Ljekovita svojstva rabarbare, načini pripreme i uporabe

Latinski naziv: Rheum altaicum Losinsk

Višegodišnja biljka iz porodice heljde, visoka do 2 m, s kratkim, gustim rizomom s mnogo glava, iz kojeg se šire mesnati sočni korijeni. Bazalni listovi su zaobljeno jajasti, u osnovi duboko srcoliki, veliki, dugo peteljkasti, stabljikasti jajasti, naizmjenični, sa suhim filmskim zvonom u osnovi. U drugoj - trećoj godini života pojavljuju se mali, pravilni, ružičasti, bijeli ili zeleni cvjetovi, sakupljeni u velike metličaste cvatove. Plodovi su crveno-smeđi trokutasti oraščići s krilima. Cvate u srpnju.

Nalazi se u visoko travnatim šumskim i subalpskim livadama, u zeljastim šumama, u četinarskim i mješovitim šumama, među grmljem u šumskim i subalpskim zonama na jugu zapadnog Sibira.

Tangut rabarbara (Rheum palmatum var. Tanguticum Maxim), koja se u prirodnim uvjetima nalazi samo u sjevernim provincijama Kine, uspješno se uzgaja na parcelama kućanstva, kao i na plantažama državne farme ljekovitih biljaka Moshkovsky smještene u regiji Novosibirsk.

U ljekovite svrhe koriste se korijeni i rizomi rabarbare starosti 3-4 godine, koji se beru u jesen.

Rhizomi i korijeni sadrže antraglikozide, tannoglikozide (tanini pirokateholne skupine i derivati ​​galne kiseline), koji djeluju adstringentno. Lišće - tvari P-vitaminskog djelovanja, jabučna, limunska, oksalna, askorbinska kiselina, šećeri, ergosterol, soli željeza, kalija, magnezija, fosfora, proteina.

Pripravci od rizoma i korijena koriste se kao regulator gastrointestinalnog trakta. U malim dozama djeluju adstringentno, a u velikim dozama blago laksativno. Uz to, pripravci od rabarbare povećavaju apetit, poboljšavaju probavu, imaju holeretska i antiseptička svojstva. Indicirano za loš apetit, gastritis, kronični enteritis, kolitis, dispepsiju, zatvor, crijevnu atoniju, rektalne pukotine, hemoroide. Rhizomi i korijeni biljke dio su složene gorke tinkture, želučanih i koleretičkih naboja. Od njih je dobiven lijek krizarobin koji je predložen za liječenje psorijaze.

U narodnoj medicini korijen rabarbare koristi se kod različitih poremećaja gastrointestinalnog trakta, bolesti jetre i žučnih puteva, katara želuca s niskom kiselošću, upale crijeva, žutice, anemije, tuberkuloze. Suh korijen u prahu posipa rane i opekline. U ljekovite svrhe najprikladniji korijeni i rizomi starosti 3-4 godine.

Učinkovitost pripravaka od rabarbare smanjuje se duljom uporabom.

Dijelovi biljke koji se koriste

• Korijen

Opis biljke

Biljka se nalazi ne samo u divljini, već se uzgaja i za kućnu upotrebu na osobnim parcelama, kao i na specijaliziranim plantažama za proizvodnju ljekova i hrane.

Rodno mjesto rabarbare središnji je dio Kine iz koje se biljka proširila po cijelom svijetu. Rabarbara voli plodna i vlažna tla. Biljka zahtijeva dovoljnu količinu sunčeve svjetlosti za normalnu vegetaciju. Rabarbara raste na teritoriju Kazahstana, nalazi se na zapadu Sibira. Biljka se uzgaja na teritoriju Altaja. Distribuira se na teritoriju zemalja ZND-a.

Morfološke karakteristike

Unatoč visini rabarbare (oko 3 m), klasificirana je kao višegodišnja biljka. Velika veličina lišća omogućuje da se koristi za ukrašavanje privatnih vrtnih parcela. Opis dijelova biljke je sljedeći.

