Biljku steviju prvi je put primijetio švicarski botaničar M. Bertoni krajem 19. stoljeća. O jedinstvenim svojstvima "slatke biljke meda" saznao je od paragvajskih Indijanaca Guarani, koji su zaslađivali čaj od mate s lišćem stevije, koristili ga kao delikatesu i kao dodatak za poboljšanje okusa lijekova.
Danas se u prehrambenoj industriji stevija koristi kao zaslađivač, zaslađivač... Svježi listovi su joj 10-15 puta slađi od saharoze. Za razliku od aspartama, zaslađivači stevije otporni su na toplinu (zadržavaju svojstva na temperaturama do +200 ° C) i stabilni su u kiselom okruženju.
Sastav biljke stevije
Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) sadrži mnoge biološki aktivne tvari: karotenoide, mineralne soli (kalij, kalcij, magnezij, željezo), tanine, esencijalna ulja, aminokiseline. Stevija je cijenjena zbog slatke organske tvari (stevioglikozidi) koja se nalazi u lišću. U prirodi njihov sadržaj varira od 3 do 9%, a u nekim sortama - od 15 do 20%. Neke biljke imaju izuzetno sladak okus, druge su manje slatke, a neke su čak i gorke. To je zbog sadržaja i međusobnog omjera gorkih i slatkih glikozida u steviji.
U lišću stevije najčešće komponente su steviozid (5-10%) i rebaudiozid A (2-4%). Steviozid je 110-270 puta slađi od šećera, a rebaudiozid A 150-320 puta slađi. Smatra se da što je veći omjer rebaudiozida A / steviozida, to je veća kvaliteta sorte stevije. Uzgajivači iz različitih zemalja (uglavnom Kine, Japana, Koreje i Rusije) razvili su sorte s visokim sadržajem stevioglikozida. U nekim sortama njihova koncentracija doseže 20,5% (Kina), a omjer rebaudiozida A i steviozida može biti čak 9: 1 (Japan).
Skupljanje i sušenje sirovina
Urod se bere na početku cvatnje. To se obično događa krajem kolovoza - početkom rujna. U tom se razdoblju maksimalna količina steviozida nakuplja u lišću stevije.
Stabljike biljke režu se na visini od 5-10 cm iznad razine tla i suše u suhoj, prozračenoj prostoriji (na tavanu), raširene u tankom sloju na debelom papiru (kraft papir) ili na novinama.
Osušene sirovine mlate se, stabljike se bacaju, a lišće čuva u staklenim posudama s poklopcima ili plastičnim vrećicama na hladnom i suhom mjestu. Ako je ljeto bilo vruće, a stevija je cvjetala u srpnju, tada se može ubrati još jedna berba lišća.
Kako uzgajati steviju
Ova višegodišnja biljka visoka oko 65 cm na plodnim tlima može narasti i do 1,8 m. Cvjetanje se događa kad se smanji duljina dnevnog svjetla. Za sadnju je poželjno odabrati sunčano mjesto: u sjeni ove biljke cvjetaju i rastu lošije. Stevia više voli rahla, dobro drenirana tla (na primjer, blago kisele ilovače i pjeskovite ilovače). Glinenim tlima mora se dodati pijesak i humus.
Na temperaturama ispod +20 ° C i trajanju dnevnog svjetla kraćem od 12 sati, stevija prestaje rasti. Ne može hibernirati na otvorenom terenu u moskovskoj regiji, stoga se uzgaja kao jednogodišnjak ili kao zatvorena kultura i unosi u kuću zimi.
Da bi to učinili, krajem rujna - početkom listopada, biljka se iskopa s grumenom zemlje, presadi u posudu i drži na temperaturi od + 8 ... + 15 ° C i visokoj vlažnosti.
Istina, pri slabom osvjetljenju izbojci su i dalje jako rastegnuti.U proljeće, kada prođe prijetnja od mraza, biljka se sadi u vrt i koristi kao matična biljka za reznice.
Kako izgleda i gdje raste
Ova biljka je česta u Srednjoj i Južnoj Americi, Kini, Brazilu i Izraelu. Stevia raste samo u suptropskim uvjetima, a ne hibernira u kontinentalnoj klimi. Medena trava česta je i na južnoj obali poluotoka Krim.
Izvana je stevija niski grm koji ne doseže visinu od sedamdeset centimetara. Listovi trave su duboko zeleni, ovalni i izduženi. Cvatovi su mali, bijeli.
Razmnožavanje stevije
Razmnožavanje stevije sjemenkama
Za sjetvu se koristi mješavina tla koja se sastoji od jednakih dijelova busena, humusa i pijeska. Krajem ožujka - početkom travnja, sjeme se sije ravnomjerno, bez zakopavanja, u dobro navlaženu podlogu. Inokulirana posuda prekriva se staklom ili folijom i stavlja na toplo mjesto. Tlo treba uvijek ostati vlažno. Za klijanje sjemena potrebna je temperatura od + 20 ... + 25 ° C i dobro osvjetljenje. Nakon 5-7 dana izroni većina sjemena, nakon čega se ukloni staklo (film). Sadnice rastu vrlo sporo. U dobi od 15-20 dana biljke se presađuju u čaše bez stezanja korijena.
Za dobar rast, sadnice trebaju pozadinsko osvjetljenje, redovito pažljivo zalijevanje i temperaturu od oko +25 ° C.
U dobi od 6-7 tjedana sadnice se sade na otvoreno tlo; obično krajem svibnja - početkom lipnja, kada je prošla prijetnja od mraza. Sadi se s međurednim razmakom od 45-60 cm i međurednim razmakom od 25-30 cm. Klijavost sjemena često je vrlo niska, manja od 50% (obično zbog lošeg ispunjenja).
