Porodica solanaceae: voće i otrovne biljke

Članovi obitelji

Mnogo je vrsta noćnih sjenila, oko 2500. Mogu se naći u Euroaziji i Americi, kao i u prostranstvima naše domovine.

Izvana je zeljasta biljka, može biti i jednogodišnja i višegodišnja. Možete naći i drveće od sorti noćurka. Sorte ove skupine podijeljene su na samonikle biljke i one koje se uzgajaju namjerno.

Glavne skupine su:

• povrće;
• ukrasni;
• ljekovita ili otrovna.

Opis biljaka

Obitelj noćurka uključuje i sveprisutne jestive usjeve i otrovno ljekovito bilje, ukrasne sorte. Njihova su zajednička obilježja građa vegetativnih organa i cvijeća. Cvijet se sastoji od 5 sraslih čašica, latica i prašnika. Plod noćorka je bobica (krumpir, patlidžan) ili kapsula (otrovne kulture).

Biljke obitelji velebilje koriste se:

• Za hranu (rajčica, patlidžan, papar, krumpir).
• Za proizvodnju lijekova (belladonna).
• Za stočnu hranu (krumpir).
• Za proizvodnju cigareta (duhana).

Noćno povrće povrće

Najčešće povrće u obitelji velebilje je papar, rajčica, krumpir, fizalis i patlidžan. Imaju mnoštvo zajedničkih karakteristika, i vanjskih i agronomskih. Bez obzira kakvi su plodovi ovih biljaka, sve su povrće.

Uobičajena značajka svih biljaka noćuraka je sadržaj govedine u različitim koncentracijama. Mnogo se tvari nalazi u divljim usjevima. U povrću se često nalazi u nejestivim dijelovima biljke ili u nižoj koncentraciji.

Prisutnost soljene junetine u nekom povrću ne negira njihove dobrobiti za tijelo. Pulpa rajčice i paprike sadrži aminokiseline, vitamine i antioksidanse.

Krumpir

Istaknuti predstavnik povrća noćurka je krumpir. Gotovo nijedan ljetni stanovnik ne može bez toga. Jednogodišnja kultura, koja izgleda poput grma, formira se pod zemljom od 5 gomolja krumpira.

Kad temperatura postane +5 stupnjeva, krumpir prestaje rasti. Grmovi krumpira vole vlagu, ali ne vole stajaću vlagu. To uzrokuje bolest koja može pokvariti cijeli urod.

Patlidžan

Ovo povrće izvor je mnogih korisnih komponenata, uključujući pektine. Zbog sadržaja kalija poboljšava se rad probavnog trakta, povećava se hemoglobin. Popularno ime povrća je plava. Mnogo različitih jela priprema se od patlidžana. Mogu se ubrati za zimu u obliku salata, fermentirati, posoliti ili smotati cijele. Također možete napraviti variva, kavijar i umake. Popis recepata prilično je dugačak.

Patlidžan se uzgaja presadnicama. Za dobru žetvu potrebno je održavati razinu vlažnosti tla, osigurati odgovarajuće osvjetljenje. Lošom njegom plodnost se može značajno smanjiti.

Važno! S naglim promjenama temperature zraka, patlidžan može baciti ne samo cvijeće, već i jajnike.

Za sadnju morate odabrati bogato hranjivo tlo i promatrati ispravno susjedstvo usjeva.

Rajčice

Svijetli predstavnik biljaka noćurka je rajčica. Ovo povrće je često i u kuhanju. Koristi se u mnogim jelima, salatama, prezervatima. Rajčice su poznate po cijelom svijetu, ali njihova domovina je Južna Amerika.

Važno! Prije se rajčica nije jela, smatrali su je otrovnom i nazivali je "jabukom raka".

Grm rajčice može narasti preko metra visine. Korijenje raste u dubini, dovoljno snažno. Rajčica nema dekorativnu vrijednost i uzgaja se samo za prehranu ljudi.

Papar

Ova vrsta noćurka je slatka i gorka. Paprika se uzgaja za hranu, ali izvana izgleda originalno. Postoje mnoge sorte papra, sve se koriste u kuhanju.