• Korijen. Korijenov sustav rabarbare predstavljen je kratkim rizomom iz kojeg se protežu dugi korijeni koji upijaju vlagu. Rhizom je višeglav, prekriven tamnosmeđom korom. U pravilu je male veličine. Ali korijenje je vrlo dugo, duboko prodire u tlo. Snažni i mesnati, žućkaste su boje. Bere se zajedno s rizomima.
• Matičnica Ima impresivan promjer - oko 5 cm. Goli, uspravni, grana se lagano prema gore. Gornji dio stabljike završava cvatom. Na glatkoj površini nalaze se crvenkaste mrlje.
• Lišće. Bazalne rozete lišća daju velike količine biljke, jer velike lisnate ploče, dosežući duljinu od 75 cm, sjede na peteljkama - duljine do 1,5 m. Peteljka cilindričnog oblika može imati blago izbrazdanu površinu, kao i crvene mrlje na njoj. Listovi su dolje pubertetni, s dugim dlačicama, pričvršćeni za peteljku na osnovi u obliku srca. Oblik lista široko je jajast. Rub je valovit ili grubo izrezan. Kraj lista je zašiljen. Stabljikasto lišće naizmjence je pričvršćeno na stabljiku pomoću kratkih peteljki sa širokim zvonom. Veličina listova stabljike mnogo je manja od bazalnih.
• Cvijeće. Paniculate cvat rabarbare nalazi se na samom vrhu stabljika. Tvore ga mali cvjetovi, ružičastobijele ili crvene boje. Vjenčići na kraju otpadaju (ubrzo nakon oprašivanja cvijeta). Cvat rabarbare započinje u lipnju.
• Voće. Orašasti plodovi su male veličine, ne prelazeći 1 cm. Svako voće ima tri strane i široke ribe-lavove radi bolje raspodjele. Dozrijevanje plodova započinje u srpnju, a u potpunosti završava do mjeseca kolovoza.

Razmnožavanje rabarbare događa se uz pomoć sjemena koje dobro klija, odmah nakon što dođe u povoljne uvjete - toplo, vlažno, plodno tlo.

Što sadrži nadzemni dio?

Stabljike rabarbare bogate su pektinima, vlaknima, škrobom i saharozom. Te su tvari sposobne za:

• poboljšati probavu;
• stimulirati peristaltiku;
• dati tijelu poticaj energije;
• za povišenje tona slomom.

Od vitamina stabljike rabarbare sadrže vitamin K i askorbinsku kiselinu.

• Vitamin K. Poboljšava zgrušavanje krvi, sprječava unutarnja krvarenja. Također, ovaj je vitamin neophodan za normalnu mineralizaciju kostiju, apsorpciju kalcija i vitamina D, kao i za njihovu učinkovitu interakciju. Uz to, vitamin K utječe na propusnost krvožilnog zida i sprječava krhkost kapilara.
• Askorbinska kiselina. Najmoćniji prirodni antioksidans, stimulator staničnog disanja i aktivator imunoloških odgovora.

Od minerala, stabljike rabarbare sadrže veliku količinu silicija, kao i kalcij i kalij, kao dodatni izvor tih tvari za ljudsko tijelo.

Mlade peteljke bogate su jantarnom, jabučnom, oksalnom kiselinom. Sudionici su u metabolizmu, štite tijelo od slobodnih radikala, potiču stvaranje, kao i izlučivanje žuči i mokraće.

Oksalna kiselina, čija prekomjerna doza dovodi do stvaranja bubrežnih kamenaca, nalazi se u velikim količinama u odraslim biljkama. Kako bi se spriječilo predoziranje ovim spojem, stručnjaci savjetuju upotrebu peteljki sakupljenih s mladih biljaka (do 35 dana rasta) za hranu.

Kemijski sastav korijena

Osnova kemijskog sastava rizoma rabarbare su glikozidni spojevi različitih skupina.

• Tannoglikozidi. Kombinirajte tanine i derivate galne kiseline. Ovi spojevi pružaju adstrigentno, protuupalno i omotavajuće djelovanje od upotrebe rabarbare, a također su i sorbenti za druge tvari.Tanini tvore zaštitni film na sluznici koji štiti živčane završetke i receptore od pretjerane iritacije, koja je posljedica antispazmodičnog i blagog analgetskog učinka uzimanja korijena rabarbare.
• Antraglikozidi. Predstavljaju krizofanein, glukoaloemodin, glukorein. Ovi spojevi djeluju nadražujuće na crijevni zid, aktivirajući njegovu peristaltiku u atoničnom zatvoru. Uz to, antraglikozidi potiču proizvodnju i protok žuči, imaju blagi diuretski učinak.
• Smole. Pruža antibakterijski učinak rabarbare, kao i njezinu sposobnost borbe protiv virusa i gljivica.
• Pektini. Omotavaju površinu sluznice, štiteći je od pretjerane iritacije. Adsorbira toksine i bakterije.

Zanimljivo je da se učinak rabarbare razlikuje ovisno o doziranju njezine upotrebe. Velike doze imaju jasan laksativni učinak, dok male doze jačaju.

Berba

Prve peteljke se odlomljuju u proljeće, kad narastu u duljinu, najmanje 30 centimetara.Zašto se savjetuje ručno rušenje, a ne odsijecanje? Stvar je u tome što kod rezanja ostaje panj koji počinje brzo trunuti. Nakon berbe ostaje 2-3 lista ili više po biljci kako bi se spriječilo iscrpljivanje rizoma.

