S dunjom, koja je svojevrsni hibrid jabuke i kruške, ljudi su je upoznali davno - prije gotovo 45 stoljeća. I, unatoč "godinama", ona i dalje uživa nepromijenjenu popularnost. Danas se ovo voće koristi u širokoj paleti, uključujući daleko od posljednjeg mjesta među najkorisnijim ljekovitim biljkama.
Znanstvenici i vrtlari znaju nekoliko vrsta ovog, na mnogo načina, jedinstvenog voća. Među njima su najrasprostranjeniji grmovi kineske i japanske dunje, čija bi korisna svojstva trebalo proučiti bliže i prvom prilikom koristiti nova znanja.
Trojanski rat: Eris i Dunja su krive za sve?
Pitajte bilo koju više ili manje obrazovanu osobu, pa odgovorit će vam da je razlog početka Trojanskog rata bio nepristojan čin Pariza koji je oteo Helenu, suprugu cara Menelaja.
Zapravo, priča je započela mnogo ranije. Od trenutka kada nisu htjeli pozvati Eridu, božicu nesloge, na jedno vjenčanje. Bijesna i uvrijeđena, pojavila se nepozvana, ostavila svoj mali dar na stolu i otišla.
Bogovi su vidjeli zlatni plod s natpisom "Najljepši". Svaka od tri božice - Venera, Minerva i Junona - naravno vjerovale su da bi titula "najljepše" s pravom trebala pripasti njoj. Od Pariza je zatraženo da riješi spor (svi ostali gosti su to razumno odbili, bojeći se bijesa izgubljenih ljepotica).
Minerva i Juno obećali su mladiću moć, hrabrost, vojne pobjede, znanje i mudrost. A Venera je posjed najljepše žene na svijetu. Nagrada je pripala Veneri, Pariz je nagrađen Helenom. A jabuka razdora, kako vjeruju botaničari, a povjesničari im ne proturječe, uopće nije bila jabuka, već dunja - najčešća, žilava i teško jestiva!
Blagodati sjemena
Koristeći narodne recepte iz sjemenki dunje, morate biti oprezni, jer sadrže otrovnu tvar, čija će uporaba uvelike utjecati na vaše zdravlje. No, kako bi osjetili barem minimalnu štetu, potrebno ih je pojesti najmanje 70 g. Ali u umjerenim dozama bilježe se sljedeće blagodati sjemenki dunje:
- Tanini i sluzne tvari sadržani u njemu poboljšavaju funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i mogu poslužiti kao prirodni laksativ.
- Ublažava kašalj i pomaže u ublažavanju upale. Sjeme se koristi za losione za ječam u očima.
- Koriste se kao osnova u pripremi hranjivog kozmetičkog proizvoda.
Botanički naziv: Dunja (Cydonia), monotipski rod listopadnog drveća ili grmlja iz porodice Roseae, voća i ukrasnih usjeva.
Domovina dunja: Kavkaz, Mala Azija, Sjeverni Iran.
Rasvjeta: fotofilni.
Tlo: glineni ili pjeskoviti, sastav nije zahtjevan.
Zalijevanje: otporan na sušu, istodobno podnosi dugotrajno preplavljivanje.
Maksimalna visina stabla: 7 m.
Prosječni životni vijek drveća: 30 - 50 godina
Slijetanje: sjeme, reznice, korijenski izbojci i cijepljenje.
Opći opis biljke dunja
Biljka dunja je malo drvo ili veliki grm s više stabljika s gustom raširenom krunom, naraste do 1,5 - 4, rjeđe 7 m visine.
Deblo, promjera do 50 cm, i skeletne grane prekrivene su tankom, neprestano ljuskajućom tamno sivom ili crveno-smeđom korom, mlade grane su smeđkasto-sive, s gustom tomentoznom pubertetom.
Izdanci su također gusto pubertetni, imaju sivo-zelenu boju. Deblo karakterizira kosi rast, zbog čega u prvim godinama života stablo zahtijeva podvezicu.
Listovi dunje su izmjeničnog, jajolikog ili ovalnog oblika sa zašiljenim ili tupim vrhom, veliki, dužine 5 - 12 cm i širine do 7,5 cm, s kratkim, do 2 cm peteljkama. Listne ploče su obojene tamnozeleno odozgo, sivkasto odozdo, s bijelim tomentoznim pubertetom.
