Opis crnog krumpira, korisna svojstva, sorte, sadnja i značajke njege

Povrtarstvo »Krumpir

0

1188

Članak ocjena

Sorta krumpira Black Prince jedna je od najsvjetlijih vrsta tamnog povrća. Sorta je nevjerojatna zbog svojih ujednačenih oblika i veličina. Ima ukusan okus i nevjerojatnu aromu. Sorta nije vrlo rodna, nije hirovita u njezi i ne razboli se. Voće se može prodati, ali uglavnom se crni krumpir uzgaja za kućnu upotrebu.

Opis sorte krumpira Black Prince

Opis sorte

Tamni krumpir "Black Prince" ili drugu sličnu sortu lako je prepoznati zbog izraženih karakteristika izgleda. Koža gomolja je gusta i iste tamne boje kao i meso. Izgled im je često nepravilan, duguljast. Nadzemni dio je lagan.

Opis ploda

Plod takvih sorti krumpira gotovo nikada nije okrugao, već uvijek duguljast. Kora je iste boje kao i meso, ali tamnije, gotovo crne sjene. Meso često ima bijele pruge. Što se okusa tiče, plod se razlikuje od tipičnih sorti. Također je bogatija antioksidansima i vitaminima.

Opis grma

Grmlje može izgledati drugačije, ovisno o sorti. Glavne razlike uočavaju se u visini i raskoši biljaka. Prosječna visina doseže 50-65 centimetara. Postoje sorte s višim i nižim stabljikama. Uvijek uspravno.

Uzroci crnjenja krumpira

Postoje razni razlozi za pojavu tamnih mrlja ispod kore krumpira. U svakom slučaju morate temeljito razumjeti, prepoznati izvor pocrnjenja i pokušati ga ukloniti ako je moguće.

Tijekom skladištenja

Nakon što ste u skladištu pronašli zamračeni krumpir, potrebno ga je odmah ukloniti iz zajedničke kutije ili škrinje. Promjene boje uzrokovane su:

• skladištenje smrznutih gomolja. To se obično događa tijekom kasne berbe, kada su prvi mrazevi "uhvatili" krumpir. Pulpa omekšava, oksidira i na njoj se pojavljuju tamne mrlje;
• skladište mladog krumpira. Prerano iskopani gomolji nisu imali gustu, jaku koru. Štiti pulpu od mehaničkih oštećenja, patogenih gljivica;
• nepravilni uvjeti skladištenja povrća (preniska ili visoka temperatura u podrumu, velika vlaga, nedostatak ventilacije);
• skladištenje zaraženih gomolja (kada nije obavljena berba u podrumu, sortiranje, pregled krumpira).

Na bilješku! Ako su vrhovi krumpira tijekom vegetacije imali infekciju, na primjer, kasnu plamenjaču, tada se gomolji ne mogu čuvati.

• mehanička oštećenja. Prilikom berbe krumpira ili prijevoza nekih gomolja, tukli su ih, malo rezali. Sva ta oštećenja dovode do pocrnjenja pulpe krumpira. Štoviše, krumpir s deformacijama češće utječe na razne gljivice i bakterije te truli.

Nakon čišćenja

Za pripremu većine jela, krumpir (osim ako planiraju peći ili kuhati u svojoj "uniformi") mora se oguliti. "Ogoljeni" gomolji brzo potamne, a lijepa pulpa dobiva neprivlačnu sivkastu ili plavkasto-crnu hladovinu (vidi fotografiju).

Zašto krumpir potamni nakon guljenja? Krivac za smeđe boje je aminokiselina tirozin i poseban enzim tirozinaza prisutan u pulpi krumpira.Neophodni su za oksidacijske procese, a u dodiru s kisikom potamne. Zato oguljeni krumpir brzo pocrni.

Količina tirozinaze ovisi o gnojidbi dušikom. Stoga, ako su biljke u vrtu "prehranjene" organskim tvarima ili mineralnim dušičnim gnojivima, krumpir oguljen za hranu trenutno će potamniti (do 2-4 minute). Ova vrsta pokazatelja može se odrediti pomoću oka kako bi se odredio nitratni krumpir, jer on brzo potamni na dijelovima.

Nakon kuhanja

Često su domaćice suočene s činjenicom da je snježno bijeli krumpir nakon guljenja nakon kuhanja stekao sivi ili tamni izgled. Razlozi:

• nekvalitetna voda;
• osobitost sorte (najčešće škrobne sorte koje sadrže veliku količinu suhih tvari potamne);

Na bilješku! Sorte krumpira s visokim sadržajem škroba: Odisej, Impala, Skazka, Scarb, Wizard, Red Lady, Red Scarlet.