Najkorisnije su peteljke koje su rasle na temperaturama ne višim od + 17 ° C. Oni u usporedbi s peteljkama koje rastu na višim temperaturama sadrže minimalnu koncentraciju oksalne kiseline. Ova kiselina u velikoj dozi štetna je za tijelo, jer stvara teško topive soli koje ne dopuštaju apsorpciju kalcija u potpunosti. Najveća žetva bere se od 5-6 godina starih primjeraka.

Ljekovita svojstva i blagodati rabarbare

Tibetanska medicina najduže rabarbaru koristi u ljekovite svrhe. U Kini i Tibetu ova je biljka uključena u sastav mnogih kolekcija zbog svoje sposobnosti pozitivnog utjecaja na sve tjelesne sustave.

Kod nas se najviše cijene sljedeće sposobnosti rabarbare.

• Učinci na probavu. Rabarbara regulira apetit, pridonosi zasićenju probavnih sokova enzimima i normalizira kiselost želuca. Biljka se može koristiti za gastritis i ulceracije sluznice, jer potiče njezino zacjeljivanje. Također se koristi za liječenje bilo kojeg zatvora, s crijevnom slabošću. Biljka normalizira crijevnu mikrofloru, uklanja procese propadanja. Protuupalna svojstva omogućuju rabarbari liječenje hemoroida, kolitisa, proktitisa.
• Učinci na kožu. Rabarbara izbjeljuje staračke pjege i pomaže u uklanjanju ožiljaka. Ljekoviti učinak aktivno se koristi u liječenju psorijaze, ekcema, rana, trofičnih čireva.
• Antitoksični učinak. Pripravci od rabarbare upijaju otrove, toksine i produkte razgradnje. To osigurava sposobnost biljke da eliminira opijenosti bilo kojeg podrijetla. Uz pomoć rabarbare možete brzo prevladati sindrom mamurluka. Korijen se koristi u složenom liječenju hepatitisa i trovanja.
• Utvrđujući utjecaj. Rabarbara stimulira imunološki sustav, kao i hematopoezu. Biljka pomaže staviti na noge oslabljene pacijente koji su imali upalu pluća, tuberkulozu, anemiju, veliki gubitak krvi. Odavno je poznata po sposobnosti rabarbare da oraspoloži i doda snagu. Biljka je uključena u prehranu za mršavljenje, jer poboljšava metabolizam.
• Hipoglikemijsko djelovanje. Lišće rabarbare (peteljke) dobro smanjuje šećer u krvi, pomažući u održavanju stabilne razine šećera u krvi kod dijabetičara. Trebali bi jesti svježe peteljke.
• Protuupalni učinak. Rizomi rabarbare dobivaju sposobnost ublažavanja unutarnje upale kod bolesti dodataka, artritisa, gihta.

U kozmetologiji je rabarbara također vrlo cijenjena zbog svojih antibakterijskih i ljekovitih svojstava.Infuzija biljke uklanja akne, vitiligo, akne, čireve, razne osipe. Recepti za upotrebu vrlo su jednostavni - zahvaćenu kožu trljaju zdrobljenim peteljkama ili biljnim sokom. Alopecija je također među kozmetološkim indikacijama za upotrebu. Korištenje korijena kose posljedica je vitaminizirajućeg i toničnog učinka.

opće karakteristike

Mnoge može zabiti u slijepu ulicu pitanjem: "Što je rabarbara: povrće ili voće?" Botanički gledano, povrće je, ali njegov okus i upotreba u kuhinji više sliči voću. U zemljama engleskog govornog područja rabarbara se naziva "pita biljka", što u prijevodu znači "biljka pita". A sve zato što Amerikance ove stabljike, zajedno s mnogim bobičastim voćem i voćem, često koriste kao punjenje za slatke pekarske proizvode.

Stabljike ove biljke vrlo su slične stabljikama celera. Ali u rabarbare nisu samo svijetlozelene, već često s bojom maline. A njihov je okus vrlo sličan okusu zelenih jabuka, a sve zato što rabarbara sadrži jabučnu kiselinu (istu tvar sadržanu u jabukama i grožđu).

Možda zvuči čudno, ali rabarbara u botaničkom pedigreu srodnik je heljde i pripada obitelji heljde. Rabarbara je višegodišnja biljka koja u optimalnim uvjetima može živjeti više od 20 godina. Ali koncept "optimalnih uvjeta" u slučaju rabarbare ne znači da biljka zahtijeva posebno poštovanje ili hirovitost prema klimatskim uvjetima.

