Karakteristična
Sorte uključene u ovu skupinu ne razlikuju se po velikoj veličini. Prosječno je visina odraslog stabla 3-5 m. Izbojci su obojeni crveno-smeđom bojom, siva boja prevladava u kori kore debla. Krošnja je ovalna ili izduženo-piramidalna, lako se oblikuje. Sadnice daju puno rasta korijena, što treba uzeti u obzir pri odabiru mjesta za ukorjenjivanje.
Mađarska je samoplodna ili djelomično samooplodna šljiva s visokim prinosima. Da bi se karakteristike održale na ovoj razini, preporuča se ukorjenjivanje oprašivača u blizini. Obično se u blizini sade sorte koje će cvjetati u istom razdoblju.
Većina mladih sadnica počinje rađati 2-3 sezone. Biljke su otporne na sušu, daju plod 25-30 godina uz pravilnu poljoprivrednu tehnologiju. Drveće daje plodove bez prekida. Berba voća u pravilu se odvija u drugoj polovici kolovoza i početkom listopada.
Šljive sazrijevaju u obliku jaja, kožica može biti plava, lila ili ljubičasta, s karakterističnim voštanim cvatom. Postoje sorte sa zelenim plodovima. Pulpa će biti žuta, sočna i aromatična. Duljina ploda 6 cm, širine 4-5 cm. Koštica je izdužena, lako se odvaja.
Zbog velikog broja šljiva na granama, drveću je potrebna dodatna potpora tijekom razdoblja zrenja usjeva. Zreli plodovi dugo ostaju na granama, ne trunu i ne mrve se.
Usjev se dobro podnosi za prijevoz, šljive dugo ostaju svježe kad se čuvaju na hladnom. Prikupljeni do trenutka potpunog sazrijevanja ne pogoršavaju se, dozrijevaju tijekom transporta.
Pokazatelji prinosa ovise o sorti, u pravilu će biti moguće prikupiti oko 25 kg šljiva s jedne biljke. Šljive Vengerka razlikuju se od ostalih šljiva po visokom udjelu šećera - oko 15% i elastičnoj pulpi.
Plodovi se preporučuju za svježu konzumaciju, za dobivanje suhih šljiva i za toplinsku obradu.
Mađarska šljiva
Mađarska šljiva naziv je sorti sa sličnim karakteristikama: izduženi duguljasti plodovi tamne boje s voštanim bjelkastim cvatom, karakterizirani asimetričnošću i primjetnim bočnim šavom. Većina sorti karakterizira nepretencioznost prema uvjetima uzgoja, otpornost na mraz, otpornost na bolesti i stabilno visoke prinose.
Video: pregled izgleda stabla
Mađarske sorte počele su se pojavljivati u 19. stoljeću. Većina ih je rasla u Mađarskoj, odakle je i došlo ovo ime.
U Mađarskoj je postojao običaj da se šljiva ne bere čim dozrije, već joj se daje vrijeme da uvene na suncu, da pričeka da plodovi sami padnu. Treba napomenuti da suhe šljive možete kuhati samo od Mađara. To je zbog optimalnog sadržaja pektina i šećera u njima (13-16%). Od ostalih vrsta šljiva dobit ćete samo suho voće neprikladno za jelo.
Od svih šljiva za sušenje je pogodna samo mađarska.
Danas skupina mađarskih šljiva uključuje mnogo različitih sorti - talijanske, moskovske, ažanske, obične. Neki od njih imaju dugu povijest uzgoja, dok su drugi uzgojeni relativno nedavno.
Video: usporedba običnih šljiva i suhih šljiva
Popularne sorte
Skupina uključuje sljedeće sorte.
Moskva
Stablo, visoko 2,5-3 m, ima kuglastu krošnju. Plod će započeti u sezoni 6-8 nakon sadnje u vrtu. Kompetentnom poljoprivrednom tehnologijom može se ubrati oko 50 kg šljiva od jednog usjeva godišnje. Oprašivači posađeni u blizini pozitivno utječu na prinos Moskve.
Boja ploda bit će crvenkasto-ljubičasta. Masa jednog bit će 20 g. Okus s izraženom kiselinom, u svjetlu koje se Vengerka najčešće koristi za izradu vina, umaka, džemova ili sokova. Sorta je otporna na mraz, stoga se može uzgajati u srednjoj traci.