• prilikom uzgoja usjeva povrijeđene su poljoprivredne prakse (višak aditiva fosfora i dušika, nedostatak kalijevih gnojiva u tlu);
• ne poštuju se pravila skladištenja (velika vlaga, mala količina kisika u podrumu);
• smrzavanje povrća. Smrznuti krumpir omekša, nakon kuhanja potamni, poprima slatkasti okus.

Mogu li je jesti? Moguće je, jer u ovom slučaju nema zaraze infekcijama, gomolji nisu bolesni i nema opasnosti za ljudsko zdravlje. Istina, okus kuhanog krumpira bit će neobičan, a važna je i vizualna privlačnost.

Prednosti i nedostatci

Mnoge prednosti i nedostaci ovog povrća ovise o određenoj sorti. Ali, zbog općih karakteristika, razlikuju takve pozitivne osobine koje privlače vrtlare:

• izvorni izgled ploda;
• pristojan ukus;
• sposobnost dugotrajnog čuvanja i održavanja tržišnog izgleda;
• korisnija svojstva i vitamini;
• otpornost na bolesti;
• otpornost na vrućinu i sušu.

Crni krumpir nije izbjegao niz nedostataka koje bi trebalo uzeti u obzir prilikom odluke o njegovom uzgoju:

• nemogućnost uzgoja kao poljske kulture;
• nizak prinos čak i kod najboljih sorti;
• biljno specifične bolesti.

Prije svega, zbog niskog prinosa ovaj krumpir nije pogodan za poljoprivrednike kao glavna gotovinska kultura.

Krumpir unutar gomolja je crn: što je to?

Pocrnjenje je nedostatak uzrokovan mehaničkim stresom, infekcijama, bolestima, nepravilnim sakupljanjem ili postupkom uzgoja, neuspjehom skladištenja.

Važno je ne samo uzgajati veliku žetvu, već i moći je sačuvati do sljedeće godine. Najčešći problem je zacrnjenje gomolja iznutra. Bez obzira koliko dobro izgledao krumpir, tijekom skladištenja može potamniti ili već biti takav pri kopanju.

Potrebno je utvrditi s čime je to točno povezano. U suprotnom, cijeli se usjev može pokvariti. Sličan problem mogu uzrokovati i fiziološka bolest melanoza (siva mrlja), kao i razne zarazne bolesti, uglavnom gljivične.

Regije koje rastu

Ova biljka uzgaja se praktički na cijelom naseljenom dijelu svijeta, osim možda na dalekom sjeveru. To je zbog činjenice da povrće lako podnosi vlažne i sušne klimatske uvjete.

Distribucija u Rusiji

Crni krumpir posljednjih je godina raširen u Rusiji. Ljetni stanovnici i vrtlari u većini regija poznaju sorte usjeva. Međutim, kao što je napomenuto, povrće se ne uzgaja kao glavna stolna kultura.

Sorte

U Rusiji se možete upoznati s rezultatima uzgoja crnog krumpira. Domaći vrtlari imaju pristup sortama različite zrelosti, prinosa i različitih karakteristika okusa.Najčešće rastu u ruskim vrtovima:

• "Kineski tartuf";
• "Crna žena";
• "Ljubičasti peruanski";
• "Crni princ";
• "Ljubičasti viking";
• "Škotski crnac".

Ove sorte pogodne su za klimatske uvjete i regija Juga i Središta naše zemlje, kao i Sibira i Dalekog Istoka.

"Kineski tartuf"

Odnosi se na sorte srednje sezone. Berba započinje 80 dana nakon sadnje. Izvana su korijeni duguljasti, ali ne izduženi. S debelom kožom, zahvaljujući kojoj ima dugi vijek trajanja.

"Crnkinja"

Jedna od najčešćih ranih sorti. Spremno za berbu 70 dana nakon sadnje. Razlikuje se u izvornoj boji. Otporan na krastu i truljenje korijena. Okus se ističe.

"Ljubičasti peruanski"

Smatra se najukusnijim među sortama crnog krumpira. Poznat više od 200 godina. Izgled korijenskih usjeva je izdužen, težak do 80 grama. Boja pulpe je svijetloljubičasta. Plod plodi kasno - za 100-110 dana. Nije otporan na bolesti.

"Crni princ"

Popularna rana sorta koja se bere nakon 70 dana. Plodovi su izduženi, tamni. Razlikuje se po znatnom, kao za takvo povrće, teškom 150 grama. Ponosi se otpornošću na razne bolesti i štetnike:

• zlatna nematoda;
• kasna plamenjača;
• krasta;
• korijen korijena;
• rak od krumpira;
• crna noga.

To objašnjava širok uspjeh sorte među vrtlarima.

"Ljubičasti viking"

Srednje rana sorta zaobljenih, blago izduženih korijena. Otporan je na neke bolesti i daje dobru žetvu. Krumpir je velik i ukusan. Boja je svijetloljubičasta.