Sadnice su slabe - preživi samo polovica zasijanih. Da bi se dobilo održivo sjeme, cvjetovi se moraju oprašiti peludom druge biljke. Sjeme je najbolje čuvati na 0 ° C, ali nakon 3 godine njihova klijavost je i dalje prepolovljena.
Kako se može koristiti u kuhanju
Stevija se može koristiti u kuhanju kao list, prah ili ekstrakt. Listovi medene trave mogu u potpunosti zamijeniti šećer kad se dodaju čaju ili kavi. Uvarak od lišća također je neobično ukusan. Mogu se dodati i kompotama ili koktelima od voća i bobica. Verzija biljke u prahu koristi se za izradu sljeza, džemova, kolačića, pita i torti od sira. Ekstrakt biljke bit će dobro zaslađivač u pripremi sladoleda i voćnih slastica.
Uzgoj stevije: osobno iskustvo
Pacijenti s dijabetesom koriste ga kao zamjenu za šećer.
Gotovo svi to znaju. No, "raspon iscjeljenja" stevije mnogo je širi. Naš lokalni travar rekao mi je o korisnim svojstvima biljke. Ispada da su osušeni listovi i stabljike učinkoviti u liječenju čira uz njihovu pomoć u normalizaciji krvnog tlaka.
Listovi stevije sadrže esencijalna ulja koja pomažu u ublažavanju upala i zacjeljivanju rana.
Kažu da pravilna upotreba biljke može čak smanjiti želju za duhanom i alkoholom!
Stevia mi je došla s malim rezom. Ukorijenio sam ga i već dvije godine promatram biljku, pokušavam je razmnožavati zimi.
Na otvorenom terenu, grm raste prilično brzo, tlo je potrebno s visokim sadržajem dušika. A kako steviju koristim u ljekovite svrhe, u zemlju ne dodajem mineralna gnojiva. Koristim samo organsko. Krajem svibnja sadim grmlje na otvoreno tlo na međusobnoj udaljenosti od 20 cm. Dva tjedna biljke se prilagođavaju, a zatim (redovitim zalijevanjem) rastu.
U slobodi rastu puno snažnije nego u kući, a lišće na otvorenom suncu skladišti više šećera. Kad se počnu pojavljivati pupoljci, odrežem prizemni dio i položim na tamno, dobro prozračeno mjesto da se osuši.
Nakon rezidbe hranim biljke infuziranim organskim tvarima (korovska trava i gnoj), koje razrijedim 1:10.
Zimovanje setvia
S početkom hladnog vremena, iskopam grmlje, posadim ih u kontejnere i odložim na hladno i svijetlo mjesto.
Ponekad, dok se zemljani grumen osuši, zalijevam ga.
Spašavanje stevije nije lako: neki primjerci ponekad odmah umru. U to vrijeme rast stevije usporava, započinje razdoblje odmora.
Reznice stevije
Mladi izbojci pojavljuju se u proljeće. Odsjekao sam ih, ostavljajući dva donja pupa na stabljici. Izrezane dijelove stavim u vodu na 1 sat, a zatim ih posadim u laganu pjeskovitu zemlju i pokrijem polietilenom.
Nadežda TERJAEVA. Žlobin, Gomeljska oblast
Komentar specijalista
Budući da stevija nije službeno priznata kao ljekovita biljka i još uvijek nije uvrštena u Državnu farmakopeju Ruske Federacije, preporučio bih je vrlo opreznu upotrebu. A ne da ga koriste pacijenti s hipertenzijom, trudnice i djeca.
O liječenju ovisnosti o alkoholu i duhanu nisam nigdje naišao na informacije. Uzimajući u obzir da stevija djeluje na pročišćavanje krvi i antitoksično, logično je pretpostaviti da može pomoći u ublažavanju mamurluka i poboljšati dobrobit.
STEVIA: SLATKI HOTEL
Fotografija Stevije
U posljednje vrijeme o steviji (slatkoj biljci) puno se govori i piše. Interes za nju dramatično se povećao nakon što je 1990. godine na svjetskom simpoziju u Kini stevija prepoznata kao jedna od najvrjednijih biljaka koja može poboljšati zdravlje i produžiti život. Ova je biljka poznata i u Ukrajini. Unatoč iznimnoj termofilnosti stevije, neki su je vrtlari, uključujući mene, ipak uspjeli uzgajati na svojim parcelama.
Medeni napitak
Možda niti jedna biljka na svijetu nije doživjela takve peripetije sudbine kao stevija. Suzu i žvakanje za zdravlje - tako su je dugo percipirali u Paragvaju, u domovini ove biljke. Mještani su upravo to učinili, zadržavajući jednu od najnižih stopa učestalosti dijabetesa na svijetu. Prva izvješća o slatkoj biljci koju su Indijanci koristili za zaslađivanje hrane datiraju još od 1887. Te je godine južnoamerički prirodoslovac Antonio Bertoni otkrio steviju. Opisao je, proučio, klasificirao biljku kao botaničar i dao joj ime Stevia Rebaudiana - po Ovidiju Rebaudiju, znanstveniku koji je bio pionir u kemijskoj analizi slatkog soka stevije. Onda je opet otvorena, pa zaboravljena ...
Nakon atomskog bombardiranja Hirošime i Nagasakija, Japanci su dodali novu stranicu u Stevijine rezultate. U žurbi su počeli tražiti adaptogen (lijek koji povećava otpornost tijela na štetne učinke) biljnog podrijetla. Izbor je pao na južnoameričku biljku koju su počeli aktivno koristiti za poboljšanje zdravlja nacije.
