1. Slanu paprat treba držati u vodi 10-12 sati. Izvadite iz pakiranja, isperite hladnom vodom, stavite paprat u posudu i prekrijte hladnom vodom. 2... Izrežite stabljike na trake duljine 2,3 cm. Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu (nasjeckajte ili grubo naribajte).
3. Luk i mrkvu šaljemo u zagrijanu tavu. Pirjajte (pržite dok ne omekša) 1-2 minute. Zatim dodajte paprat, promiješajte i pržite na umjerenoj vatri oko 10 minuta. Prekomjerna vlaga ispari, paprat će malo promijeniti boju. Nemojte pretjerano sušiti ili prekuhavati, neće ispasti ukusno. Paprat pržena s povrćem trebala bi biti sočna. 1-2 minute prije isključivanja vatre dodajte sitno nasjeckani češnjak.
Kako soliti bracken paprat kod kuće
Bracken je jestiva vrsta paprati koja raste u europskom dijelu Rusije. Sakupljanje biljaka započinje u svibnju dolaskom topline. Jedu se mladi izdanci paprati. Zovu se rakhis. Karakteristična značajka izbojaka je njihov uvijeni oblik, koji izgledom podsjeća na puževe. Zbog nje jela od rachis imaju vrlo apetitan izgled.
Okus slanog bracka nalikuje križanju gljiva i šparoga. Koristi se za izradu juha, salata i glavnih jela. Pored zanimljivih svojstava okusa, jela od slane brack paprati odlikuju se i svojim korisnim sastavom. Glavna prednost proizvoda je visok udio joda.
Biljka se bere u prvoj polovici svibnja. Ali proizvod se može kupiti pripremljen. Prodaje se u trgovinama u kojima se prodaju korejske delicije. Kada samostalno sakupljate biljku, trebali biste se voditi sljedećim načelima:
- optimalna duljina izbojka je 20-30 cm;
- kada se pritisnu, peteljke bi trebale ispuštati krckanje;
- na vrhu izdanka nalazi se uvojak nalik pužu;
- pri rezanju biljke potrebno je ostaviti panj od 5 cm;
- nakon berbe, izbojke treba obraditi u roku od 10 sati;
- ako su tijekom dugotrajnog skladištenja rahije počele potamnjeti, zabranjeno ih je jesti.
Prije kuhanja moraju se pripremiti izbojci. U početku se proizvod temeljito opere. Sljedeći korak je močenje u slanoj vodi na jedan dan. Voda treba povremeno mijenjati. Sutradan se paprat kuha 3 minute. Nakon toga možete proizvod zagrijati.
Komentar! Zbog niskog udjela kalorija bracken se može koristiti za dijetalna jela.
Paprat, opis, vrste, fotografije, uvjeti uzgoja, njega
Ova biljka cvjeta samo jednom godišnje - u čarobnoj noći na Ivan Kupala.
Među ažurnim pernatim lišćem, poput vala čarobnog štapića, pojavljuje se pupoljak, koji se postupno plamti poput ugljena u vatri i iznenada, samo na trenutak, procvjeta grimiznom vatrom.
Opis
Sretnik koji je to vidio trebao bi ga što prije iščupati, sakriti u njedrima i pobjeći iz šume ne osvrćući se, ne dopuštajući da ga bilo koja zla duša zaluta i odnese čarobni cvijet. Ako se sreća nasmiješi, tada će ovaj cvijet svom vlasniku pružiti prekrasne sposobnosti: sposobnost razumijevanja jezika životinja i ptica, dar predviđanja i sposobnost pronalaska blaga.
Sigurno ste pogodili o čemu se radi
paprati - najstarija skupina spora spora koja je vladala na Zemlji u doba dinosaura.
Od davnina su ove biljke uživale slavu ne samo tajanstvenog, već i ljekovitog bilja među različitim narodima. Jedna od karakteristika mnogih paprati - otrovna svojstva, koja su ih omogućila da se koriste kao antihelmintik. Češće od proročkog u te svrhe, koristio se muški štit, ali mnoge druge vrste imaju iste osobine, na primjer, obični bracken.
Opasnost od trovanja paprati ne zaustavlja mnoge ljubitelje da se hrane ovim biljkama. Mladi, spiralno uvijeni listovi nekih paprati, koji se nazivaju vajama, pripremaju se na poseban način, nakon što se ukuhaju u slanoj vodi. Kao rezultat, dobili smo prava gurmanska jela koja imaju okus poput gljiva, a koja se posebno vole posluživati u zemljama Dalekog istoka.
U narodnoj medicini paprat se koristi kao protuupalno, analgetsko i antiseptičko sredstvo; tibetanski iscjelitelji od njih prepisuju lijekove za metaboličke poremećaje.