"Škotska crna"

Tamnoljubičasta sorta za rano sazrijevanje. Kao i ostale rane sorte, potpuno je spremna za berbu 70. dana. Pulpa je jednostavna za kuhanje; ima svijetlu boju. Otporan na bolesti poput pepelnice, stoga pogodan za vlažnu, hladnu klimu.

Otpornost na bolesti

Može biti zanimljivo Krumpir Latona: opis i karakteristike, recenzije Bolesti krumpira: opis sa fotografijama, vrste, kako liječiti Kako doći do izvrsne žetve krumpira?

Važna prednost je što sorta nije osjetljiva na većinu bolesti. Dok je na istom polju s Crnim princom, krumpir umire od zlatnih nematoda, rakova od krumpira i obične kraste. Da bi se povećala otpornost sorte na druge bolesti, preporučuje se korištenje preventivnih metoda suzbijanja:

1. Obrada mjesta sadnje sredstvima koja sadrže bakar.
2. Posipanje drvnog pepela na teritoriju. Štiti od bolesti, kao profilaksa protiv štetnika.
3. Liječenje kalcijem. Kalcij formira obrambeni sustav oko gomolja koji sprečava ulazak bakterija.

Bolesti na koje Crni princ ima izražen imunitet:

• truljenje korijena;
• rak krumpira;
• kasna bolest.

Crni princ, poput ostalih sorti krumpira, često pati od napada raznih insekata: od koloradskih zlatica do žičanih crva.

Savjet!

Da biste se riješili i zaštitili od insekata, krumpir se mora tretirati posebnim sredstvima - Lightning, Regent, Commander, Tabu.

Crni se princ brzo i lako nosi s nepovoljnim uvjetima okoliša. Nema posebnih zahtjeva za njegu biljke.

Slijetanje

Pravila sadnje crnog krumpira u osnovi su ista kao i pravila uzgoja tradicionalnih sorti. Ako slijedite jednostavna načela poljoprivredne tehnologije, nikada neće biti problema s dobivanjem usjeva.

Vidi također

Prednosti sadnje i obrade krumpira motokultivatorom, tehnika izvođenja

Čitati

Vrijeme

Vrijeme sadnje povrća u potpunosti ovisi o klimatskim uvjetima područja na kojem se planira uzgajati. Imajte na umu da je temperatura tla važna za korijen usjeva, pa je potrebno saditi kad se zemlja u prosjeku zagrije na 10 stupnjeva.

Mjesto

Bolje je takav krumpir, poput bijelog, uzgajati na prostoru koji je osvijetljen i prozračen. Mjesto ne bi trebalo biti podložno poplavama, stoga nizine nisu prikladne. Zemlja bi trebala biti lagana.

Priprema tla

Zemljište za sadnju krumpira počinju pripremati na jesen. Da bi se to učinilo, iskopa se i oplodi. Najbolje gnojivo za ovo povrće je mješavina humusa i pepela. Udio je 10 kilograma po 1 kvadratnom metru. Parcela je zasijana sideratom. Nakon što biljke niknu u proljeće, ukopavaju se u zemlju. U rupe za sadnju dodaje se i humus pomiješan s pepelom.

Obrada sjemena

Odabiru sadnog materijala pristupa se s pažnjom. U jesen se odabiru gomolji s oštećenjima i znakovima bolesti. U proljeće se odbijaju oni korijenski usjevi koji nisu dobro prezimili.

Priprema sjemena za sadnju započinje mjesec dana prije useljenja u zemlju. Korijen se iznosi na suncu da bi stvorio usoljelu govedinu, koja gomolje čini otrovnim za glodavce. Da bi se nakupila potrebna količina tvari, dovoljno je 10 sunčanih dana, nakon čega se povrće prenosi u svijetlu, prozračenu prostoriju.

Shema i dubina iskrcavanja

Način sadnje ovisi o vrsti tla. U slučaju ilovače i crne zemlje, krumpir se sadi u rupe do dubine od 10 centimetara. Udaljenost - 30 centimetara. Uz pjeskovito tlo, povrće se sadi u rovove, na dubinu od 12 centimetara, na razmaku od 25 centimetara. A za mokro tlo koristi se metoda grebena. Udaljenost između zasada iznosi 50 centimetara.

Značajke njege

Crni krumpir zahtijeva isto održavanje kao i bilo koja druga vrsta ove biljke.

Zalijevanje

Berba krumpira zahtijeva pravovremeno zalijevanje. Istodobno, postoje razdoblja kada povrće zahtijeva posebno obilno zalijevanje:

• kad se dogodi pupanje;
• kad biljka procvjeta;
• odmah nakon cvatnje.

