Sorte crne bazge za Moskovsku regiju - pravi izbor, značajke, svojstva i njega

Bazga je jedna od biljaka koja prati osobu od davnina, a istodobno uživa dvostruku "slavu". U nekim regijama dugo su je smatrali prokletom, u drugima - povjereno joj je liječenje bolesnika i posađeno u blizini kuća radi poboljšanja dobrobiti. Trenutno vrtlare više ne zanimaju legende i vjerovanja povezana s ovom biljkom. Ali visoko cijene njegove ukrasne i ljekovite osobine.

No, da biste na svom mjestu uzgajali grm, morate ga bolje upoznati. Da biste saznali više o tome kakva je biljka bazge, pomoći će njen opis i fotografija. Savjeti iskusnih vrtlara pomoći će razotkriti "tajne" uspješnog uzgoja.

Sadržaj

• Poslušajte članak
• Opis
• Sadnja bazge Kada saditi
• Sadnja u proljeće
• Sadnja u jesen

Recepti

Od zeljaste bazge možete pripremiti razne narodne lijekove koji pomažu kod mnogih bolesti: dekocije, infuzije, sirupe. Preporučuju se za unutarnju i vanjsku uporabu. Za pripremu sredstava koriste se cvijeće, lišće i bobice. Najčešće se biljni odvari i infuzije koriste za najbrži oporavak od respiratornih bolesti.

S gripom

Osobi oboljeloj od gripe uvijek se savjetuje da pije puno toplih napitaka. Napitak od bazge pomoći će vam da se brzo nosite s bolešću.

Sadnja i briga o bazgi

• Slijetanje: u proljeće (prije bubrenja pupova) ili u jesen, početkom listopada.
• Bloom: Svibanj Lipanj.
• Rasvjeta: jarko svjetlo.
• Tlo: mokra ilovača ili buseno-podzolska s pH 6,0-6,5.
• Zalijevanje: u suši - jednom tjedno pri potrošnji od 10-15 litara vode po 1 grmu. Mladi grmovi zahtijevaju češće zalijevanje.
• Prihrana: u proljeće i u prvoj polovici ljeta - dušičnim gnojivima (gnojnica, infuzija pilećeg izmeta, urea), od druge polovice ljeta - kalij-fosfornim gnojivima. Bazga se ne hrani u jesen.
• Obrezivanje: jednogodišnje u proljeće, na uspavanim pupoljcima ili tijekom opadanja lišća.
• Reprodukcija: sjeme, reznice, naslagavanje i dijeljenje grma.
• Štetnici: uš.
• Bolesti: nije zapanjen.

U nastavku pročitajte više o uzgoju bazge.

Zalijevanje

Kultura voli umjereno vlažna tla, stoga joj je za suhih ljeta potrebno redovito zalijevanje, otprilike jednom tjedno za velike sadnje i 2 puta za mlade sadnice. Nakon zalijevanja, rahlite tlo tako da se ne stvori kora koja blokira pristup kisika korijenju.

U obično ljeto s povremenom kišom, nasadima nije potrebno zalijevanje, a sloj malča spriječit će isparavanje vlage i zaštititi korijenje od pregrijavanja.

Biljka bazge - opis

Većina predstavnika roda su mala drveća ili grmovi, ali u rodu se nalaze i višegodišnje trave, na primjer, biljka bazge. U srednjoj se traci uzgaja 13 vrsta bazge, a najčešća je biljka crna bazga, čiji opis vam donosimo.

Poput većine vrsta iz roda, i crna bazga je grm ili malo drvo visoko 2 do 6 m, koje raste u šikarama listopadnih i crnogoričnih šuma, ponekad tvoreći cijele šikare. Stabljike bazge su razgranate, tanke drvenaste ljuske i porozne meke bijele jezgre. Mlade grane bazge su zelene, ali s vremenom postaju smeđkasto sive s puno male leće. Listovi bazge, veliki, dugi od 10 do 30 cm, perasti, sastoje se od nekoliko duguljastih, dugačkih listova na kratkim peteljkama, nasuprot.

Mirisni cvjetovi bazge kremaste ili prljavo žute sjene, promjera 5-8 mm, sakupljaju se u velikim višecvjetnim corbonatim ravnim cvatovima promjera do 25 cm. Cvatovi bazge pojavljuju se u svibnju ili lipnju. Plodovi bazge su gotovo crne koštunice u obliku bobica promjera do 7 mm s tamnocrvenom pulpom i 2-4 sjemenke. Plodanje započinje u kolovozu ili rujnu.

• Batun luk: uzgoj iz sjemena, sadnja i njega

Bazga se traži ne samo u amaterskom vrtlarstvu, već i u narodnoj medicini, pa ćemo vam reći o tome kako uzgajati ovaj grm u svom vrtu, te opisati ljekovita svojstva bazge i kontraindikacije o kojima biste trebali znati.

Ali nije sve tako jednostavno

Od četrdeset vrsta, neke su daleko od ljekovitih. Na primjer, bazga je premala (zeljasta). Biljka je otrovna od korijena do plodova. Teško je razlikovati oblik doziranja od otrovnog - izgledom su vrlo slični. Evo popularne glasine i bazge koja je dodana na "popis vještičjih biljaka".

Zanimljiv! "Med" se pravi od cvijeća, prave se vina i sirupi. Od bobica - džem. U Francuskoj se umjesto grožđica tradicionalno koriste suhe bobice - dodaju se pečenim proizvodima i kolačićima.

Sadnja bazge

Kada saditi bazgu

Sadnja i briga za crnu bazgu ne razlikuje se puno od sadnje i njege bilo kojeg drugog grma. Bazga se sadi u proljeće ili jesen. Najbolji sadni materijal su jednogodišnje ili dvogodišnje sadnice bazge.

Gdje raste bazga? Bazga je nepretenciozna biljka, ali ako je sadite u dubokoj sjeni ili na siromašnom tlu, to će negativno utjecati i na njezin izgled i razvoj. Pronađite otvoreno i sunčano mjesto za stablo bazge na sjevernom ili istočnom rubu parcele, posebno ako planirate uzgajati ukrasnu sortu sa šarenim ili obojenim lišćem. Tradicionalno se bazga, čiji mladi izdanci imaju neugodan miris koji odbija čak i muhe, sadi u blizini zahoda, septičkih jama ili jama za kompost.

