavanja krvi.
- Aktivira mozak i optimizira cirkulaciju krvi.
- Pospješuje reprodukciju krvnih stanica.
- Normalizira rad srca i krvnih žila.
- Jača imunološki sustav.
- Obnavlja stanice gušterače.
Osim toga, lišće liječi kosu, vraća koži zdrav izgled i aktivira obrambene snage tijela. Kolin sprječava pretilost jetre, a prehrambena vlakna normaliziraju probavni trakt.
Uzgoj blitve za ukrašavanje vrta
Da biste stvorili zanimljiv i živopisan prikaz u vrtu, uzgajajte crvenkasto-smeđu šarlotu s cvjetovima bijele cikle; biljka s bijelim stapkama sorte Fordhock Giant - s crvenom verbenom ili plavom lobelijom; zelje sorte "Svijetložuta" - s patuljastim crvenim nevenima i biljkom bakrenog koleusa.
Trik je u tome da se sjeme kupuje u pojedinačnim bojama, a ne u mješavini "jarkih svjetala". Uz crvene, bijele i žute, postoje sorte s ljubičastim ili narančastim stabljikama.
Sijajte u staklenik početkom ili sredinom travnja; Premjestite sadnice u posude od 7,5 cm i posadite u zemlju krajem svibnja ili početkom lipnja. Blitvu posadite u posude ili na sunčana mjesta kontrastnih ili skladnih boja.
Za rane berbe blitvu sijte u hladne staklenike krajem veljače ili na otvorenim površinama u ožujku. Za ozime usjeve sijejte sjeme na otvorene prostore dva puta ljeti ili orežite proljetne usjeve. Ostavite nekoliko biljaka s ljetne sjetve u posudu za izdašniji usjev i teksturiranije lišće tijekom zime.
Upotreba blitve u tradicionalnoj medicini
Cikla se stoljećima koristi u narodnoj medicini. Njegova svojstva pomoći će kod raznih bolesti probavnog sustava, kardiovaskularnog, mišićno-koštanog sustava.
Popis bolesti za koje se preporučuje korištenje cikle:
- Zubobolja.
- Glavobolja.
- Upalni procesi očiju.
- Curenje iz nosa.
- Problemi s kosom (ćelavost, perut, lomljivost).
- Angina i problemi u respiratornom traktu.
- Nedostatak željeza, nedostatak vitamina.
- Opekline, posjekotine, apscesi.
Listovi djeluju zacjeljujuće, diuretički i protuupalno.
Recepti za liječenje
Kao lijek koristi se izvarak lišća rimskog kupusa. Da biste to učinili, trebate uzeti 50 g lišća blitve i 0,5 litre vode. Kuhajte na parnoj kupelji 12 minuta. Juha se koristi kao diuretik i sredstvo za zacjeljivanje rana.
Da biste ublažili zubobolju, preporuča se stavljanje stabljike povrća na bolan zub. Za suzbijanje glavobolje - nanesite letak na čelo.
Važno! Listovi trebaju biti svježe ubrani, ako kupujete u trgovini - što svježiji.
Kako se jede lisnata repa?
Prije nego što pojedete blitvu, morate naučiti kako je pravilno odabrati. Listovi trebaju biti svježi, svježi, s površinom bez točkica i mrlja, bjelkasta područja.
Biljka se oštrim nožem odreže iz vrta i opere pod mlazom vode. Rezanje i kuhanje ovisi o načinu konzumiranja. Rimski se kupus često dodaje salatama, reže se na trakice. Sorte matičnjaka prvo se blanširaju ili kuhaju 1-2 minute, isuše prvu vodu i kuhaju dok ne omekšaju.
Blitvu nemojte namakati prije izrade. To značajno smanjuje ukus. Uz to, voda izlučuje hranjive sastojke iz cikle.
Zelje možete čuvati u hladnjaku na polici 5 dana, zamotano čvrsto u celofan kako biste ograničili pristup zraku. Nakon skladištenja, salata će već biti neukusna, poželjno je proizvod koristiti samo prokuhan.
Da bi se proizvod duže sačuvao, nareže se i zamrzne. Ali opet, nije prikladan za salatu nakon smrzavanja.
Blitva u kozmetologiji
Cikla se koristi kao maska za lice, jača kožu, kosu i odolijeva ćelavosti. Blagodati blitve za zdravlje, ne samo unutarnje, već i vanjsko, čini je popularnom među ljubiteljima njege svog izgleda.
Maske za lice
Hidratantni tretman lica: lišće biljke prelijte kipućom vodom, a zatim pustite da se malo ohladi i stavite na kožu. Pričvrstite gazu na vrh. Nakon 20 minuta izvadite, a nakon još pola sata, ako se želite, možete se umiti toplom vodom.