Paprati - višegodišnje biljke rizoma koje se razmnožavaju sporama. Fronte u većine vrsta su ažurne, perasto složene, sjede na jakim peteljkama - rachis, koje ponekad nalikuju grančicama.
Veličine paprati vrlo se razlikuju: od najmanje, nekoliko centimetara, koja živi u pukotinama kamenja, pa čak i u zidovima, do mnogih metara nalik drveću, koje raste u tropima.
Pogledi
Paprati se mogu naći na svim kontinentima planete, osim, naravno, Antarktike. Prema različitim izvorima, postoji od 6 do 10 tisuća vrsta ovih biljaka. U šumama Rusije u umjerenom pojasu nalazi se samo nekoliko desetaka različitih paprati, međutim, u našim uvjetima može se uzgajati dovoljan broj ukrasnih vrsta i sorti.
Najpoznatiji su, možda, muški patuljak i ženski kochedyzhnik - uobičajeni stanovnici naših šuma. To su trajnice s nezimujućim lišćem, dosežu veličine od 1 - 1,2 m, koje se često koriste u vrtovima u prirodnom stilu. Brojne su sorte ovih paprati s razgranatim i uvijenim lišćem ili smanjenom veličinom.
Među ukrasnim vrstama ne može se ne spomenuti uobičajena noja koja tvori visoke svijetle zelene lijevke, čekinjasti maljorjadnik, m. Kopljasti i m. Smeđi s zašiljenim tvrdim listovima, koji često traju i nakon zime.
Čini se da su zaobljeni listovi dalekoistočne djevojačke kose zaustavljeni na tankim crnim peteljkama utkani u laganu čipku. Letak stonoge s 4 cijela lista svijetlozelene boje pomalo podsjeća na plućni krilac. Sve se češće u ukrasnim sadnjama koriste takve spektakularne paprati poput osjetljive i velike osmunde royal.
Uvjeti uzgoja
Pri odabiru mjesta na mjestu za uzgoj paprati, treba imati na umu da većina njih preferira sjenovita područja s rastresitim zakiseljenim tlima koja sadrže puno organske tvari. Nekoliko vrsta, poput letaka ili stonoga, uspijevaju na neutralnim tlima. Osmunda, telipteris, onoklei i nojevi dobro podnose preplavljene podloge.
Na osobnoj parceli paprati posađeno u sjenovitim gredicama, ispod drveća i grmlja, tvoreći skupine različitih vrsta. Budući da mnogi od njih vole vlagu, izvrsni su za ukrašavanje ribnjaka, potoka ili ukrasnih močvara.
Uz pomoć nojeva i brakena, kao i trajnica preraslog tipa, mogu se stvoriti nasadi tepiha koji u potpunosti prekrivaju tlo pod krošnjama drveća. Neke vrste, posebno stjenovite, dobro podnose sunčevu svjetlost, sade se u kamenjare i kamenite vrtove.
Andrey Lysikov,
kandidat bioloških znanosti
Obratite pažnju na ovo:
| Stvaranje vrta | Sve o vrtnim biljkama | Izgradnja kuće |
| Sve cvijeće je ovdje | Stvaranje travnjaka | Gradimo kupku |
| Uređaj za jezerce | Kako može bez kamenjara ... | Sve o ružama |
Tradicionalni recept za soljenje bracken paprati
Svježe rakije mogu se koristiti u juhama, salatama i mesnim jelima. No, kako biste se opskrbili proizvodom za buduću upotrebu, trebate ga kiseliti ili posoliti. Tradicionalni recept uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:
- 500 g soli;
- 1 kg paprati.
Recept:
- Bracken se temeljito opere pod mlazom vode.
- Sloj soli stavlja se na dno duboke posude. Položite sloj izbojaka na vrh. Treba ih soliti dok sastojci ne isteknu. Gornji sloj trebao bi biti sol.
- Iznad se postavlja ugnjetač težak najmanje 1 kg.
- Proizvod se ostavlja 2 tjedna na hladnom mjestu.
- Nakon određenog vremena, rezultirajuća tekućina se ispušta iz posude.
- Biljka se položi u staklenke i prelije slanom otopinom uz dodatak askorbinske kiseline.
- Banke se smotaju na uobičajeni način.
Važno! Posoljena biljka mora se namočiti prije kuhanja.
Kako zamrznuti Eaglea za zimu?
Zamrzavanje hrane sada je vrlo popularno. Uostalom, potrebno je malo vremena, a također vam omogućuje da uštedite puno vitamina unutar povrća. Paprat ovdje nije iznimka i u potpunosti zauzima svoje mjesto na polici zamrzivača.
Dakle, za početak ga skuhajte u kipućoj slanoj vodi i kuhajte pet minuta bez smanjenja vatre. Zatim juhu ocijedimo, stabljike ohladimo.