Što se tiče sastava tla, optimalno tlo za bazgu je vlažna ilovača ili busensko-podzolska zemlja s pH vrijednošću u rasponu od 6,0-6,5 pH. Kisela tla morat će se vapniti dodavanjem dolomitnog brašna, a to bi trebalo učiniti dvije godine prije sadnje bazge.

Sadnja bazge u proljeće

Kad planirate saditi sadnicu bazge u proljeće, pripremite joj mjesec dana rupu dubine 80 cm i promjera 50 cm. Kada iskopavate zemlju iz gornjeg sloja, bacite je na jednu, a s donje na drugi. Ako namjeravate uzgajati bazgu poput stabla, zabodite kolac takve duljine u središte rupe tako da se uzdiže oko pola metra iznad površine mjesta. Bazga, uzgojena u obliku grma, neće trebati potporu. Plodno tlo iz gornjeg sloja pomiješajte sa 7-8 kg humusa, dodajte 50 g fosfata i 30 g kalijevih gnojiva u mješavinu tla i nakon temeljitog miješanja ulijte dvije trećine te smjese u jamu.

Na dan sadnje popustite jastuk tla na dnu rupe, spustite sadnicu u nju i prvo posipajte korijenje zemljom iz donjeg sloja, a na vrhu ostatkom mješavine tla s gnojivima. Kao rezultat, korijenski vrat sadnice trebao bi biti nekoliko centimetara iznad razine parcele.Nakon sadnje natapajte tlo u krugu oko stabljike i zasadite sadnicu s 10-15 litara vode, a nakon što se upije, tlo se slegne i korijenov vrat se poravna s površinom mjesta, sadnicu privežite za klin.

Sadnja bazge u jesen

Jesenska sadnja bazge provodi se istim redoslijedom i prema istim pravilima kao i proljetna: unaprijed se iskopa rupa i napuni organskim tvarima i gnojivima, nakon čega se sadnica sadnice bazge zasadi tako da se korijenski vrat , nakon zalijevanja i taloženja tla u rupi, u ravnini je s površinskom površinom.

Biološki opis [uredi | uredi kod]

Biljka bazge višegodišnja je biljka neugodnog mirisa. Visina odrasle biljke je od 50 do 150 cm [3].

Stabljika je ravna. Listovi dugi do 20 cm, s peteljkom, koja je 4-5 puta kraća od ploče; sastoje se od 9-11 šiljastih letaka nazubljenih rubova. Donji bočni listići imaju peteljke, gornji listovi su sjedeći [3].

Cvat je vršni, metličasti, na dugačkom peteljku. Vjenčić je bijel, vani vani ružičast ili crvenkast. Cvjetovi imaju miris badema. Plodovi su crni, sjajni, dugi oko 4 mm, s tri ili četiri jajasta sjemena [3].

Vrijeme cvatnje - od svibnja do srpnja, vrijeme ploda - od kolovoza do rujna [3].

Njega bazge

Bazga u proljeće

U ožujku drveće i grmlje mogu patiti od opeklina od sunca - kora je jako vruća pod jarkim proljetnim suncem, a noću dolazi do oštrog zahlađenja. Da bi se spriječile posljedice ove pojave, stabljike i vilice koštanih grana bazge prekrivene su slojem vapna. Ako se na kori otkriju oštećenja koja su zimi napravili glodavci, dezinficirajte ih jakom otopinom kalijevog permanganata i prekrijte vrtnom smolom.

U toplim, lijepim danima možete započeti rezidbu bazge, a zatim grm tretirati otopinom Nitrafena ili bordoške tekućine od bolesti i štetnika koji su uspjeli prezimiti u kori ili tlu ispod grmlja i drveća. Krugovi oko debla bez izolacijskog materijala i prošlogodišnjeg lišća. Ako je zima bila bez snijega, a proljeće suho, bazgu zalijevajte vodom.

Ljetna njega bazge

Nakon što bazga procvjeta, grmlje se prska od štetnika i pepelnice.

Početkom ljeta biljke počinju aktivno rasti i stvarati jajnike, pa je najvažniji zadatak vrtu osigurati vlagu i prehranu. Tlo u deblima mora biti rahlo i vlažno. U grmlju smrznutom zimi započinje rast korijenovih izbojaka koji se moraju odmah uništiti dok ne nadmaši sam grm u rastu. Da se bazga ne proširi po vrtu, možete oko grma ukopati stari škriljevac na udaljenosti od jednog i pol metra i do dubine od pola metra.

U kolovozu neki grmovi već počinju sazrijevati i trebali biste biti spremni za berbu. Na kraju ljeta potrebno je stvoriti uvjete za pripremu grma za zimovanje: kišovito ljeto može uzrokovati sekundarni rast izdanaka, koji se može zaustaviti samo uklanjanjem malča ispod grmlja i stezanjem vrhova rastućih izbojaka. .

Kako se brinuti za bazgu u jesen

Briga za bazgu na jesen priprema je za zimu. U rujnu se nastavlja berba bazge, nakon čega se provodi sanitarno obrezivanje grma. Krajem mjeseca iskopavaju zemlju u krugovima oko debla, unose gnojiva i u suhim jesenskim uvjetima provode zimsko zalijevanje bazge. Ako tek planirate posaditi bazgu, kopajte rupe za sadnice krajem rujna i napunite ih gnojivima.

• Ribiz u jesen: sadnja i njega, orezivanje u jesen i presađivanje

U listopadu se grmlje tretira od uzročnika bolesti i štetnika koji su se zimi naselili u kori grana ili u tlu ispod grma, a bolesnike i velike grane, kako bi ih zaštitili od zimskih glodavaca i proljetnih opeklina, izbjeljuju. svježim vapnom ili kredom s dodatkom bakrenog sulfata i ljepila za stolariju. Krugovi oko debla izolirani su tresetom, humusom ili suhim lišćem.

Čim padne snijeg, bacite ga pod grm - ovo će biti najbolja zaštita bazge od mraza.

Prerada bazge

Dva puta godišnje - u rano proljeće, prije pucanja pupova i nakon opadanja lišća - grmovi bazge i tlo ispod njih u preventivne svrhe tretiraju se 1% -tnom otopinom bordoške tekućine ili 2-3% -tnom otopinom Nitrafena. To čine kako bi uništili gljivične infekcije ili štetne insekte koji su se zimi skrivali u kori ili u gornjem sloju tla.