Na tržištu Zemlje izlazećeg sunca ova je biljka počela zauzimati više od 80% svjetske žetve i 90% potrošnje suhog lišća. Ogromna sredstva usmjerena su na uzgoj i otkup njegovih sirovina u drugim zemljama. Do nedavno, Stevia je bila poznata samo stručnjacima. Ali nakon černobilske tragedije, popularnost biljke naglo je porasla, potražnja za ljekovitim sirovinama iz stevije povećala se deseterostruko. Znanstvenici, liječnici počeli su pričati o njoj, članci su se pojavljivali u novinama i časopisima.
Suhi listovi stevije su 30 puta, a sastojak zaslađivača (steviozid) 300 puta slađi od šećera. Ali ne samo da je biljci donijelo svjetsku slavu. Glavna prednost stevije je u tome što čovjeku daje energiju bez pomoći inzulina, što je posebno važno za dijabetičare i one koji imaju visoku razinu šećera u krvi.
Osim toga, biljka pomaže u jačanju krvnih žila, inhibira rast novotvorina, pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta, ubrzava iskorištavanje lošeg kolesterola i radionuklida iz tijela.Stalnom uporabom ekstrakta iz suhog lišća tijelo se pomlađuje, koža na licu postaje glatka i elastična, bore se zaglađuju. Nije teško pripremiti takvu kapuljaču kod kuće. Za to, 1,5-2 žlice. žlice suhog lista stevije preliju se s 1 čašom vode, kuhaju 6-8 minuta, a zatim infuziraju 45 minuta.
Ovaj se ekstrakt dodaje čaju i svim jelima koja tradicionalno koriste šećer.
Uzgoj stevije nije jednostavan. Ne podnosi zimu i umire.
Ova biljka podnosi samo blage mrazeve. Slatku travu možete razmnožavati reznicama, naslađivanjem, dijeljenjem grma i sjemenkama. Isprobavši sve metode, odlučio sam se za razmnožavanje sjemenki stevije. Međutim, i ovdje postoje neke nijanse. S obzirom da su sjemenke stevije vrlo male, a klijavost niska, čak i manja odstupanja od poljoprivredne tehnologije dramatično smanjuju prinos sadnica. Ja, na primjer, radim ovo. Savršeno izravnavam navlaženu mješavinu tla koja se sastoji od busena i humusa u jednakim dijelovima i 20-25% pijeska. Kompaktiram i zalijevam. Treset se ne može koristiti, jer će bakterije u njemu dovesti do odumiranja sadnica. Sjeme namočim 30 minuta u toploj vodi s dodatkom kalijevog permanganata (0,5 g na 1 L vode), zatim ih osušim i ravnomjerno posijem na vlažnu površinu tla.
Fotografija i njega Stevije
Za bolji kontakt s zemljom pritisnem sjeme dlanom i lagano ih posipam zemljom na vrhu, ili bolje rečeno, napudarim. Ako je sjeme u potpunosti prekriveno zemljom, neće niknuti. Zalijevam usjeve, ne dopuštajući da se sjeme ispere, i pokrivam filmom. Tlo ispod filma mora uvijek biti vlažno. U tom je razdoblju važno zaštititi usjeve od izravne sunčeve svjetlosti, na primjer, zasjeniti novinama. Stavio sam kutije za sadnice na najtoplije mjesto za ovo vrijeme. Nakon 6-8 dana pojavljuju se izdanci stevije i korova. Vrlo ih je lako razlikovati: korov je ispružen, nema stevije. Najbolje je sijati sjeme od 20. do 25. veljače.
Nakon nicanja sadnica, kutiju za sadnice prebacujem na najsvjetlije i najtoplije mjesto. Sadnice rastu vrlo sporo. U tom je razdoblju važno redovito prskati sadnice (najmanje 6-8 puta dnevno) i nadzirati temperaturu i vlažnost zraka. Biljka bi trebala biti ispod filma tijekom cijelog razdoblja sadnica. Kad se pojave dva ili više stvarnih listova, presadim sadnice zajedno s grumenom zemlje u zasebne posude. Njega sadnica je uobičajena - zalijevanje, hranjenje.
Sadim steviju na otvoreno tlo u trećoj dekadi svibnja, kada je prošla prijetnja od mraza. Ako postoji film ili agrofibre, biljke se mogu saditi dva tjedna ranije. U svaku rupu donosim 0,3-0,5 kg vermikomposta ili humusa i 2 žlice. žlice pepela. Shema sadnje: udaljenost u redu između biljaka 35-40 cm, razmak redova 60 cm.
Bio sam uvjeren da biljke bolje rastu i razvijaju se na otvorenom, ako su barem 2-3 tjedna prekrivene folijom ili agrofibrom. Ispod skloništa možete provesti folijarno hranjenje biljaka s pilećim izmetom. Da biste to učinili, prelijte 2/3 kante svježeg pilećeg gnojiva vodom iznad razine izmeta. Izmet će se početi raspadati, a ugljični dioksid dramatično će ubrzati rast i razvoj stevije.
Nakon sadnje, biljke je potrebno redovito zalijevati, posebno u sušnim godinama. Kad stevija procvjeta, signal je da je vrijeme za berbu ljekovitog lišća. U tom se razdoblju najveća količina steviozida nakuplja u lišću. Biljke izrezane na visini od 10-15 cm od tla sušim u hladu. Steviju berem za sjeme krajem kolovoza - rujna, kada pedikli biljaka postanu crni. Morate pažljivo pratiti sazrijevanje sjemena, ako se ne uklone na vrijeme, raspršit će se.