Biolozi vjeruju da su zemlje zapadne Kine, Tibeta, Mongolije i Sibira rodom iz ove kulture. U tim se krajevima od davnina koristi sušeni korijen biljke. Koristi se za liječenje širokog spektra bolesti. Ali snažna ljekovita svojstva utjecala su i na cijenu lijeka, i to ne samo na Istoku. Primjerice, u Francuskoj u 16. stoljeću rabarbara je bila 10 puta skuplja od cimeta, a u Engleskoj u 17. stoljeću - 2 puta više od opijuma. No, unatoč takvoj popularnosti biljke, Europljani su je počeli masovno jesti tek u 18. stoljeću. Zanimljivo je da se u to vrijeme rabarbara u kuhinji koristila samo za pripremu pića i kao sastojak mesnih variva. Usput, zbog činjenice da se rabarbara lako ukorjenjuje na gotovo bilo kojem području i brzo raste, dugo se vremena smatrala korovom.

Za hranu se koriste samo stabljike biljke. Lišće i korijen sadrže puno oksalne kiseline koja u velikim količinama stječe toksična svojstva. Konkretno, kada se proguta, ova tvar može uzrokovati zatajenje bubrega. A 19,2 g oksalne kiseline smrtonosna je doza za osobu tešku 50 kg.

Upozorenja

Višestrane blagodati rabarbare ne znače da je svi mogu koristiti i to nekontrolirano. Šteta rabarbare može se očitovati kod ljudi koji pate od bubrežnih kamenaca i nefrolitijaze, jer je nuspojava biljke taloženje oksalatnih soli.

Osim toga, ljudi s povišenom kiselošću, čir na želucu i cirozom jetre trebali bi s rabarbarom postupati oprezno.

Kontraindikacije za rabarbaru uključuju proljev zbog rizika od nastavka i dehidracije kao rezultat. U ograničenim količinama deserte od rabarbare mogu jesti starije osobe, dok je za djecu biljku bolje ne koristiti. Tijekom trudnoće, kao i tijekom dojenja, bolje je odbiti bilo koji oblik rabarbare.

Njega

Biljka je zahtjevna za vlažnost tla, ali ne voli preplavljivanje. Suša mu također nije dobra, jer nedostatak vlage utječe na veličinu i okus peteljki. Uz vrućinu i nedostatak vode zakržljali su. Na stolu će biti tanke, kratke peteljke gorkog okusa. Redovito zalijevanje, naprotiv, povećava prinos i kvalitetu povrća.

Gnojiva se primjenjuju u rano proljeće - mineralna ili organska, zajedno s otopinom pepela. Jednom u tri godine humus se unosi u prolaze.

Rabarbara se ne boji mraza. Zimi podnosi jake hladne temperature do -30 ° C. U proljeće može podnijeti mraz do -10 ° C, ali pod uvjetom da se bubrezi nisu stigli "probuditi". Međutim, ugodna temperatura za njega je 16-20 ° C topline.

U drugoj ili trećoj godini rabarbara počinje cvjetati. Moraju se nemilosrdno uklanjati, inače će se ponovni rast lišća uvelike usporiti.

Nabava sirovina

Ljekovita svojstva rabarbare pripisuju se ne samo njezinom korijenju, već i stabljikama. Za razne berbe možete koristiti mladu biljku. U slučaju sakupljanja starih listova, gornji sloj se ljušti s peteljki. Rabarbara se može zamrznuti, osušiti i konzervirati na razne načine.

Suho korijenje

Rabarbara prsta. Botanička ilustracija iz knjige "Medicinska botanika" Williama Woodvillea (1752-1805), 1790.

Značajke. Tradicionalna medicina koristi korijene rabarbare i rizome osušene neposredno nakon berbe. Za nabavu sirovina prikladne su samo biljke koje su navršile četiri godine. Tijekom četiri godine događa se maksimalno nakupljanje hranjivih sastojaka.

Faze nabave

1. Berba započinje u rujnu, a završava sredinom listopada. Biljka se iskopava lopatom, pokušavajući je zabiti što dublje u zemlju. Nakon toga grm vuče korijenska rozeta kako bi nježno i pažljivo izvukao duge korijene iz tla.
2. Nadzemni dio je odsječen od podzemnog dijela. Korijenje i rizomi dobro se otresu s tla, odrežu se suhi i truli dijelovi, isperu s puno hladne tekuće vode. Korijenje se izreže na komade duljine oko 10 cm, nakon čega se polože na zasjenjeno mjesto u zraku da se osuši preostala vlaga i malo uvene.
3. Osušeni korijeni polažu se u sušilice, temperatura je postavljena na 60 ° C. Sušite dok se sirovine potpuno ne osuše.