Umjesto ovih lijekova možete koristiti 1% otopinu bakar sulfata ili drugi lijek sličnog učinka. Sedmopostotna otopina uree, ako se na proljeće tretira grmljem, djeluje ne samo kao fungicid i insekticid, već i kao dodatak dušika koji biljci treba u ovo doba godine.

Zalijevanje bazge

Kišno ljeto i malč u krugu oko debla, koji ne dopuštaju brzo isparavanje vlage, mogu vas spasiti od zalijevanja bazge. Najbolje je zemlju oko grma bazge malčirati kompostom ili istrulim gnojem. Ljeti s normalnim kišama nećete morati zalijevati bazgu, ali u suhoj, sparnoj sezoni pod grm bazge jednom tjedno ulijte 10-15 litara vode. Mlade biljke češće se zalijevaju. Ne dopustite da se zemlja ispod grmlja osuši. Nakon zalijevanja ili kiše, vrlo je prikladno opustiti zemlju oko grmlja i ukloniti korov.

Hranjenje bazge

Bazga dobro uspijeva u plodnom tlu i bez prihrane, ali vrlo dobro reagira na dušična gnojiva koja se primjenjuju u proljeće i ljeto na siromašnom tlu. Od organskih gnojiva najbolje se opaža gnojnica bazge i infuzija pilećeg gnoja. Također je povoljna za ureu i složena mineralna gnojiva. Bazga se ne hrani u jesen.

Bolesti i štetnici

Crna bazga Crna ljepotica: opis i karakteristike sorte

Bazga je biljka otporna na štetnike i bolesti. Ponekad lisne uši mogu zaraziti vrhove grma, a paukove grinje još su rjeđe. Da bi se spriječila ova situacija, u proljeće se grm tretira otopinom Nitrafena (priprema se točno prema uputama) ili Bordeaux tekućinom. Ako se uši već pojavile, tada je vrlo teško boriti se protiv nje, zbog čega je prevencija toliko važna. Da biste se riješili ovog štetnika, preporučuju se otopine sapuna, biljne infuzije (na primjer, luk ili češnjak) i proizvodi na bazi brezinog katrana, ali oni se koriste samo ako su bobice već ubrane.

Uš

Rezidba bazge

Kada orezati bazgu

Kao i mnoge vrtne biljke, i bazga zahtijeva godišnju sanitarnu i formativnu rezidbu. Jednom u tri godine, za pomlađivanje grma, sve se grane režu na visinu od 10 cm. Bazgu je najbolje rezati tijekom razdoblja mirovanja - rano u proljeće, dok pupoljci na granama ne počnu bubriti. Istina, ponekad je potrebna sanitarna rezidba bazge u jesen, nakon berbe i opadanja lišća.

Rezidba bazge u proljeće

U tek posađenoj sadnici izbojci se skraćuju za 10 cm do jakog vanjskog pupa. Po svojoj prirodi oblik krune bazge uredan je, ovalni - pa je zadržite u ovom obliku izrezivanjem grana i izbojaka koji rastu unutar grma ili pod pogrešnim kutom. Suhi, bolesni, slabi i promrzli izbojci također podliježu uklanjanju. Rast korijena mora se ukloniti dok je u povojima. Svake godine četvrtina starih grana odreže se do podnožja grma. Dijelovi moraju biti podmazani vrtnom smolom.

Rezidba bazge u jesen

Ako su tijekom berbe neke grane bazge ozlijeđene, izvršite sanitarnu rezidbu, uklanjajući bolesne i nepravilno rastuće izbojke istovremeno s oštećenim. Ako nije potrebno, obrezujte samo u proljeće.

Kao što vidite, sadnja i briga za bazgu jednostavna je i nije mukotrpna, ali blagodati bazge, o kojima ćemo razgovarati u posebnom poglavlju, nesporne su.

Alternativna imena

Latinski naziv starijeg Sambucusa, prema znanstvenicima, dolazi ili od grčke riječi koja se prevodi kao "crvena boja" (budući da biljka ima svojstva bojenja), ili od imena iranskog glazbenog trožičnog instrumenta "sambuk", napravljen od drva bazge.

Važno! Nezrelo voće, cvijeće i sjeme bazge predstavljaju prijetnju ljudskom zdravlju. Sadrže otrovnu cijanovodičnu kiselinu.

Narod bazgu naziva vražje oko, djevojačka sambuka, cjevasto drvo, drvo sudbine, starica, bučkan, cviker, bazga.Zeljasta vrsta naziva se još i smrdljiva, patuljasta, kržljava, neplodna, bazga.

Razmnožavanje bazge

Kako se razmnožava bazga

Bazga se razmnožava sjemenom, reznicama, dijeljenjem grma i slojevima. Nažalost, tijekom razmnožavanja sjemenom sortna, pa čak i svojstvena svojstva bazge gotovo se nikad ne čuvaju, stoga se najčešće biljka razmnožava vegetativno.

Razmnožavanje bazge sjemenom

Sjeme bazge bere se u jesen, sredinom listopada, trljanjem zrelih plodova kroz sito. Sjeme se sije u redove, udaljenost između kojih je oko 25 cm. Dubina sjetve je 2-3 cm. Do kraja sljedeće sezone sadnice će narasti na 50-60 cm.

Razmnožavanje bazge reznicama

Bere se u lipnju ili početkom srpnja, zelene reznice duljine 10-12 cm s dva ili tri internodija i parom gornjih listova, na čijoj su peteljci ostala samo dva uparena segmenta, sade se u mješavinu pijeska i treseta u jednakim dijelovima i prekriven visokom polietilenskom kapom kako bi se stvorili staklenički uvjeti za reznice. Ne zaboravite donje dijelove tretirati korijenom prije sadnje - to će povećati sposobnost ukorjenjivanja reznica za 2-3 puta.

Da biste stvorili potrebnu razinu vlažnosti zraka, tijekom prvih 4-6 dana, prskajte film iznutra vodom iz finog raspršivača, pazeći da ne padne kapljica na listovima reznica, jer to može dovesti do truljenja . U jesen se ukorijenjene reznice sade u zemlju.

• Goji: svojstva i kontraindikacije, sadnja i njega

Ako je potrebno, mogu se ukorijeniti i lignificirane jednogodišnje reznice, koje se beru na kraju vegetacijske sezone, zimi čuvaju u snijegu ili podrumu, a u proljeće se sade u rastresito, oplođeno tlo u vrtu i svaki od pokrivena je staklenom posudom ili plastičnom bocom s prerezanim grlom do tada, dok reznice ne izrastu korijenje.