Priprema vreća za zamrzavanje. Stavljamo kuhane izbojke, puštamo više zraka i vežemo krajeve.
Šaljemo ga u zamrzivač do zime. To je cijeli jednostavan postupak.
Brzo soljenje svježe izrezane brakne paprati
Kuhanje slane brack paprati često se izvodi prema bržem receptu. Potrebno je samo tjedan dana da solite proizvod. Ali trajanje skladištenja gotovog proizvoda ne mijenja se od ovoga. Omjer komponenata je sljedeći:
- 250 g soli;
- 1 kg paprati.
Postupak kuhanja:
- Svaka mahuna temeljito se ispere čistom vodom.
- U dubokom spremniku biljka se pomiješa s grubom soli.
- Na vrh proizvoda drvenom daskom ili pločom.
- Za vađenje soka u posudu se stavlja ugnjetavanje, što može biti mala težina.
- Nakon 7 dana, dobiveni sok se izlije.
- Izdanci se nabijaju u staklenke i konzerviraju.
Izgled
Lišaj se smatra vrlo drevnim grmom, starim više od 400 milijuna godina. Uobičajena biljka bracken izrasla je još u doba dinosaura. Stara legenda kaže da će, ako neki sretnik pronađe cvijet paprati, biti neizmjerno bogat i sretan. Napokon, lišaj cvjeta u trenu. Razlika između sorti bracken i ostalih paprati je u samotnom rastu. Sve ostale vrste rastu iz gnijezda. Prikupljanje se odvija u svibnju, kada je još uvijek vrlo malo. Početnici vrtlari, prije sadnje brakena na mjestu, trebali bi znati kako izgleda lišaj. Napokon, postoji mnogo njegovih podvrsta: noj, noj, stonoga itd.
Deblo je apsolutno glatko, bez vage. Korijenov sustav je toliko jak da može podnijeti požare i kasnije ponovno niknuti. Zahvaljujući ovoj značajki, bracken raste na ovom mjestu stotinama godina. Korijen puze, na njemu se stvaraju pupoljci iz kojih nastaju pojedini izdanci. Pastorci su međusobno udaljeni 10-20 cm i isprva imaju glavu u obliku puža, kasnije cvjeta u široko lišće.
Triput plumose kruna ima specifičan slatkast miris koji privlači mrave. Lišće je svijetlozelene boje, visoko 70 cm.
Soljena paprat sa začinima
Okus bracken paprati u kombinaciji sa začinima u stanju je zablistati novim nijansama. Dodaci se mogu odabrati po vašem nahođenju. U savršenom su skladu s izbojcima:
- korijandar;
- anis;
- origano;
- kim;
- ružmarin;
- muškatni oraščić.
Prije nego što posolite proizvod, morate pripremiti sastojke:
- 1 kg soli;
- 500 g začina;
- 2,5 kg izbojaka.
Recept:
- Paprat se razvrstava, rješavajući se tromih i pokvarenih izbojaka.
- Biljka je položena na dno cakline, prekrivena solju i začinima.
- Na vrh se stavlja ugnjetavanje.
- Nakon 3 tjedna pulpa se odvaja od soka i stavlja u sterilizirane staklene posude.
- Preostali začini i fiziološka otopina dodaju se izbojcima, nakon čega se tegle uvijaju.
Pažnja! Ne preporučuje se soljenje paprati sitnom jodiranom soli.
Video o tome kako prikupiti paprat. Njegov opis, svojstva i primjena
I za kraj, dopustite mi da vam predstavim video koji puno govori o brackenu. Uvidom u njega možete saznati kako i kada ga sakupljati, kako ga ubrati i kako ga koristiti na farmi.
Svakako pogledajte film, vrlo je informativan i poučan. Naučit ćete puno zanimljivih i korisnih stvari.
Dragi prijatelji, pripremite bracken, pripremite od njega razna ukusna i zdrava jela i pojedite ga svom zdravlju.
Svaka čast vama, i uvijek ćemo biti zdravi! A korisne biljke će nam u tome pomoći!
Autor publikacije
offline 3 tjedna
Kako kuhati slanu brack paprat u tajgi
Tajga paprat je prekrasno jelo koje se često koristi umjesto vrućeg. Vrlo je zadovoljavajuće i zdravo. Solite jelo tijekom kuhanja treba biti izuzetno oprezan.
Komponente:
- 400 g paprike;
- 400 g pilećih prsa;
- jedan luk;
- biljno ulje;
- 200 g kiselog vrhnja;
- papar i sol po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Namočena paprat kuha se 7 minuta, a zatim se nareže na male komadiće.
- Pileća prsa narežite na kockice.
- Luk se prži u vrućoj tavi dok ne porumeni.
- Stavite piletinu u tavu, posolite i pržite dok ne omekša.
- Sljedeći je korak piletini dodati kiselo vrhnje i paprat.