Pravilnim sakupljanjem i sušenjem rezultat su osušeni korijeni tamno smeđe površine i žuto-ružičaste, zrnaste jezgre, specifičnog mirisa i trpko-gorkog okusa.

Smrzavanje

Značajke. Da bi se očuvale sva korisna svojstva peteljki, važno je da ih ne podvrgavamo toplinskoj obradi. Da bi se očuvala boja proizvoda, preporučuje se peteljke blanširati u kipućoj vodi. Ali ovaj postupak značajno smanjuje korisne osobine biljke, stoga, ako želite sačuvati blagodati proizvoda, bolje je to odbiti.

Faze nabave

1. Peteljke su zajedno s lišćem odsječene od podzemnog dijela. Sakupivši se u jednoliki snop, ploče se potpuno odsjeku.
2. Peteljke se isperu hladnom vodom. Osušite od viška vlage raširivši ih na papirnate ručnike. Izrežite na kockice, rasporedite u jedan sloj na širokom limu za pečenje.
3. Lim za pečenje s kockicama stabljika rabarbare stavlja se u zamrzivač na jedan sat, nakon čega se sirovina ulije u plastičnu vrećicu, istisne iz nje višak zraka, zaveže elastičnom trakom i stavi u zamrzivač na čuvanje.

Smrznuta rabarbara može se koristiti za pripremu lijekova, kompota, želea, nadjeva u pečenim proizvodima, dodavanja juhama.

Osušene peteljke

Značajke. Lišće rabarbare možete pripremiti za zimu, uz očuvanje njenih korisnih svojstava, sušenjem. Usitnjene suhe peteljke koriste se u kulinarstvu i medicini. Obogaćuju okus salata, peciva od peciva, a dodaju se umacima.

Faze nabave

1. Listovi se sjeku s podzemnog dijela biljke. Skupite u grozd i potpuno uklonite lisne ploče, dobivajući na izlazu čiste crvene peteljke.
2. Peteljke se isperu tekućom vodom, režu se uzdužno na nekoliko dijelova.
3. Počinje sušenjem peteljki na otvorenom. Da bi to učinili, položeni su na paletu obloženu papirom ili tkaninom u jednom sloju. Stavite paletu na otvoreno sunce. Sušiti dva dana.Osušene peteljke presavijemo na lim za pečenje u tankom sloju i sušimo u pećnici dva sata na temperaturi od 90 ° C. Osušene sirovine čuvaju se u staklenim posudama cijele ili nakon mljevenja.

Razmnožavanje dijeljenjem rizoma

Za ovu metodu prikladni su samo grmovi stari 5 godina. Moraju se pažljivo izrezati na komade oštrim nožem. Svaka bi trebala imati 1-2 velika pupa i dobro razvijen korijenov sustav. Prednost treba dati onim "očima" koje su na periferiji. Biljke dobivene iz središnjih pupova imaju tendenciju ispuštanja lužnjaka.

Rhizomi se sade krajem kolovoza ili u proljeće. Sade se u jame veličine 30 puta 30 cm u koje se puni kompost i vrtna zemlja. Sade se u istoj razini sa zemljom, držeći između njih razmak od 70 cm. Tlo se nabija i zalijeva. Pupoljci su posuti humusom slojem 1,5-2 cm.

Možete razmnožavati kulturu rizomom i bez pupova, ali tada ne biste trebali očekivati ​​brzo ponovno rast peteljki. U ovoj će situaciji razvoj biljke biti vrlo spor.

Ukusne konzerve

Korisna svojstva rabarbare za tijelo tijekom njezina očuvanja očituju se u obliku tonika, tonika, poboljšavajućeg probavu. Rabarbara se koristi za pripremu marmelade, vina i raznih slatko-kiselih umaka. Za pripremu lijekova kod kuće koriste se suho korijenje, kao i sušene i smrznute peteljke.

Kompot od stabljika

Značajke. Da biste napravili ukusni kompot od rabarbare, možete dodati jabuke, grožđice, agrume, cimet, klinčiće, vanilin šećer. Količina šećera, voća, stabljika i začina može se mijenjati po vašem ukusu.

Priprema i primjena

1. Peteljke oguljene od lišća isperu se tekućom vodom.
2. Peteljke su izrezane na kockice, prelivene hladnom vodom 20 minuta da se njihova struktura zbije.
3. Voda se kuha u loncu, šećer se ulije brzinom od pola čaše šećera po litri vode. Dodaju se dodatni sastojci i rabarbara.
4. Nakon slabog kuhanja pola sata, kompot se ulije u pripremljene staklenke, smotane poklopcima.