Korneevskaya
Drveće se razvija do oznake od 4 metra, ima raširenu krošnju. Sadnice će donositi plodove 3-4 sezone nakon ukorjenjivanja. Iz kulture će se moći prikupiti oko 25-30 kg šljiva, koje dozrijevaju u kolovozu-rujnu. Masa jednog bit će 30-35 g, obojano u plavo. Raznolikost deserta, jednostavna za transport.
Pulkovskaja
Djelomično samooplodna sorta. Razvija se do 3-4 m, ima krunu koja se širi. Sadnica sposobna za plod postaje bliža dobi od 3 godine. Dozrijevanje usjeva odvija se u nekoliko faza u rujnu. Težina varira unutar 25 g. Obojena tamnocrvenom bojom.
Bjeloruski
Drveće zaobljene krošnje, visoko 2,5-3 m. Plodi 3 godine nakon ukorjenjivanja u vrtu, trebaju im oprašivači. Šljive sazrijevaju u kolovozu, težina jedne može doseći i do 40 g. Boja kože bit će plava s narančastom pulpom. Okus je slatko-kiselkast. Pogodno za uzgoj u srednjoj traci.
Donjeck rano
Može narasti do 4-5 m, ističe se masivnom i raširenom krošnjom. Plodovi dozrijevaju početkom kolovoza. Plod daje plodove 4-5 godina nakon sadnje u vrtu. Prikazuje prosječni prinos - oko 20-25 kg, koji će povećati oprašivači.
Donjecke rane šljive najčešće se koriste za izradu suhih šljiva. Obojene su u tamnoljubičastu boju, u okusu je blaga kiselkastost. Ističu se dobrom kvalitetom čuvanja.
Opis
Stablo je srednje snage, što, međutim, ovisi o podlozi. Kruna mađarske Korneevskaje je zaobljena, raširena, podignuta, umjereno zadebljana. Stabljika i skeletne grane prekrivene su sivom korom koja se na kraju počinje ljuštiti. Glavne grane protežu se od debla pod oštrim kutom, što ne dodaje snagu spoju. Izdanci su lučni, kora je gola, tamnosmeđa, prekrivena višestrukim lentikelama. Stožasti pupoljci nalaze se pod kutom od 45 ° prema izdanku, srednje su veličine, smeđi. Listovi sorte su normalne veličine, jajoliki, zaobljene osnove, kratko zašiljeni, s malim grebenom. Boja lisne ploče je tamno zelena odozgo i svijetlo zelena odozdo. Listovi su valoviti, hrapavi, blago pubescentni, ravni. U osnovi lisne pločice nalaze se 2 male smeđe žlijezde. Peteljka je mala, blago pubertetna, jako pigmentirana. Stipule su odsutne. Cvjetovi su mali, rastu pojedinačno ili tvore 2 ili 3-cvjetne cvatove. Žetva mađarske Korneevske formira se na dugim jednogodišnjim izbojcima i na ostrugama.
Koštunjače u sorti su ovalne, jednodimenzionalne. Veličina plodova šljive je iznad prosjeka, težina 30 - 35 grama, visina - 42,8 mm, promjer - 32,2 mm. Vrh je zašiljen, lijevak je dubok i uzak. Trbušni šav je malen, teško primjetan. Boja je tamna, ljubičasto-smeđa, s kontinuiranim gustim voštanim premazom. Mnogo je potkožnih točaka, ali one su teško uočljive. Pedun pravilne duljine i debljine, ravan. Pulpa je žuta, sočna, hrskavičasta, nježna. Okus je dobar, slatkast i ocijenjen je prilično visoko - 4,5 bodova. Sok je bezbojan. Sadržaj tvari u 100 grama pulpe: suha tvar 19,75% - 22,5%, šećeri 14,07% - 15,0%, kiseline 0,93% - 1,3%, vitamin C 6,51 - 9,1 mg.Kamen je izdužen, sabljastog oblika, lako se odvaja od pulpe. Veličina koštice je prosječna - oko 7% pulpe ploda.
Pravila slijetanja
Da biste postigli visoke prinose prilikom sadnje Mađara, trebali biste se pridržavati sljedećih pravila prilikom ukorjenjivanja odabrane sorte.
Izbor mladica
Sadni materijal treba kupiti u specijaliziranim rasadnicima. Mlado drvo mora udovoljavati sljedećim zahtjevima:
- dob 1-2 godine;
- visina sadnica od 70 do 150 cm;
- korijenski sustav bez oštećenja i tragova isušivanja;
- glatka stabljika;
- nedostatak suhih izbojaka.
Ispravnije je kupiti drvo posađeno u posudu s hranjivom smjesom tla. U ovoj je verziji ukorijenjen zajedno sa zemljanom kvržicom, što značajno ubrzava prilagodbu na novom mjestu.