Razmnožavanje bazge naslaganjem

Ova metoda razmnožavanja daje gotovo stopostotnu stopu preživljavanja. Za raslojavanje koriste se ili mladi zeleni ili dvogodišnji lignificirani izdanci koji se savijaju na zemlju, polože u prethodno izrađene utore, u koje se stavi malo komposta, a mladice fiksiraju metalom kuka i dodaje se kap po kap, ostavljajući vrhove iznad površine.

Ako položite lignificirane slojeve u utore u svibnju ili početkom ljeta i povučete ih u podnožje žicom, na jesen se mogu odvojiti od grma i posaditi. Zeleni izbojci se ne vuku žicom i s matične biljke sade se ne u jesen, već tek iduće godine, kada postanu lignificirani.

Dijeljenje grma bazge

Ova metoda uzgoja provodi se u jesen. Izrasli je veliki grm bazge iskopan i podijeljen na približno jednake dijelove. Možda ćete trebati sjekirom ili pilom podijeliti korijen bazge. Svaki odjeljak trebao bi imati razvijene korijene i izbojke. Sječe i rezovi tretiraju se drvenim pepelom, a reznice se odmah sade u unaprijed pripremljene jame. Možete ih posaditi u kontejnere i odgoditi sadnju u zemlju do proljeća. Dijeljenje grma omogućuje odmah dobivanje velike biljke.

Bazga smrdljiva, Bazga biljna, Bazga premala, Bazga patuljak, Buznik

jug europskog dijela Rusije, Ukrajina, Bjelorusija, Kavkaz - rubovi listopadnih šuma, šumske stepe, gudure, obale rijeka, stjenovite padine, uz željezničke pruge, poput korova na poljima i povrtnjacima

za proljetnu sjetvu potrebna je dvomjesečna hladna stratifikacija na 0 + 5 stupnjeva

dijeljenje rizoma u proljeće

hladno otporan, podnosi mrazove do -4 stupnja

nije zimski izdržljiv, do -29 stupnjeva

u slučaju zime bez snijega, mladi nasadi nakon rezidbe prekrivaju se pijeskom s dodatkom drvenog pepela

biljka s moćnim, debelim rizomom, aktivno raste sa strane, teško ga je ograničiti

cvjetovi su mali, s bijelim, blago ružičastim vjenčićem, s mirisom badema

cvatovi - vršne štitnjače, promjera 10-15 cm

• listovi su nasuprotni, dugi 5-20 cm, na kratkim peteljkama, perasti, 9-11 kopljasti, zašiljeni, uz rub nazubljenih listova, donji listovi na kratkim peteljkama, gornji listovi sjedeći;
• jesensko lišće postaje crveno

plodovi su kuglasti, crni, sjajni, promjera 4-6 mm, zreli - s crveno-ljubičastim sokom, dozrijevaju u kolovozu-rujnu

uspravna biljka s ravnim ili blago razgranatim stabljikama

• pogodno za "šumske" vrtove, moguća je naturalizacija;
• za polusjenu, iako je poželjno sunčano mjesto;
• za slijetanje na obalu rezervoara;
• plodovi su jestivi nakon toplinske obrade, mogu se koristiti za džem, kao začin, kao i za dobivanje plave boje i tinte;
• vegetativni dijelovi imaju neugodan miris, koriste se za plašenje miševa, madeža, nekih štetnika

svi dijelovi biljke, iako se najčešće koristi cvijeće

ciklotoli (inozitol, kvercit), aliciklični spojevi, mono- i seskviterpenoidi (linoolol, citronelol, citronelal itd.), triterpenoidi (ursularna kiselina, itd.), benzen i njegovi derivati, fenilpropanoidi, fenolkarboksilne kiseline i njihovi derivati - kumarski, klorogeni, metil salicilat), antocijani (cijanidin, delfinidin, pelargonidin, peonidin itd.), tohromanoli, alifatski ugljikovodici, alkoholi, aldehidi, ketoni, masne kiseline i njihovi derivati ​​(palmitinski, valerični itd.)

Vrste i sorte bazge

U našoj se klimi uz crnu bazgu uzgaja još desetak vrsta, a mi ćemo vas upoznati s najzanimljivijim od njih.

Plavi bazga

Ukrasna biljka koja živi u prirodi uz obale potoka i rijeka, kao i na planinskim pašnjacima Sjeverne Amerike. Stabla ove vrste ponekad dosežu 15 m visine, a ponekad rastu kao grmlje s tankim granama koje u mladosti imaju crvenu boju. Debla bazge su svijetloplava, svijetlo pješčane boje, listovi se sastoje od 5-7 golih, plavkastozelenih grubo nazubljenih listova dugih do 15 cm. Mirisni kremasti cvjetovi sabrani su u corbast cvast promjera do 15 cm koji cvate oko 3 tjedna.

Bazge su plave, sferne, plavkasto-crne zbog plavkastog cvjetanja, izgledaju vrlo impresivno. Otpornost ove vrste na mraz je ispod prosjeka.

Sibirski starješina

Prirodno raste u istočnoj Aziji, europskom dijelu Rusije, istočnom i zapadnom Sibiru te na Dalekom istoku, preferirajući mješovite i tamne četinarske šume i uzdižući se na 2200 m nadmorske visine. To je ukrasni grm visok do 4 m s prosječnom zimskom čvrstoćom.

Bazga zeljasta

Samoniklo raste u Ukrajini, na Kavkazu, u Bjelorusiji i na jugu europskog dijela Rusije, odabirući stjenoviti talus i obale rijeka. Ovo je smrdljiva, ali lijepa zeljasta biljka tijekom cvatnje i ploda doseže visinu od 1,5 m. Zeljaste bazge, čineći štitove na vrhovima izbojaka, otrovne su kad su svježe, jer sadrže cijanovodoničnu kiselinu.

Ova se vrsta ponekad sadi oko ribiza, budući da zeljasta bazga tjera sve štetne leptire i grinje, ali tada je vrlo teško ukloniti ovu biljku gustim puzećim rizomom iz ribiza. Suho cvijeće zeljaste bazge ugodnog je mirisa, prelijeva se preko odloženih jabuka.