Sok i kandirano voće

Značajke. Ove se praznine izrađuju istovremeno. Rezultat su dva zdrava i ukusna proizvoda.

Priprema i primjena

1. Listovi su izrezani od rizoma. Peteljke i lisna ploča su odvojeni.
2. Peteljke se isperu hladnom vodom, osuše, izrežu na komade.
3. Porežite stabljike šećerom. Postavljen pod tisak na jedan dan.
4. Oslobođeni sok ocijedi se, prokuha i uvalja u sterilizirane staklenke.
5. Peteljke se polože na lim za pečenje prekriven pergamentom, stave u pećnicu da se osuši na 60 ° C. Gotovo kandirano voće treba čuvati stavljanjem u platnene vrećice.

Džem

Značajke. Lijek je kontraindiciran kod dijabetesa, s oprezom se daje djeci zbog visokog sadržaja šećera. Savršeno za dodavanje čaju, pečenim proizvodima, za održavanje tonusa tijela u hladnoj sezoni.

Priprema i primjena

1. Peteljke su odvojene od podzemnog dijela i lisnih ploča, isprane hladnom vodom.
2. Peteljke su izrezane na kockice, prekrivene šećerom u prahu preko noći, poštujući omjer 1: 1.
3. Ujutro se dobivena smjesa zakuha. Dodajte grančicu ružmarina i kuhajte deset minuta.
4. Džem se ulije u pripremljene staklenke, smota.

Džem će imati zanimljiv okus ako dodate banane, agrume ili začine.

Ponos Britanskog Carstva

Priča o rabarbari intrigantan je niz uspona i padova, ljubavi i popustljivosti, a u završnici - zasluženo nacionalno priznanje. Ljekovitu i ukusnu rabarbaru otkrili su, kako bi i trebao, kineski - plemeniti iscjelitelji. Mnogo stoljeća Azijati su uživali u neobičnom povrću, a zatim su Arapi podigli palicu i odlučili podijeliti nalaz s Europljanima - naravno, prosvijetljeno čovječanstvo, ali takvo čudo ne znaju!

Europljani nisu cijenili poklon: dobro, koristan, pa što? Imamo tamo, crveni ribiz, slatku mrkvu i mirisno bilje, jedan kopar vrijedi nešto! Ali prošlo je nekoliko stoljeća, a situacija se dramatično promijenila. U Europi su lijekovi i kulinarski užici s rabarbarom postali moderni, a u Sibiru su pomalo počeli aktivno uzgajati zeleno povrće i isporučivati ​​ga kroz Sankt Peterburg u Stari svijet. Da, tako aktivno prijevoz da je poduzetni Petar Veliki uveo državni monopol na proizvodnju reuma - a ruska riznica se time dobro napunila.

Danas slasnu biljku možete pronaći na mnogim mjestima, od Himalaje do Izraela, - rabarbara raste posvuda (Wikipedia je izbirljiva u pogledu zemljopisa). No, glavni su poznavatelji proizvoda zemlje engleskog govornog područja, Britanija i Sjedinjene Države. U Yorkshireu se nekoliko generacija zaredom uzgaja povrće po svim pravilima - u staklenicima nema prozora i lukovica (nježna rabarbara treba tamu), a beru, kao u srednjem vijeku, uz svjetlost svijeća. .

Medicinska primjena

Korištenje rabarbare podrazumijeva i samopripravljanje lijekova.

Infuzija kod zatvora

Značajke. Rabarbara može dovesti do ovisnosti o tijelu. Stoga je, koristeći ga kao laksativ, takvu infuziju bolje izmjenjivati ​​s farmaceutskim pripravcima.

Priprema i primjena

1. Dvije žlice suhog rizoma temeljito se istucaju u mužaru.
2. Sirovine prelijte čašom kipuće vode.
3. Inzistirati 10-15 minuta.
4. Procijedite, popijte trećinu lijeka prije spavanja.

Prašak za proljev

Značajke. Prah od rabarbare jednako je aktivan protiv proljeva i nadimanja, crijevnih grčeva i disbioze.

Priprema i primjena

1. Osušeni korijen samelje se u mlinu za kavu kako bi se dobio prah.
2. Konzumira se unutra na vrhu noža s vodom. Učestalost prijema dnevno je dva puta. Za poboljšanje okusa prah se može pomiješati s medom.

Dekorativne sorte

Ako želite uzgajati rabarbaru u dizajnu vrta, tada biste trebali odabrati ukrasne biljne oblike:

- "Atrosanguineum" s tamnoljubičastim lišćem na mladim izbojcima, koji se postupno pretvaraju u bogato zeleno s laticama trešnje.