Vrijeme
Točan datum iskrcaja odabire se uzimajući u obzir vremenske prilike u regiji. U južnoj klimi radovi bi trebali biti predviđeni za jesen - početak rujna. U srednjoj traci i u sjevernim regijama sadnja se mora obaviti u proljeće, prije nego što započne protok soka.
Odabir mjesta i priprema tla
Šljiva će trebati dobro osvijetljeno područje s južne ili jugozapadne strane. Vrijedno je voditi brigu o zaštiti od vjetra. Bolje ga je korijeniti na brdu, u nizinama postoji opasnost od propadanja korijenovog ovratnika biljke. Optimalna udaljenost od ostalih voćarskih kultura je najmanje 3 m.
Sljedeće se sorte preporučuju kao oprašivači:
- Altana;
- Crooman;
- Bluefrey.
Altana
Crooman
Bluefrey
Mađarski se dobro razvija u pjeskovitim ilovačkim ili ilovastim tlima, tlo s visokom kiselošću nije pogodno za to. Pokazatelji se mogu normalizirati kada se u zemlju doda dolomitno brašno ili pepeo.
Da biste poboljšali stopu preživljavanja nove biljke u vrtu, preporučuje se unaprijed ukloniti sav korov s mjesta odabranog za sadnju, pažljivo ga iskopati i dodati kompost.
Ukorjenjivanje tehnologije
Bez obzira na odabrano vrijeme rada, postupak sadnje sadnice bit će isti. Proljetna jama za ukorjenjivanje može se pripremiti na jesen, u proljeće - dva tjedna prije očekivanog datuma sadnje.
Potrebno je iskopati rupu 60x60 cm, zabiti u nosač. Smjesu tla pripremite od plodne zemlje, pomiješane s humusom u jednakim količinama. Dodajte amonijev nitrat, kalijev klorid, superfosfat. Također možete dopuniti podlogu sitnim pijeskom, položiti drenažni sloj na dno.
Algoritam slijetanja:
- sadnica je postavljena u središte rupe na zemljanom brežuljku;
- ispraviti korijenski sustav;
- pokriti jamu zemljom;
- zalijevati;
- pokrijte krug oko debla slojem piljevine ili treseta.
Korisna svojstva suhih šljiva
Redovita upotreba zdravog suhog voća poboljšava probavu, rješava problem zatvora, pozitivno utječe na stanje kože, normalizira metabolizam, pomaže tijelu da se oporavi od bolesti, povećava učinkovitost, poboljšava rad srca i održava normalno stanje živčani sustav. Unatoč činjenici da se suhe šljive smatraju visokokaloričnim proizvodom, nutricionisti savjetuju da ih ne isključuju iz prehrane. Brzo ublažava glad, pa grickanje suhih šljiva nije štetno. Zimi, kada se smanji konzumacija svježeg povrća i voća, suhe šljive su dobar nalaz jer omogućuju tijelu da primi potrebne tvari. Sadrži fruktozu, glukozu, saharozu (do 17%), mnoge organske kiseline, pektin, fosfor, kalij, željezo, magnezij, kalcij, vitamine C, A, P, skupinu B itd. Nedavna istraživanja pokazala su da je suha šljiva vitaminu A i beta-karotenu, pomaže u održavanju vidne oštrine.
Načini dobivanja suhih šljiva
Velike količine šljiva (na prodaju) u pogonima za preradu voća prerađuju se u kipućoj vodi, zatim hlade u tekućoj vodi i suše na pari u posebnim uređajima za sušenje na traženoj temperaturi.
Kod druge metode, prethodno oprano voće suši se na svježem zraku pod sunčevim zrakama. Obrtnička metoda ne omogućuje dobivanje lijepe suhe šljive, kao u industrijskoj proizvodnji, ali time se ne umanjuju njezine korisne osobine. Smatra se da se u njemu pohranjuje čak i više hranjivih sastojaka nego u suvim šljivama dobivenim u tvorničkim uvjetima.
Suho voće može biti s košticom ili bez nje. Potonje se smatra manje korisnim i jeftinijim. Na hladnom i suhom mjestu proizvod se izvrsno čuva do jedne i pol godine.