- Nakon 3-4 minute, jelo se uklanja s vatre.
Korejsko začinjeno predjelo
Bracken se također može koristiti za pripremu začinjene grickalice, za stavljanje na svečani stol ili za liječenje prijatelja u uskom krugu.
Muškarci posebno tretiraju takav međuobrok. Ispada začinjeno, što mnogi vole, i zato ga uvijek jedu sa zadovoljstvom.
Za ovo nam je potrebno:
- paprat - 300 gr
- luk - 1 komad
- mrkva - 1 kom
- sjemenke sezama - 2 žlice. žlice
- soja sos - 4 žlice žlice
- maslinovo ulje - 3 žlice žlice
- sezamovo ulje - 1 žlica žlica
- ljuta čili papričica - 1 žlica. žlica (ili po ukusu)
- bilo začina - 1 - 2 žlice. žlice
Priprema:
1. Luk je potrebno oguliti i izrezati na tanke, uredne polukrugove. Narežite mrkvu na tanke trake ili naribajte za korejsku mrkvu.
2. Usitnite paprat na komade duljine otprilike 3 - 4 cm. Svi nasjeckani sastojci trebaju biti približno iste duljine.
3. Luk i mrkvu pirjajte na maslinovom ulju dok ne omekšaju.
4. Pošaljite tamo sezamovo sjeme i ulijte sezamovo ulje. Daje orijentalni okus jelu. Iako, ako ga ne pronađete, neće se dogoditi ništa strašno, salata će ispasti ukusna i aromatična kakva jest.
Povrće treba dinstati na umjerenoj vatri, kako ne bi bilo prženo, već lagano.
5. Zatim pošaljite bracken u tavu. Dodajte crvenu papriku, kurkumu i bilo koje druge orijentalne začine koji jelu mogu dodati okus i aromu. Dobro promiješajte da se začini ravnomjerno rasprše po svim sastojcima, a jelu za kuhanje dodajte sojin umak. Odlično se slaže s glavnim sastojkom.
Paprat se njime hrani, a postaje upravo nevjerojatno ukusna!
6. Naša pikantna salata koja se lako priprema je spremna! Savršen je kao dodatak glavnim jelima i kao samostalno jelo.
Dobar tek!
Pravila skladištenja
Svježe bracken smije se čuvati najdulje jedan dan. Zbog toga se preporučuje soljenje što je brže moguće, dok proizvod ne izgubi korisna svojstva i ne postane krut. Osušena biljka može se koristiti nekoliko godina ako se čuva u platnenim vrećicama.Rok trajanja slanog proizvoda je 2-3 godine.
Možete ga čuvati na bilo kojoj temperaturi. No, uputno je limenke ukloniti na mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti.
Upozorenje! Svježa biljka sadrži otrovne tvari koje su opasne po zdravlje. Stoga se može konzumirati samo u prerađenom obliku.
Korisna svojstva i kontraindikacije
Kao što su najvjerojatnije svi već primijetili, pepeljasta paprat vrlo je korisna. To se odnosi na cijelu biljku u cjelini. Dakle, zelje je bogato čitavim kompleksom vitamina, uključujući tokoferol i riboflavin, kao i široku paletu vitamina B, C i E. Stabljike sadrže i pigment karoten i niacin.
Korijenje je bogato organskim spojevima koji sadrže dušik - alkaloidima, kao i organskim saponinima bez dušika. Sadrže i cijanovodoničnu i taninsku kiselinu te mnoga korisna ulja i biljne pigmente flavonoida.
Općenito, o sadržaju hranjivih sastojaka i komponenata u biljci može se napisati cijeli članak. Ali danas to nije naša zadaća. Stoga ću samo reći da su među korisnim mineralima sadržanim bracken fosfor, kalij i kalcij, jod, magnezij i mnogi drugi.
Odnosno, ova je biljka zasićena s najviše korisnih elemenata u tragovima, minerala, vitamina i korisnih spojeva. I zato se mora sakupljati u proljeće i jesti.
Ako ga uzimate u pravilu i jedete redovito, možda ćete se iznenaditi kad utvrdite da vam se povećao imunitet, manja je vjerojatnost da ćete se razboljeti, a općenito osjećate val energije i ujutro se bolje budite.
Osim toga, uključivanje biljke u prehranu povoljno utječe na kardiovaskularni sustav, poboljšava sastav krvi. Korisne tvari koje se nalaze u ovom šumskom daru povećavaju funkcioniranje štitnjače i cjelokupnog endokrinog sustava. A stalna uporaba ovog proizvoda normalizirat će rad gastrointestinalnog trakta, ojačati koštano tkivo.
Osim toga, uklanja zračenje i otrovne tvari iz tijela, pa se često koristi za liječenje na kontaminiranim područjima.