- "Pobjeda" s velikim lišćem, sakupljenim u rozetu, koja doseže 100 cm u promjeru. Peteljke su u početku crvene, a zatim postaju zelene s ružičastom podlogom.

- "BowlesCrimson" - crveni cvjetovi i donja površina lišća.

- "Kiklop" s mrljama na gornjem dijelu lista i intenzivno obojenim reznicama.

- "Moskva-42", s velikim glatkim lišćem s valovitim rubovima.

- "Div" s vrlo dugim peteljkama i "Tanguticum", koji ima ljubičastu nijansu lišća.

O štetnicima

Na rabarbaru, kao i na sve povrtne usjeve, mogu utjecati štetnici, posebno kukac rabarbare, krumpir, kukci i ličinke, kao i lisne uši. Da bi ih se riješili, biljke treba poprskati vodenom otopinom duhanske prašine u količini od 4-5 g po 1 m².

Drugi glavni neprijatelj ove povrtne kulture je pepelnica. Ova virusna bolest tipična je za područja s vlažnom klimom i pogađa mnoge povrtne usjeve. Najbolji lijek za pepelnicu je prskanje biljaka s 1,5% otopinom Bordeaux smjese.

Da bi se postigao cilj zaštite rabarbare od štetnika i virusnih bolesti, preporučuje se preventivno tretiranje tla slabom otopinom mangana ili Bordeaux mješavinom.

Nije važno koji je lijek izabran za zaštitu rabarbare od mogućih bolesti i štetnika, za utrošeni trud rabarbara će velikodušno "zahvaliti" vrtlaru ukusnim, sočnim i vrlo korisnim peteljkama.

Osvanu Altaj

Biljka je širok grm s moćnim intenzivnim crvenim peteljkama. Sorta Altayskie Zori pogodna je za uzgoj u svim regijama Rusije.

Karakteristike:

• duljina peteljke - do 70 cm;
• težina - 80-120 g;
• okus je slatkasto-kiselkast;
• prinos tijekom vegetacije - oko 4,2 kg po 1 sq. m;
• rano zrela sorta: prve peteljke mogu se ubrati za 23 dana - u tako kratkom vremenu plodovi dostižu tehničku zrelost.

Prednosti:

• visoke stope prinosa;
• visoke komercijalne kvalitete;
• otpornost na bolesti;
• otpornost na mraz.

Nuspojave

Kao prehrambena namirnica, rabarbara se smatra sigurnom bez izazivanja nuspojava. Ali pri značajnim terapijskim dozama može stvoriti probleme.

Rizik od nuspojava povećava se ako se pripravci od rabarbare - infuzije, dekocije itd., Uzimaju duže od 8 dana. Dugotrajno liječenje rabarbarom prijeti:

• kršenje srčanog ritma;
• stvaranje bubrežnih kamenaca;
• bolovi u leđima ili trbuhu;
• vrtoglavica;
• iritacija kože i sluznice;
• tenezmi (neuspješni nagon za mokrenjem / crijevima, popraćen bolnošću);
• povraćanje;
• proljev;
• navala krvi u zdjelične organe.

Popularne vrste

Plemenita

plemenita rabarbara

Zeljasta trajnica, naraste do 2 m. Korijenov sustav je mesnat, lisne ploče su velike, stabljike su moćne.

Tangut

rabarbara Tangut

Velika zeljasta trajnica. Korijeni su mesnati, protežu se od kratkog rizoma, lisne ploče su velike.

Vođa

Ova višegodišnja sorta rabarbare daje guste, vrlo sočne peteljke nježnog mesa. Prikladni su za pripremu raznih jela, uključujući deserte i kompote.

Karakteristike:

• duljina peteljke - 35-50 cm;
• prosječna težina - 25-50 g;
• okus - slatko i kiselo;
• prinos - od 2 do 5 kg po 1 kvadratnom metru. m;
• sorta u srednjoj sezoni: usjev se bere 30-45 dana nakon što se pojave prvi izbojci.

Prednosti voće od rabarbare:

• sastav bogat vitaminima i mineralima (pulpa sadrži kalij, fosfor, magnezij, vitamine A i C);
• otpornost na hladnoću (podnosi mrazeve u proljeće do -10 stupnjeva);
• nepretencioznost prema svjetlosti i sastavu tla.

Obsky

Trajnica s nježnom pulpom, čiji se plodovi koriste za preradu, izradu džema i kompota. Sorta je pogodna za uzgoj u cijeloj Rusiji.

