Jutarnji slatki slatki krumpir - "slatki krumpir" u pejzažnom dizajnu

Batat od jutarnje slave (Ipomoea batatas) ili slatki krumpir od batata dragocjena je prehrambena i krmna kultura, koja pripada tipu gomoljastih biljaka iz roda Ipomoea iz porodice Bindweed. Domovina ove kulture su Peru i Kolumbija, a odatle se proširila po cijeloj Južnoj Americi i prije nego što su tamo stigli Europljani. Zatim je batat dovezen u Južnu i Istočnu Polineziju, na Uskršnji otok, u Zapadnu Indiju i Novi Zeland. Jestivo korijenje takve biljke Azteci su nazivali "kamotli", jeli su ih kuhane, pržene i sirove. Na Filipinske otoke donijeli su ga Španjolci tijekom Osvajanja, a odatle je slatki krumpir došao na Tajvan, Mediteran i Japan. Danas se takva biljka ne nalazi u divljini, ali se široko uzgaja u raznim zemljama. Uzgaja se u tropskim i suptropskim regijama, pa čak i u toplim predjelima umjerenog pojasa, na primjer, slatki krumpir već se dugo uzgaja u Ukrajini, dok ga se prilično često nalazi i u Moskovskoj regiji. U industrijskom uzgoju batata vodeća mjesta zauzimaju zemlje poput: Indonezije, Kine i Indije.

Kratki opis uzgoja

1. Slijetanje... Za sadnice se sjeme sije u zadnjim danima siječnja ili u prvim danima veljače, sadnice se sade na otvoreno tlo od sredine do kraja svibnja.
2. Osvjetljenje... Potrebna je jaka sunčeva svjetlost.
3. Grundiranje... Ilovasto ili pjeskovito ilovasto tlo, koje sadrži veliku količinu dušika, izvrsno je.
4. Zalijevanje... Nakon presađivanja sadnica na otvoreno tlo, prva 4 tjedna zalijeva se redovito i obilno, a počevši od sredine ljetnog razdoblja, zalijevanje se provodi 1 put u desetljeću, ali ako sustavno kiši, biljka će imati dovoljno prirodnih oborina. Zadnji put grmlje treba zalijevati 15–20 dana prije berbe.
5. gnojivo... Prihrana se provodi tijekom stvaranja gomolja (približno sredinom kolovoza), biljka treba kalij, za to treba dodati otopinu drvenog pepela u tlo, za njegovu pripremu potrebno je kombinirati 1 kantu vode i 1-2 žlice. pepela, smjesu treba infuzirati 7 dana, dok se mora sustavno miješati. Za hranjenje 1 grma, ispod njega se ulije 1 litra smjese.
6. Reprodukcija... U pravilu, gomolji ili njihovi dijelovi.
7. Štetni insekti... Hruščov (ličinke svibanjskih buba), puževi, paukove grinje i žičani crvi.
8. Bolesti... Lopov.
9. Svojstva... Ima visoku hranjivu vrijednost, smatra se dijetetskim proizvodom i ima ljekovita svojstva.

Tretman povrća

Batat se koristi u narodnoj medicini za liječenje i prevenciju.:

• bolesti srca, ateroskleroza, visoki krvni tlak;
• za povećanje imuniteta i kao opći tonik;
• s bolestima žučnog mjehura i bubrega;
• učinkovito se koristi za pogoršanje gastritisa i peptične ulkusne bolesti;
• kao profilaksa onkoloških bolesti;
• s netolerancijom na vlakna (repa, mrkva), jede se i batat;
• gomolji su korisni za nesanicu, depresiju i neuroze (kalij u sastavu pokazuje antidepresivna svojstva).

Značajke batata

Batat je zeljasta loza. Duljina njegovih puzavih stabljika-trepavica doseže oko 500 cm, oni su u stanju brzo se ukorijeniti u čvorovima. Visina grma varira od 15 do 18 metara.Bočni korijeni vrlo su zadebljali, tvore gomolje, čije je meso jestivo, može biti obojano narančasto, kremasto, crveno, žuto, bijelo, ružičasto ili ljubičasto. Masa gomolja varira od 0,2 do 3 kilograma ili više. Dugo peteljkaste lisnate ploče imaju oblik srca ili dlakasto-režnjevasta oblika. Aksilarni lijevkasti cvjetovi imaju veliki vjenčić, koji je obojen u bijelu, ružičastu ili svijetlu lila. Ali kod većine sorti, kada se uzgaja u srednjoj traci, ne dolazi do cvjetanja. Plod je kutija u kojoj se nalaze 4 sjemenke crne ili smeđe boje, promjera koji dosežu 0,35-0,45 cm.

Popularne sorte

Dekorativnu vrijednost jutarnje slave donosi ne samo cvatući izgled. Mnoge sorte nemaju bujnu boju, ali su posebno cijenjene zbog lišća, ukrasnih oblika i boja. Najpopularnije i najtraženije među uzgajivačima cvijeća su sljedeće sorte:

• Margarita - karakterizira lišće u obliku srca bogate zlatno-salatne boje;

  

• Crni - sortna obilježja su petodjelični, duboko raščlanjeni listovi tamnoljubičaste boje i svijetloljubičaste boje cvijeća;

  

• Slatko srce crveno - posebnosti sorte su mladi listovi svijetle salate, koji na kraju dobivaju zeleno-ljubičastu boju;

  

• Ružičasti mraz - karakteriziran čvrstim lišćem trokutastog oblika, boja lišća je zelena s ružičastim okvirom i bijelim prugama;

  

• Iluzija smaragdna čipka - ima uske kopljaste petokrake listove svijetle boje salate.