Cvjetna dunja na fotografiji
Vrijeme cvatnje dunja - svibanj-lipanj, trajanje - oko 3 tjedna. Cvjetovi su pojedinačni, veliki, promjera do 5, 5 cm, ružičasti ili bijeli sa žutim prašnicima, s kratkim, prema dolje cvijetima.
Za razliku od ostalih sjemenkastih kultura, pojavljuju se na bočnim granama generativnih izbojaka tekuće godine, stoga cvjetaju kasno, nakon što se pojave listovi.
Zbog ove značajke na cvjetove dunja obično ne utječu ponavljani proljetni mrazovi, a plod se događa godišnje. Cvjetnica dunja (slika gore) vrlo je ukrasna, u kasno proljeće cvijeće obilno prekriva grane od vrha do dna i služi kao pravi ukras vrta.
Miris zrele dunje
Plodovi sazrijevaju u rujnu-listopadu, lažne su jabuke okruglog ili kruškolikog oblika, često tupo rebraste, isprva pubertetne, zrele.
Boja je limunska ili tamnožuta, s nekim sortama s blagim rumenilom. Pulpa sadrži mnogo kamenih stanica, pa je čak i u zreloj dunji žilava, nije sočna, slatkasto-trpkog okusa, adstrigentna.
U divljih predstavnika vrste prinos je vrlo nizak, 2-10 plodova težine 60-100 g sa svake biljke. Uzgajane sorte su mnogo produktivnije, do 20-50 tona po hektaru, prosječna masa jednog ploda je 100-400 g, u nekim primjercima može doseći i 2 kg.
Karakteristična značajka plodova je njihova posebna aroma zbog prisutnosti pelargonij-etilnih i enant-etilnih estera u koži. Miris zrele dunje podsjeća na miris kisele jabuke s primjesama kore drveća, jesenskog cvijeća i začina, zadržava se i nakon toplinske obrade.
Sjeme dunje
U srcu ploda nalazi se pet, obloženih pergamentnim slojem i sadrži velik broj smeđih kostiju jajolikog oblika.
Sjeme dunje prekriveno je kožicom, njegov mat bjelkasti film sadrži do 20% sluzi koja dobro bubri u vodi i koristi se u medicini i tekstilnoj industriji.
Sadržaj amigdalin glikozida daje sjemenkama dunja karakterističnu aromu gorkog badema, a istodobno određuje njihovu toksičnost, stoga se pri korištenju sjemena u medicinske svrhe mora paziti da se ne melje i ne fermentiraju infuzije i dekocije.
Biljka ima široko razgranati korijenov sustav. Horizontalni korijeni rašireni su na strane na udaljenosti koja za 3-4 puta premašuje izbočenje krune, vertikalni korijeni - leže ne više od 1 m duboko u tlu.
Budući da se glavni dio korijenja nalazi blizu površine, stablo lako podnosi ponovnu sadnju, ali ne reagira dobro na međuredni uzgoj i travnjake.
Stablo dunja raste posebno aktivno u prvim godinama vegetacije. Nakon ulaska u razdoblje ploda, koje u kulturi pada na 3-5 godina, rast se donekle usporava. Stablo aktivno plod daje oko 20 godina, a njegov maksimalni životni vijek je 50 godina.
Domovina dunja: podrijetlo i povijest upotrebe u kulturi
Biljka je jedna od najstarijih voćnih kultura poznatih čovječanstvu više od 4000 godina. Kavkaz se smatra rodnim mjestom dunja, odakle je došao u Malu Aziju te dalje u Drevnu Grčku i Rim. Već početkom posljednjeg tisućljeća pr.Te su voćke rasle u izobilju na otoku Kreti, neki povjesničari vjeruju da je ime vrste Cydonia dunja dobilo iz kretskog grada Sidona.
Prva pisana spominjanja kulture pojavljuju se već 650. godine prije Krista, prema starogrčkoj legendi, zlatna jabuka koju je Pariz poklonio božici Afroditi bila je plod dunja.