Uzgoj stevije u vrtu šansa je da riješite svoje zdravstvene probleme bez pribjegavanja lijekovima. Zahvaljujući ovoj biljci koja ima jedinstvena ljekovita svojstva, mnoge su bolesti zaboravljene u našoj obitelji. Savjetujem vam da se sprijateljite i sa stevijom.
Odličan recept za steviju
KULICH SA STEVIJOM
Kiselo mlijeko - 300 g, brašno - 220 g, svježi sir - 100 g, vanilin šećer - 8 g, prašak za pecivo - 4 žličice, kora limuna - 2 žličice, ekstrakt stevije - po ukusu, grožđice - 100 g.
Sireno mlijeko promiješajte s praškom za pecivo i ostavite 10 minuta. Isperite grožđice, osušite i pomiješajte s 1 žličicom brašna. Naribajte koricu jednog limuna. Umiješajte svježi sir, vanilin šećer, koricu limuna i steviju. Ulijte jogurt i istucite mikserom. Dodajte prosijano brašno i grožđice, promiješajte. Kalup za torte napunite tijestom 2/3. Pecite u pećnici oko 1 sat.
Recepti za steviju
Jer stevija se koristi kao zamjena za šećer, ovdje je omjer slatkoće ovih proizvoda. Žličica šećera je:
- 1/8 žličice puder;
- 5 kapi tekućeg ekstrakta.
Tako se cijela čaša šećera može zamijeniti sa samo dvije žlice stevije u prahu ili 2 žličice tekućine. To značajno smanjuje sadržaj kalorija u konačnom obroku i količinu dobivenih ugljikohidrata. Točan omjer šećera i stevije najbolje je provjeriti na naljepnici proizvođača, jer gotov proizvod može sadržavati različite koncentracije zaslađivača.
Sirup
Recept za domaći sirup od stevije je jednostavan. Gotov proizvod tada se može koristiti u drugim receptima ili kao zaslađivač čaja.
Za pripremu litre sirupa trebat će vam staklenka čvrstog poklopca kapaciteta 3 litre, suho lišće medene trave (150 g) i oko 1,25 litre votke. Ulijte lišće u staklenku, dodajte votku i promiješajte. Votka treba pokriti lišće za 2 cm, a zatim pokriti staklenku poklopcem i promućkati. Pustite da se kuha jedan dan (ne više, inače će lišće dati gorčinu).
Nakon nekog vremena trebate procijediti infuziju kroz gazu. Dobit ćete alkoholni ekstrakt. Da bi alkohol ispario, potrebno je zagrijati tekućinu, sprječavajući je da ključa. Nakon isparavanja, otopinu treba uliti u zatvorenu posudu. Možete ga čuvati 2-4 mjeseca.
Kompot od bobica
Recept za kompot od stevije ne razlikuje se od uobičajenog. Za pripremu litre kompota od bobičastog voća trebat će vam oko 50 g suhe stevije. Na primjer, kompot od maline priprema se na sljedeći način: čaša malina ulije se u litarsku teglu, stevia se razrijedi u vrućoj vodi i bobice preliju ovom otopinom, nakon čega se pasteriziraju 10 minuta.
Čaj od lišća stevije
Stevia je dostupna u vrećicama čaja za pripremu čaja. Napitak se priprema 2-3 minute nakon što se vrećica napuni vodom od 90 °. Količina vode u odnosu na jednu vrećicu mora se naći u uputama na pakiranju.
Da bi se ljekovita svojstva biljke sačuvala, preporučuje se kuhanje stevije od cijelog lista. Za čašu kipuće vode potrebna je žlica suhog lišća. Piće se infuzira 10 minuta, a zatim filtrira.
pita od jabuka
Ako ste već napravili sirup od stevije, tada je zadatak izrade pite uvelike pojednostavljen. Za tijesto otopite 250 g maslaca, pomiješajte ga s 3 jaja, 3 šalice brašna i 1,5 žlice. sirup. Tijesto se umijesi, razvalja. Na njega se položi nadjev od narezanih jabuka (4-5 komada). Pita se peče 30-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Kolačići Stevia
Da biste napravili Vegan kolačiće od stevije, prvo morate skuhati 200 ml čaja od lišća stevije. Zatim se infuzija pomiješa sa 170 g zobenih brašna (možete pola s rižom), 70 g pirea od bundeve (ili bilo kojeg drugog voća) i 100 g velikih grožđica. Umijesite cijelu smjesu, oblikujte kolačić i pecite na 200 stupnjeva 40 minuta.
Biljke stevije - zdrava slatkoća
Savjetuje iskusni vrtlar i travar Nikita Iljič KOTOVSKY
Vjerojatno su se mnogi od nas pitali je li šećer štetan ili zdrav. Štoviše, kontradiktorne informacije o tom pitanju neprestano se pojavljuju u medijima i bljeska oglašavanje raznih zamjena za šećer. Jedna od glavnih komponenti ovih nadomjestaka je stevija.O ovoj biljci razgovarat će se danas.
Vrijedi probati Steviju!
Lišće stevije sadrži ogroman broj vitamina (A, C, D, E, P, PP), elemenata u tragovima (kalcij, kalij, cink, selen, fosfor, željezo, kobalt i drugi), glukozide, aminokiseline, esencijalna ulja, vlakno. Stoga će biti vrlo korisno uzgajati ga na vlastitom web mjestu. Međutim, to nije tako lako učiniti.
Činjenica je da je malo vjerojatno da ćete naći sadnice stevije, a klijavost sjemena je samo 5%. Ali vrijedi pokušati.