  

Sve predstavljene sorte su u obliku lijane, imaju velik i bujan rast te su savršene za uzgoj ampela. Kontrastne sorte izgledaju posebno impresivno u susjedstvu.

Uzgoj batata iz sjemena

Sjetva

Za razmnožavanje slatkog krumpira kada se uzgaja u srednjim geografskim širinama koristi se metoda nicanja gomolja, jer se u tim uvjetima rijetko događa cvjetanje, uslijed čega ne dolazi do stvaranja sjemena. Naravno, sjeme možete kupiti u specijaliziranoj trgovini, a budući da je ova biljka termofilna, a sezona vegetacije traje 90-180 dana, batat morate sijati za sadnice, a ne na otvoreno tlo. Sjemenski materijal takve biljke ima vrlo visoku sposobnost klijanja.

Sjetva za sadnice provodi se posljednjih dana siječnja ili prvog - u veljači. Sjemenkama je potrebna priprema za sjetvu, za to ih je potrebno uroniti u mlaku vodu na 24 sata, a zatim ih dezinficirati u otopini bakrenog sulfata ili kalija mangana. Prerađeno sjeme treba osušiti. Smjesa tla pogodna za sjetvu trebala bi biti rastresita i hranjiva, na primjer, možete koristiti supstrat koji se sastoji od travnjaka, humusa ili pijeska (1: 1: 1). Za sjetvu batata za sadnice ne možete uzimati vrtno tlo, jer ono ne sadrži vrlo veliku količinu hranjivih sastojaka, a može sadržavati i patogene mikroorganizme ili jaja štetnika. Smjesu tla treba dezinficirati, za to se zagrijava u mikrovalnoj pećnici ili pali u pećnici. Sjetva sjemena vrši se u navlaženu mješavinu tla, dok se mora zakopati za 15–20 mm, a zatim se njegova površina malo nabija i zalijeva. Spremnik mora biti prekriven staklom ili filmom, a zatim se postavlja na dobro prozračeno i dobro osvijetljeno mjesto prije nego što se pojave prve sadnice, dok temperatura zraka treba biti od 18 do 20 stupnjeva.

Pravila uzgoja sadnica

Da bi se uzgajale takve sadnice, trebat će mu određeni temperaturni režim - od 20 do 30 stupnjeva. Zalijevanje treba biti umjereno, ali sustavno. Iako ova biljka voli vlagu, izuzetno negativno reagira na stajaću vodu u korijenskom sustavu. Za navodnjavanje se koristi voda sobne temperature koja se mora taložiti 24 sata Zalijevanje se provodi tek nakon što se gornji sloj mješavine tla osuši.Prostor u kojem se nalaze sadnice treba sustavno provjetravati, ali istodobno biljka mora biti zaštićena od propuha. Preporuča se prozračivanje batata odmah nakon što se zalije. Nakon što je visina sadnica 15 centimetara, a imaju 4-5 internodijeva, stručnjaci savjetuju da ih se počne otvrdnjavati, što će biljkama omogućiti prilagodbu novim uvjetima prije nego što ih presadite na otvoreno tlo. Da biste to učinili, sadnice se prenose na ulicu neko vrijeme svaki dan tijekom 15 dana. Trajanje takvog postupka mora se postupno povećavati dok ne može biti vani vani non-stop.

Slijetanje

Vrijeme sadnje - kraj svibnja, početak lipnja. Optimalna temperatura je 25-30 stupnjeva. U umjerenom pojasu slatki krumpir uzgaja se kao jednogodišnja kultura. Za sjetvu se uglavnom koriste gomolji duljine 20-30 cm od posljednje berbe koji se sade u gredice sadnica u stakleničkim uvjetima ili u filmske gredice.

Duge reznice izrastu iz gomolja za 5-6 tjedanakoji se režu i koriste za svježu sadnju.

Sadnja batata na otvoreno tlo

U koje vrijeme saditi

Sadnice slatkog krumpira presađuju se u otvoreno tlo tek nakon što temperatura zraka po danu više ne bude ispod 20 stupnjeva, dok tlo treba zagrijati do 15 stupnjeva. Na primjer, u Ukrajini, posebno u njezinom južnom dijelu, sadnice se sade na otvoreno tlo već posljednjih dana travnja, dok se u moskovskoj regiji taj postupak često provodi u prvim danima lipnja.

Otvoreno područje, dobro osvijetljeno suncem i ima pouzdanu zaštitu od jakih udara vjetra, savršeno je za uzgoj takve kulture. Najbolje uspijeva u ilovastom ili pjeskovitom ilovastom tlu koje odlikuje niska kiselost, dok mora sadržavati veliku količinu dušika. Međutim, batat se može uzgajati i na drugim tlima.

Priprema mjesta

Priprema mjesta trebala bi se obaviti na jesen. Kopanje tla izvodi se do dubine od 15 do 20 centimetara, dok mu treba dodati kalijev sulfat, humus i superfosfat. Kiselo tlo mora se vapniti pola mjeseca prije oplodnje. U proljeće, neposredno prije sadnje, sadnice na mjestu moraju se opustiti, a tome treba dodati amonijev nitrat.