Prema Plutarhu, voće sa svojom slatkoćom i trpkošću smatralo se u to vrijeme simbolom bilo kojeg braka i nužno se koristilo u raznim ritualima povezanim s ceremonijom vjenčanja.
Stari su Grci biljku nazivali dinjom Kydaion, uz ovaj je naziv povezana i druga verzija porijekla imena roda.
Iz Grčke dunja odlazi u Italiju. Njegov detaljan opis nalazi se u Plinijevim spisima, koji su već 75. pr. Poznato je 6 sorti ove voćke koja se koristila ne samo za hranu, već i u ljekovite svrhe.
Svjedočanstvo popularnosti voća u starom Rimu - prva kuharica poznatog rimskog proždrljivca Apicija, koja opisuje recept za pripremu deserta od dunja. Slike sa slikama kulture nalaze se na zidovima uništenih Pompeja, slika drveta prisutna je na slikama tog razdoblja.
Gdje raste dunja
Dunja se dugo uzgajala na Istoku. Za razliku od antičke Grčke i Rima, ovdje se biljka oduvijek smatrala simbolom čistoće i zdravlja, čak je i Avicenna u svojim spisima svoje plodove okarakterizirao kao sredstvo koje poboljšava srčanu aktivnost i probavu.
Zrela dunja na slikama
U zapadnoj Europi voće je poznato od XIV stoljeća, a od tog vremena se široko koristi u kuhanju u različitim zemljama.
Drveće i grmlje dunja rašireno je u divljini na Kavkazu, Sjevernom Iranu, Srednjoj i Maloj Aziji, raste uz rubove šuma, u blizini vodnih tijela i na padinama planina. Sorte uspijevaju ne samo na jugu, već i na umjerenim geografskim širinama na svim kontinentima, izuzimajući Antarktiku.
Među mjestima na kojima raste dunja, bilježimo ne samo Europu, gdje je možemo pronaći svugdje od Kavkaza, do Norveške, Srednje i Istočne Azije, već i Australiju, Oceaniju, Sjevernu i Južnu Ameriku, sjever i jug afričkog kontinenta.
Biljka se uzgaja kao voćna i ukrasna kultura. Istodobno, na teritoriju Rusije plodovi dunje redovito sazrijevaju samo u južnim regijama (Kavkaz, Krasnodarski teritorij). U srednjoj traci, zbog ranih mrazeva, zreli plodovi mogu se dobiti tek krajem listopada u izuzetno povoljnim godinama.
Ovdje je, kao i u zemljama srednje i sjeverne Europe, kultura uglavnom dekorativna, pa se češće koriste samonikli oblici koji su manje zahtjevni za uvjete uzgoja i otporniji na bolesti. Dobro se podnose šišanju i mogu se uzgajati u živicama.
Dunja se također smatra jednom od najboljih podloga kruške. Cijepljene su sadnice kompaktne, otporne na visoke temperature i otporne na sušu. Uz to, stablo je izvrsna medonosna biljka.
Prednosti kultivirane dunje uključuju njezinu nepretencioznost. Može dugo rasti bez navodnjavanja u uvjetima nedostatka vlage, a istodobno može podnijeti poplave 20-30 dana, podnošljiv je na sol, dobro se razvija na bilo kojem tlu i na mjestima s bliskim pojava podzemnih voda.
Trenutno se radi na stvaranju međugeneričnih hibrida stabala dunje i jabuka, što će omogućiti korištenje svih pozitivnih osobina kulture, a istovremeno povećanje otpornosti na mraz i otpornost na bolesti te poboljšanje okusa plodova.
Bolesti i štetnici dunja
Jedan od nedostataka koji koče širenje područja uzgoja dunja u modernim vrtovima je tendencija njenog utjecaja na brojne uobičajene bolesti i štetnike sjemenskih kultura. S tim u vezi, treba izbjegavati sadnju pored divljih stabala jabuka, irge, gloga, planinskog jasena.
Među najčešćim bolestima dunje je truljenje plodova (pome molinioza), protiv kojeg se bori orezivanjem i spaljivanjem zahvaćenih grana, dezinfekcijom rana otopinama žive klorida, profilaktičkim prskanjem fundacionazolom i dipterexom u dozama koje proizvođač preporučuje u razdoblju od bubrenja pupova do početka cvatnje.