Prvo morate uzgajati sadnice. Da biste to učinili, kupite zalihu sjemenki stevije. Pripremite zemlju i posude za sadnju. Zemlja bi trebala biti mješavina humusa, travnjaka i pijeska u jednakim omjerima. Napunite posude zemljom. Sjeme izlijte na tanjurić i pola sata podlijte mlakom vodom. Zatim ih izvadite i osušite. Poprskajte zemlju u saksiji toplom vodom. Posijte sjeme duboko 3-5 mm. Pokrijte svaki lonac plastičnom vrećicom i stavite na toplo mjesto. Sadnice bi se trebale pojaviti za 5-10 dana.
Budući da je stevija topla i vlagoljubiva biljka, ne mora se samo zalijevati, već i prskati. Dodajte složeno mineralno gnojivo u vodu za navodnjavanje otprilike jednom u 7-10 dana.
A sada u zemlju
Potrebno je saditi steviju na otvorenom terenu u lipnju, kada je prosječna dnevna temperatura već dovoljno visoka. Mjesec dana prije, na mjestu odabranom za sadnju (trebalo bi biti sunčano i bez stajaće vlage), trebate ukloniti sav korov i u jednakim omjerima pomiješati zemlju s humusom i pijeskom.
Steviju treba svakodnevno zalijevati (ako nema kiše), korov i hraniti stajskim gnojem 2 puta mjesečno (1 kg stajskog gnoja na kantu vode na 1 kvadratni metar tla). Ako je odjednom tlo oko biljaka prekriveno bijelim cvatom, tada se takav krevet mora zalijevati slabom otopinom kalijevog permanganata.
Stevija obično cvjeta početkom kolovoza. U to vrijeme trebate ubrati njegovo lišće. Odrežite ih, odstupajući od gornjih 20-30 cm. Zatim ih položite na papir u prozračenu sobu (ne pod sunce!).
Priprema za zimu
Stevija je termofilna biljka, pa je zimovanje na otvorenom polju isključeno. A kako ga ne bi trebalo ponovo uzgajati iz sjemena, potrebno je sačuvati postojeće biljke. Da biste to učinili, krajem rujna odrežite stabljiku biljke tako da od zemlje ostane samo 2-3 lista. Pažljivo iskopajte biljku zajedno s grumenom zemlje i presadite je u posudu. Zalijevajte jednom tjedno. Čim proljetno sunce počne zagrijavati sobu, prenesite steviju na sunčani prozor i počnite češće zalijevati u pripremi za presađivanje u tlo.
Postrojenje za pročišćavanje
Stevija, osim slatkoće, ima i mnoga druga korisna svojstva - protuupalno, antimikrobno i diuretičko. Korisna je kod bolesti gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava, povećava imunitet, snižava krvni tlak i pospješuje mršavljenje, poboljšava rad žučnog mjehura i jetre.
Stevija se može koristiti kao lijek u 2 vrste - kao dodatak čaju (kavi) i kao neovisno piće.
Steviju je jednostavno napraviti. Uzmite nekoliko svježih listova, prelijte ih kipućom vodom i pustite da se kuha 5-7 minuta. Korištenje takvog napitka dovodi do normalizacije težine i poboljšane probave.
Kao dodatak 8 čaju možete koristiti zdrobljene i osušene listove stevije ili njihovu infuziju. Da biste pripremili infuziju, uzmite 1 žlica. l. nasjeckanog lišća, prelijte 1 šalicom kipuće vode i stavite na vatru. Kuhajte 5-7 minuta. Zatim uklonite infuziju s vatre i ostavite 5 minuta. Zatim ulijte u termosicu - pustite da se kuha 8 sati, a zatim procijedite i dodajte 1-2 žličice. u svojim omiljenim pićima. Infuziju čuvajte u hladnjaku ne više od 3 dana.
Obrezivanje odraslih biljaka
Kada izbojci u stakleniku ili kod kuće na prozorskoj dasci dosegnu 20 cm, a nakon sadnje već su prošla 2 mjeseca, obrezujemo vrhove.Najbolje vrijeme za to je od sredine svibnja do početka lipnja. Tako ćemo pridonijeti pojavi bočnih izbojaka, stvarajući grm u nekoliko grana, koji se na jesen može koristiti za hranu. Izboj smo odrezali na takav način da dio s nekoliko internodija ostaje na odrasloj biljci.
Ukorjenjivanje reznica stevije
Ne žurimo se baciti preostale reznice, jer je uz njihovu pomoć razmnožavanje stevije brže i pouzdanije nego sadnjom sjemena. Reznice stevije ukorijenjene su kako slijedi:
- stavite ih u staklenku s malo zaslađene vode (1 žličica šećera na 1 litru);
- pokriti posudu neprozirnim materijalom, po mogućnosti crnim. U mraku se korijeni pojavljuju brže;
- tako da je stabljika stabilna, učvršćujemo je u kartonskom postolju postavljenom na staklenku kako listovi ne bi potonuli u vodu;
- svaka 3 dana mijenjamo slatku otopinu, a za rano pojavljivanje korijenja njome poprskamo lišće.
Ovom kućnom njegom moći će se stevija presaditi u tlo za dva tjedna.
Novosađenu biljku držimo pod filmom ili staklom i otvaramo je najkasnije tjedan dana kasnije. Za puštanje korijena steviji će trebati visoka vlažnost zraka i tla. Agrotehnologija stevije uključuje presađivanje na otvoreno tlo nakon najmanje dva mjeseca od trenutka klijanja sjemena. U zraku nastavljamo redovito prskati i zalijevati prethodno stvrdnutu biljku kako bismo lišćem postigli maksimalnu slatkoću, jer će stevija koja se uzgaja u zemlji, a ne kod kuće, biti najslađa. Sad kad smo shvatili što je sadnja i briga za ovu biljku, saznat ćemo što se može sakupljati u steviji.