Sorte slatke paprike su mesnate, s debelim stijenkama, obimnijeg su oblika. Gorka paprika je zelena ili crvena, izduženija je tankom kašicom. Unutar ploda ima puno sjemenki.

Paprika se koristi u mnogim jelima, može biti glavni sastojak ili aditiv. Ovo je jedno od povrća koje se može pohvaliti visokim sadržajem vitamina C. Osim toga, papar sadrži i mnoge druge korisne elemente u tragovima.

Dinja kruška

Slatki krastavac, pepino je grm sa slatkim plodovima koji mirišu na dinju ili krušku. Ovo povrće najčešće se nalazi u Peruu, Čile.

Grm pepino doseže 1,5 metara. Uz visoku vlažnost zraka, na izbojcima grma stvaraju se zračni korijeni. Uzgaja se zbog slatkih žutih plodova. Prosječna težina im je 500 grama, a oblik je prilično duguljast, ovalni.

Voće može sadržavati sjeme, ali ima i sjemena bez njih. Ovisi o mjestu rasta i klimi. Voće sadrži niz vitamina i minerala, uključujući B1, B2.

Physalis

Grm fizalisa može narasti do 2 metra visine. Ima puno plodova žute do crvene boje. Voće sazrijeva početkom jeseni, ali cvjetanje započinje u svibnju.

Physalis dolazi u različitim sortama; koristim ga za slatka jela i razne salate.

Bobica Physalis izvana podsjeća na malu rajčicu smještenu u kutiju sjemena jarkih boja. Neke se vrste fizalisa uzgajaju isključivo radi povećanja dekorativnog učinka vrta.

Papar

Capsicum je višegodišnja biljka porijeklom iz Amerike. Ali uzgaja se kao jednogodišnjak. Biljne sorte mogu biti slatke ili gorke. Ova vrsta uključuje papriku, crvenu papriku i druge. Međutim, papriku ne treba miješati s crnom - druga pripada obitelji Pepper, a ne Solanaceae. Visina stabljike biljke je 25-80 centimetara. Gorke sorte imaju uže i duže lišće od slatkih sorti. Cvjetovi paprike su mali, obojani u bijelu, sivo-ljubičastu ili žutu boju. Plodovi, koji su botanički bobice, su sitni i izduženi u gorkim sortama, dok su u slatkih sorti obično zaobljeniji i krupniji, mesnati. Sve paprike imaju crvenu, žutu, zelenu ili narančastu boju ploda.

Ukrasni usjevi noćurka

Te se biljke mogu natjecati s ostalim ukrasnim cvjetovima. Skupina biljaka predstavljena je kao grmlje penjačica, vinova loza. Koriste se za ukrašavanje stanova, vrtova, uokvirivanje sjenica, tendi.

Pažnja! Jasminski noćurak privlači pažnju zbog snježnobijelih cvjetova u grozdovima, koristi se za vrtlarenje ampelom.

• Lažni papar noćurak uzgaja se kao sobna biljka. Ljeti je prekriven malim narančastim plodovima u obliku sjajnih kuglica. Kada se brinete za biljku, morate se sjetiti vlage tla, ovo je važan uvjet za rast. Biljka ima nekoliko imena, jedno od njih je grm koralja.

Važno! Bobice Drveta ljubavi (ovo je još jedno od imena) otrovne su, saksija s cvijećem mora se čuvati izvan dohvata djece.