Potkožno pjegavost plodova nanosi značajnu štetu nasadima, što smanjuje njihov okus i prezentaciju. Kako bi se spriječila bolest, koristi se folijarno hranjenje mikroelementima (0,2% otopina borne kiseline ili cink sulfata), uzgajaju se sorte otporne na bolest.
Na biljku utječe i smeđa pjegavost lišća koju uzrokuju spore gljivica. Tijekom cvatnje spore padaju na stigme cvijeta, a nakon toga dovode do pada jajnika. Mjere suzbijanja su iste kao kod truljenja plodova.
Uobičajeni štetnici uključuju:
Jabučni pseudo potkornjak, koji se uništava ručno, sakupljajući insekte dok pregledava stabla drveća u proljeće, u travnju i u jesen, u rujnu;
Jabučni moljac od kojeg su plodovi zaštićeni izoliranjem papirnatim navlakama nakon što dosegnu promjer od 2,5 cm;
Lisni rudarski moljci čije su ličinke izuzetno otporne na insekticide. Od prirodnih lijekova preporučuje se obrezivanje i uništavanje zahvaćenih listova, zaštita biljke od polaganja ličinki netkanim materijalima i korištenje prirodnih neprijatelja moljaca - jahača.
FOTOGALERIJA
Zanimljivosti
- oko 1/5 svjetske žetve dunja uzgaja se u Turskoj;
- dunja je jedinstveno, u svoj prirodi nema srodnika;
- dunjasto voće može težiti i do 2 kilograma;
- portugalsku sortu dunje čovjek je uzgajao u davnim vremenima;
- Drveće i grmlje dunja često se koriste kao živice. Uz pravilnu njegu, biljka izrasta u prekrasnu zelenu ogradu;
- 1/10 voća je šećer;
- sjemenke voća koriste se u medicini i službeno su priznate kao ljekoviti proizvod;
- narodi Sredozemlja plodove su posvetili Veneri i smatrali su dunju simbolom ljubavi i plodnosti;
- dunja je dio elitnih bijelih vina;
- riječ "marmelada" s portugalskog je prevedena kao "pire od dunje";
- u Armeniji se latice cvijeta dunja koriste u pripremi nacionalnih jela, naime salata;
- u Azerbejdžanu postoji ples nazvan po plodu - ayvaguli.
Klasifikacija
Vrsta se sastoji od pet sorti, od kojih su dvije ukrasne:
- piramidalna (f. pyramidalis) - karakteristična značajka krune
- mramor (f. marmorate) - sa žutim i bijelim šarenim lišćem
I tri skupine prema obliku ploda:
- jabuka (f. maliformis)
- kruškoliki (f. pyriformis)
- Portugalski, u obliku rebraste kruške (f. Lusitanica)
U kulturi od pamtivijeka. Na svijetu postoji više od 400 sorti vrtne dunje, od kojih se samo desetina uzgaja na teritoriju Rusije i susjednih država. Primjerice, od tradicionalno uzgajanih na Kavkazu i Zakavkazju, skitsko zlato, muškat, aurora, danska Vraniska, uključeni u Državni registar, popularni su lokalni - Atbashi, Dzhardash, Merginskaya large-fruit, Ordubad i drugi.
U regiji Donje Volge uzgaja se stara francuska sorta Anzherskaya, kao i neke druge sorte: Collective, Krasnoslobodskaya, Teplovskaya, Maslyanka kasno i rano.
Sorte uzgajane u Srednjoj Aziji okusom nadmašuju kavkaske, ali su inferiorne u veličini i težini plodova. U umjerenoj klimi Michurinskaya dunja postala je široko rasprostranjena, a posebno za uzgoj u Središnjoj regiji 1998. godine uzgajana je moskovska dunja Susova - maloplodna, ali neobično mirisna.
Ostale ekonomski vrijedne osobine ove sorte uključuju visoku zimsku izdržljivost, otpornost na bolesti i štetnike te obilne godišnje plodine.
Sorte
Mnogo je sorti obične dunje, ali samo je dva desetina upisano u Državni registar Ruske Federacije, a većina ih je uzgojena u prošlom stoljeću.Sorte se razlikuju po obliku i veličini ploda, načinima njihove upotrebe, prinosu, kao i vremenu sazrijevanja. Najraniji mogu biti djelomično spremni za upotrebu krajem ljeta, kasniji sazrijevaju bliže studenom.