Posebne tvari sadržane u zelenilu usporavaju starenje tijela, čuvaju živčani sustav i povećavaju učinkovitost cijelog tijela.
Ali u bilo kojoj bačvi meda nalazi se muha u masti. Bracken se ne preporučuje trudnicama i dojiljama. Također je kontraindicirana za djecu i ljude s takozvanom individualnom netolerancijom na proizvod.
Ako imate bilo kakvih kroničnih bolesti, prije korištenja jela od paprati svakako se posavjetujte s liječnikom.
Treba imati na umu da je ova šumska biljka u osnovi otrovna. Stoga se ne preporučuje koristiti sirovu, kao i u velikim količinama. Bilo koji, čak i najkorisniji lijek, pretvara se u otrov u slučaju predoziranja. Sve je dobro umjereno - ne zaboravite na to.
I u cjelini, naravno, drago nam je sa zahvalnošću prihvatiti sve šumske darove. Bilo da se radi o gljivama, bobičastom voću ili tako korisnim biljkama kao što je bracken, rado ćemo sakupljati, jesti i ubirati za buduću upotrebu.
Što se može kuhati od slane brack paprati
Postoji mnogo recepata za kuhanje slane brack paprati. Ukusna jela savršena su kako za ukrašavanje svečanog stola, tako i za svakodnevnu upotrebu. Izbojci se prethodno namaču hladnom vodom 24 sata. To je neophodno za izoliranje soli.
Bracken salata s jajetom
Sastojci:
- 3 kuhana jaja;
- 40 g pripremljene paprati;
- jedan kiseli krastavac;
- jedan luk;
- 100 g majoneze;
- 3 češnja češnjaka.
Postupak kuhanja:
- Sitno nasjeckani bracken i luk, zatim dinstajte u tavi 5 minuta.
- Dok se izdanci hlade, izrežite krastavac i kuhana jaja.
- Komponente se miješaju i začine majonezom.
- Stavite salatu na tanjur koristeći okrugli oblik. Po želji jelo se ukrašava začinskim biljem.
Svinjska paprat
Sastojci:
- jedan komorač;
- 30 ml sojinog umaka;
- 600 g paprati;
- jedna čili papričica;
- biljno ulje - za prženje;
- 300 g svinjetine.
Recept:
- Komadi mesa prženi su s obje strane na vrućem ulju.
- Koromač i papar sjeckaju se i prže u zasebnoj tavi.
- Rezanci se dodaju dobivenoj smjesi bez da se drobi.
- Na kraju kuhanja u tavu dodajte meso i umak od soje.
- Prilikom posluživanja jelo se može ukrasiti crnim sjemenkama sezama.
Pileća salata
Slana salata od paprati s piletinom poslužuje se topla. Može se koristiti kao samostalno jelo ili u kombinaciji s bilo kojim prilogom. Za pripremu salate trebat će vam:
- 3 glavice luka;
- 300 g pilećeg filea;
- 300 g izbojaka;
- začini po ukusu.
Algoritam kuhanja:
- Luk i piletina režu se na kockice i šalju na tavu s vrućim uljem. Tijekom postupka prženja dodajte sol i papar.
- Na kraju kuhanja mesa dodajte prethodno namočenu biljku i sve začine.
- Nakon 3 minute, gotovo jelo se uklanja sa štednjaka.
Reprodukcija
Nepretenciozna biljka razmnožava se na nekoliko načina. Moguće je utvrditi koji je od njih najjednostavniji nakon detaljnog razmatranja svake opcije.
Razmnožavanje spora
U divljini se Eaglet razmnožava sporama, budući da je bespolna biljka.
U uvjetima kućnog uzgoja, na jesen se s biljke izreže list, koji se u njega izreže i stavi sušiti u papirnatu omotnicu.
Krajem siječnja spore, koji su fini prah, uliju se u pripremljene kutije s mješavinom tla, navodnjavaju raspršivačem i prekrivaju debelim staklom.
Nakon 2 mjeseca na površini tla pojavljuje se zelena mahovina - to je osnova za buduće sadnice. U tom se razdoblju staklo uklanja kako bi se osigurao pristup kisiku.
Kad pojedini elementi rastu zajedno i povećavaju veličinu, mogu se presaditi u zasebne posude malog promjera. Do proljeća su sadnice spremne i mogu se saditi u drugo tlo. Ovo je prilično teška metoda i rijetko se koristi, preferirajući lakšu alternativu.
Razmnožavanje dijeljenjem grma
Najlakši način da dobijete puno sadnog materijala je podijeliti grm na zasebne dijelove. Razvijeni i snažni korijenov sustav biljke omogućuje vam da to učinite bez oštećenja glavne paprati i pripremite mnoštvo djece za sadnju.
Postupak se provodi u rano proljeće, nakon završetka mraza, čim termometar termometra pokaže stabilno iznad 0.