• Mirisni duhan kad cvate, prekriven je bijelim cvjetovima koji se otvaraju samo navečer ili u oblačnom danu. U našim krajevima ova se biljka uzgaja kao jednogodišnjak. Visina grma je od 50 cm, listovi su tamnozeleni, a cvjetovi mogu biti bijeli, žuti ili crveni, ovisno o sorti. Nakon cvatnje stvara se plod koji sadrži sjeme. Sakupljeno sjeme čuva se do 7 godina i ima visoku sposobnost klijanja.Mirisni duhan je višegodišnji grm, ali zbog nesnošljivosti mraza, u Rusiji se sije svake godine. Postoje mnoge sorte mirisnog duhana, najpopularnije su Aroma green, Green light, Night fire, Mazhu noir.
• Brugmansia Češće se nalazi u Americi, ali ponekad se uzgaja u Rusiji. Biljku je lako uzgajati, dobro se ukorjenjuje u posudama, staklenicima i na otvorenom. Biljka cvjeta velikim cjevastim cvjetovima. Bijeli cvjetovi su češći, ali postoje i cvjetovi crvene, narančaste i lila boje. Oblik cvjetova također se može razlikovati, postoje dvokrevetni i dvorazinski cvjetovi. Aroma je intenzivna, posebno navečer. Nakon završetka cvatnje pojavljuju se plodovi u kojima sazrijevaju sjemenke.
• Petunija raste na gotovo svakom mjestu, balkonu, lođi. Cvate cijelo ljeto, do najhladnijih dana. Boje samih cvjetova su različite, mogu biti jedne sjene, dvije ili tri boje. Petunija se može vući uz ograde, sjenice, ograde. Može sići iz visećih posuda, saksija. Tijekom cvatnje lišće je praktički nevidljivo, biljka je potpuno prekrivena cvjetovima u obliku gramofona. Nakon što cvijet uvene, pojavljuje se plod sa sjemenkama.

Patlidžan

Ne znaju svi da je drugo ime biljke tamnoplodni noćurak. Još je jedna zanimljiva činjenica da iako je patlidžan poznatiji kao povrće, biološki je bobica, baš kao i plod rajčice. Biljka je u Europu iz Azije uvedena u 15. stoljeću, iako je široku popularnost stekla tek u 19. stoljeću.

Visina biljke, ovisno o sorti, doseže od 50 do 300 centimetara. Listovi izgledom podsjećaju na hrast. Cvijeće može biti pojedinačno ili sakupljeno u cvatovima, bijelim, lila ili ljubičastim. Plodovi patlidžana u obliku kruške.

Mnogi vrtlari znaju da prezreli patlidžani postaju gorki. To je zbog nakupljanja solanina u plodu. Da biste izbjegli probleme, patlidžane morate brati malo nezrele, odmah nakon što poprime jorgovanu ili ljubičastu boju (postoje i druge sorte, na primjer, bijela ili crvena). Postoji način za uklanjanje gorčine s voća: treba ih narezati na kockice i staviti u hladnu slanu vodu. Nakon 10-20 minuta možete početi kuhati namočeni patlidžan.

Physalis

Većina biljnih vrsta porijeklom je s američkih kontinenata. Physalis je i višegodišnja i jednogodišnja. Njegova je osobitost ukrasna ljuska oko ploda, slična papirnatoj lampionici. Sastoji se od priraslih čašica. Uzgaja se samo pet sorti fizalisa:

• običan;
• glukozno plodno;
• Peruanski;
• povrće;
• pubertet ili jagoda.

Postoje i jestive biljne vrste, od kojih su to povrće i gluten-plod. Također jedu meksički i jagodičasti fizalis. Ali u Rusiji su ove vrste rijetke. Mi, u pravilu, uzgajamo Physalis obični - u ukrasne svrhe. Ima lijepe, ali gorke i nejestive plodove.

Ljekovite biljke iz porodice Solanaceae

Obitelj noćurka bogata je ljekovitim biljkama. Otrovni crni noćurak u stanju je spasiti osobu od mnogih bolesti. Na primjer, kožni - psorijaza i lišaj. Pomaže i kod ciroze. Uvarak od lišća i stabljika gorko-slatkog noćurka uvijek se koristio za liječenje reumatizma.

Solanaceae se ne smiju koristiti ako osoba pati od kroničnih bolesti gušterače. Također su kontraindicirane tijekom proljeva, niskog krvnog tlaka i trudnoće.

Paprika raznih vrsta može se koristiti za začinjavanje ukusnih jela, te za liječenje prehlade, upale grla, pa čak i čira na želucu.

Kao i svi lijekovi, i noćurci imaju svoje kontraindikacije.