- Jelo s ranim maslacem. Plodovi težine do 350 g limunsko-žute su boje, stožasto zaobljeni, sa žućkasto-bijelim mesom. Dozrijeva krajem rujna.
- Sočan. Dozrijevanje - rujan. Voće težine oko 250 g, sočno. Smatra se da je sorta visokorodna, otporna na sušu i mraz.
- Berba Kuban. Razlikuje se velikom veličinom ploda (do 500 g), visokim prinosom, otpornošću na vremenske neprilike. Rana sorta, relativno sočna.
- Astraganski. Dozrijevanje je srednje rano. Plodovi su kruškolikog oblika, težine oko 200 g, guste žute pulpe, kisele, trpke.
- Beretsky. Za sortu mađarskog podrijetla, koja je djelomično samooplodna, potrebni su oprašivači. Plodovi u obliku kruške, težine oko 270 g, smatraju se vrlo ukusnima: jednom od rijetkih sorti s laganom trpkošću.
Beretski - strana sorta u obliku kruške
- Buinakskaya krupnoplodna. Sorta iz Dagestana sazrijeva vrlo kasno, ali se razlikuje po vrlo velikim plodovima u obliku kruške (do 700 g). Smatra se jednim od najotpornijih na sušu i bolesti.
- Rumo. Prilično popularna sorta, jedna od najnezahtjevnijih u uvjetima. Ovalni plodovi narastu do pola kilograma, razlikuju se po vrlo slaboj trpkosti i visokoj, zbog dunja, sočnosti. Dozrijeva krajem rujna, visoko rodna.
Rumo je jedna od najpopularnijih sorti
- Codryanka je jedna od najranijih sorti koja dozrijeva. Plodovi su sočni, prosječno teški 200 g, relativno slatki, univerzalne namjene.
- Sjeverno. Jedna od najzimovitijih sorti. Plodovi su sitni, zelenkasto-žuti, s premazom od filca. Imaju jaku aromu i relativno su slatki.
- Jabuka. Voće težine 200-300 g, slično jabukama, limunsko žuto. Pulpa je prilično sočna, pomalo trpka, slatko-kisela. Sorta kasni, ima dobru očuvanost plodova, odlikuje se visokom produktivnošću.
Obrada žetve
Veliki, lijepi i mirisni plodovi dunje u sirovom obliku praktički nisu prikladni za hranu. Stoga se veći dio žetve stavlja u preradu. Uz tradicionalne kompote, konzerve, marmeladu, džemove i marmelade, dunja služi kao izvrsna sirovina za dobivanje vrlo zdravog i ukusnog soka.
Sok od dunje ima bolji okus ako se kombinira s drugim voćnim sokovima (jabuka, breskva, banana) ili pomiješa s bučom. Dobar i svjež i konzerviran.
- Masline - koja je njihova značajka? Korisna svojstva za ljude, 120 fotografija voća
Trešnjeve šljive su najbolje sorte voća. 115 fotografija i detaljan pregled svih svojstava šljive trešnje za ljude.
Stablo oraha - korisna svojstva. Kako saditi i njegovati drvo (110 fotografija)
Ali to ne ograničava uporabu plodova dunje u kuhanju. Od njega se mogu napraviti slani umaci za mesna jela i perad. Dinstana ili pečena, dunja se dodaje u tepsiju, pilaf, kašu.
Konačno, potpuno zreli plodovi nekih sorti muškatnog oraščića mogu se koristiti sirovi - samo trebate znati kada brati dunju kako ne biste pobrali nezrele plodove. Sirova dunja, izrezana na kriške, dodaje se čaju kako bi obogatila njegov okus i aromu: čak je i bolja od čaja s limunom!
Zašto je japanska dunja korisna?
Plodovi opisane kulture imaju protuupalne, imunomodulatorne i diuretičke manifestacije. Oni će biti korisni različitim kategorijama stanovništva.