Vitaminska maska: nasjeckajte lišće, prelijte kipućom vodom i stvorite kašu. Dodajte med u količini od 1 žličice. Stvorite oblog s gazom i stavite ga na lice 20 minuta.
Maske od ove biljke jačaju i čiste kožu, uglađuju bore i pomlađuju.
Blitva za kosu
Za kosu se najčešće koristi sok od lišća blitve. Potrebno ga je utrljati u vlasište. To je osobito korisno kada prijeti ćelavost. Komprese se koriste i za poboljšanje rasta kose. Sok se utrljava u tjeme navečer mjesec dana.
Kako se brinuti o blitvi na otvorenom
Čak i ako uzgoj blitve na otvorenom polju ne predstavlja posebne probleme, ipak, da bi se postigao izvrstan urod u obliku velikih, sočnih listova, na sadnice treba minimalno paziti. Njega će se sastojati u sustavnom opuštanju zemlje, zalijevanju, gnojidbi i uklanjanju peteljki.
Briga za tlo i zalijevanje biljke
Tlo ispod blitve treba s vremena na vrijeme zaplivati, kako bi se korov iskorijenio i olakšao ulaz kisika u korijenje. Nakon zalijevanja i kiša, zemlju je neophodno rahliti da se ne stvori kora. Cikla voli vlagu (ali ne i stajaću), zbog toga je vrijedi izdašno navodnjavati, uglavnom u sušnim vremenima. Ciklus zalijevanja ovisit će o vremenu, međutim, bolje je ako će to biti barem jednom tjedno.
Višak vlage ima sposobnost potaknuti stvaranje pepelnice na biljci.
Kako gnojiti blitvu
Lisnata salata učinkovito reagira na hranjenje. Međutim, prilikom izvođenja ove operacije potrebno je znati mjeru, jer višak gnojiva može dovesti do drugog rezultata - štete kulturi. Pretjerano hranjenje prijeti nakupljanju nitrata u biljci. blitvu trebate oploditi kao rezultat bilo kakvog rezanja lišća ili peteljki. Za to upotrijebite sastav ureje (10 g / 10 l vode), divizme (1: 5), tekuće biljno gnojivo.
Što se može napraviti od blitve
Blagodati cikle od blitve još su ugodnije ako se pravilno kuha. Najbolja opcija je koristiti svježu blitvu u raznim salatama. Hladni boršč je još jedna mogućnost da se proizvod ne zagrije.
Postoji mnogo recepata koji uključuju kuhanje zelenih listova. Ovo je omlet, punjeni kupus, razne pite s dodatkom zelenila. Cikla se izvrsno slaže i s mesom i s drugim povrćem. Za ljubitelje povrtnih tepsija omiljeno jelo dodajte kredu sjeckanih listova. Salata savršeno kombinira lišće ovog zelenila s ribanim sirom.
Mediteranska salata Mangold sa slanutkom
Svijetla mediteranska salata od blitve s poljoprivrednim povrćem i slanutkom.
Sastojci:
- Blitva - 3 stabljike
- Crvena paprika - 1 kom.
- Rotkvica - 6 kom.
- Engleski krastavac - ½ kom.
- Cherry rajčica - 6 kom.
- Avokado - 1 kom.
- Masline - 50 g
- Slanutak - 100 g
- Peršin - 4 grančice
- Kozji sir
- Sok od limuna - 2 žlice
- Korica limuna
- Med - 2 žličice
- Maslinovo ulje
Priprema:
Blitvu nasjeckajte vrlo sitno.
Nasjeckajte avokado, rotkvicu, krastavac, rajčicu i papar.
Skuhajte slanutak i namočite u limunov sok.
Stavite sve sastojke salate u veliku posudu. Dodajte nasjeckani peršin.
Umutite sok od limuna, med i maslac.
Prelijte preljev preko salate. Po želji nasjeckajte naribani kozji sir na salatu.
Šteta blitve i kontraindikacije za uporabu
Osim svojih blagodati, blitva ima i niz kontraindikacija. Prije svega, nemojte se zanositi blitvom za gastritis, posebno s kroničnim oblikom. Oksalna kiselina može izazvati pogoršanje.
Velika količina oksalata zabranjuje upotrebu blitve za kolelitijazu.
Postoje patologije u kojima je optimalno jesti jednostavnu repu, a ne lisnatu:
- Bubrezi u kamenju.
- Pojedinačna netolerancija.
- Povećano zgrušavanje krvi.