Pravila za sadnju na otvorenom tlu

Dubina sadnih jama trebala bi biti oko 15 centimetara, dok je udaljenost između njih 0,4 m, a udaljenost između redova 0,7 m. Kod sadnje dugolisnih sorti rupe za sadnju treba napraviti prema shemi 0,7x0 .7 m, ali ako slatki krumpir sadi kompaktnije, s vremenom će stvoriti tepih od lišća i izbojaka, koji mogu zaštititi površinu vrta od brzog isparavanja vlage. Biljka mora biti zakopana u tlo na takav način da je par internodova smještenih na samom dnu pod zemljom. Da bi se sadnice lakše presadile i brzo ukorijenile, preporučuje se odrezati sve lišće s grmlja, a pritom ostaviti samo 1-2 para gornjih lisnih ploča. Kada je biljka posađena na otvoreno tlo, njezinu površinu treba nabiti, a gredicu dobro zalijevati. Svaki grm treba prekriti izrezanom plastičnom bocom, koja bi trebala biti prozirna, ili staklenom posudom. Nakon što mlado lišće počne rasti u biljkama, sklonište se mora ukloniti.

Primjena u krajobraznom dizajnu

Batat Jutarnja slava biljka je penjačica i stoga je u stanju oplemeniti ne samo običan prozor ili balkon stana, već i dati cvjetni izgled vrtnoj parceli. Njegova je značajka sposobnost oblikovanja gustih zavjesa, izgleda spektakularno u krajobraznom dizajnu kao okomito vrtlarenje.To znači sadnju biljke za ukrašavanje lukova, sjenica, ograda i ostalih živih ograda. Kao biljka penjačica, u procesu razvoja, jutarnja slava čvrsto se obavija oko potpore, pored koje je posađena, pridonoseći tako ukrašavanju teritorija i pomažući u sakrivanju postojećih nedostataka.

Sortna sorta doprinosi stvaranju izvornih kompozicija u kombinaciji, što doprinosi stvaranju jedinstvenog dizajna vrtne parcele ili parkovnog područja, a dugo cvjetanje raduje paletu boja tijekom cijele ljetno-jesenske sezone. Kao biljka penjačica, jutarnja slava također izgleda sjajno kada se uzgaja u visećim posudama. Gusta i bujna vegetacija lijepo pada, a kad se spoje dvije kontrastne sorte, to izgleda impresivnije. Metoda uzgoja ampela prikladna je za uvjete vrtne parcele, stana ili balkona i sposobna je pružiti udobnost čak i najskromnijoj unutrašnjosti.

Njega slatkog krumpira

I iskusni vrtlar i početnik mogu na svom mjestu uzgajati batat. Ono što je najvažnije, mora se zapamtiti da sadni ili sjemenski materijal mora biti visokokvalitetan, a biljke se moraju pravilno paziti i pridržavati se agrotehničkih pravila ove kulture. Također, ne zaboravite da se ova biljka odlikuje svojom termofilnošću. U brizi za slatki krumpir nema ništa teško: ako je potrebno, sadnju treba zaštititi od hladnoće, na vrijeme zalijevati, plijeviti, hraniti, štititi od štetnih insekata i bolesti, a također opustiti površinu gredica.

Kada se uzgaja takva kultura, mora se imati na umu da njezine trepavice ni u kojem slučaju ne bi trebale puštati korijene u internodije, s tim u vezi, potrebno je sustavno podizati svaki izboj kako bi se rezultirajući korijeni odlomili. Kako bi gomolji bili veći, dvadesetih godina kolovoza potrebno je izvršiti obvezno stezanje gornjeg dijela svake trepavice.

Kako zalijevati

Ova biljka podnosi sušu i zato je nije potrebno obilno zalijevati. Međutim, u prva 4 tjedna nakon presađivanja sadnica u otvoreno tlo zalijevanje treba biti sustavno i obilno, nakon čega se smanjuje na umjereno. Od sredine ljeta vrt se zalijeva najviše jedanput u 1,5 tjedna, ali ako u to vrijeme redovito kiši, tada će grmlju biti dovoljne prirodne oborine. Kad ostane 15–20 dana prije berbe, batat morate prestati zalijevati.

Preljev od batata

Tijekom stvaranja i rasta gomolja, slatki krumpir je posebno potreban za hranjenje, za što se koristi kalijsko gnojivo. Tipično, ovo vrijeme pada sredinom kolovoza. Infuzija drvenog pepela izvrsna je za hranjenje; da biste je pripremili, trebate kombinirati 1 kantu vode i 1-2 žlice. drveni pepeo, infuzija će biti gotova nakon 7 dana, dok ne smijete zaboraviti povremeno je miješati. Za hranjenje jednog grma, ispod njega se ulije 1 litra hranjive smjese.

Štetnici i bolesti slatkog krumpira

Štetni insekti

Batat ima prilično visoku otpornost na razne štetne insekte i bolesti koje su česte u srednjim geografskim širinama. Međutim, ličinke kornjaša mogu joj naštetiti, dok je primijećeno da one u pravilu oštećuju najveće i najljepše gomolje. Nužno je boriti se protiv buba i njihovih ličinki, a možete se služiti raznim metodama.

Tijekom dugotrajnih kiša, puževi se mogu taložiti na grmlju. Da bi ih se riješili, koriste se mamci; za to se na mjestu na nekoliko mjesta moraju postaviti posude napunjene pivom. Treba ih sustavno provjeravati i prikupljati od gastropoda koji se uvlače u okus mamca. Također, grmlje se može zaštititi kopanjem ne baš dubokog utora oko vrtne gredice, koji mora biti ispunjen finim prosijavanjem, postat će nepremostiva prepreka takvom štetniku.

Spider grinje se također mogu smjestiti na grmlju, u pravilu se to događa tijekom dulje suše. Da bi se riješile takvog štetnika, biljke se prskaju infuzijom svinjaca, ljuske luka, kokoši, droge ili kamilice.

Bolesti

U razdoblju sadnica grmlje može pogoditi crna noga. U zahvaćenih biljaka dolazi do truljenja stabljike na korijenovoj vratici, što dovodi do njihove smrti. Za profilaksu, za sjetvu sjemena, potrebno je koristiti dezinficirani supstrat, za to se prelije otopinom Fitosporina-M, a kako bi se izbjeglo njegovo zakiseljavanje, u njega se uvode ljuske jaja koje se prvo moraju samljeti u brašno .