Sjeme i uzgoj STEVIJE: VIDEO
Sjetva i uzgoj stevije.
NARUČITE KVALITETU I JEFTINO SJEME I OSTALU ROBU ZA KUĆU I VIKENDICU. CIJENE SU BOCE. PROVJERENO! SAMO SE VIDITE I ČUDITE SE. POSTOJE RECENZIJE. IDI >>>
Ispod su ostali unosi na temu "Vikendica i vrt - uradi sam"
- Stevija: uzgoj iz sjemena i reznica: Kako uzgajati steviju sa sjemenkama i ...
- Stevija - svojstva i blagodati uzgoja: Biljka stevije - uzgoj u ...
- Zaslađivači biljem - stevija i lipija: sadnja i njega: RASTANJE STEVIJE I LIPIJE: NA ...
- Lobija (grah zumbula) - o kakvoj je biljci riječ: potrošnja i uzgoj lobije Lobia ...
- Sadnja i njega četvrtastog graška: Uzgoj četvrtastog graška Valoviti krumpir ...
- Cestrum - kućna njega: Cvijet cestruma - uzgoj Uzgoj: jednostavno Mjesto: ...
- Hipoesti - sadnja i njega: Uzgoj hipoesta kod kuće Obitelj ...
Pretplatite se na ažuriranja u našim grupama i dijelite.
Korisne značajke
Kemijski sastav lišća biljke povoljno utječe na rad unutarnjih organa i sustava osobe, posebno pravilnom primjenom tečaja.
Glavna korisna svojstva bit će sljedeća:
- jača vaskularni zid, djeluje opuštajuće na krvne žile;
- snižava krvni tlak i otkucaje srca;
- potiče obnavljanje i obnavljanje stanica, normalizira metaboličke procese u njima, što sprečava prerano starenje;
- ima tonik učinak na tijelo, poboljšava opće stanje, dodaje energiju;
- pospješuje uklanjanje štetnog kolesterola iz tijela, što dovodi do stvaranja aterosklerotskih plakova;
- potiče oslobađanje crijeva od toksina i otrova;
- snižava razinu glukoze u krvi zbog brze obrade šećera koji ulazi u tijelo hranom;
- potiče brzo stvaranje staničnih membrana;
- normalizira metaboličke procese, pomaže u smanjenju tjelesne težine;
- pozitivno utječe na stanje vizualnog aparata, sprječava smanjenje vidne oštrine;
- obavija crijevne zidove, omogućuje vam održavanje zdrave mikroflore;
- jača imunološki sustav, sprečava česte prehlade i virusne patologije;
- pospješuje oslobađanje tijela od parazita.
Uz to, pripravci na bazi stevije djeluju protuupalno i baktericidno.
KORODETSKY || Stevia - korak prema besmrtnosti
Sadnja stevije na otvorenom
Mjesto za sadnju stevije mora biti dobro osvijetljeno i zaštićeno od vjetra i propuha. Tlo treba biti rahlo i blago kiselo. Ako zemlja u vrtu nije prikladna i teška, tijekom kopanja u nju je potrebno dodati humus, zemljanu zemlju i grubi pijesak. Nije potrebno dodavati treset, jer će zbog toga biljka slabo rasti. Sadržaj vapna u tlu također nije dopušten.
Sadnice morate saditi u pripremljene rupe. Udaljenost između biljaka treba biti oko 35-40 cm. Udaljenost između redova je 50-60 cm. Nakon sadnje, tlo oko biljaka treba dobro zbiti i poprskati s puno vode. Zatim pažljivo oljuštite svaki grm i malčirajte zemlju biljnim sastojcima. Korijeni biljke su na površini i stoga mogu patiti od isušivanja.
Liječnički pregled steviozida i njegove primjene kod dijabetes melitusa
Je li stevija dobra za dijabetes? Kao stručnjak i stručnjak za prekomjernu tjelesnu težinu i dijabetes, apsolutno podržavam steviozid kao sigurnu zamjenu za šećer. Preporučujem ga na svojim konzultacijama, savjetujem i mjesta na kojima ga možete kupiti. Dijabetičarima tipa 2 pomaže smanjiti unos ugljikohidrata iz hrane i izgubiti kilograme. Općenito, u medicini, a posebno endokrinologiji, sve se više može čuti u preporukama liječnika.
Kao potrošač koristim ovo zaslađivač već 3 godine. Već smo probali biljni čaj od stevije, 150 tableta u dozatoru za zaslađivanje pića, poput kompota, i ekstrakt u obliku sirupa. Nedavno sam kupio puder u nekoj internetskoj trgovini, paket je na putu. Sviđa mi se ovaj neobičan ukus, a sviđa mi se i moj sin. I stvarno šećer ne raste.
Morao sam probati nekoliko vrsta različitih tvrtki prije nego što sam našao ukus koji mi se svidio. Na fotografiji vidite dvije boce stevije, onu s lijeve strane "krimske stevije" ruske proizvodnje, a s desne - stevije američke tvrtke Now Foods. Na sljedećoj fotografiji vidjet ćete kako izgledaju te tekućine.
Američka verzija mi se više sviđa, jer praktički nema baš taj okus i koncentriranija je. Ovaj proizvod ne kvari okus i izgled slastica, za razliku od ruskog. Također možete nakapati krimsku steviju u čaj, ne tako primjetno.