Stariji kanader

Prirodno raste na vlažnim i dušikom bogatim tlima istočne Sjeverne Amerike. Ova visoko dekorativna biljka, koja doseže visinu od 4 m, često se koristi u uređenju krajolika. Izbojci biljaka ove vrste su žućkasto-sivi, listovi su veliki - duljine do 30 cm, mali mirisni cvjetovi žuto-bijele nijanse čine blago ispupčene krovne cvatove promjera do 25 cm, a jestive sferne sjajni plodovi obojeni su tamnoljubičastom bojom. Ova se vrsta uzgaja od 1761. godine. Vrlo je slična crnoj bazgi, ali puno otpornija na uvjete srednje trake.

Kanadenska bazga ima nekoliko ukrasnih oblika - maksima (najmoćnija od svih), acutiloba (graciozna, s jako raščlanjenim lišćem), klorokarp (sa žućkasto-zelenim lišćem i zelenim bobicama) i aurea (sa svijetlo žutim lišćem u proljeće i jesen i ljeti zelena).

Bazga crvena

Ili u obliku grozda porijeklom iz planina zapadne Europe. Ovo je drvo visoko do 5 m ili listopadni grm s gustom jajastom krošnjom, svijetlozeleni neparno-perasti listovi duljine do 16 cm, koji se sastoje od 5-7 duguljastih i šiljastih listova s ​​oštrim zubima na rubovima. Zelenkastožuti cvjetovi skupljeni su u guste duguljaste cvatove promjera do 6 cm. Plodovi su male svijetlocrvene bobice. I lišće i grane imaju neugodan miris. Biljka je vrlo lijepa upravo tijekom razdoblja ploda. U kulturi od 1596.

Ova vrsta ima sljedeće ukrasne oblike:

• niska - patuljaste, kompaktne biljke;
• tankolisni - u ove se sorte ljubičasto lišće pri otvaranju raščlanjuje na vrlo uske segmente, pa biljka izgleda vrlo graciozno;
• ljubičasta - s ljubičastim ili ružičastim cvjetovima;
• žućkast - u ove sorte plodovi su žuti s narančastom bačvom;
• secirao - najčešće uzgajana sorta crvene bazge s rano cvatućim velikim lišćem, koja se sastoji od 2-3 para fino raščlanjenih listova;
• pernat - s ljubičastom, kad cvate, nazubljenim lišćem, raščlanjenim gotovo do sredine. Popularne sorte ove sorte su Plumosa Aurea s ažurnim lišćem žutim na suncu i zelenim u sjeni te Sutherland Gold s još više raščlanjenih žutih lišća.

Starješina Zimbold

Prirodno se nalazi u Japanu, Kurilima, Sahalinu i na Dalekom Istoku, a u zapadnoj Europi uzgaja se u kulturi kao ukrasna biljka. Ovo je širi grm ili stablo visoko do 8 m. Ova vrsta slična je crvenoj bazgi, ali je puno snažnija: lišće, koje se sastoji od 5-11 dijelova, doseže 20 cm duljine i 6 cm širine. Cvasti su također veći od grozdastih bazgi, ali rahliji. Ova se vrsta uzgaja od 1907. godine.

Crna bazga detaljno opisana u članku također ima nekoliko popularnih ukrasnih oblika:

• Guincho Purple - grm visok do 2 m sa zelenim lišćem u ranoj dobi i crno-ljubičastim lišćem u zrelosti, koji u jesen dobiva crvenu boju. Cvjetovi u pupoljku tamno su ružičaste boje, ali kad se otvore, bijeli su s nježno ružičastim nijansom. Izbojci biljaka ove sorte su ljubičaste boje. Sve ove prednosti očituju se samo na suncu - u sjeni grm ostaje zelen;
• Marginata - brzorastući grm visine do 2,5 m s usitnjenim srebrnasto-kremastim obrubima uz lišće;
• Svjetlucav - sporo rastući grm s spektakularnim lišćem, prošaran bijelim mrljama, prugama i potezima.

Ukrasni oblici obično su manje izdržljivi od glavnih vrsta, ali u vrtu izgledaju sjajno i kao trakavica i u grupi s drugim biljkama.

Upotreba bazge u pejzažnom dizajnu

Možete vidjeti kako bazga izgleda u prirodi i prilikom sadnje na mjestu. Bazga svoju popularnost među pejzažnim dizajnerima, prije svega, duguje svojoj svestranosti - skladno se uklapa u bilo koji krajolik. Ogromna raznolikost vrsta i sorti omogućuje vam odabir biljaka koje su prikladne za uređenje vrta u bilo kojem stilu.

Unatoč činjenici da se bazga smatra jednim od najvećih grmova, može se koristiti ne samo u vrtovima i parkovima velikog područja, već i na malim površinama:

• bazga se savršeno može uklopiti u orijentalni okus i može uspješno zamijeniti hirovite i skupe japanske javorove. Da biste to učinili, dovoljno je izvršiti odgovarajuće obrezivanje grana, dajući im potreban oblik;
• grmlje posađeno u redu bit će dobra alternativa živicama, čija se visina i oblik mogu mijenjati po vašem nahođenju;
• patuljasta sorta crvene bazge "Lemony Lace", nadopunjena hortenzijama, raznobojnim koleusom, floksom, japanskom spirea pomoći će u stvaranju originalnih skladbi. Također, ova biljka dobro se slaže s niskim plačnim kanadskim cercisom (ljubičasta) sorte "Whitewater";
• skladbe izrađene od niskih sorti bazge, četinjača u kombinaciji s žutikom, peršunom, glogom, cvatućim buddleyom izgledaju lijepo u vrtu ili parku;
• sortno širenje grmova bazge s ažurnim lišćem ljubičaste ili zlatne boje stvorit će svijetli naglasak na smaragdno zelenom travnjaku;
• učinkovit sastav na mjestu stvorit će usjevi s različitim nijansama lišća.

Nedavno se premala i patuljasta bazga također često koristi za uređenje kamenjara i malih cvjetnjaka.

Iskusni pejzažni dizajneri savjetuju bazgu kao:

• pojedinačni naglasci s tupe strane kuće;
• spektakularni pojedinačni grm u blizini terase ili verande;
• zaštita mjesta od vjetra, propuha, ispušnih plinova s ​​ceste. U tu svrhu, grmovi i stabla bazge sade se po obodu cijele stranice;
• bujna pozadina i žarišne točke;
• podrast za više četinjače ili lišćare.

Također, mnogi uspješno koriste sposobnost bazge da otjera insekte sadnjom grmlja u blizini rekreacijskih područja, sanitarnih čvorova, gomila komposta. Osim toga, raširene grane bazge, njezina aroma tijekom cvatnje i svijetle bobice privlače na mjesto mnoštvo insekata i ptica, čineći vrtove i parkove ispunjene životom.