Karakteristike:

• Duljina peteljke - 22-23 cm;
• prosječna težina - 44-84 g;
• okus - slatko i kiselo;
• nizak prinos - 1,6-2,1 kg po 1 sq. m;
• sorta srednjeg zrenja: tehnička zrelost nastupa 30-39 dana nakon nicanja punih izbojaka.

Prednosti sorte Obsky:

• otpornost na mraz;
• visoke ukrasne kvalitete;
• otpor prema vodenom potapanju.

Rastući problemi

Pri uzgoju rabarbare postoje i drugi problemi: često cvjetanje, žutilo ili crvenilo lišća.

Rabarbara često cvjeta

Cvjetne strelice sprečavaju razvoj mladog rasta, pogoršavaju kvalitetu peteljki, pa ih je potrebno ukloniti.

Što bi mogao biti razlog neprestanog cvjetanja rabarbare? Prije svega, morate obratiti pažnju na točan odabir matične biljke za vegetativno razmnožavanje. Ne biste trebali uzimati odjeljak sa središnjim korijenovim vratilom za razmnožavanje rabarbare. Upotreba grma starijeg od pet godina kao sadnog materijala također će biti velika pogreška. Pri odabiru dijela rizoma za dijeljenje, pripazite na broj pupova: ne bi ih trebalo biti više od tri ili četiri, inače će rabarbara cvjetati brzo i često.

Segmenti rizoma rabarbare za podjelu ne bi trebali imati više od tri ili četiri pupa

Ako biljka neprestano cvjeta, unatoč uklanjanju peteljki, možda je prestara ili se može prehraniti fosfornim gnojivima koja se primjenjuju nakon svake berbe peteljki.

Video: kako rezati pedunke od rabarbare

Lišće postaje žuto ili smeđe

Ponekad rabarbara ostavlja žutilo. Blijede, slabo se razvijaju. Razlog tome je nedostatak dušika u tlu. Potrebno je hraniti biljku amonijevim nitratom, vodenom otopinom divizma (1:10) ili ptičjim izmetom (1:20).Na tlima siromašnim dušikom, gnojidba dušičnim gnojivima vrši se nekoliko puta, koristeći ih u malim dozama (1 žlica na kantu vode).

Od dušičnih gnojiva za rabarbaru je pogodan amonijev nitrat ili nitrofoska

Listovi često postaju crveni ili smeđi, što je također posljedica gladovanja dušikom. Također treba obratiti pažnju na gustoću sadnje. Na previše zadebljalim gredicama rabarbare s lišćem može se dogoditi ista "metamorfoza".

Indikacije za uporabu

Blagodati rabarbare su neporecive. Stručnjaci često preporučuju uzimanje u profilaktičke ili terapijske svrhe. Oftalmolog može preporučiti proizvod pacijentima koji se žale na zdravlje očiju. Njegova redovita upotreba u hrani sprečava glaukom i kataraktu, a također pomaže u ublažavanju napetosti, jačanju mišića i stvaranju prirodnih suza.

Vidi također

Kako tretirati lisne uši na grahu, drugim štetnicima mahunarki i mjere suzbijanjaPročitajte

Gastroenterolog inzistira na uzimanju za gastritis uzrokovan niskom kiselošću. Svakodnevna upotreba povećava izlučivanje želučanog soka i uspješno se bori protiv neugodnih simptoma.

Povrće može poboljšati sastav krvi. Proizvod je učinkovit u sprečavanju nastanka krvnih ugrušaka. Osim toga, bit će koristan za ljude koji pate od ateroskleroze i tromboflebitisa. Također je pogodan za pacijente čiji su problemi povezani s varikoznim venama. Kozmetolozi primjećuju pozitivan učinak biljke u borbi protiv dobnih promjena na koži. Njegova topikalna primjena pojačava proizvodnju kolagena, što pomaže u suočavanju s znakovima uvenuća.

Crvena kasno 34

Ova sorta rabarbare cijenjena je ne samo zbog obilnih žetvi, već i zbog ukrasnih kvaliteta. Ime je dobio za odgovarajuće razdoblje sazrijevanja, kao i bogatu grimiznu boju zrelih peteljki.

Karakteristike:

• Duljina peteljke - od 40 do 70 cm;
• težina - do 160 g;
• okus - kiselkast, s notama slatkoće;
• prinos - od 1,9 do 7,3 kg po 1 kvadratnom metru. m;
• sorta za kasno sazrijevanje: usjev se bere 65-69 dana nakon nicanja.

Prednosti:

• visok sadržaj vitamina i mikroelemenata, zbog čega se široko koristi u narodnoj medicini;
• ukrasna svojstva (grm je visok, lišće sjaji sjajem, ima ljubičastu nijansu);
• otpornost na bolesti;
• svestranost u kuhanju.