1. Beladona. Ova biljka uspješno se koristi u medicini. Iz njegovih dijelova - korijena i lišća - proizvode se sirovine za lijekove.Djeluje analgetski i protuupalno. Najčešće se propisuje kod čira na želucu i dvanaesniku, bolovima u mišićima, tuberkulozi, epilepsiji, parkinsonizmu.
2. Crna kokoš. Od njega se proizvodi ulje, a lišće se koristi i u narodnoj medicini. U malim količinama koristi se kao sedativ. Njegov se ekstrakt dodaje tabletama za ljude koji imaju neugodne simptome bolesti kretanja. Također kokoš je dio raznih tinktura i masti protiv gihta i bolesti zglobova.
3. Datura obična. Listovi su joj bogati tvari koja se naziva hioscin. Koristi se za stvaranje lijekova koji imaju sedativna svojstva.
4. Mandragora. U medicinskoj praksi koriste se samo korijeni ove biljke koji po obliku podsjećaju na ljudski lik. Sadrži otrovne psihoaktivne tvari. Koriste se kao sedativ, tableta za spavanje, sredstvo za ublažavanje boli, na primjer kod zubobolje ili bolova u zglobovima, hemoroida i porođaja. Biljka se koristila izvana za uklanjanje tumora, kao i protiv raka.

Krumpir

Krumpir se na znanstveni način naziva "gomoljasti noćur". Ovo je trajnica, čiji su gomolji zasluženo jedna od namirnica u mnogim državama. Grmovi biljke dosežu metar visine. Cvjetovi su ružičasti, ljubičasti ili bijeli, sakupljeni u cvatove. Plod je otrovna zelena bobica koja se ne smije jesti. U krumpiru su jestivi samo gomolji. Međutim, njihovo ozelenjavanje ukazuje na nakupljanje solanina - takav krumpir ne treba jesti. No, mogu se saditi u svojoj ljetnoj vikendici, neki vrtlari gomolje posebno postavljaju na sunce prije sadnje, što pridonosi povećanju količine solanina - takav krumpir miševi ne grizu.

Rodno mjesto kulture, poput mnogih drugih noćnih sjena, je Južna Amerika. Tamo ga još uvijek može naći u divljini. Zanimljivo je da su se prije 7-9 tisuća godina neki Južnoamerički Indijanci klanjali povrću. Krumpir je u Europu dopremljen u 16. stoljeću. Ljudi nisu odmah shvatili da su gomolji otrovne biljke jestivi, ali to je ubrzo dokazano. U Francuskoj je krumpir čak pomogao u suočavanju s glađu i skorbutom. U Rusiji su se opirali novom povrću, bilo je "nereda s krumpirom" zbog činjenice da seljaci nisu htjeli saditi biljku. No, do dvadesetog stoljeća krumpir je postao izuzetno popularna hrana u našoj zemlji.

Vrijednost kulture kao proizvoda ogledala se u filmu Marsovca iz 2020. godine, gdje ga glavni junak koristi za preživljavanje na Marsu. Zanimljivo je da je u stvarnom životu krumpir "svemirska biljka": 1995. postao je prvo povrće uzgojeno na svemirskoj stanici.

Što smo naučili?

Saznali smo o prepoznatljivim značajkama i strukturi biljaka obitelji Solanov, kao i o njihovoj ulozi u ljudskom životu. Saznali smo formulu cvijeta porodice Solanaceae, otkrili koje su biljke otrovne, a koje jestive.

Nemoguće je zamisliti modernu ljudsku kuhinju bez krumpira, paprike salate, sočne rajčice i patlidžana. Sve ove biljke i više od 2300 njihovih vrsta čine obitelj Solanaceae.

Kulturnih predstavnika Solanaceae ima malo, većina ih je samonikla. Većina noćurka raste u Južnoj i Srednjoj Americi u obliku trava i grmlja, mala stabla nalaze se u tropskim krajevima. U Rusiji ih se može vidjeti na smetlištima i uz ceste. Tipično su to crni noćur, kokoš i datura.