Koriste se navodnjavanje kap po kap i prskanje.

Prihrana

Ovo povrće voli hranjenje. Gnojivo se prvi put primjenjuje dva tjedna nakon nicanja. Oplođena uree i tekućim divizmom. Drugi put se hrani odmah nakon cvatnje, na početku formiranja usjeva. Kalijev sulfat koristi se u količini od 500 miligrama po biljci.

Plijevljenje korova

Redovno plijevite gredice krumpirom, sprečavajući rast korova.

Otpuštanje tla

Tlo zahtijeva rahljenje svaki put kad se na površini stvori kora.

Okopavanje

Hilling poboljšava prozračivanje, pa se to redovito radi. Prvi put kad grmlje dosegne visinu od 20 centimetara. Kasnije - još najmanje dva puta.

Štetnici i bolesti

Kao što je gore spomenuto, mnoge su sorte (posebno "Crni princ") otporne na bolesti i štetnike.

Što učiniti ako je krumpir iznutra crn

Za rješavanje problema koriste se različite metode. Važno je utvrditi uzrok i vrstu bolesti.

Borite se protiv bolesti

Pronašavši prve znakove crnjenja na krumpiru, biljke se tretiraju fungicidima. Najviše se koriste Bordeaux tekućina i bakreni sulfat (5–10 g na 10 l vode).

Također, kultura se tretira biološkim pripravcima - Baktofit, Alirin-B, Binal, Pralin. Mogu se primijeniti do pet puta u sezoni. Morate prskati nekultivirane biljke.

Uz preparate kupljene u trgovini, popularni su i narodni lijekovi za borbu protiv pocrnjenja. Obrada se provodi svakih 10-15 dana od trenutka kada su se pojavile klice.

Narodni načini:

• Tretirajte biljke drvenim pepelom, na kojem se inzistira, prelijte 4 šake od 10 litara kipuće vode. Nakon jednog dana, krumpir se prelije ovom otopinom.
• Klinčići češnjaka i "strelice" su nasjeckani. 150 g sirovina potrebno je preliti s 200 ml vode koja treba biti topla. Inzistirati 3 dana, a zatim procijediti, dodati 10 litara vode i 0,5 g kalijevog permanganata. Koristite za prskanje i zalijevanje.
• Sitno nasjeckajte lišće i korijenje preslice (1,5–2 kg). Napunite vodom u količini od 10 litara. Inzistirati od 3 do 5 dana, ocijediti.

Prilikom pocrnjenja koriste se i tablete Trichopolum (jedna za svaku litru vode). Obradite sadnje s razmakom od 15–20 dana.

Lopov

Postoje godinama dokazane mjere za borbu protiv patologije i njezinu prevenciju:

• Sadite pažljivo provjereno sjeme.
• Obratite posebnu pozornost na plodored. U slučaju onečišćenja tla, ne preporučuje se saditi krumpir na ovom području 3-4 godine.
• Patogen voli vlažno glineno tlo. Kiselina sadržana u njegovom sastavu može se neutralizirati dolomitnim prahom. Vrlo dobro uništava bakterije i gljivice.
• Mikroorganizmi ne podnose sumpor. Ako dno stabljika pocrni, tada je biljka zaražena. Preporuča se liječenje amonijevim sulfatom.
• Za liječenje Effekon je učinkovit po stopi od 3 žlice. l. 10 litara tople vode. Izvršiti obradu prije prvog uzimanja.

Kasna plamenjača

Moguće je smanjiti stopu pojave uzgojem otpornih sorti:

• Rujan;
• Ruski suvenir;
• Sreća;
• Bjeloruski 3;
• Kantina 19;
• Tempo.

Dodavanje mineralnih gnojiva u tlo ima pozitivan učinak. Posebno su učinkovite formulacije kalija i fosfata. I, konačno, upotreba kemikalija temeljito će zaštititi kulturu od zaraze. Primjeri su Ridomil, Oniks.

Melanoza

Da biste isključili ovu bolest, morate:

• pridržavati se ispravne ravnoteže gnojidbe;
• pravodobno prikupiti žetvu;
• pažljivo transportirajte korijenske usjeve bez da ih ozlijedite;
• pridržavajte se intervala zacjeljivanja prije nego što ga stavite u skladište, u ovom trenutku koža postaje gruba i rane rastu.

Organizacija pravilne njege

Popis pravila:

• Kutije s povrćem treba odmaknuti 20 cm od zidova, tako da se krumpir neće smočiti i smrznuti.
• Povrće treba čuvati u posudi s ventilacijskim otvorima.
• Na krumpir možete staviti repu da upije višak vlage.
• Sortirajte usjev 2-3 puta tijekom skladištenja kako biste uklonili trulo i bolesno povrće.