Brack paprat se ne razmnožava gomoljima i izbojcima.
Osnovni životni uvjeti
- rasvjeta - najbolje mjesto za sadnju brakena bit će zasjenjeno područje u vrtu. Štoviše, što manje biljaka prima sunca, to će lišće dobiti više zasićene zelene boje, i obrnuto - na sunčanim područjima lišće će posvijetliti i postati prozirno
- tlo - glavni uvjet za to je lakoća i rastresitost - ilovače slabo odgovaraju paprati. To može biti umjereno plodno tlo, pjeskovita ilovača, ali tlo svakako treba iskopati prije sadnje, a bilo bi lijepo dodati mu i pijesak, šljunak ili cigle, a paprat će vam biti vrlo zahvalna na vapnu dodan u tlo - to povoljno utječe na njegov rast
- temperatura - uobičajena za ljeto - rakija se osjeća izvrsno i na 10 i na 27 stupnjeva vrućine, a također je i biljka otporna na mraz, stoga joj zimi nije potrebno sklonište, čak i s prilično jakim zimama - njezina se listova mrvi, a rizom je miran hibernira u dubini
Priprema za slijetanje
Ako odlučite uzgajati paprat na svom mjestu, tada je najbolje kupiti mladu biljku u pouzdanoj trgovini ili rasadniku. Pri kupnji temeljito pregledajte biljku - lišće treba biti elastično, bez tragova oštećenja i bolesti. Isto vrijedi i za korijenski sustav.
Nakon donošenja biljke kući, ostavite je na jedan dan u zasjenjenoj sobi.Nakon toga presadite u posudu s pripremljenim tlom. Na dnu je nužno položen drenažni sloj, a sama podloga trebala bi se sastojati od većine pijeska, a manje zemlje. U jamu za sadnju položi se malo komposta i pažljivo se postavi paprat, ispravljajući korijenje. Nakon toga biljka se zalije i oplodi stimulatorom rasta koji olakšava proces prilagodbe.
Ljekovita svojstva
Svojstva paprati
Ova biljka ima širok spektar mogućnosti. Radi:
- Sedativno.
- Antipiretik.
- Protuupalno.
- Antimikrobno.
- Choleretic.
- Diuretik.
- Zarastanje rana.
- Spazmolitik.
- Hemostatski.
- Antihelmintski.
Primjena
Ljekovita svojstva paprati postala su poznata u doba Plinije i Dioskorida. Avicenna je opisao nekoliko mogućih primjena ove biljke.
U Švicarskoj je u srednjem vijeku ljekarnik i liječnik Nuffer sastavio antihelmintski recept na bazi paprati. Bila je to tajna postava koja je postala poznata tek nakon Nufferove smrti.
Nije ni čudo što je bracken toliko popularan. Potiče metabolizam, ublažava stres, ublažava bol, vrućicu, povećava učinkovitost i još mnogo toga.
Ako osoba ima problema s crijevima i slezinom, tada će joj pomoći izbojci paprati, zahvaljujući svojim aminokiselinama i taninima. Kašalj možete izliječiti infuzijom izbojaka i ukloniti crve.
Korijenje, kada se uzima oralno, ublažava probleme sa zglobovima, proljev i rahitis. Tinktura se može koristiti za liječenje vanjskih bolesti kože, starih rana, skrofula, čira i ekcema.
Listove možete koristiti kao otopinu protiv truljenja za čuvanje voća i povrća.
Zanimljivo je da pečeni fritula odbija insekte, što su uspješno koristili seljaci u zapadnoj Europi. U Francuskoj je ova biljka pripremljena i korištena za podmlađivanje kože. Do danas se od mesinga priprema vodonepropusno ljepilo.
Uobičajeni sastav brakena
- Katehini s protuupalnom i neutralizacijom slobodnih radikala. Primjetno zaustavljaju starosne manifestacije i uklanjaju toksine.
- Flavonoidi koji reguliraju živčani sustav, jačaju krvne žile, reguliraju krvni tlak i otkucaje srca.
- Fitosteroli, koji obnavljaju kožu i podržavaju žensku hormonalnu pozadinu.
- Masna ulja koja blagotvorno djeluju na regeneraciju kože, ublažavaju upale, štite tijelo od štetnih učinaka.
- Gorčina za povećanje apetita, uklanjanje žuči, jačanje imuniteta.
- Karoten, sposoban ukloniti toksine, spriječiti razvoj stanica raka, normalizirati metaboličke procese u tijelu i oblikovati koštano tkivo.
- Riboflavin, koji pozitivno djeluje na organe vida i normalizira san.
- Tokoferol za poticanje hormona estrogena, za zaštitu od ultraljubičastog zračenja, za ublažavanje oteklina, za usporavanje starenja.