Razlike između "batata" i običnog

• 
  Za razliku od krumpira, na slatki krumpir koloradska zlatica ne utječe.

• Sadržaj kalorija batata 2-3 puta je veći od sadržaja kalorija krumpira.
• Batat sadrži šest puta više kalija od krumpira.
• Batat ima 4 puta više ugljikohidrata od krumpira, zbog čega je slatkog okusa.
• Batat ne povećava glikemijski indeks (relativno siguran za dijabetes melitus), za razliku od krumpira koji se ne preporučuje u hrani za ovu bolest.
• Batat pripada usjevima bindweed, krumpir - snoku.

Ovdje saznajte više o razlikama između batata i krumpira.

Čišćenje i spremanje batata

Urod batata počinje se ubirati 14-16 tjedana nakon presadnice presadnica u otvoreno tlo, obično sredinom rujna. Ne zaboravite da žetva mora imati vremena za berbu prije početka mraza, a za to biste trebali odabrati lijep i suh dan. U to vrijeme treba započeti žućenje i sušenje lišća i izboja. Ako su gomolji iskopani po vlažnom vremenu, ne mogu se čuvati, s tim u vezi moraju se preraditi, isto se mora učiniti i s ozlijeđenim korijenskim usjevima. Za vađenje gomolja iz tla upotrijebite vile, a zatim ih neko vrijeme morate ostaviti na površini mjesta kako bi se mogli dobro osušiti. Potrebno ih je vrlo pažljivo iskopati iz tla, jer njihova duljina može doseći i do 0,3 m. Kad se korijenje osuši, ostaci tla moraju se ukloniti s njihove površine, a zatim ih treba razvrstati. Zdravi i cijeli gomolji prikladni su za čuvanje, dok svi ozlijeđeni i koji sumnjaju moraju biti poslani na obradu. Korijenasto povrće pogodno za čuvanje treba staviti na toplo mjesto 7 dana (od 28 do 30 stupnjeva), dok bi vlaga zraka trebala biti 85-90 posto, ne zaboravite sustavno provjetravati sobu. Nakon toga gomolji se stavljaju u ne baš duboke pladnjeve i čuvaju u hladnoj sobi (od 10 do 15 stupnjeva), gdje će se čuvati nekoliko mjeseci.

Batat možete čuvati smrznuti tako da ga narežete na kriške, a zatim pržite dok ne bude napola kuhan. Zatim se stave u spremnike ili vreće, zatim se dobro zatvore i stave u zamrzivač. Također, ovo korijensko povrće može se čuvati u sušenom obliku, jer se za to temeljito opere, oljušti i izreže na trake ili tanke kriške. Moraju se oprati tekućom vodom i blanširati u kipućoj vodi pet minuta, nakon čega se naglo hlade potapanjem u vodu. Kad se voda ocijedi, batat se položi na lim za pečenje u jednom sloju i stavi na sušenje u pećnicu zagrijanu na 80 stupnjeva, dok se mora sustavno miješati. Kad se korijenje temeljito osuši, trebate pričekati da se potpuno prirodno ohladi, a zatim se ulije u vrećice ili papirnate vrećice za pohranu.

Također se gomolji mogu koristiti za konzerviranje. Izrežu se na kockice i kuhaju dok se napola ne skuhaju u vodi koju treba posoliti i dodati začine, zatim se slože u sterilizirane staklenke zapremine 0,5, u njih se ulije kipuća voda i doda pola žličice octa na svaku, zatim se smotaju i uklone ispod bunde dok se potpuno ne ohladi. Potpuno ohlađene limenke vade se na čuvanje.

Kemijski sastav: kako je koristan?

Na 100 g proizvoda:

• sadržaj kalorija - 86 kcal;
• proteini - 1,5 g;
• masti - 0,5 g;
• ugljikohidrati - 25 g (od toga škrob - 13 g);
• prehrambena vlakna - 3 g; voda - 78 g.

Vitamini:

1. vitamin A - 800 mcg;
2. askorbinska kiselina - 2,5 mg;
3. tiamin - 0,080 mg;
4. riboflavin - 0,07 mg;
5. piridoksin - 0,3 mg;
6. folna kiselina - 15 mcg;
7. vitamin K - 2 mcg.

Elementi u tragovima:

• željezo - 0,7 mg;
• magnezij - 32 mg;
• fosfor - 48 mg;
• kalcij - 32 mg;
• kalij - 337 mg;
• natrij - 55 mg;
• cink - 0,3 mg;
• selen - 0,6 mcg.

Vrste i sorte batata

Batat nema službenu sortnu klasifikaciju; postoji oko 7 tisuća hibrida i sorti takve biljke. Samo u Kini uzgaja se oko 100 vrsta batata. Sve se sorte dijele na povrće, stočnu i desertnu. Također se razlikuju po boji pulpe, po boji kore i po obliku korijena. Također razlikuju takve karakteristike kao što su: oblik i boja lišća, prinos, kao i točnost formiranja gomolja. Ipak, sve se sorte prema razdoblju zrenja dijele na rano dozrijevajuće, srednje dozrijevajuće i kasno sazrijevajuće.