- Pripravci od japanskih chaenomela imaju sljedeće učinke na ljudsko tijelo:
- poboljšati apetit i potaknuti probavu;
- zaustaviti upalne procese;
- pomoć kod proljeva;
- korisno kod bolesti dišnog sustava, uključujući upalu pluća i tuberkulozu;
- ublažiti stanje u slučaju bolesti zglobova;
- jačaju krvne žile i blagotvorno djeluju na rad kardiovaskularnog sustava;
- ukloniti štetni kolesterol;
- stabilizirati imunitet i povećati otpornost na stres.
Korisna svojstva za žene
Konzumacija plodova japanske dunje dobra je za izgled, jer njihova pulpa sadrži antioksidanse. Osim toga, ova biljka se može koristiti za izradu domaće kozmetike. Sposobnost ovog voća da stimulira metabolizam pomaže u održavanju vitke figure. Za to se od njih pravi čaj. Chaenomeles također doprinosi oporavku tijela nakon poroda.
- Japanska dunja bit će koristan biljni proizvod za trudnice:
- pomaže u suočavanju s mučninom u prvom tromjesečju;
- ojačat će imunitet buduće majke;
- sadrži željezo, čija se potreba povećava, uslijed čega se anemija često javlja u trudnica;
- služi kao prevencija proširenih vena;
- pomažu u suočavanju s oteklinama.
Važno! Trudnice i dojilje ne bi trebale zlostavljati ovo voće. Oni mogu uzrokovati zatvor ne samo kod majke, već i kod djeteta (kroz majčino mlijeko), što će izazvati kolike u djeteta.
Za muškarce
Korištenje japanske dunje pomoći će muškarcima da povećaju ili obnove potenciju, povećat će vjerojatnost začeća djeteta. Antioksidanti će produljiti mladost i poboljšati dobrobit, pomoći u podnošenju stresa zbog fizičkog napora i izlaganja nepovoljnim uvjetima okoliša.
Upotreba dunja preventivna je mjera protiv upala prostate i mokraćnog sustava, raka prostate. Muškarcima sposobnost biljnog materijala da regulira krvni tlak i uklanja kolesterol neće biti suvišna.
Pušači će imati koristi od blagotvornog učinka dunje na dišni sustav.
Za djecu
Plodovi japanskih chaenomelesa pomoći će u jačanju dječjeg tijela. Povećat će imunitet dječjeg tijela, a služit će i kao prevencija anemije. Djeci se možda neće svidjeti njihov trpki, kiselkasti okus. Kaša se obično daje u obliku pirea od pečenog voća, zajedno s drugim povrćem ili voćem, ne starije od godinu dana.
Počinju s dijelom od samo 5 g. Majka bi trebala promatrati djetetove reakcije na novi proizvod, jer na njega može postojati alergija. Ako je sve u redu, tada se dnevna stopa može povećati na 50 g. Vitaminski pire ne smije se davati svaki dan. Dovoljno 1-2 puta u 7 dana. Od 1,5 godine možete pokušati uvesti sirovo voće u prehranu.
Sadnja i odlazak
Uzgoj japanske dunje nije težak. Biljka je svjetloljubiva, preferira tla bogata organskim tvarima, plodna. Podnosi sušu, ali u vrućim suhim ljetima treba zalijevanje. Polako raste.
Grm se može šišati - zadržavajući cvatnju i plod, pa je dobar za stvaranje živice. Može preživjeti, rasti i lijepo cvjetati u gradskom okruženju.
Mnogo je ukrasnih vrtnih oblika. Ali teško ih je naći na prodaju. Stoga najčešće u vrtovima možete pronaći ne-sortne sadnice. Štoviše, ova se vrsta lako razmnožava sjemenkama koje se sije prije zime ili proljeća, nakon 3-4 mjeseca stratifikacije u hladnjaku.
Također se dobro razmnožava na sve druge načine: naslađivanjem, zelenim reznicama, korijenskim sisama. Namjena je uglavnom dekorativna, iako su plodovi jestivi i mogu se koristiti za kulinarsku obradu.
Ako ova divna, lijepa i korisna biljka još ne raste u vašem vrtu - vrijeme je da razmislite o sadnji!