Što se tiče zgrušavanja krvi, ovo se odnosi na sve. Ako se lišće jede u velikim količinama, to pridonosi pojavi migrene.
Važno! Za dobro je dovoljno pojesti par listova repe dnevno.
Prednosti cikle poznatog liječnika:
Uzgoj i briga
Cikla se sije od ranog proljeća do lipnja, nakon namakanja sjemena u vodi. Tlo za sadnju mora biti dobro prekopano, toplo, nikako kiselo, pa se moraju primijeniti organska gnojiva, poput ugljena. Sjeme se zakopa u zemlju 2-3 cm, na međusobnoj udaljenosti od 5 cm. S povećanjem rasta sadnica, potrebno ih je prorijediti, ostavljajući prostor od 10-12 cm između odraslih biljaka. Nema posebnih zahtjeva za njegu, blitva treba pravodobno zalijevati (po potrebi), rahliti tlo, uklanjati korov i dovoljnu količinu svjetlosti.
Listove povrća treba redovito odrezati, mladi izdanci su najprikladniji za jelo. Peteljke je bolje ne dodirivati dok se ne stvori velika rozeta. Biljka je dvogodišnja, pa je ne trebate kopati za zimu, ali je možete ostaviti da prezimi u vrtu, prethodno oljuskavši i prekrivši kompostom. U normalnim uvjetima zimi, već početkom ranog proljeća uživat ćete u ciklu bogatoj vitaminima.
Izbor sjemena: vrste i sorte
Unatoč činjenici da se blitva često ne može naći na parcelama dacha stanovnika moskovske regije, u trgovinama je predstavljen ogroman broj sjemena različitih vrsta i sorti ove povrtne kulture.
Sadni materijal odabire se na temelju sljedećih karakteristika:
- vrijeme sazrijevanja,
- izgled,
- zahtjevnost brige,
- zimska čvrstoća,
- prinos.
Rano sazrijevanje i otpor blitve na hladnoću omogućuju dobivanje prve žetve zelenila već početkom lipnja, odnosno ranije od uobičajene salate. Za to vrijedi odabrati lisnate sorte. Peteljci će trebati malo više vremena da sazri.
Izgled je važan treba li biljku uzgajati i u dekorativne svrhe. Mnogi predstavnici ove kulture imaju atraktivno kovrčavo lišće i peteljke raznih boja i nijansi - crvene, bordo, narančaste.Ne lošu dekorativnost ima blitva blitva sorte Alyi. Između ostalog, ima dobru otpornost na hladno vrijeme, što omogućuje uzgoj bez problema u uvjetima moskovske regije.
Crvena blitva je posebno nepretenciozna u odabiru tla. Ova je sorta prilično higrofilna, a uzgajivači primjećuju njezinu sposobnost brzog uzgoja novog lišća nakon rezanja.
Najduže je razdoblje plodanja u Argentatu. Svježe zelje ovog povrća može se rezati od početka lipnja do kasne jeseni.
Najproduktivnija sorta u srednjem traku je Belovinka. Sa svakog četvornog metra sadnje možete dobiti do 5-7 kg zelenila u sezoni.
Neki uzgajivači proizvode mješavinu sjemena. Jedna takva vrećica sadrži asortiman različitih sorti stabljike blitve. Kupnjom gotove smjese u jednom vrtnom krevetu možete uzgajati velik broj različitih predstavnika ove kulture bez posebnih troškova za sadni materijal. Stoga će ova opcija biti najbolje rješenje za vlasnike malih parcela.
Može li se blitva uzgajati na prozorskoj dasci?
Može se uzgajati na prozorskoj dasci, ali za to morate iskopati korijenje u jesenskom vrtu. Odaberite samo najbolje primjerke s dovoljno debelim glavnim usisnim korijenom. Zatim biljke posadite blizu jedna drugoj i posipajte smjesom tla (za pripremu potonje pomiješajte pijesak, humus i travnjak u omjeru 0,5: 1: 1). Nakon toga držite zasađene biljke na temperaturi od 9-10 stupnjeva 1,5 tjedna.
Uzgoj blitve kod kuće
U takvim uvjetima, blitva će brže puštati korijene na novom mjestu, a zatim će se, kad je prebacite u topliju sobu, početi aktivno razvijati. Ovdje bi temperatura trebala biti između 18-20 stupnjeva. Možete rasporediti biljke na jugozapadnim prozorima, na verandi, na zastakljenom balkonu. Za zalijevanje koristite vodu sobne temperature, dva puta mjesečno dodajte organsku i mineralnu gnojidbu.
Uzgoj blitve kod kuće