Desert od batata

Ove sorte sadrže velike količine glukoze i beta-karotena. Boja pulpe gomolja je narančasta ili bogato žuta, a okus im je slatkast. Takve su sorte svjetloljubive i termofilne, u tom pogledu rastu prilično slabo u srednjim geografskim širinama, subtropi i tropi su im najprikladniji. Okus gomolja ovisi o sorti i može biti sličan buči, banani, ananasu, kestenu ili mrkvi. Odlično se slažu s orašastim plodovima, melasom, voćem i karamelom, pa se stoga ovaj batat najčešće koristi u pripremi tepsija, slatkih žitarica i ostalih slastica. Najpopularnije sorte:

1. Kumara crvena... Ovaj hibrid odlikuje se zahtjevnom temperaturom i osvjetljenjem. Veliki grmovi imaju debelo lišće i duge bičeve. Oblik korijena je duguljasto zaobljen, okus blijedožute pulpe je umjereno sladak. Sirova pulpa ima laganu trpkost.
2. Beauregard... Vrlo je lako brinuti se za takvu biljku. Vrlo ukusni i slatki gomolji sadrže veliku količinu karotena i glukoze. Grmlje je kompaktno, korijenje raste glatko, boje bakra. Boja pulpe je narančasta.
3. O.Henry... Ovo je sorta američke sorte Boregrad, koja je vrlo otporna na štetne insekte i bolesti. Boja gomolja je blijedo krem, slatkasto svijetložuta pulpa ima suhu konzistenciju.
4. Granat... Ova srednje rana sorta američke selekcije ima prosječan prinos. Gomolji su blijedocrveni, slatko meso ima narančastu boju.
5. Pobjeda 100... Ova rano sazrijevajuća sorta s visokim prinosima dobro uspijeva u uvjetima srednje geografske širine. Grm je kompaktan, a korijenje je ujednačeno i glatko. Meso naranče ima umjereno slatkast okus sličan bananama i orašastim plodovima, ali ove se karakteristike pojavljuju tek nakon što gomolji malo legnu nakon uklanjanja iz tla i u početku su bez okusa.
6. Georgia Red... Takva plodna sorta dobro uspijeva u srednjim geografskim širinama. Kompaktni grm ukrašen je tamnocrvenim lišćem. Boja zaobljenih korijenskih usjeva je bakreno-narančasta. Lagana pulpa dok je sirova ima okus vrlo sličan krumpiru, ali nakon toplinske obrade postaje mekana i slatka.
7. Bordo... Ova sorta ranog sazrijevanja američke selekcije otporna je na fusarij. Tamnocrveni gomolji imaju vrlo ugodan miris i bogati su saharozom. Boja tamno narančaste pulpe ne mijenja se ni nakon toplinske obrade.

Krmni jam

Sastav gomolja ovih sorti sadrži manju količinu šećera u usporedbi s biljnim ili desertnim. Ove sorte mogu biti izvrsna zamjena za krumpir. U pravilu, pulpa gomolja ima svijetlu boju, nakon toplinske obrade postaje mekana. Takvo korjenasto povrće može se pržiti. Ove sorte dobro uspijevaju kako u južnim regijama, tako i u uvjetima srednje geografske širine. Najpopularnije sorte:

1. Bijeli buket... Ova sorta ima visok prinos. Moćni grmovi imaju duge trepavice. Masa velikih korjenastih usjeva kremaste boje u nekim slučajevima može doseći od 3 do 4 kilograma. Bijela pulpa ima okus sličan kestenu.
2. brazilski... Takav hibrid dobro uspijeva u srednjim geografskim širinama, otporan je na bolesti i štetne kukce te ima visok prinos. Korijeni svijetle boje imaju bijelo meso blagog okusa.

Batat od povrća

Sastav gomolja biljnih sorti sadrži manje glukoze u odnosu na desertne, ali više je nego u krmnim sortama. S tim u vezi, korjenasto povrće ima okus sličan smrznutim gomoljima krumpira. Njihova pulpa je svijetle boje s prskanjem žute, narančaste ili ružičaste boje. Nakon toplinske obrade postaje mekan, nježan i sočan. Međutim, u većini sorti korjenasto povrće nije pogodno za prženje, jer je donekle vodeno, ali od njega se stvara vrlo ukusan pire. Najpopularnije sorte:

1. Ljubičasta... Rano zrela sorta visoke produktivnosti i otpornosti na štetne insekte i bolesti. Ovaj slatki krumpir superiorniji je od krumpira u hranjivim i okusnim kvalitetama. Moćni grm ima tamnozeleno lišće i duge trepavice. Ljubičasta boja korijena ostaje i nakon toplinske obrade. Pulpa je praktički nezaslađena i ima okus kestena.
2. Bijeli batat... Gomolji ove sorte imaju teksturu i okus vrlo sličan okusu krumpira. Ovaj slatki krumpir dobro uspijeva u srednjim geografskim širinama i ima prilično visok urod. Oblik laganih korijenskih usjeva je duguljast, meso im je bijelo.
3. japanski... Ova sorta je rano sazrijeva. U povrću crvenog korijena meso ima blijedo kremastu boju. U usporedbi s sortama s narančastim srcem, pulpa je manje slatka i suha. Takvi gomolji mogu biti zamjena za obični krumpir.
4. BIT-1... Ova talijanska sorta kasni. Bijeli korijeni imaju blago slatkastu pulpu iste boje.
5. Bonita... Ova sorta za rano sazrijevanje škrobna je i blago slatka, ima visok urod i otpornost na fusarij. Ružičasto-kremasti gomolji imaju bijelo meso s kremastom nijansom.
6. Bushbuck... Domovina ove vrste je Južna Afrika. Boja gomolja je malinasto ružičasta; tijekom skladištenja postaje tamnija. Blago slatkasto, kremasto bijelo meso vrlo je sličnog krumpira.
7. Vinnytsia ružičasta... Ova ukrajinska sorta ima visok prinos. Grmlje je visoko. Boja glatkih korijenskih usjeva je ružičasta, odlikuju se izvrsnom kvalitetom držanja. Lagana, praktički nezaslađena pulpa dok je sirova ima okus sličan stabljici kupusa. Takav slatki krumpir u prodaji ponekad se može naći pod imenima Redgold, Gocha i Tekken, jer je izgledom vrlo sličan ovim sortama.
8. Sumor... Takva rano zrela sorta odlikuje se prinosom i otpornošću na štetne insekte i bolesti. Boja korjenastog povrća je kremasta, pulpa je svijetla i nezaslađena, okus je identičan okusu krumpira.