Indikacije za uporabu medene stevije
- dijabetes melitus tip 2 i 1
- poremećena tolerancija glukoze
- pretežak
- svi koji paze na svoje zdravlje
- kad slijedi dijetu Atkinsa i Ducana
Kontraindikacije i nuspojave
Zapravo, stevija praktički nema kontraindikacija, jer nema bočna i toksična svojstva. Neki se žale da je bolesna. Mora se imati na umu da je stevija biljka, a neki su ljudi alergični na bilje. Stoga se osobama koje su alergične na obitelj Asteraceae (kamilica, maslačak) savjetuje da se suzdrže od njegove upotrebe.
To može biti i samo pojedinačna netolerancija na lijek, a to također treba uzeti u obzir. Općenito, stevija je prikladnija nego ikad kao zamjena za šećer za dijetu s dijabetesom.
Mogu ga koristiti osobe s kroničnim pankreatitisom, pijelonefritisom, kolelitijazom, pa čak i s onkologijom. Ako je prisutna kandidijaza, stevija neće podržati upalu jer je ne metaboliziraju gljivice Candida.
Stevija tijekom trudnoće i dojenja
Mogu li trudnice uzimati steviju? Po ovom pitanju mišljenja se razlikuju. Nema pouzdanih podataka o sigurnosti i očitim toksičnim učincima u trudnica.Ali osobno mislim da je stevija potpuno sigurna biljka i da se može koristiti tijekom trudnoće, ali kod dojenja (HS) bolje je suzdržati se od uzimanja zaslađivača, odjednom će dijete razviti alergiju. Isto se odnosi i na trudnice koje i same pate od alergijskih bolesti.
Stevija za djecu
Može li dijete imati steviju? Budući da se stevija pokazala netoksičnom, idealna je za djecu, osim ako naravno niste alergični na nju. Mi smo kao roditelji odgovorni za zdravstvene i prehrambene navike djeteta koje će ono prenijeti u svoj odrasli život. Razumijem da su želje za slatkim svojstvene dječjoj krvi, ali u našem svijetu ima previše tih slatkih iskušenja i potrebno je barem na ovaj način neutralizirati negativne posljedice upotrebe modernih slatkiša.
Kako i koju steviju odabrati
Pitanje je prilično teško, jer je stvar ukusa. Ne volim baš okus čaja s ovom biljkom, ali savršeno podnosim vodeni ekstrakt. Moj jedini savjet je isprobavanje različitih okusa dok ne pronađete svoj. Proizvodi na slatkoj travi prodaju se u ljekarnama, supermarketima i internetskim trgovinama. Mogu podijeliti gdje kupujem tekuću steviju i druge zdravstvene proizvode. Ovo je poznata web stranica ru .. Jednostavno možete unijeti ime u traku za pretraživanje i odabrati ono što vam najviše odgovara po cijeni. Traje dugo, vrlo koncentrirana i slatka otopina. Ako narudžbu izrađujete prvi put, možete upotrijebiti kod FMM868da biste dobili popust. Na kraju narudžbe ovaj kôd mora se unijeti u polje "Primijeni referalni kôd"
Što je bolje: fruktoza ili stevija
Pa, o ovom pitanju se i ne raspravlja. Naravno, stevija je puno bolja od fruktoze. Ja sam za fruktozu u voću i povrću, jer se ona tamo nalazi u malim količinama, ali kad počnu koristiti fruktozu u prahu, za domaću kuhinju ili jesti trgovinsku robu na fruktozi, uvijek sam protiv.
Prvo, fruktoza je također ugljikohidrat i ona također podiže razinu šećera i inzulina, samo mnogo sporije od glukoze. Drugo, to su ekstra prazne kalorije koje dodaju centimetar u struk. Treće, tijelu fruktoza nije posebno potrebna, jer se ne može koristiti kao energija, a prisiljeno je taložiti se u jetri, pretvarajući se u masnoću, a dio se pretvara u istu glukozu i odlazi na energetske potrebe. To nije slučaj sa stevijom. Uopće ne utječe na metabolizam ugljikohidrata i ne taloži se u jetri, pa je odabir, ako postoji, između tih tvari.
Njega stevije tijekom sezone
Unatoč činjenici da stevija voli dobro osvjetljenje, u prvom tjednu nakon sadnje u zemlju poželjno je preko nje razvući materijal koji je polupropusan za sunčevu svjetlost, na primjer, gazu. Za 14 dana nakon presađivanja sadnica ili reznica započinje prihrana. Prvo se može provesti s složenim mineralnim smjesama razrijeđenim prema uputama.
Sljedeće hranjenje provodi se nakon još dva tjedna. Mullein razrijeđen u vodi učinit će u omjeru 1 do 10. Učestalost sljedećih obloga je jednom u 14 dana. Također, tijekom cijele sezone sadnje stevija se korova uklanjajući korov uz istovremeno opuštanje tla ispod biljaka. U vrućem ljetu sadnja stevije treba sustavno dodatno zalijevati barem jednom u 3 - 5 dana.
Ako se briga o steviji organizira bez velikih pogrešaka, do jeseni možete dobiti moćne grmlje visoke više od metra. Za osobnu upotrebu zeleni dijelovi biljke suše se i prema potrebi nanose.
Uvjeti uzgoja
Stevia poštuje toplinu i sunčevu svjetlost, pa bi trebala rasti na dobro osvijetljenom mjestu gdje postoji zaštita od propuha i udara vjetra, a idealna temperatura zraka za nju trebala bi biti najmanje 22 stupnja.Također je vrijedno zapamtiti da steviju ne možete saditi u nizinama, gdje se voda može akumulirati - njezin višak za biljku je destruktivan.