- Nikotinska kiselina, koja osigurava sintezu hormona, djeluje analgetski, širi krvne žile, poboljšava protok krvi, smanjuje kolesterol i snižava krvni tlak.
- Glikozidi koji djeluju na regulaciju normalnog rada srca, djeluju smirujuće, neutraliziraju mikrobe.
- Lignin, koji se bori protiv salmonele i stafilokoka, toksina i alergena.
- Tanin. Ova tvar uklanja toksine i štetne tvari, povećava moždanu aktivnost, poboljšava probavu, jača krvne žile.
- Škrob, koji čovjeku daje energiju, zaustavlja rast tumorskih stanica i normalizira crijeva.
- Alkaloidi koji mogu ublažiti bol, ubrzati zgrušavanje krvi, sniziti krvni tlak.
- Saponinov. Oni reagiraju na ha centar za kašalj i reguliraju metaboličke procese u tijelu. Uklanjaju žarišta upale.
- Yoda.
- Kalij.
- Mangan.
- Bakar.
- Natrij.
- Kalcij i neke druge tvari koje povoljno djeluju na čovjeka.
Kontraindikacije za uporabu
Bez liječnika opasno je liječiti se brackenom jer je biljka otrovna. Apsolutne kontraindikacije za uporabu su:
- trudnoća;
- djetinjstvo;
- razdoblje laktacije;
- individualna netrpeljivost.
U slučaju trovanja brackenom mogu se pojaviti sljedeći simptomi:
- - povraćanje;
- - konvulzije;
- - smanjenje pritiska;
- - kršenje srčane aktivnosti;
- - glavobolja;
- - probavni problemi;
- - poremećaj rada bubrega i jetre;
- - vrtoglavica.
Predoziranje može biti kobno.
Orlyak obični: fotografija, kratki opis biljke
Ova biljka je višegodišnja zeljasta paprat koja pripada obitelji Hypolepis. Obični Orlyak, čija je fotografija u ovom članku, ima sljedeće karakteristike:
- ima jak rizom;
- doseže visinu od 90-100 cm;
- lišće biljke široko do 150 cm, tamnozeleno, trokutastog oblika, smješteno pojedinačno;
- rubovi lišća su zakrivljeni.
Bracken paprat raste uglavnom u šumskim područjima. Ova biljka uopće ne stvara grmlje.
Distribucija i ekologija [uredi | uredi kod]
Bracken je raširen - nalazi se svugdje širom svijeta, osim u arktičkim regijama, stepama i pustinjama.
Staništa - svijetle šume - i crnogorične (česte na pjeskovitom tlu u borovim šumama) i listopadne (osobito brezove šume), rubovi šuma, otvorena povišena mjesta, šikare grmlja. Preferira lagana i siromašna tla, koja se ponekad mogu naći na vapnencima.
Ponekad tvori kontinuirano šikare na velikom području, često dominira travnatim pokrivačem. U prirodnim staništima bracken rijetko postaje biljka koja se agresivno širi, ali ljudska aktivnost pridonosi njegovoj transformaciji u jednu od najrasprostranjenijih paprati.
Dubinsko ležeći rizomi i sposobnost brze vegetativne reprodukcije omogućuju braku da savlada sječe i izgorjela područja, napuštena polja, plantaže i pašnjake.
U nekim se zemljama sijena smatraju teško iskorjenjivim korovom koji zahtijeva posebne mjere suzbijanja.
U planinama doseže srednji, rjeđe gornji pojas planine [1].
Status zaštite [uredi | uredi kod]
Bolesti i štetnici kada se brinete za bracken i metode suočavanja s njima
Unatoč činjenici da je većina paprati prilično otporne biljke, događa se da nisu izložene bolestima, već štetnicima. S obzirom na to da se izdanci brakena razlikuju po svojoj sočnosti i na njima se oslobađa slatkasta tekućina, na njih se često naseljavaju tripsi, kukci ili bijele mušice:
- Trips
na lišću se prepoznaju vrlo male bubice (duge otprilike 1–1,5 mm), svijetlo žute ili tamno smeđe boje. Simptomi njihovog izgleda su mrlje žute nekrotične boje na režnjevima lista, koje se na kraju potpuno stapaju. - Štit
vidljiv je zbog činjenice da se na donjoj strani lisnih ploča pojavljuju smećkasti tuberkuli, lišće postaje žuto i leti uokolo. - Bijela muha
bjelkasta sjena može prekriti cijelu biljku, na naličju su listovi prošarani bijelim točkama.
Obično, kada se pojavi štetnik, ljepljiva tvar također počinje prekrivati brakeno lišće - medljika, koja je proizvod vitalne aktivnosti insekata. Ako se ne poduzmu mjere, tada ta tvar može izazvati pojavu bolesti poput čađave gljive.