Kemijski sastav ploda
Hranjivu vrijednost ovog proizvoda predstavlja sljedeći sastav:
| Sadržaj kalorija | 48 kcal / 100 g |
| Protein | 0,6 g |
| Masti | 0,5 g |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Alimentarna vlakna | 3,6 g |
| Voda | 84 g |
Japanska dunja sadrži puno vitamina C, kao i vitamine: B1, B2, E, PP i beta-karoten. Mineralni sastav predstavljaju Ca, K, Mg, Na, P i Fe.
Predstavljene su organske kiseline:
- jabuka;
- limun;
- klorogeni;
- vino;
- fumaric.
Sastav sadrži tanine, pektine, katehine, antocijane, tanine, kvercetin.
Dali si znao? 100 g chaenomeles sadrži dvije dnevne doze "askorbinske kiseline" - 182 mg. Dakle, nije uzalud što se ova biljka naziva i „sjevernim limunom“.
Primjena u kozmetologiji
U kozmetologiji se dunja koristi za poboljšanje stanja kože i kose. Akcija se postiže zbog sadržaja voćnih kiselina, tanina, vitamina.
Za lice
Maske i losioni na bazi dunje posebno su korisni za žene s masnom kožom, pjegama, staračkim pjegama i proširenim porama. Da bi se riješio svaki problem, maske se pripremaju prema različitim receptima.
- Za pjegice. Iscijedite sok iz svježeg voća, umočite u njega pamučni jastučić i obrišite lice. Zbog voćnih kiselina pjege se postepeno posvjetljuju, uklanja se suvišna masnoća, koža postaje bez sjaja.
- Od uvenuća. U tučeni žumanjak dodajte žlicu soka od dunje, med i biljno ulje. Smjesa se nanosi na lice, ispere nakon 15 minuta.
- Od bora. Dunja se utrlja na finom ribežu, doda žumanjak. Masa se ravnomjerno rasporedi po licu, ostavi 12-15 minuta.
- Od masnog sjaja. Dunja je oguljena, usitnjena u blenderu, pomiješana s tučenim proteinima. Smjesa se nanosi na kožu, ispire nakon 15 minuta.
- Tonirajući losion. U čašu vode dodajte dvije žlice soka od dunje, žlicu glicerina i votke. Losion se temeljito promiješa, koristi se za brisanje lica ujutro i navečer. Proizvod čuvajte u hladnjaku.
Za kosu
Za liječenje kose koriste se uglavnom lišće i sjeme dunja. Alat se bira ovisno o problemu koji se pojavio. Sjeme i lišće koriste se u različite svrhe.
- Infuzija lišća. Ispiranje infuzijom lišća pomaže da se riješite peruti, ojačate kosu, daje prirodnu, lijepu sjenu tamnim kovrčama. Za pripremu infuzije po litri kipuće vode uzmite 100 g suhog lišća. Alat se inzistira na sat vremena, filtrira, ispire kosu tri puta tjedno.
- Uvarak od sjemena. Da bi se eliminirao prekomjerni udio masti u nitima u vodenoj kupelji, priprema se izvarak od čaše vode i žlice sjemena. Ne čekajući potpuno hlađenje, proizvod se utrlja u vlasište, stavi na plastičnu kapu i zamota ručnikom. Držite ga sat vremena, a zatim isperite toplom vodom.
Korisan postupak je trljanje kože kriškom svježeg voća. Kiseline u soku djeluju kao lagani piling - pročišćavaju, osvježavaju kožu, povećavaju tonus.
Uključivanje u jelovnik za mršavljenje
Dunja je često uključena u prehranu. Zbog niskog udjela kalorija, poboljšanog metabolizma i procesa probave, učinak mršavljenja postiže se puno brže. Visok sadržaj vitamina igra ulogu dodatne potpore tijelu tijekom dijete.
Voće se može uvrstiti u prehranu u čistom obliku, od njega se mogu pripremiti dekocije i čajevi. Dopuštena je kratkotrajna mono-dijeta, ali ne bi trebala trajati duže od tri dana. Tijekom dijete konzumiraju samo pire krumpir od kuhane ili pečene dunje. Za cjelovitost je dopušteno dodati joj malo bundeve i suhih marelica. Takva stroga dijeta prikladna je samo za ljude s potpuno zdravim probavnim sustavom. Nježnija je opcija jesti pečenu dunju umjesto jednog od uobičajenih obroka.