Pored opisanih sorti, među vrtlarima su vrlo popularne sljedeće sorte: Tynung, Hanna Gold, Har Bay, Betty, Burgundy, Belvo, Baker, Butterbach bijela, crvena i ružičasta, White Delight, Virginia, Delaware ljubičasta, Golden Bell, Derby, Jersey žuta i narančasta, Ginseng crvena, indijska, Carver itd.

Uzgoj i prinos

1. 
   Sadnja reznica vrši se posebnim strojem za sadnju, ili ručno na udaljenosti od najmanje pola metra između sadnica.

2. Udaljenost između redova trebala bi biti najmanje 40-60 centimetara.
3. Reznice nije potrebno ukorjenjivati, ukorjenjivanje se prirodno događa za 1-2 dana.
4. U prva 2 mjeseca vegetacije tlo se održava vlažnim. Otpuštanje tla i uklanjanje korova provodi se najmanje jednom tjedno.

Ukupno razdoblje rasta je 90-150 dana... Prinos po hektaru je 90-110 tona.

Predlažemo da pogledate video o uzgoju batata:

Svojstva batata: šteta i korist

Korisna svojstva batata

Gomolj slatkog krumpira sadrži prilično veliku količinu šećera i škroba, ali istodobno je prilično malo kalorija. Uključuju proteine, ugljikohidrate, kalcij, magnezij, kalij, fosfor, željezo, kolin, tiamin, riboflavin, pantotensku kiselinu, vitamine A, C, PP.

Škrob takve biljke naširoko se koristi u službenoj medicini. Dakle, koristi se tijekom liječenja raznih bolesti gastrointestinalnog trakta, dok ima omekšavajući, tonik i omotavajući učinak, sadrži i veliku količinu vitamina. Korijenasto povrće sadrži vitamin B6 (piridoksin) koji pomaže u jačanju stijenki krvnih žila, zbog čega se osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti savjetuje da u prehranu uključe jela od batata.

U usporedbi s ostalim povrćem, slatki krumpir sadrži mnogo više askorbinske kiseline, koja štiti tijelo od utjecaja slobodnih radikala, koji uzrokuju staničnu koroziju koja doprinosi razvoju raka. Ovo povrće preporučuje se ženama tijekom menopauze, jer sadrži progesteron. Budući da su vlakna u gomoljima puno nježnija od vlakana drugog povrća, preporučuje se uvrštavanje ih u prehranu ljudima koji pate od probavnih poremećaja. Takvo korjenasto povrće, prženo i kuhano, ima slatkast okus sličan smrznutom krumpiru, ali sadrži puno više ugljikohidrata i kalcija od gomolja krumpira.

Rasprostranjenost i staništa

Jutarnji sladak slatki krumpir je tropska biljka. Domovina njenog rasta je Afrika, tropska područja Južne Amerike, Jugoistočna Kina. Širenje i uzgoj jutarnje slave kao ukrasne biljke moguće je i u zemljama sa suptropskom ili umjerenom klimom. U našim geografskim širinama uzgoj jutarnje slave također je uspješan, ali isključivo kao jednogodišnja biljka.

Važno! Ne preporučuje se jesti gomolje batata tijekom trudnoće ili dojenja.

Razmnožavanje biljaka: metode

1. Od gomolja. U jesen se iskopaju i stave na hladno mjesto. Kad se počnu pojavljivati ​​pupoljci (početak zime), gomolji se stavljaju u posudu s tlom. Izdanci koji ponovno izrastu odvajaju se zajedno s korijenjem i sade. Uz pravilnu njegu, iz 1 gomolja može se uzgojiti do 20 biljaka.

   
   Jutarnja slava dobro se razmnožava reznicama

2. Reznice. Ovo je glavna metoda uzgoja ukrasne jutarnje slave. U veljači se izrezane reznice od uzgojenih izbojaka. Svaki od njih mora imati 2 internodija. Čak i bez posebne njege, izbojci puštaju korijen u vodi za 3-5 dana. U mokrom tlu korijeni se pojavljuju iz internodija. Ovi se izbojci koriste i za razmnožavanje ukrasne kulture.

Savjet. Moguće je razmnožavanje ipomoeje sjemenom i presadnicama.

Prevencija pojave raznih problema

1. Usklađenost s pravilima plodoreda, sadnja gomolja batata na prvobitno mjesto najkasnije nakon 3 godine.
2. Održavanje tla vlažnim.
3. Podrška dnevnog svjetla za batat najmanje 8 sati (fluorescentne svjetiljke).
4. Obrađivanje tla drvenim pepelom, duhanskom prašinom.
5. Redovito uklanjanje korova i rahljenje tla.
6. Uklanjanje korova.
7. Sukladnost s pravilima za čuvanje gomolja.

Priprema mjesta

Mjesto bi trebalo biti dobro osvijetljeno suncem, s južne strane. Bit će dobro ako su grebeni sa sjevera prekriveni živicom ili nekom vrstom malih zgrada. U tom će slučaju biljke imati dobro grijanje.