Svojstva crne bazge - šteta i korist

Ljekovita svojstva crne bazge

Cvatovi bazge sadrže valerijanu, octenu, kavu, jabučnu i klorogenske organske kiseline, tanine, polutvrdo esencijalno ulje, kolin, karoten (provitamin A), sluzne i parafinu slične tvari i šećere. Svojstva cvjetova bazge doista su jedinstvena.

Bazga sadrži askorbinsku kiselinu (vitamin C), karoten, jabučnu kiselinu, smolu, glukozu, fruktozu, aminokiseline i bojila.

Svježi listovi crne bazge sadrže karoten i askorbinsku kiselinu, esencijalno ulje, tanine, smolaste tvari, a suho lišće sadrži provitamin A1.

Kora sadrži kolin, esencijalno ulje i fitosterol.

Infuzija suhe bazge (1:10) potiče izlučivanje žuči, povećava diurezu i pokretljivost crijeva. Čaj od cvijeta bazge ublažava bronhitis, laringitis, neuralgiju i gripu. Također se koristi kao protuupalno sredstvo za ispiranje usta.

U narodnoj medicini nisu se dugo koristile samo bobice, već i boja bazge, kao i lišće i kora biljke. Od cvjetova bazge izrađivale su se infuzije i dekocije koje imaju dijaforetsko i antibakterijsko djelovanje. I dalje se koriste u liječenju prehlade, gripe, tonzilitisa i bolesti gornjih dišnih putova.

Infuzija cvjetova crne bazge priprema se na sljedeći način: žlica cvjetova prelije se čašom vruće vode, prokuha, kuha na vrlo laganoj vatri 15 minuta, zatim ohladi, profiltrira, iscijedi i popije pola čaše prije obroci 2-3 puta dnevno za reumu, giht ili artritis. Losion se priprema od cvjetova bazge, tonizirajući i pomlađujući kožu: 10 cvatova bazge prelije se s dvije čaše kipuće vode, inzistira se jedan dan, filtrira i čuva u hladnjaku.

Listovi bazge su adstrigentni, antipiretični, umirujući, diuretički i laksativni. Kada se izvana primjenjuju u pari, ublažavaju pelenski osip, hemoroide, vreline i opekline. A za liječenje zatvora, mladi listovi bazge kuhaju se u medu.

Od kore bazge priprema se odvar koji se koristi za liječenje bolesti bubrega i kože, gihta, reumatizma i artritisa.

Uz to se od bazge proizvode džem, žele i vino.

Korisne informacije o biljci

Korištenje bazge u ukrasne svrhe trend je posljednjih godina. Prije se uzgajao uglavnom u čisto praktične svrhe. Vrtlare je zanimao ne samo njegov ljekoviti učinak. Dugo je primijećeno da ova biljka odbija glodavce i insekte (na primjer, muhe i žohare). Stoga su grmovi bazge posađeni posebno bliže stajama, a metle njihovih grana bazge držale su se u kućama.

Bilješka! Ali korisna svojstva biljke nisu ograničena ni na to. Moguće je koristiti bobice crne bazge i u prehrambene svrhe. Ali ne jedu se samo sirove. Od njih možete kuhati pekmez i konzerve, a također čine odličan žele. U Engleskoj se bazga koristi kao tradicionalno piće, a njezino se bobičasto voće također kuha s jabukama kako bi se napravio nadjev za popularnu pitu.

Neki kulinarski stručnjaci predlažu upotrebu suhih zrelih bobica u pripremi lagano slanih krastavaca. Ali u grozdni mošt dodaju se mladi cvatovi biljke - to će u budućnosti poboljšati okus i aromu vina. Također, cvatovi se dodaju tijestu za kekse. Također se koriste kao začin za prva jela.

Dakle, sadnjom grmova crne bazge na mjestu, vrtlar dobiva ne samo lijepu, već i vrlo korisnu biljku koja ne zahtijeva mukotrpno održavanje, već će oduševiti spektakularnim lišćem i ukusnim plodovima.

Skladištenje

Svježe bobice čuvaju se u hladnjaku 8-10 dana; voće se može zamrznuti, osušiti i konzervirati. Suho voće čuva se 6 mjeseci. Cvjetovi bazge režu se tijekom cvatnje i suše na tavanu ili u sjeni, usitnjavaju se kroz sito ili se mlate. Zrelo voće se siječe u grozdovima, složi u tankom sloju na lim za pečenje, suši na suncu, a zatim suši u pećnici na temperaturi od 60-65 stupnjeva. Osušena bazga odvaja se od grančica i peteljki i čuva na suhom, dobro prozračenom mjestu. Korijenje se bere u kasnu jesen, suši, drobi i čuva do 3 godine. Kora se bere u rano proljeće s dvogodišnjih grana. Prvi sivi sloj mora se ostrugati, a zatim se kora suši na temperaturi od 65-70 stupnjeva.

Osušeno cvijeće i bobice čuvaju se do 2 godine u vrećama, na suhom i dobro prozračenom mjestu. Sirovine treba redovito pregledavati na plijesan i parazite.

Kako izgleda grm kanadske bazge i njegova bobica (s fotografijom)

Da biste zamislili kako izgleda kanadska bazga na fotografiji, morate znati da je sestra crne sorte porijeklom iz Sjeverne Amerike. Razlikuje se po većim plodovima, sakupljenim u grozdove, dosežući promjer 25–45 cm. Bobice kanadske bazge imaju ljubičastu nijansu i izraženiji slatkasti okus. Kanadska bazga voli tlo bogato dušikom, ali je inače nepretenciozno, poput svog crnog rođaka. Grmlje "kanadski" naraste do 3 metra, lišće je vrlo ukrasno. Cvjetovi kanadske bazge mliječno su bijeli, mirisni. Ako u svoju ljetnikovcu želite posaditi kanadsku bazgu, imajte na umu da je grm velik i moćan. Morat ćete dodijeliti dodatni prostor za biljku. U zamjenu za ovo, "Kanađanin" će vas oduševiti velikim konveksnim cvatovima i dobrom berbom bobica. Zimi se kanadska bazga smrzava samo u jakim mrazevima. Od hladnog vremena, prije svega, pate mlade grančice-izdanci, koji se nisu imali vremena obući u koru u toploj sezoni. Međutim, dolaskom toplih dana i smrznuta bazga brzo vraća snagu, cvjeta i donosi plod.