Ako se ne planira sakupljati izbojke, tada insekticidni pripravci dobro djeluju protiv štetnika, na primjer, Aktara, Aktellik ili Fitoverm. Ali ako se želite razmaziti soljenim stabljikama mlade paprati, tada biste trebali napustiti kemikalije, preferirajući narodne lijekove, poput otopine na bazi sapuna ili duhana, ljuske luka ili kaše od češnjaka.
- Pročitajte više o rijetkim insektima i mogućim problemima s uzgojem asplenija
Taksonomija [uredi | uredi kod]
Sinonimi [uredi | uredi kod]
Prema Popis biljaka
za 2013. sinonimi vrste uključuju [4]:
Sorte i podvrste [uredi | uredi kod]
Od 2013. prema Popis biljaka
[4], poznate su četiri sorte:
- Pteridium aquilinum var.feei (W.Schaffn.exFée) Maxon
- Pteridium aquilinum var. lanuginosum (Bong.) Fernald
- Pteridium aquilinum var. latiusculum (Desf.) Underw. bivši A. Heller (≡ Pteridium latiusculum (Desf.) Hieron. ex R.E.Fr.) (Kina, Japan, Tajvan, sjeverna Europa, gotovo svugdje u Kanadi i Sjedinjenim Državama, sjeverni Meksiko)
- Pteridium aquilinum var. pseudocaudatum (Clute) A. Heller
- Pteridium aquilinum subsp. decompositum (Gaudich.) Lamoureux ex J. A. Thomson
- Pteridium aquilinum subsp. pinetorum (C.N. Page & R.R. Mill) J.A. Thomson.
Raspored sirovina
Iščupani rašiji vezani su u labave, nepropusne snopove, razvrstane po veličini i kvaliteti. Njihov optimalni promjer je 8-10 cm. Snop je poravnan ne duž duljine peteljke, već duž vrhova, nakon čega su obrubljeni duž donjeg ruba na istu dužinu. Nešto iznad baze (4-5 cm) vezani su gumicom. Grozdovi ubrani za soljenje trebaju biti što homogeniji, u njih nije dopušteno tvrdo zarasti ili, naprotiv, nerazvijeni izdanci. Tijekom pripreme trebali biste ih držati u rukama što pažljivije, bez cijeđenja, jer će to uvelike pokvariti kvalitetu budućeg proizvoda.
Ako se isto mjesto ili kultivirana sadnja koristi za sakupljanje rahija, važno je hodati tim mjestom što je moguće manje izvan vremena sakupljanja, kako ne bi zgazili zametke budućih izbojaka, čija podzemna formacija traje više godina.
Botaničke značajke rasta izbojaka s fotografijom
Kao što je već spomenuto, zračni izbojci pojavljuju se tek četvrte godine nakon početka stvaranja pupova za obnavljanje. To se događa u rano proljeće, otprilike u isto vrijeme kad i đurđice. Brakeni listovi su spiralno uvijeni i u ranoj fazi razvoja prekriveni su finim pubertetom koji uskoro nestaje. Daljnji rast nastaje uglavnom zbog peteljke, a same lisne pločice su sve to vrijeme uvijene. Oni će se početi razvijati nakon što peteljka naraste za oko 50-70 cm. Sve to vrijeme vrlo je sočna i lomljiva, ali čim zaustavi svoj rast i započne stvaranje lišća, postupno gubi sočnost. Razvijeni tri puta perasti brakini listovi također s godinama postaju kruti, lamelasti.
Različite sorte ove paprati mogu imati različite boje lišća. U mladosti je najčešće svijetlozelena, a u zrelosti tamnija. Ali postoje sorte s tamnom bojom, uključujući smeđu, ljubičastu ili prugastu u zelenim tonovima. Bojanje ne ovisi uvijek o sorti, ali može ovisiti o mjestu rasta, osvjetljenju itd.
Ponekad možete vidjeti da se na jednom mjestu s tla pojavljuju izbojci različitih boja koji očito pripadaju istom korijenskom sustavu. To nema nikakve veze s karakteristikama tla i ne utječe na njihov okus. Nakon što se lišće potpuno otvori, svi će biti iste boje.
Bez obzira na vrstu brackena, njegov okus ostaje isti.
Njega
- Zalijevanje. Tlo ispod brakena uvijek treba biti navlaženo, ali istodobno ne smije biti dopuštena stagnacija vode - to može uzrokovati truljenje korijenja.
- Vlažnost. Kao i sve paprati, i rakija voli visoku vlažnost, pa prilikom sadnje vrijedi razmotriti njezine sklonosti i, ako je moguće, smjestiti je blizu potoka ili ribnjaka.
- Prihrana. Ako želite, u proljeće možete hraniti mlade biljke mineralnim složenim gnojivima. U budućnosti je ovo neobavezan postupak.