Batat ne može podnijeti ni malu sjenu, a to se također mora uzeti u obzir. Najbolja tla za kulturu su rastresita, prozračna. Korijenski usjevi dobro uspijevaju na pjeskovitim i pjeskovitim tlima, maloj ilovači.

NAPOMENA! Ne kopaju gredicu ispod batata jako duboko, omogućujući biljci da izgradi moćan i snažan korijenov sustav.

Dobra žetva može se dobiti samo na dobro oplođenim hranjivim tlima. Poželjno je primijeniti gnojiva na jesen:

• kompost (4-5 kg);
• istruli gnoj (do 3 kg);
• superfosfat (20 grama);
• kalijev sulfat (12-15 grama).

Sve doze daju se po kvadratnom metru kreveta.

Potrebno je da podzemna voda ne prolazi u blizini, a ako je tlo previše kiselo, dodaje se dolomitno brašno ili paperje. Već u proljeće, prilikom pripreme mjesta, vrt za slatki krumpir se još jednom iskopa i rupe se pripreme.

Redovito zalijevajte i hranite

Recepti za kuhanje

Ovo povrće tijekom obrade ne gubi korisne komponente., stoga se uporaba batata preporučuje ne samo sirova, već i termički obrađena: može se peći, kuhati, pržiti. U prvo i drugo jelo dodaju korjenasto povrće, ometaju dijetalne salate. Batat se dobro slaže s limunovim sokom ili koricom naranče, možete ga začiniti ljutom paprikom i curryem.

Pire

Za pripremu ovog jela korjenasto povrće se ljušti, nareže na kockice, prelije vodom i stavi na vatru. Kuhajte ne više od pola sata (kockice povrća trebate učiniti mekanim).

Voda se isuši, ostavi malo, a kuhani batat se umijesi vilicom ili mlincem za krumpir. U pire možete uliti malo kuhanog mlijeka.

Tijekom kuhanja ne dodaje se ni sol ni šećer: gotovo jelo ispada prilično slatko.

Prženi batat

Oguljeno povrće narežite na male kriške i pržite na biljnom ulju, redovito miješajući dok ne omekša. U ovom slučaju sol se također ne dodaje, jer i bez nje jelo ispada vrlo ukusno.

Poljoprivredna tehnologija uzgoja, 2 vrste reprodukcije

Batat se uzgaja reznicama. Ukorjenjuju se brzo i dobro. Poslali su mi ukorijenjene reznice različitih sorti batata početkom srpnja, kad je bilo 40 stupnjeva vrućine. Da budem iskren, mislio sam da neće puštati korijene. Posadio sam ga na vrtnu gredicu koja se oslobodila nakon berbe češnjaka, obilno zalijevao i prekrivao kantama bez dna za zasjenjenje, a odozgo pokrivao agrofibrom.

Na moje iznenađenje, nakon nekoliko dana sve su reznice bile žive i zdrave. Uklonio sam agro vlakno, a zatim postupno kante. Biljke su se brzo razvijale, osvajajući sve veće područje. Nije bilo korova, jer je batat neprekidnim tepihom prekrivao područje koje mu je bilo dodijeljeno. Dakle, briga se sastojala samo u zalijevanju.

Povrće se bere nakon prvog mraza. Budući da su reznice batata posađene kasno, nisam se nadao nikakvoj žetvi. Ali gomolji su porasli prilično veliki. Bili su dovoljni za kušanje naše obitelji i poznanika, kao i za sjeme. Fotografije biljke slatkog krumpira u nastavku.

Za dobivanje reznica koriste se gomolji koji su prethodno klijali. Gomolji dobro klijaju na toplini i u prisutnosti svjetlosti. Mogu se staviti u kutije, lagano posuti zemljom i navlažiti. Možete jednostavno staviti gomolj u čašu vode. Iznikli izbojci su reznice. Zatim se izrežu, stave u vodu za ukorjenjivanje, a preostali gomolj dat će novi. Ovaj proces je tek preda mnom.

Tlo

U specijaliziranoj trgovini za uzgoj jutarnje slave u zatvorenom možete kupiti standardno tlo za biljke cvijeća ili možete sami napraviti smjesu. Da biste to učinili, neutralno tlo s ulice mora se dezinficirati na bilo koji način, a zatim pomiješati s humusom, dodajući superfosfat i kalijeva gnojiva.Ako je obično tlo previše kiselo, tada se miješa s pepelom ili vapnom. A nakon pet dana dodaju se gnojiva.

Glavna stvar je da je tlo vrlo bujno. Iako, ako se ne zamarate sastavom tla, batat će i dalje rasti, ali ne onako bujno koliko bismo željeli i bez cvatova. Preporučljivo je dodavati kalij jednom godišnje, najbolje je to učiniti u kolovozu i početkom rujna. Možete se hraniti pepelom, za to se čaša pepela razrijedi u kanti od deset litara vode. Dobro promiješajte i malo zalijevajte.

Jutarnja slava noćna: neobična vrsta srodnika veziva

Jutarnja slava noću (Ipomoea noctiflora) ima i druga imena: Ipomoea moonflower (mjesečina), ili jutarnja slava... Obično se jutarnja slava otvara s prvim zrakama sunca i blijedi u podne, zbog čega su i dobili nadimak "jutarnji sjaj". Ali jutarnja slava koja cvjeta mjesec ima vrlo originalnu rutinu cvjetanja. Njegovi snježnobijeli satenski cvjetovi otvaraju se u sumrak i cvjetaju do jutra.

Jutarnja slava (Ipomoea noctiflora).

Ova sorta iznenađuje svojim ogromnim cvjetovima (promjera do 15 centimetara) i neobičnim oblikom cvjetova koji ne izgledaju poput gramofona, već kao prava cijev. Aroma njegovih cvjetova vrlo je nježna i pomalo nalikuje bademima, ali, nažalost, osjeća se samo izbliza.