Pogledajte grm bazge na fotografiji - neki primjerci oduševljavaju svojom snagom.

Ali bobica bazge na fotografiji ne izaziva puno emocija, jer je neugledna.

Tinktura za žene

Cvatovi omekšavaju teška stanja s menopauzom. Da biste pripremili smjesu, trebate uzeti cvjetove stabla i alkohol (omjer 1: 5), ukloniti je na tamno, hladno mjesto i promućkati svakih nekoliko dana. Pijenje takvog lijeka preporučuje se 3 puta dnevno, po 30 kapi.

Ova tinktura pogodna je za ublažavanje bolova kod artritisa, ali način primjene je drugačiji, mora se nanositi na zahvaćena područja. Dobro je ako paralelno pacijent koristi ljekovitu infuziju cvatova.

Svježi sok od bazge bazge sposoban je pobijediti nedostatak vitamina (trebate ga piti 14 dana). Džem od njegovih bobica, kuhan s dodatkom šećera (4 minute), pročistit će pluća, a ako ga koristite nekoliko mjeseci, pobijedit će tuberkuloza.

Primjena u medicini

Crna bazga koristi se za liječenje mnogih bolesti:

• bolest jetre
• čir želuca
• dijabetes
• kožne bolesti
• hladno
• zloćudni tumori
• kronični zatvor
• živčani poremećaji
• razni edemi
• bolesti ženskog genitourinarnog sustava
• vodena bolest
• artritis
• reumatizam
• giht

Bazga ima antipiretička, diaforetska, antibakterijska, adstringentna, protuupalna, diuretička, sedativna i laksativna svojstva.

Crvena bazga koristi se kod glavobolje, bronhijalne astme, prehlade, reumatizma. Infuzija cvijeća koristi se izvana za ispiranje akutnim tonzilitisom i upalom usne šupljine. Žele od bazge ima laksativna svojstva.

Podrijetlo

Izgled starješine obavijen je mnogim legendama. Postoje popularna vjerovanja, poznata još od stvaranja svemira, kažu da se Juda objesio na ovo drvo. Tijekom poganskih vremena bio je predmet obožavanja, među starim Slavenima koristio se kao talisman, visio u kući na Ivan Kupalu ili Đurđevdan.

Ako odbacimo sve čarobne atribute, ostavimo samo činjenice, postat će jasno da je ovo trajnica koja pripada obitelji adox (alternativni izvori su medonosci). Grčka se smatra njenom domovinom, pa otuda i teorija izgleda njezina imena. Neki tvrde da je biljka dobila ime po glazbenom instrumentu koji je napravljen od njezinih izbojaka, drugi joj pripisuju svojstva bojenja (od grčkog sambyx - crvena boja).

Uzgajanje u vrtovima

Često ljetni stanovnici na osobnim parcelama biljku bilju sade u ukrasne svrhe. Za to se koriste posebne sorte, na primjer, "crna čipka", koja ima crno-ružičasti ton lišća i ružičaste cvjetove.

Za brzo ukorjenjivanje grmove savjetujemo da se sade na mjesta koja su dobro osvijetljena suncem i da vrše obilno zalijevanje. U rano proljeće biljke se hrane, a ljeti se u vodu dodaju gnojiva za aktivan rast prilikom zalijevanja.

Kada presadite grmlje, upotrijebite sljedeću smjesu:

• jedan dio treseta i pijeska;
• dva - buseno zemljište.

Moguće poteškoće u uzgoju bazge

Budući da je lišće, kora i neki drugi dijelovi biljke otrovni, štetne insekte ne utječu na gotovo sve sorte bazge i obično ne primjećuju poteškoće u njezi. Međutim, događa se da na njemu možete vidjeti lisne uši koje se pojavljuju na grmlju. Stoga se preporučuje, s dolaskom proljeća, sadnju tretirati insekticidima (Karbofos, Aktara ili Aktellik) bez kršenja uputa u uputama.

Crvena - nejestiva

Za razliku od jestive crne bazge, crvena bazga nije jestiva.

Pažnja!

Bazga se ne koristi u glavnoj medicini zbog svoje toksičnosti.

U narodu su prepoznate ljekovite osobine crvene bazge. Koriste se svi dijelovi biljke.

Crvenu bazgu nazivaju i sambukom četkica, jer grozdovi bobica pomalo podsjećaju na grozdove grožđa.

Ovo je vrlo lijepa biljka koju vole melioratori, dizajneri krajolika i poštovatelji tradicionalne medicine. Raste u grmlju ili niskom drveću, cvjeta oko mjesec dana ranije od crne bazge. Četkasta ljepotica izvrsna je medonosna biljka, ali miris cvijeća malo je oštriji i specifičniji od mirisa crnog rođaka, pa je bolje crvenu bazgu ne saditi u blizini kuće.Ali u blizini mjesta s neugodnim mirisom koja bih želio sakriti i od očiju i od njuha - to je to! Trometarsko grmlje s izrezbarenim lišćem, ukrašeno grozdovima žućkastog cvijeća u svibnju i jarko crvenim bobicama u rujnu, oduševit će i oko i miris. Cvijeće, ovisno o sorti, može imati zelenkastu, ružičastu, ljubičastu boju, a bobice se nalaze ne samo crvene, već i žuto-narančaste. Vrlo lijepa sorta crvene bazge sa žuto-zlatnim lišćem.

Crvena bazga također voli sunce, ali ne izravnu sunčevu svjetlost, već polusjenu, nezahtjevna je za njegu, vrlo brzo raste. Dobro jača padine, često se može vidjeti na strmim obalama rijeka i jezera. Smatra se blago otrovnom biljkom: zbog specifičnog mirisa kore, lišća, zgnječenih bobica, kao i povraćanja i proljeva, što može biti uzrokovano nestručnom uporabom crvene bazge u ljekovite svrhe ili u kuhanju. Ali ne trebate potpuno napustiti crvenu bazgu: ako joj pristupite pametno i sa znanjem, dobit ćete samo zdravstvene beneficije. U kućanstvu je ova crvena ljepotica jednostavno nezamjenjiva. Uvijek može pomoći u borbi protiv glodavaca, otjerati vrtne štetnike, očistiti posuđe bolje od bilo koje kemije i oprati ruke čak i od strojnog ulja! A ako se odlučite sagraditi lijepu živicu uz ogradu, crvena bazga u ovom pitanju jednostavno nema premca.