Sorte šljive pogodne za proizvodnju suhih šljiva
Izjava da se bilo koja vrsta šljive može koristiti za suhe šljive pogrešna je. "Ispravan" proizvod dobiven je iz mađarskih šljiva koje sadrže više od 17% suhe tvari. Ako uzmemo voće čije karakteristike kakvoće nisu prikladne za dobivanje suhih šljiva, konačni proizvod zvat će se jednostavno suhe šljive, koje nisu crne boje, već najčešće smeđe-smeđe. Suhe šljive dobivaju se od posebnih sorti koje se razlikuju po velikim, mesnatim i tamnim plodovima, s udjelom šećera od najmanje 12% i s malom količinom vlage. Najidealnija sorta je talijanski mađarski.
Mađarski talijanski
Domovina ove šljive je sunčana Italija. Sorta ima prosječnu visinu, raduje prvoj berbi nakon 5 godina. "Talijan" ima velike plodove nalik na jaje, bogate tamnoplave boje i gustog žućkastozelenog mesa, ispod kože se nalaze velike točkice. Okus ploda je slatkast, miris slab. Suhe šljive iz talijanskog mađarskog su vrlo lijepe.
U Rusiji se šljiva uglavnom uzgaja na obali Crnog mora (Gelendzhik, Adler). U sjevernijim regijama uzgoj nije toliko uspješan, jer je biljka termofilna i zimi se može lagano smrznuti. Međutim, talijanski mađarski jezik može se naći u vrtovima Voronježa, Kurska i obližnjih regija. Ali šljiva se u tim regijama ne uzgaja u industrijskim razmjerima.
Zajednički mađarski (dom)
Posebnost sorte je razlika u okusu, veličini, vremenu zrenja. Ovisi o uzgojnim metodama. Kao i mnoge sorte, i šljiva Domashny počinje rađati u dobi od 5 godina. Voće dozrijeva prilično kasno - krajem ljeta ili u prvoj dekadi rujna. Mađarski vulgaris dugo živi i daje dobre, stabilne prinose. Nakon 25 godina iz nje se može ukloniti više od 150 kg šljiva. Velika otpornost na mraz omogućuje uzgoj voćke u regijama s niskim zimskim temperaturama.
Njega
Daljnja poljoprivredna tehnologija svodi se na izvođenje sljedećih vrtnih radova.
Zalijevanje
Mađarski se odlikuje otpornošću na sušu, ali za rast i plodovanje kulture odrasle osobe trebaće oko 5-6 zalijevanja po sezoni, 8-10 kanti tekućine. Preporuča se usredotočiti na vlaženje tijekom cvatnje i formiranja jajnika, sazrijevanja žetve.
Mlade sadnice treba češće zalijevati, koristeći oko 2-3 kante vode za jednu.
gnojivo
Prehrana se izvodi u nekoliko faza:
- prije ploda koristi se urea - 45 g / 10 l;
- u fazi punjenja voća - 3 žlice. žlice nitrofosfata na 10 litara vode;
- nakon berbe, drvo će trebati superfosfat;
- na kraju sezone uvodi se truli gnoj - 10 kg za jednu biljku.
Rezidba
U svjetlu stvaranja velikog broja plodova, biljke trebaju držati samo moćne grane koje rastu pod pravim kutom od debla. Ispravnije je odabrati šareni oblik krošnje za šljive, pravodobno uklanjajući izbojke, oštećene izbojke, dublje rastuće grane.
Formiranje treba planirati za proljeće, radovi se izvode na temperaturi zraka od najmanje + 10C. Izvode se redovito, počevši od druge godine nakon ukorjenjivanja u vrtu.
Sve grane kosturnog reda skraćuju se za trećinu. Na početku sezone treba odsjeći vodič, udaljen 40 cm od gornjeg izdanka.U budućnosti ga je potrebno održavati na takvoj razini da od vrha do najviše gornje skeletne grane ostane oko 6 pupova. Optimalan broj skeletnih grana je između 5 i 10.
Visina prvog sloja ne smije biti manja od 50 cm od tla.
Podmlađivanje rezidbe vrši se za odrasla stabla, skraćujući prošlogodišnje izrasline; izbojci stariji od 4 godine moraju se u potpunosti ukloniti.
Važno je raditi s dobro izoštrenim i dezinficiranim alatom, obrađivati izrezana mjesta vrtnim lakom.
Berba i skladištenje
Radovi se izvode po suhom vremenu. Voće dozrijeva neravnomjerno, pa se berba obično dijeli u nekoliko faza.
Usjev namijenjen daljnjem prijevozu uklanja se sa stabala nezreo i čuva u plitkoj posudi. Nakon 5-7 dana šljive će dostići tehničku zrelost.