U sumrak se čini da nevjerojatni cvjetovi sjaje poput malog mjeseca. Svojim izgledom i mirisom privlače brojne noćne insekte, na primjer, sokole moljce.

Bilješka! Na Internetu se ponekad nađu informacije da cvjetovi jutarnje slave koja cvjeta mjesecom navodno naglo procvjetaju s početkom sumraka, emitirajući karakterističan pamuk. Jednom sam iz znatiželje proveo cijelu večer pored ove jutarnje slave, ali nisam morao primijetiti naglo otvaranje cvijeta. Pupoljci su se polako i potpuno nečujno razvijali. Stoga su takve izjave vjerojatno plod nečije fantazije.

Što se tiče stope rasta, noćna jutarnja slava malo je ispred ljubičaste jutarnje slave, stabljike su joj deblje, a lišće veće. Listna ploha s manje puberteta, dok neki lišće imaju ispravan oblik srca, dok drugi imaju šiljaste izbočine (polurežnjeve). Lišće grma je vrlo visoko, tako da je noćna jutarnja slava savršena za uređenje sjenica.

Lako je uzgajati! ↑

Batat raduje svojom vitalnošću. Ne boji se suše i bolesti. Ne boji se ni koloradske zlatice, koja se uvelike razlikuje od njegovog imenjaka - krumpira. Postoji još jedna važna razlika - razmnožava se reznicama, a ne gomoljima.

Reznice se mogu klijati iz gomolja. Druga je mogućnost sadnja stabljike u lonac na jesen i uzgoj grma batata kod kuće. Na proljeće će postati izvor reznica. Reznice su zeleni segmenti duljine 15-20 cm. Oni su uronjeni u vodu na nekoliko dana dok se ne stvore izbojci korijena, a zatim premješteni na zemlju na stalno mjesto.

U mojoj kući slatki krumpir mi je jedan od najdražih. Okusom je više poput bundeve i mrkve. Ali nisam ga morao uzgajati sam - još uvijek ne mogu naći mjesto za eksperimentiranje sa slatkim krumpirom. Ako ste uspjeli uzgajati ukrasne sorte batata, podijelite svoje iskustvo i fotografije. Ljudi će vam biti zahvalni!

Jutarnja slava Nile: jedan od zaboravljenih rođaka bindweeda

Imati Ipomoea nilpoput svoje hibridne sorte Carska Ipomoea (Ipomoea imperialis), možete pronaći najnevjerojatnije cvatove u boji i obliku, pa čak i sorte s jedinstvenim šarenim lišćem.

Ipomoea nil.

Izgledom je prirodna sorta vrlo slična tradicionalnoj ljubičastoj jutarnjoj slavi. To je moćna liana visoka do tri metra, obilno prekrivena lišćem u obliku srca s laganim pubertetom, cvjeta velikim cvjetovima u obliku lijevka promjera do 10 centimetara.

Kao i većina vrsta jutarnje slave, i cvijeće nilske slave živi samo jedan dan i otvoreno je do podneva. Ova biljka bila je nevjerojatno naklonjena Japancima, zahvaljujući kojima su se u Ipomoei Nile pojavile brojne poboljšane sorte. Često je u njima teško prepoznati poznatu "bindweed".

Pire od juhe

Juhe je jednostavno pripremiti. Osim toga, mogu se zamrznuti za kasniju upotrebu. Batat je idealan za juhu jer je vrlo zasitan i dobro se slaže s ostalim sastojcima. Možete dodati curry u prahu i prstohvat mljevene crvene paprike kako bi okus juhe bio zanimljiviji. Eksperimentirajte s različitim začinima i okusima dok ne pronađete onaj koji više odgovara vama i vašoj obitelji. Recept juhe od slatke krumpirove leće

Bolesti i štetnici

Batat je podložan sljedećim štetnicima:

1. 
   glodavci;

2. snositi;
3. puževi;
4. žičane gliste.

Manifestacije bolesti: propadanje lišća, gomolja i korijenja, isušivanje iz biljke.

Kontrolne mjere:

• obrada tla drvenim pepelom, duhanskom prašinom;
• ručno sakupljanje puževa;
• ugradnja ultrazvučnih uređaja od glodavaca, sadnja usjeva heljde i rajčica uz batat;
• punjenje rupa heljdom u prahu prije sadnje.

FOTOGALERIJA

Biljna sorta batata povrća Ljubičasta

Desert od slatkog krumpira razreda Pobeda 100

Krmna vrsta slatkog krumpira sorta Brazilka

Balkonske sorte

Postoji više od 7000 sorti. Oni su pak podijeljeni u tri velike skupine:

U osnovi, svi se uzgajaju na otvorenom polju, ali postoje neke sorte koje pogodan za uzgoj kod kuće ili u zatvorenim uvjetima.

To uključuje sljedeće:

1. Kumara crvena - ova biljna sorta vrlo je zahtjevna za svjetlost i toplinu. Moguće ga je uzgajati kod kuće s dodatnim izvorom svjetlosti. Biljka je velika, ima voluminozne i bujne listove. Gomolji su ovalni, žuti.
2. Bordo - odnosi se na rane sorte. Ima velike listove i cvatove ugodne arome. Duboko crveni plodovi.
3. Ljubičasta - Još jedna rana sorta koja se može uzgajati kod kuće. Otporan je na bolesti i štetnike. Ima moćan grm s tamnozelenim lišćem.

Pročitajte također: Kako napraviti punjene kiflice kupusa od lišća grožđa

Uzgoj jutarnje slave: fotografija