Bazga je s nekom osobom već dugi niz stoljeća

Latinski naziv za sambucus bazge je Sambucus. Jedna od inačica podrijetla ovog imena potječe od naziva drevnog iranskog instrumenta sambuze, koji je izrađivan od bazge.

Naši su preci pronašli mnogo načina korištenja ove biljke. Jedan od njih temelji se na bojilu ploda bazge. Sok od bazge koristio se za bojenje tkanina: pamuka, platna, konoplje i svile. Ispalo je crno, a kad se pomiješa s stipsom, ispalo je plavo. Fiksiranjem soka od bazge s octom dobiva se tinta. Djevojke sa sela pocrnile su obrve sokom od bobica.

Rabljeno voće i cvijeće za pripremu pića

Na primjer, svježe cvijeće, limunov sok, korica i fermentirana voda stvorili su lagano osvježavajuće piće. Od fermentiranih bobica tjerali su votku. Također, bazga je jedan od sastojaka poznatog talijanskog likera "Sambuca". Točan recept za njegovu pripremu drži se u tajnosti, ali domaći obrtnici nude da napitak naprave sami, a sadrži suhe cvjetove crne bazge.

U selima su u proljeće uživali u prvom zelenilu, pa su radili salate od raznih mladih biljaka, uključujući i mlade izbojke bazge dodane salatama. Ako želite eksperimentirati, da se vratimo na osnove, imajte na umu da mladi izbojci bazge imaju laksativni i diuretički učinak.

Džem se pravio od bobica crne bazge

Recept je jednostavan: centimetarski sloj bobičastog voća posut je slojem šećera, i tako nekoliko slojeva (za 1 kg bobica, 1 kg šećera); pustite da odstoji jedan dan, kuhajte 15 minuta i ulijte u sterilne staklenke.

U vrijeme kada su se s biljkama odnosili s poštovanjem, prema bazgi su se odnosili čak i s poštovanjem. Smatralo se da je sječa grma bazge koji je sam narastao u dvorištu bila nažalost i prije iznenadnog susreta s ovom biljkom muškarci su skinuli kape. Ovo poštovanje nije besposleno.

Čak je i Hipokrat vjerovao da bazga može izliječiti desetke bolesti. I Cikkerot (liječnik iz 18. stoljeća) preporučio je da svaka domaćica kod kuće ima suhe cvjetove bazge i pekmez u slučaju prehlade ili bolesti bubrega i mjehura.

Pripremljeno od bobičastog voća i mladog vina

Trebat će vam limenka soka od tri litre i čaša šećera ili meda. Limenka je dobro začepljena i plinovi se odvode kroz vodenu bravu. Fermentacija se provodi na toplom mjestu, bez pristupa sunčevoj svjetlosti. Na kraju se vino flašira, zatvara i vodoravno čuva u podrumu.

Već u 21. stoljeću stariji se opet sjećao.Ispada da njegova primjena ima pozitivne rezultate u liječenju raka i dijabetesa. Vitamini skupine B u bobicama sakupljaju se u proporcijama koje su isključivo ispravne za ljude.

Možete dugo razgovarati o blagotvornim svojstvima ove biljke poznate oku, ali postoje i kontraindikacije. Najosnovnija je individualna netolerancija komponenata koje čine sastav. Stoga primjenu treba započeti s malim dozama, pažljivo osluškujući tijelo. Definitivno ne biste trebali uzimati bazgu u jednom ili drugom obliku za trudnice i dojilje, osobe s Crohnovom bolešću, kroničnim bolestima želuca.

Opasnost su najčešće druge vrste bazge, na primjer crvena bazga, čije se bobice mogu zamijeniti s crnom bazgom. Samo je jedna preporuka: ako niste sigurni o kojoj se biljci radi, onda je bolje da je ne koristite.

Gdje raste?

U prirodi se crvena i crna bazga mogu naći na rubovima šuma, livadama, pustarama, cestama, grobljima i odlagalištima. Raste u sjeni i na punom suncu, a često je okružen šikarama kvinoje i koprive. U Rusiji se nalazi u srednjem i jugoistočnom pojasu.

Biljka je raširena u baltičkim zemljama, Ukrajini i Bjelorusiji. Grmovi bazge nalaze se u sjevernoj Africi, Novom Zelandu i nekim azijskim zemljama. Samo na teritorijima Srednje i Južne Afrike, Južne Amerike ovu biljku nikada nećete vidjeti.

Ograničenja i kontraindikacije za prijem

Svojstva bazge mogu imati ne samo korisne, već i štetne učinke na tijelo. Prije svega, sirove bobice biljke ne treba pretjerivati. I korijen grma prije upotrebe mora se osušiti. Kada se koriste infuzije i dekocije, treba poštovati male doze.

Uz to, crnu bazgu moramo baciti:

• trudna žena;
• dojilje;
• u akutnoj fazi gastritisa, čira na želucu ili pankreatitisa;
• s Crohnovom bolešću;
• u prisutnosti individualne netrpeljivosti.

Recenzije crne bazge za djecu upozoravaju da samo adolescenti nakon 12. godine mogu ponuditi lijekove od ove biljke - u ranijoj dobi kućni lijekovi štete djetetu.

Primjene kuhanja

Zrele crne bazge koriste se u kuhanju. Od njih se može pripremiti veliki broj slastica, koriste se čak i mladi izdanci i cvjetovi. Džem, žele, pire krumpir rade se od svježih bobica. Sok od bazge koristi se kao prirodna boja za sokove, vino i druga pića. Vinu od grožđa dodaje se cvijeće za ugodnu aromu, koristi se u proizvodnji likera, likera i konjaka. Od suhog cvijeća pripremaju se čaj i biljni napitci, šumeće piće. Sirup se priprema od šećera i cvatova, koji se u narodu naziva "bazgov med". Korisno je za prehladu, takva se delicija poslužuje uz palačinke i palačinke.

Mladi se izdanci kuhaju i kisele, a seljaci su od svježih pripremali salatu. Džem, sljez, žele, marmelada rade se od bobičastog voća. Voće se dobro slaže s raznim voćem i bobičastim voćem, ukusni pekmez dobiva se od jabuka, limuna i bazge, vrlo je koristan džem od meda s bazgom. Od bobica rade likere, likere i nadjeve za pečenje. Sušena bazga dodaje se kao začin pilafu i musliju.