Treba ih čupati peteljkom, dodirujući površinu što je manje moguće kako bi se zadržao voštani sloj na koži. Čišćenje započinje od donjeg sloja, krećući se prema gore.
Mađarski je najbolje čuvati u kutijama ili ladicama, dok je svaki red prekriven papirom. Optimalna temperatura u sobi bit će 0C-2C, s razinom vlage od 85%.
Priprema za zimu
Većina predstavnika skupine ostaje održiva pri prosječnim vrijednostima negativnih temperatura zimi u regijama gdje se preporučuje uzgoj. Odrasla stabla uopće ne trebaju izolaciju, preporuča se pokrivanje debla mladih sadnica netkanim sirovinama ili granama smreke.
Za zaštitu dna debla od glodavaca bit će potrebne metalne mreže. Pri odabiru pokrivnog materijala prednost treba dati opcijama koje propuštaju zrak, jer u protivnom postoji rizik od truljenja drveća.
Također, deblski krug je malčiran u jesen. Preporuča se uporaba organskog malča - treseta ili humusa.
Mičurinskaja
Sorta šljiva mađarska Michurinskaya smatra se sredinom sezone. Plodovi teže do 30 g. Imaju plavoljubičastu boju i gusti cvat. Pulpa je zeleno-žuta, čvrsta i sočna. Tijekom berbe možete si odvojiti vrijeme, jer će plodovi ostati na drvetu do 30 dana.
Jedini nedostatak je osobitost formiranja krune.
Bolesti i štetnici
Sortnu skupinu odlikuje visok imunitet na mnoge bolesti, ali može patiti od sljedećih bolesti.
- Uočavanje rupa - znakovi su crvene mrlje na zelenoj masi, isušivanje grana i plodova. Liječenje se provodi tretiranjem Bordeaux tekućinom ili "Hom".
- Crno čvornato - bolest se očituje novotvorinama na granama. Pogođeni dijelovi se isušuju. Prevencija i liječenje uključuju prskanje zasada Bordeaux tekućinom. Zaraženi dijelovi moraju se ukloniti i spaliti, a mjesta reza moraju se dezinficirati bakarnim sulfatom.
- Hrđa - bolest se manifestira kao žute mrlje na lišću, dno lisne ploče bit će prekriveno smeđim premazom. Biljke se tretiraju prskanjem fungicidima.
Neki insekti mogu naštetiti nasadima voća i bobica.
- Voćni moljac - gusjenice se hrane plodovima, uništavajući ih svojim otpadnim tvarima. Za uništavanje štetnika koriste se insekticidi.
- Gusjenice ciganskog moljca hrane se mladim zelenilom, pupoljcima i cvijećem. Sakupljaju se s drveća ručno, biljke se tretiraju i insekticidima - "Karbofos", "Zolon" itd. Biopreparati - "Lepidocid", "Entobacterin" pokazuju visoku učinkovitost.
Svjedočanstva
Aleksandar, Lugansk: Moja Donetskaya odrasta. Zaista je cijenim zbog ukusa. Prinosi su veliki, pa svake sezone jedemo svježe šljive, konzerviramo ih i radimo suhe šljive. Što se tiče odlaska, nije gnjavaža.
Maria Ignatievna, Volžski: Ugorku u svom vrtu cijenim zbog produktivnosti, uz redovito zalijevanje, drveće savršeno daje plodove, plodovi su uvijek slatki i sočni. Koristim ga za zimske pripreme, izradu likera.
Nikolay Fedorovich, Lyubertsy: Uzgajam Moskvu, sadnica je počela davati plodove 5 godina, u rujnu s jednog stabla mogu skupiti oko 20 kg šljiva. Kultura je otporna na mraz, idealna za naše krajeve.
Uzgojna povijest
Ne postoje točni podaci o podrijetlu mađarske šljive. Postoje podaci da je riječ o hibridu koji je dobiven kao rezultat međusobnog oprašivanja šljive trešnje i trnja na Kavkazu. Prema drugim izvorima, Azija je bila rodno mjesto biljke. U svakom slučaju, kultura je svoje ime dobila zbog činjenice da je u Rusiju došla iz Mađarske. To se dogodilo 1900. godine.
U početku je kultura bila zasađena na obali Crnog mora. Talijanska je sorta koja se smatra termofilnom i nema otpornost na mraz. Ali istodobno daje najslađe plodove.
Nakon nekog vremena uzgajane su mnoge sorte za koje se pokazalo da su prilagođene mrazu i suhom vremenu. Takve biljke nisu izgubile svoje kvalitete. Danas se uzgajaju u različitim regijama.