Stevia je relativno neizbirljiva u vezi s tlom - može rasti posvuda, sve dok tlo nije preslano. Idealno tlo za nju je lagana pjeskovita ilovača i pjeskovita podloga s dodatkom organskih gnojiva.
Stevia poštuje kompost i humus, ali s tresetom treba biti oprezan jer na njemu slabo raste.
Mahunarke su joj dobri prethodnici. PH tla trebao bi biti u rasponu od 5,5-6. Ako je u vrtu prisutno samo glineno tlo, tada mu treba dodati busen, humus i grubi pijesak kako bi postalo rastresito i lagano - kakvo Stevia voli.
Njega stevije, zalijevanje, hranjenje
Njega stevije na otvorenom prvenstveno uključuje uklanjanje korova (ili malčiranje) tla, zalijevanje, gnojidbu i, u nekim slučajevima, obrezivanje.
Pravovremeno zalijevanje ove kulture je posebno važno: ne podnosi sušu. Točka rasta i vrhovi izbojaka ne smiju se osušiti i osušiti. Ovo je veliki stres za biljku. S tim u vezi, stevija je vrlo slična paprici. U svakom slučaju, treba je zalijevati jednako često i obilno - 1-2 puta tjedno. I po suhom vrućem vremenu do dva puta dnevno - ujutro i navečer. S vremena na vrijeme ne škodi samo poprskati grmlje preko lišća.
Stevija se hrani dva puta mjesečno. Prvo prihranjivanje provodi se dva tjedna nakon presađivanja u vrt. Najbolje je koristiti otopinu složenog univerzalnog gnojiva, razrijeđenog strogo prema uputama. Od organskih gnojiva prikladni su divizam (1:10) ili infuzija korova.
Kad stevija naraste do 60 centimetara, grm se može odrezati za trećinu. Izrezani dijelovi koriste se za namjeravanu namjenu, a na novim će započeti rast novih izbojaka. Malo je vjerojatno da će ova tehnika biti potrebna u prvoj godini uzgoja, ali u budućnosti, kada se razmnožava rizomima i po povoljnim vremenskim uvjetima, grm stevije može narasti više od metra visine.
Bolesti i štetnici
Dobra vijest je da stevija u Rusiji nema štetnika ili bolesti. Osim ako "crna noga" ne može napasti sadnice ili se stvori neka vrsta truleži ako je prisutna prekomjerna vlaga. Ali sve se to lako može spriječiti poštivanjem pravila poljoprivredne tehnologije.
Kontraindikacije i šteta
Unatoč dobrobiti biljke za ljudsko zdravlje, nije je uvijek dopušteno koristiti. Trudnicama i dojiljama ne preporučuje se primjena biljaka u ljekovite i profilaktičke svrhe. Može utjecati na razvoj fetusa i kvalitetu majčinog mlijeka.
Stevijina sposobnost snižavanja krvnog tlaka onemogućava upotrebu u terapiji pacijenata koji pate od uporne hipotenzije. Kritično smanjenje pokazatelja dovodi do značajnog pogoršanja stanja pacijenta.
Pacijenti sa tendencijom na alergijske manifestacije također ne smiju koristiti steviju za liječenje. Kontraindikacija je razdoblje oporavka pacijenta nakon teških operacija na unutarnjim organima.
Kada se konzumira velik broj biljnih proizvoda, moguća je mučnina, povraćanje, smanjen apetit, slabost, naglo smanjenje broja krvnih tlakova, vrtoglavica, glavobolja i pospanost.
Alergija na travu očituje se u obliku osipa na koži, svrbeža, ljuštenja, iritacije, crvenila. Simptomi obično nestanu nakon prestanka korištenja sredstava. Ako se simptomi pogoršaju, odmah se obratite liječniku.
Dijeljenje grma
Sjeme ne klija sve. Od desetak - negdje 3-4. Stoga mnogi ljudi više vole razmnožavati steviju dijeljenjem grma... Također sam postupno prešao na ovu metodu.
U jesen kopajte 1 grm stevije i stavi ga u kutiju. Dobro prezimuje na vašoj prozorskoj dasci, a na otvorenom polju stevija se zimi smrzava. U tamnim zimskim večerima i tmurnim jutrima po 2 sata.osvijetlite travu lampom, jer će u protivnom početi osjećati gorak okus zbog nedostatka sunca.
Održavajte oblik grma ne dopuštajući da se izbojci predaleko protežu. Izrežite od njih, ostavljajući 3-4 para lišća. Ako imate podrum, tamo ga možete pohraniti. korijeni stevije u kutiji sa zemljom. Tada s njom uopće neće biti brige. Tek u ožujku stavite kutiju na prozorsku dasku i zalijevajte korijenje tako da nikne. Krajem proljeća podijelite grm na dijelove i posadite ga na gredice, ostavljajući između biljaka 30 cm.
Prehrana od medene trave
1 put poželjno je tjedno primjenjivati mineralna gnojiva u tlo. Stanje stevije poboljšava se prilikom hranjenja gnojnicom, brzinom od 1 litre po kanti vode ili svježeg divizme.
Potrošiti postupak se preporučuje jednom u 2 tjedna. Svakom grmu dodijeli se 0,5 litara prihrane. Zanimljiv! Prehrana povećava broj listova za 80%.
Pripremili smo zanimljiv članak o ljekovitim svojstvima kalanchoe pinnate.
Cvjetovi pasijonke trebaju malo njege. Više o ovome.