Kako sušiti?
Prije izrade suhog voća od dunja, plodovi se operu, izrežu sredinu (sjemenke) i izrežu na tanke ploške. Može se sušiti u pećnici 5-6 sati na temperaturi od 90 ° C laganim otvaranjem vrata. Ali takva je vrsta sušenja tvrđa od one koja se priprema u električnoj sušilici. Prije slanja ubrane dunje u sušilicu, trebate je kuhati u sirupu oko 5-7 minuta i pustiti da se potpuno ohladi. Procijedite proizvod i ocijedite sirup. Stavite proizvod u električnu sušilicu. Vrijeme sušenja ovisi o željenom rezultatu. Prosječno vrijeme je 6-7 sati na temperaturi koja ne prelazi 50 ° S.
Maske za masnu kožu
Masnu kožu treba stalna njega, posebno čišćenje pora i uvođenje sredstava za matiranje i sušenje.
Recepti za maske:
- Svjetlina. Da biste napravili masku za toniranje, pomiješajte 2 žlice. l. dunja bogata proteinima. Poboljšava cirkulaciju krvi, posvjetljuje kožu i sužava pore.
- Ovlaživači. 2 žličice za miješanje crvene pulpe s 1 žlica. l. dunja. Ovaj proizvod savršeno uklanja masni sjaj, daje svjetlucavi učinak, ali istodobno duboko vlaži stanice, zadržavajući ih u vodi i usporavajući proces starenja.
- Protuupalno sredstvo čisti pore, poboljšava tonus kože, njeguje i uklanja upale, uklanja crvenilo i iritaciju.
- Protiv akni. Nositelji masne kože često pate od akni. Da biste riješili ovaj problem, možete se poslužiti ovim receptom: dodajte 1 žlica. l bijele gline i 2 žličice. toplo mlijeko, a zatim dodajte 2 žličice. pire krompir. Ova maska djeluje isušujuće i baktericidno.
Suhu kožu treba nahraniti i zaštititi okoliš. Također je važno da dermis ima veliku opskrbu kisikom. U tom bi slučaju maska trebala djelovati nježno i lako. Sve te zadatke dunja savršeno izvodi.
Maskarski recepti za suhu kožu:
- Hranjiva. Da biste to učinili, pomiješajte žumanjak pilećeg jaja s 1 žlicom žlice. l. vode i 1 tsp. med. Maska nevjerojatno omekšava dermis, žumanjak ne dopušta da se isuši i pruža duboku prehranu stanicama, a med i dunja zasićuju kožu mikroelementima i neophodnim vitaminima.
- Starenje. Mnoge žene smatraju da suha koža nije sklona preranom starenju kao masna koža. Istodobno, kozmetičari kažu da suha koža ima duboke bore koje je gotovo nemoguće ukloniti. Maska će vam pomoći izbjeći ove nabore. Da biste to učinili, pomiješajte 1 žlica. l. pire krumpir 1 žlica. l pire od banane, 1 žličica. maslinovo ulje i 1-2 žličice vrhnja da biste dobili pravu konzistenciju. Proizvod zaglađuje, dubinski njeguje kožu i podržava proizvodnju prirodnog kolagena.
- Zaštitna. Pogodno za upotrebu u hladnoj sezoni, kada ženu često muče iritacije kože. Dunja se može miješati s glicerinom. Lice s ovom maskom bit će zaštićeno posebnim filmom. Ostatke maske treba isprati ručnikom. Može se prati samo sljedeći dan.
Blagodati lišća
- Na osnovi lišća pripremaju se razni čajevi i dekocije. To nije samo ugodno, aromatično piće, već i terapijski i profilaktički lijek za mnoge bolesti. Juha se etablirala kao lijek protiv sijede kose.
- Uvarak od lišća preporučuje se kao dodatna terapija za astmu.
- Infuzije na lišću olakšavaju stanje hemoroidima, brzo zaustavljaju krvarenje i ublažavaju upalni proces. Imaju omotačna i baktericidna svojstva.
- Listovi sadrže vitamine koji normaliziraju metabolizam, rad crijeva i srca. Promovirajte čišćenje krvnih žila.
